Lernen Sie Hopfenwasser kennen, die NA-Antwort auf Bier
Da alkoholfreie Angebote im Bierbereich immer beliebter werden, suchen Getränkehersteller nach Möglichkeiten, bekannte Geschmacksrichtungen ins Glas zu bringen. Ein vielversprechender Teilnehmer in dieser Kategorie ist eigentlich kein Bier, sondern ein Selters mit Hopfengeschmack.
Hopfenwasser, wie es genannt wird, kann das leisten, was so viele alkoholfreie India Pale Ales nicht können: lebendiges, frisches Aroma mit dem Hauch von Lupulin, der harzigen Substanz, die Hopfen sein charakteristisches Aroma und seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Das klare Hopfenwasser kann zunächst optisch störend sein, aber der üppige Duft von Hopfen mit Zitrus- oder Tropenfruchtgeschmack überwindet schnell alle visuellen Bedenken.
Das Produkt, dem vor allem die Auslösung eines Anstiegs der Hopfenwasserproduktion zugeschrieben wird, heißt Hop-Kick und es wird von der Firma John I. Haas unter dem Dach der BarthHaas-Gruppe, einem Hopfenunternehmen, hergestellt. Offiziell handelt es sich bei Hop Kick um einen „aus Hopfen gewonnenen wässrigen Extrakt, der klar, fließfähig und in Kaltgetränkevorgängen vollständig löslich ist.“
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Laut Jeff Dailey, dem Sensorik-Manager bei John I. Haas, lassen sich die Ursprünge des Produkts bis in die Mitte der 2010er Jahre zurückverfolgen, als Brauer auf der Suche waren, zuvor beispiellose Hopfenmengen in IPAs zu stopfen, um maximalen Geschmack zu erzielen.
„Es war so ein Manhattan-Projekt, bei dem die Wunderwaffe des flüssigen Trockenhopfens gefunden wurde“, sagt Dailey. „Es versteht sich, dass es sehr schwierig ist, bei den hopfreichsten Bieren mehr als zwei Pfund pro Fass wirtschaftlich zu sein.“ Es bestehe eine große Nachfrage nach einem effizienten flüssigen Trockenhopfenprodukt, fährt er fort.
Obwohl es nie vollständig in Bier eingeführt wurde, gewann das Produkt vor einigen Jahren mit dem Aufkommen von Hard Selters an Bedeutung. Erst mit dem Aufkommen der „Besser-für-dich“-Getränkebewegung gewann es an Bedeutung. Letztes Jahr versammelten sich Brauer auf der jährlichen Craft Brewers Conference in Nashville, um Hop Kick zu probieren, das sie in Tassen mit kohlensäurehaltigem Wasser gaben. Es war klar, dass viele beeindruckt davongingen; In den folgenden Monaten kamen zunehmend Hopfenwasserprodukte in die Regale.
Derzeit gibt es bekannte Hopfenwassereinträge von großen Brauereien wie z Sierra Nevada , Revolution Brewing , Sportliches Brauen , Austin Beerworks Und Lagunitas .
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„Unser Anspruch ist, dass es sich um köstliches, prickelndes Sprudelwasser handelt, das keinen Alkohol, keine Kalorien, keine Kohlenhydrate und glutenfrei ist“, sagt Paul Schneider, Leiter der Brauerei bei Pittsburgh’s Cinderlands Beer Co .
Es ist auch nicht nur für die alkoholfreie Zielgruppe gedacht. Erwarten Sie, dass Hopfenwasser in den kommenden Monaten immer häufiger auf den Speisekarten von Brauereien und Restaurants zu finden sein wird. „Wenn Sie über einen längeren Zeitraum trinken, möchten Sie es vielleicht unterbrechen, aber den Geschmack, den Sie mit Bier haben, nicht verlieren“, sagt Schneider.
Es kann auch in Umgebungen funktionieren, in denen kein Alkohol konsumiert wird. „Wir möchten auch, dass es ein Ersatz für Mineralwasser ist, wenn Sie Spindrift, Lacroix oder was auch immer nutzen. Es ist eine tolle Alternative zum Mittagessen“, sagt er. „Menschen, die IPA lieben und Hopfen lieben, und das stillt ihr Verlangen außerhalb des regulären Trinkgenusses.“
Das derzeit beste Hopfenwasser zum Trinken
Sierra Nevada Hop Splash
Die Hersteller des berühmtesten und beliebtesten Pale Ale des Landes Sie kennen sich mit Hopfen auf jeden Fall aus. Dieses spritzige und erfrischende Hopfenwasser R- die es auch in einer blutorangenen Version gibt -ich S genau richtig T für entspannte Nachmittage am Pool.
8,99 $ Total Wein & mehr
Revolution Super Zero
Die in Chicago ansässige Brauerei brachte letztes Jahr ihre fruchtbetonte Hopfenversion von Hopfenwasser auf den Markt. Umarmen Sie die Aromen der Nektar und Sabro-Hopfensorten, d Ist Hopfenwasser hat angenehme Aromen von Ananas und Mandarine
8,99 $ Shar’s Fine Wine & Spirits
Lagunitas Hopfen-Erfrischer
Eine lebendige Mischung aus alt – Schulhopfen und neue Sorten, dieses Hopfenwasser ist auch in Flaschen erhältlich. Aromen von Zitrone und Limette vermischen sich mit einem erdigen Hopfenprofil für einen Lupulinschub, der die Geschmacksknospen belebt.
8,99 $ Instacart
Athletic Brewing Tagesrucksack
Dieses Hopfenwasser mit Fruchtgeschmack wird vom alkoholfreien Bierhersteller Athletic Brewing hergestellt. Es ist ähnlich zum Croix , Aber mit der Hopfenbasis , gemischt mit Aromen wie Schwarzkirsche, Mango und Blutorange.
8,99 $ Total Wein & mehr
Cinderlands Hop Run
Hergestellt aus Citra- und Mosaikhopfen — zwei der beliebtesten Hopfensorten heute — Dieses Hopfenwasser lindert den Juckreiz moderner IPA-Trinker, ohne die Trübung.
$ Variiert Cinderlands-Bier
Austin Beerworks Hopfenwasser
Voller blumiger und botanischer Hopfenaromen war dies eines der ersten Hopfenwasser, das auf den Markt kam, und diente anderen Herstellern als Inspiration. An der Bar, auf dem Boot, morgens — Dieses hier trifft immer den Punkt.
8,49 $ Total Wein & mehrFAQ
Was ist Hopfenwasser?
Hopfenwasser ist mit Früchten aromatisiertes und mit dem Aroma von Hopfen angereichertes kohlensäurehaltiges Wasser. Es ist alkoholfrei, glutenfrei, oft zuckerfrei und enthält keine bis niedrige Kohlenhydrate. Einige Unternehmen fügen zusätzliche Fruchtaromen hinzu, wie man es auch bei anderen traditionellen Selters findet. Es ist eine NA-Alternative zu Hopfenbieren wie IPA.
Ist Hopfenwasser alkoholisch?
Es ist nicht. Es handelt sich um ein alkoholfreies Getränk, das in Lebensmittelgeschäften verkauft oder in Bars und Restaurants zusammen mit Bier serviert werden kann.
Wie wird Hopfenwasser hergestellt?
„Wir verwenden dasselbe hochwertige, kohlenstoffgefilterte Wasser, das wir zum Brauen von Bier verwenden, und lassen dann Hopfen darin einweichen, um die Geschmacksrichtungen und Aromen zu extrahieren, die wir hervorheben möchten“, sagt Kyle Ingram, Brand Director bei Sierra Nevada Brewing Co. „Wir veredeln das Produkt, indem wir es mit CO2 karbonisieren, das wir bei anderen Bierbrauprozessen in der Brauerei zurückgewonnen haben, und anschließend aus Sicherheits- und Qualitätsgründen kurzzeitig pasteurisieren. Es ist erstklassig, köstlich und es ist schön zu wissen, dass bei der Herstellung auch einige Elemente der Nachhaltigkeit im Spiel sind.“
