Das Merriam-Webster-Wörterbuch definiert blass als 'Farb- oder Farbintensitätsmangel, nicht hell oder brillant, schwach, schwach oder chromatarm'. Synonyme sind langweilig, verblasst, leicht und verwaschen. Kombinieren Sie dies mit dem Wort „Ale“, und unschuldige Trinker neigen dazu anzunehmen, dass das resultierende Produkt eine leichte, weiche, leicht zu trinkende Auswahl von geringer Intensität, Komplexität oder Charakter ist.

Für viele blasse Ales könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein. Sie decken ein breites Farbspektrum ab, das von hellem Gold bis zu mittlerem Kupfer und allen dazwischen liegenden Farbtönen reicht. Und obwohl sie möglicherweise nicht den übertriebenen Charakter ihrer IPA-Brüder haben, mangelt es blassen Bieren keineswegs an Geschmack oder Unterscheidung. Amerikanische Versionen haben typischerweise herausragende fruchtige, blumige und zitrische Hopfeneigenschaften unterschiedlicher Intensität und drücken die verwendeten Hopfensorten anschaulich aus. Proportionale Malzmengen gleichen das Hopfen aus.

Eine Technik, die für amerikanische Pale Ales immer beliebter wird, ist das Trockenspringen oder das Hinzufügen von Hopfen, normalerweise in der Nachgärung, um dem Bierprofil ein größeres Hopfenaroma und einen frischen oder ungekochten Hopfengeschmack zu verleihen. Da der Hopfen nicht gekocht wird, werden die Öle nicht aus den Blüten extrahiert, was bedeutet, dass der Prozess keine zusätzliche Bitterkeit verleiht, sondern nur reine Hopfenaromen und -aromen.

Blasse Ales nach englischer Art weisen normalerweise stärkere Malz- und Karamellnoten, weichere englische Hopfenprofile und eine weniger aggressive Kohlensäure auf als amerikanische Angebote. Die Intensität des Bieres hängt vom Brauer ab, es stehen jedoch aromatische und komplexe Pale Ales zur Verfügung. Sie können voller Hopfen- und Malzeigenschaften sein und bleiben dabei knackig und ausgewogen. Mit einem Alkoholgehalt zwischen 4 und 7% und einem ausgeprägten, aber nicht überwältigenden Profil können diese blassen Ales fett, schön und vor allem köstlich sein.

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (amerikanische Pale Ale Deschutes Brauerei, OR) $ 10/12-oz 6er Pack, 92 Punkte. Dieses Pale Ale ist eine klassische Auswahl von Deschutes aus Oregon. Es ist bemerkenswert ausgewogen und zugänglich. Es gießt eine wunderschöne goldene Honigfarbe mit einem schaumigen, cremefarbenen Kopf, der verweilt. Die anfänglichen Hopfenaromen sind dank der großzügigen Menge an verwendetem Cascade-Hopfen vorwärts und intensiv, mit verlockenden Aromen von Orangenblüte, Kiefernnadel, Grapefruitschale und Orangenschale. Das mittelschwere Mundgefühl verbindet diese Hopfen-Eigenschaften mit Aromen von geröstetem Brot und Gerstenmalz aus dem entsprechend reichen Karamell-Malz-Kern. Mittlere Kohlensäure hält den Gaumen frisch und ein leicht nussiger Geschmack bleibt im Abgang erhalten.
abv: 5%

Deschutes Red Chair NWPA (amerikanische Pale Ale Deschutes Brauerei, OR) $ 10/12-oz 6er Pack, 91 Punkte. Diese leuchtend gold-bernsteinfarbene Farbe im Glas ergießt sich mit einem schaumigen, cremefarbenen Kopf, der bei jedem Schluck eine wunderschöne Schnürung hinterlässt. Das Bouquet ist hopfendominant, mit durchsetzungsfähigen Düften von Blumen, frischem Gras und Zitrusschalen, die sich harmonisch mit zusätzlichen Noten von reifen tropischen Früchten und rohem Teig vermischen. Ein festes Karamell-Malz-Rückgrat führt zu einem cremigen, mittelschweren Gaumen, der die Bitterkeit begründet. Ein Hauch von Karamell und geröstetem Brot neckt den Abgang, gefolgt von einer langen, trockenen Adstringenz, die Sie nach mehr betteln lässt.
abv: 6,2%

Alaskan Big Mountain Pale Ale (Amerikanische Pale Ale Alaskan Brewing Co., AK) $ 10/12-Unzen 6er Pack, 88 Punkte. Dies gießt eine hellgold-orange Farbe mit einem kräftigen schaumigen weißen Kopf, der eine gute Ausdauer zeigt. Dank des Trockenhoppens mit lebhaften Sorten wie Simcoe und Mosaic treffen Sie zuerst Hopfenaromen von gepressten Blumen, Zitrusblüten und frischem süßem Gras, gefolgt von duftenden Düften von Mango, Pfirsich und leichtem Toffee. Der Gaumen ist sauber und erfrischend mit Aromen von asiatischer Birne, Kräuterbrot und einem Hauch von süßem Malz. Das Mundgefühl ist mittelkräftig und verfügt über eine helle Kohlensäure, die den Abgang frisch und saftig hält.
abv: 5,7%

Braufactum Palor Pale Ale (Pale Ale Braufactum nach englischer Art, Deutschland) $ 7/22 oz, 88 Punkte. Mit Cascade- und Polaris-Hopfen gebraut, gießt diese deutsche Version eines blassen Ale im englischen Stil eine mittelgoldene Farbe mit einem leichten Dunst und einem schönen Elfenbeinkopf, der verweilt. Blumen- und Minzaromen führen die Nase zusammen mit unterstützenden Noten von frischer Kiefernnadel, Hanfsamen, Keksmalz und Wintergrün. Der Gaumen ist glatt und mittelschwer, während die Kohlensäure lebhaft und lebendig ist. Ein Hauch von Bitterorangenschale und adstringierendem Hopfen bleibt in der Nähe. Radeberger Gruppe USA.
abv: 5,2%

Hopfen & Getreide Blasser Hund (American Pale Ale Hopfen & Getreide, TX) $ 8/12-oz 6er Pack, 87 Punkte. Dieses in Dosen gehaltene aprikosenfarbene Pale Ale öffnet sich mit anfänglichen Aromen von Orangenschale, Grapefruitschale, reifer Birne und geröstetem Brot. Der malzige Reichtum verleiht dem mittelschweren Mund eine runde Textur, gepaart mit Aromen von Karamellsauce und geröstetem Getreide, die schnell in hopfenbeherrschende Aromen von Zitrusöl und kerniger Bitterkeit übergehen, die sich bis zum Ende fortsetzen. Akzente von gerösteter Erdnussschale und getrocknetem Getreide bleiben im trockenen Abgang erhalten.
abv: 6%

Mavericks Rye Pale Ale (Amerikanische Pale Ale Half Moon Bay Brauerei, CA) $ 8/12-oz 6er Pack, 87 Punkte. Mit Cascade- und Chinook-Hopfen gebraut, ist dies ein aromatisches und dennoch massiv zugängliches Pale Ale. Würzige Noten von Pfeffer und Roggen verleihen der traditionellen Auswahl an Aromen und Aromen von Karamellmalz, Orangenschale und grasigem Hopfen Tiefe. Das Mundgefühl ist leicht und zugänglich, mit lebhafter Kohlensäure und einem leicht trockenen Abgang. Dank seines niedrigen Alkoholgehalts und seiner reisefreundlichen Verpackung (Dosen) ist dies eine ideale Auswahl für Sitzungen im Freien wie Konzerte oder Tage am Strand.
abv: 3,75%