Eine selbst beschriebene „U.N. Göre “, verbrachte Victor de la Serna einen Großteil seiner Jugend in Genf und New York City, wo sein weinliebender Vater, damals Journalist und diplomatischer Attaché, ihn mit dem Besten aus Burgund und einigen frühen kalifornischen Trendsettern bekannt machte.

'Als ich ungefähr 13 Jahre alt war, brachte mich mein Vater nach Burgund und zeigte mir einen Weinberg. Er sagte:' Dies ist La Romanée-Conti, das beste der Welt ', sagt de la Serna. 'Meine Antwort war:' Es sieht genauso aus wie das nebenan. 'Zu dem sagte er:' Nein, das ist La Tâche, und es ist nicht so gut. '

Ein paar Jahre nachdem de la Serna festgestellt hatte, dass großartige Weine von einem bestimmten Ort stammen, probierte er seine ersten Tropfen BV Georges de Latour , eines von Napas originalen Cabernets der Spitzenklasse. Von diesem Zeitpunkt an wurde die Liebe der Madrileño zum Wein zur Leidenschaft.

De la Serna erwarb einen Abschluss in Journalismus an der Columbia University, danach blieb er im Big Apple, um als Auslandskorrespondent zu arbeiten. 1975 kehrte er in seine spanische Heimat zurück und wurde ein Reporter / Schriftsteller, der dafür bekannt war, Wein zu verarbeiten
seine Artikel.

'Unser Ziel war es, unserer kleinen Region eine Identität zu geben, und ich denke, wir haben sie.'

Im Jahr 1981 Das Land bot de la Serna an, über Essen und Wein zu schreiben. Er blieb dort bis 1988 und half dann bei der Erstellung Die Welt , eine Madrider Tageszeitung, die schließlich zum stellvertretenden Herausgeber aufstieg. Er ging 2012 in den Ruhestand, schreibt aber immer noch eine Weinsäule für die Zeitung.

De la Serna, 69, ist auch Weingutbesitzer. Als El Mundo 1998 an einen italienischen Verlag verkauft wurde, zahlte de la Serna seine Anteile an der Zeitung ein. Mit diesem Geld kauften er und seine Frau Immobilien in Manchuela, die seinem Schwiegervater gehörten. Um den Familiennamen seiner Frau zu ehren, Finca Sandoval wurde erstellt.

Heute produziert dieses kleine Weingut in der Nähe von Cuenca 3.500 Kisten Wein pro Jahr. Unter der Anleitung von Winzer Rafael Orozco stellt Finca Sandoval gemischte Rotweine nach mediterraner Art her Syrah , Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet und die lokale Bobal-Traube.

'Manchuela ist Teil der Levante, aber mit Höhen von bis zu 3.500 Fuß', sagt er. „Unsere Weinberge sind auf Kalkstein gepflanzt. Wir bekommen kühle Sommernächte und mediterrane Brisen, die uns kühne Aromen und Säure verleihen. Unser Ziel war es, unserer kleinen Region eine Identität zu geben, und ich denke, wir haben sie. “