Im Kalifornien Mischungen sind sowohl ein Segen als auch ein Fluch. Der Staat ist gesegnet, eine Vielzahl von Trauben anbauen zu können, und es gibt keine rechtlichen oder bürokratischen Beschränkungen dafür.

Aber nur weil Sie etwas tun können, heißt das natürlich nicht, dass Sie es tun sollten. Als solches bietet Kalifornien Mischweine in jeder Qualität und Preisstufe an. Einige sind lebensverändernd und offenbarend, während andere verdorren und keinen Charakter haben.

In einem Land, das zu seiner gerechten Mehrheit von herzhaften Rottönen bepflanzt ist, aus Cabernet Sauvignon zu Zinfandel Die Trauben sind reif, strukturiert und für den Keller vorbereitet, in eigenständiger oder gemischter Form. Aber wenn sie mit den richtigen Begleitern zusammenarbeiten, können sie einen harmonischen Ton von üppigen Früchten und Kühnheit erzeugen Tannine das kann sich im Laufe der Zeit entfalten und langsam entwickeln.

Kalifornien ist auch eine Hommage an eine historische Linie von Feldmischungen. Viele der alten Weinberge, aus denen diese Abfüllungen hergestellt wurden, wurden vor dem Verbot von italienischen Einwanderern gepflanzt. Sie sind oft in Zinfandel und verwurzelt Petite Sirah , aber sie können auch andere weniger bekannte Sorten enthalten, wie Carignan und Mondeuse .

An anderer Stelle sind Mischungen auf Bordeaux- oder Cabernet Sauvignon-Basis der Standard. Viele Regionen sind reich an reifem Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben jedoch Rhône und mediterran inspirierte Mischungen gibt es auch zuhauf.

Wenn Sie in Ihrem Keller nach Vielfalt suchen, sind die besten roten Mischungen Kaliforniens genau das Richtige für Sie. - Virginia Boone

Von links nach rechts Alpha Omega 2013 Proprietary Red (Napa Valley), Anderson Conn Valley 2015 Aurum (Napa Valley), Larkmead 2015 Salon (Napa Valley) und Joseph Phelps 2014 Insignia Estate Grown Red (Napa Valley) / Foto von Jens Johnson

Napa Valley Blends

1974 schickten ein im Mittleren Westen geborener Bauunternehmer und sein deutscher Winzer einen Blitz durch die Napa Valley Mit dem ersten Jahrgang einer roten Mischung riefen sie an Abzeichen . Es wurde aus Cabernet Sauvignon hergestellt, der im Stags Leap District mit 6% Merlot angebaut wurde.

Joseph Phelps Vineyards Insignia ist zu einem der Standardträger des Napa Valley geworden und eine Inspiration für Hersteller von feinen Mischungen überall. Von Anfang an gab Phelps eine Erklärung ab.

„Der firmeneigene Name wurde ausgewählt, um die besten verfügbaren Lose für jeden Jahrgang darzustellen und um die Bedeutung der Mischung über die Sortenbezeichnung als Qualitätsfaktor hervorzuheben“, sagte Phelps bei Universität von Kalifornien, Berkeley , im Jahr 1996. (Er starb im Jahr 2015.)

Zu der Zeit, als Phelps Insignia auf den Markt brachte, konzentrierten sich viele Weingüter der Region auf sortenreine Weine. Diese gelobte Mischung war eine gute Möglichkeit, die amerikanischen Verbraucher aufzuklären und sie zu ermutigen, sich von süßen Weinen mit hoher Oktanzahl wie Ripple zu entfernen.

Phelps war inspiriert von Bordeaux Festzelt Mischweine mögen Latour Schlösser , Mouton-Rothschild und Haut-Brion. Da er zu diesem Zeitpunkt jedoch keine eigenen Trauben besaß, musste er flexibel sein. Sein Winzer Walter Schug versuchte nur, aus den besten Trauben, die er kaufen konnte, jedes Jahr den besten Wein zu machen, den er konnte.

Etwa 40 Jahre später hat Ashley Hepworth, der derzeitige Winzer von Joseph Phelps, noch viel mehr zu tun. Das Weingut besitzt mehrere Weingüter, in denen sie jedes Jahr die besten Grundstücke ziehen kann. Insignia wurde 2004 zu 100% aus Weingut angebaut.

Das Warum, Wann und Wie der Weinmischung

'Mischen ist mit Sicherheit das Handwerk der Weinherstellung', sagt Hepworth. 'Insignia ist das ganze Jahr über in Arbeit.'

Hepworth hält die Sorten nach der Ernte getrennt, wenn sie zwischen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc , Malbec und Kleiner Verdot , obwohl nicht alle fünf in jedem Jahrgang vertreten sind. Sie beginnt im folgenden März zu mischen und denkt bis zum Ende nicht wirklich über die endgültige Zusammensetzung des Weins nach.

'Es ist wichtig, den Jahrgang sprechen zu lassen, aber ich bin ein wenig drakonisch darüber, was in Insignia steckt', sagt Hepworth. „Wenn ein Wein nicht OK ist. allein wird es nicht OK sein. in der Mischung. '

Das Napa Valley ist heute für seine Bordeaux-Mischungen ebenso berühmt wie für die typischen Cabernet Sauvignons mit einem Weinberg.

Opus Eins ist Robert Mondavis Beitrag zum Genre, ursprünglich in Partnerschaft mit Baron Philippe de Rothschild . Kaminecke veröffentlichte 1978 den ersten Rubicon, eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Dann kamen andere proprietäre Rotweine von Produzenten wie Pahlmeyer , Beaulieu Weinberg , Kain , Meister , Ramey , Aus dem Tal und Alpha Omega .

„Napa ist erstaunlich für die Vielfalt des Terroirs in einer kleinen Region mit 123 Bodenvariationen“, sagt Jean Hoefliger, Winzer bei Alpha Omega. „Zusätzlich zu dieser Vielfalt haben wir verschiedene Sorten.

„Wenn Sie eine Bordeaux-Mischung mit so vielen Komponenten erstellen, aus denen Sie auswählen können, müssen Sie Komplexität und Tiefe hinzufügen. Wenn Sie ein Cabernet machen, ist es eine sehr maskulin gerahmte Sorte. Wenn Sie dem einen weiblichen Merlot, einen Seelensucher Cab Franc und einen Superhelden wie Petit Verdot hinzufügen können, können Sie die Lücken des Weins füllen und Schichten von Komplexität hinzufügen. Mischungen sind Ausdruck der Größe des Napa Valley. “ —V.B.

Alpha Omega 2013 Proprietary Red (Napa Valley) $ 100, 98 Punkte . Dies verbindet 61% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot und 7% Cabernet Franc zu einem nahtlosen Ausdruck von schwarzem Pfeffer, Garrigue, Nelke und Bleistift. Die alte Welt ist stilvoll und beherrscht ihre Kraft. Sie bietet großzügig geschichtetes, äußerst robustes Tannin und Konzentration, die mit Reichtum flirtet. Halb fassfermentiert und halb rostfrei, verspricht es für den Keller die besten 2023–2038. Kellerauswahl . —V.B.

Larkmead 2015 Salon (Napa Valley) $ 200, 98 Punkte . Diese Mischung aus 60% Cabernet Sauvignon und 40% Cabernet Franc ist ein hervorragender Wein, der griffige Bestandteile aus roten Johannisbeeren, Tabak und Graphit um einen vollmundigen Kern aus Gewicht und Breite bietet. Kraftvoll und doch elegant, bewahrt und zelebriert es einen Großteil des Cab Franc-Charakters in seiner unverfrorenen Umarmung aus getrockneten Kräutern, Nelken und Veilchen. Genießen Sie 2025–2030. —V.B.

Anderson Conn Valley 2015 Aurum (Napa Valley) $ 395, 97 Punkte . Aurum, lateinisch für Gold, ist die erste Veröffentlichung dieses hochwertigen Weines mit geringer Produktion - eine Mischung aus 83% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc und 1% Merlot. Würzige Nelken, schwarzer Pfeffer und eine Zigarrenschachtel unterstreichen einen griffigen, strukturierten und weitläufigen Gaumen aus Brombeeren und Kirschen. Es ist gespannt auf mehr Zeit im Keller, genießen Sie 2025–2035. Kellerauswahl . —V.B.

Joseph Phelps 2014 Insignia Estate Rot gewachsen (Napa Valley) $ 250, 96 Punkte . Dieser feine Jahrgang von Insignia kombiniert 87% Cabernet Sauvignon mit 9% Petit Verdot, 2% Malbec und 2% Cabernet Franc. Weich, geschmeidig und nahtlos bietet es reichhaltige, aber ausgewogene Aromen von Cassis und Milchschokolade mit unterstützender und ergänzender Eiche. Es sollte im Keller gut funktionieren und wird von 2024 bis 2034 am besten sein. Kellerauswahl . —V.B.

Shafer 2015 TD-9 (Napa Valley) $ 60, 94 Punkte . Dies ist ein neues Angebot des Herstellers, das durch den Wunsch des Winzers Elias Fernandez ausgelöst wurde, eine Mischung auf Merlot-Basis anstelle eines sortenreinen Merlot herzustellen. Es ist eine Mischung aus 56% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon und 16% Malbec. Reichhaltig und konzentriert, herrlich robust und lebendig und bietet eine Mischung aus Brombeer-, Blaubeer- und Karamellschokoladenaromen, die in weicher, integrierter Eiche enden. Die Wahl des Herausgebers . —V.B.

Von links nach rechts Tablas Creek 2015 Esprit de Tablas (Adelaida District), Epoch 2014 Ingenuity (Paso Robles Willow Creek District), Denner 2015 Ditch Digger (Paso Robles Willow Creek District) und Clos Solène 2015 Harmonie (Paso Robles) / Foto von Jens Johnson

Paso Robles Blends

Paso Robles ist seit mehr als einem Jahrhundert die Heimat von Zinfandel-Reben und Cabernet Sauvignon seit Mitte des 20. Jahrhunderts. Aber es waren traditionelle rote Mischungen im Rhône-Stil, die der Region große Anerkennung einbrachten und sie auf die internationale Bühne brachten.

Die Geschichte begann 1975, als Gary Eberle den ersten Syrah-Weinberg der Central Coast im Weingut Estrella River pflanzte. Der resultierende 'Estrella-Klon' wird jetzt in den USA gepflanzt.

Die Handlung verdichtete sich um 1990, als Robert Haas sich mit der Familie Perrin zusammenschloss Schloss Beaucastel die Rhône-fokussiert zu schaffen Creek Vineyard Tische Marke. Mit Stecklingen aus importiert Chateauneuf Papst Ihr prominenter Kindergarten verbreitete das Evangelium dieser Trauben in nah und fern.

In den frühen 2000er Jahren waren rote Mischungen im Rhône-Stil der letzte Schrei. Sie basierten typischerweise auf Grenache oder Syrah , oft mit einer herzhaften Dosis von Mourvèdre und mit Dollops von Counoise , Cinsault und andere weniger bekannte Rhône-Sorten. Seitdem haben Rhône-Pflanzungen ein „dramatisches Wachstum“ verzeichnet, so Christopher Taranto, Kommunikationsdirektor der Paso Robles Wine Country Alliance .

Rote Mischungen im Rhône-Stil fanden bei Paso Robles großen Anklang und brachten die Region auf die internationale Bühne.

„In den letzten 10 Jahren haben sich viele neue Marken etabliert, die sich auf die Rhône-Sorten konzentrieren und viele Auszeichnungen erhalten“, sagt Taranto.

Dazu gehören Winzer aus der Alten Welt. 'Es erinnerte mich an Südfrankreich, wo ich aufgewachsen bin', sagt Guillaume Fabre, Inhaber / Winzer bei Clos Solene .

Wie der französische Landsmann Stephan Asseo von Das Abenteuer Fabre, bei dem Fabre interniert war, verließ das Weingeschäft seiner Familie zu Hause, um seinen Anspruch in Paso Robles geltend zu machen, wo das Wetter, die sanften Hügel und der Boden perfekt für diese Trauben sind.

„Diese Weine sind aufgrund des Kalksteins und des Schiefers sehr lebendig und frisch“, sagt er.

Sie unterscheiden sich natürlich von der Rhône. „Mit dem Sonnenschein haben wir die Möglichkeit, den Zucker höher zu bringen, sodass die Weine tendenziell etwas größer und fruchtbetonter sind“, sagt Kevin Jussila, Inhaber und Winzer von Kukkula Weinberg . Er baut ungefähr 50 Morgen fast ausschließlich Rhône-Sorten an.

'Der Unterschied besteht heute darin, dass ein bisschen zurückgerufen wird', sagt er. 'Ich möchte diesen Reichtum, aber ich möchte etwas Zurückhaltung bei dem spüren, was wir tun.'

Als Anthony Yount Winzer bei wurde Denner Weinberge 2009 erbte er die Grabengräber , eine Mischung auf Grenache-Basis, die dem traditionellen roten Châteauneuf-du-Pape nachempfunden ist.

'Es ist in der Tradition verwurzelt, aber ein Spiel für ein wenig New World-Flair', sagt Yount.

Für ihn spricht die rote Mischung direkt zu platzieren. „Rote Mischungen sind eine bessere Interpretation des Weinbergs als eine einzelne Sorte“, sagt Yount. 'Sie werden die Sortenvielfalt los und sagen stattdessen einfach:' Dies ist unser Weinberg. 'Das ist eine coole Darstellung.' - Matt Kettmann

Einfallsreichtum der Epoche 2014 (Paso Robles Willow Creek District) $ 70, 95 Punkte . Die glasige Nase dieses Weins ist viskos und dunkel im Glas und zeigt schwarze Johannisbeeren, violette und einen Hauch von heißem Asphalt. Die Mischung aus 50% Syrah, 25% Grenache, 18% Mourvèdre und 7% Petite Sirah ist dicht am Gaumen, wo eine teerige Textur Aromen von konzentrierten schwarzen Johannisbeeren, frischen Brombeeren und wilden Chaparral-Kräutern trägt. Getränk 2019–2029. Kellerauswahl . —M.K.

Clos Solène 2015 Harmonie (Paso Robles) $ 85, 94 Punkte . Kandierte Rosenblätter, Granatapfel, Hibiskus, reife rote Melonen und ein Hauch Backgewürz zeigen sich in der Nase dieser Mischung aus 60% Grenache, 26% Mourvèdre und 14% Syrah. Der Gaumen ist frisch und lebendig, mit leuchtend roten Früchten und einer Nelkenfloralität, die durch getrocknete Kräuter, Pfeffer, Wacholder und verkohltes Rindfleisch komplexer und eleganter wird. —M.K.

Hill 2015 Aatto (Adelaida District) $ 40, 93 Punkte . Hier ist ein Wein, der Counoise auf den Fahrersitz bringt. Der Wein wird mit 36% Mourvèdre und 19% Grenache gestärkt und beginnt mit kandierten Kirschen, würzigen Preiselbeeren, roten Blüten, weißem Pfeffer und Potpourri in der Nase. Am lebhaften Gaumen leuchten exotische Gewürze, bekannte Kräuter und leuchtend rote Früchte. Die Wahl des Herausgebers . —M.K.

Denner 2015 Grabengräber (Paso Robles Willow Creek District) $ 70, 93 Punkte . Schwarze Johannisbeeren, warme Schokolade und schwüle Gewürze treffen auf lehmige Bodenaromen in der Nase dieser Mischung aus 55% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Counoise, 5% Cinsault und 5% Tannat. Es ist noch ein sehr junger Wein, aber am Gaumen werden Holunder, Pfeffer und getrocknete Kräuter angeboten. Es ist die Mundbeschichtung, die am überzeugendsten ist, obwohl sie jetzt sehr fest ist. Sie hält diesen Wein jahrelang. Trinken Sie 2020–2030. Kellerauswahl . —M.K.

Tablas Creek 2015 Esprit de Tablas (Bezirk Adelaida) $ 55, 92 Punkte . Diese Flaggschiff-Mischung aus 49% Mourvèdre, 25% Grenache, 21% Syrah und 5% Counoise steht für Eleganz, beginnend mit getrockneten roten Blüten, dunkelroten Beeren, Saibling, Holzgewürzen und Pfefferstaub in der Nase. Am Gaumen erheben sich rote Pflaumen, die von frischen Kräutern angehoben werden. Sie sind leicht an den Füßen und duften dennoch nach überzeugenden Aromen und tonnenweise Körper. —M.K.

Von links nach rechts Boeger 2015 Miglioré (El Dorado), Tinto Rey 2015 Super Tinto Estate in Flaschen (Dunnigan Hills), Brutocao 2014 Coro Mendocino Red Blend (Mendocino County) und Cedarville 2015 Die Regeln des Fairplay (Fairplay) / Foto von Jens Johnson

Nordkalifornische Mischungen

Das offene Geheimnis über rote Mischungen aus den weit entfernten Weinbergen Nordkaliforniens ist Zinfandel. Selbst wenn Sie den Namen nicht auf der Flasche sehen, spielt die Sorte wahrscheinlich eine führende Rolle in jeder Mischung aus Mendocino County , das Sierra Ausläufer oder Central Valley.

Drei der fünf am besten empfohlenen roten Mischungen auf der linken Seite basieren hauptsächlich auf Zinfandel, der seine marmeladenen, beerenartigen Früchte verwendet, um die Aromen anzureichern und die Aromen zu mästen.

Es wird normalerweise mit Petite Sirah oder Syrah kombiniert, um dunkle Gewürze, tiefe Farbe und geschmeidige Tannine hinzuzufügen. Ironischerweise weisen Zinfandel und Syrah als sortenreine Weine ein schwaches Umsatzwachstum auf, während die Menschen zu anonymen Mischungen strömen, die aus ihnen hergestellt werden.

Zinfandel spielt häufig eine führende Rolle in roten Mischungen aus dem Mendocino County, den Sierra Foothills oder dem Central Valley.

Im Jahr 2000 entwickelte eine kleine Gruppe von Mendocino-Weingütern eine Möglichkeit, rote Mischungen mit Zinfandel und anderen traditionellen roten Sorten der Region herzustellen. Die Weingüter verwendeten die gleichen unverwechselbaren Flaschen und Etiketten für ihre verschiedenen Marken, um eine zusammenhängende Aufstellung zu schaffen.

Sie haben die Sammlung geprägt Mendocino Chor . Chor bedeutet auf Lateinisch „Chor“, und die Idee war, harmonische Mischungen mehrerer für Mendocino traditioneller Sortenstimmen zu schaffen.

Der Brutocao 2014 Coro Mendocino ist ein großartiges Beispiel für die acht angebotenen Coro-Abfüllungen. Dieser komplexe, strukturierte Wein enthält einen Großteil von Zinfandel, zusätzlich Syrah, Carignan und Spritzer Barbera und Petite Sirah.

Der Atrea 2016 Old Soul Red ist zwar kein Coro-Wein, stammt aber auch aus Mendocino und ist ein Beispiel für die Mischungsbeherrschung der Region. Es überzieht Zinfandel mit Petite Sirah, Malbec und Syrah für einen fest konzentrierten und tanninhaltigen Wein, der noch einige Jahre schön altern sollte.

Aber Nordkalifornien ist nicht alles Zin-Land. In warmen, bergigen Weinregionen wie El Dorado oder Dunnigan Hills gedeihen andere mediterrane Rebsorten.

Wie sich die kalifornischen Jahrgänge 2017 durchsetzten

Boegers tiefes und köstliches Miglioré, was auf Italienisch „am besten“ bedeutet, stammt aus dem Bücher Weinberge der Familie im El Dorado County, die 3.500 Fuß über dem Meeresspiegel liegen. Es konzentriert sich auf die norditalienische Rebsorte Refosco mit Unterstützung von Carignan, Aglianico und Holzkohle .

Der kühne, aber leicht zu trinkende Super Tinto 2015 von Tinto Rey spricht Spanisch mit französischem Akzent. Die Basis der Mischung ist die traditionelle spanische Traube Tempranillo mit französisch inspirierten Zusätzen von 24% Petit Verdot und 13% Tannat sowie 9% der spanischen Traube Gratian .

Es handelt sich um eine ganze Schule kalifornischer Rotmischungen, die die Definition dieser schnell wachsenden und unglaublich vielfältigen Weinkategorie erweitern. - Jim Gordon

Brutocao 2014 Coro Mendocino Rote Mischung (Mendocino County) $ 40, 92 Punkte . Eine leichte blumige Note im Aroma verbindet sich mit geschichteten und reifen Fruchtaromen, die durch Zeder, Kakao und Balsam schön akzentuiert werden, für einen komplexen und dauerhaften Eindruck am Gaumen. Ganzkörper- und feste Tannine bieten eine gute Struktur, um die reichen Aromen dieser traditionellen nordkalifornischen Mischung auf Zinfandel-Basis auszugleichen. —J.G.

Tinto Rey 2015 Super Tinto Estate abgefüllt (Dunnigan Hills) $ 22, 90 Punkte . Dieser Wein ist groß und fett und dennoch leicht zu trinken. Es hat Unmengen von Aromen von schwarzen Früchten, dichte Fruchtaromen und großzügige Spritzer von würziger, rauchiger Eiche. Die Textur ist fest genug, um ein Gleichgewicht zu bieten, aber seidig genug, um angenehm zu bleiben. Die Wahl des Herausgebers . —J.G.

Atrea 2016 Old Soul Red (Grafschaft Mendocino) $ 25, 90 Punkte . Dieser vollmundige Wein hat einen kräftigen Geschmack und eine steife Struktur. Er ist mit starken Tanninen versetzt und benötigt ein reichhaltiges, fettiges Essen zum Kombinieren. Trotzdem zeigt es gut konzentrierte Heidelbeer- und Brombeeraromen, gedämpfte Eichenakzente und eine gut konzentrierte und geschichtete Zusammensetzung. —J.G.

Boeger 2015 Miglioré (El Dorado) $ 30, 90 Punkte . Dieser Wein ist eine Mischung aus italienischen Rebsorten und hat tiefe, köstliche Beerenaromen, die zu Brombeeraromen im Mund führen, und eine mäßig tanninhaltige Textur, die die reife Fruchtigkeit sehr gut unterstützt. —J.G.

Cedarville 2015 Die Regeln des Fairplay (Fairplay) $ 36, 90 Punkte . Ein verlockendes, geröstetes, würziges Eichenaroma führt zu guten, reifen Brombeer- und Schwarzkirscharomen, die geschichtet und konzentriert sind. Dieser vollmundige Wein wird aus 62% Zinfandel und 38% Petite Sirah hergestellt. Es zeigt viel Eichencharakter, macht es aber gut und unterstützt es mit reichhaltigen Fruchtnoten und einer mäßig tanninhaltigen Textur. —J.G.