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Bier

Maibock: Für den Frühling gebraut

Wenn du nur brauen und den Frühling abfüllen könntest. Dank der Bierherstellung der Deutschen aus dem 17. Jahrhundert, die zuerst Maibock oder „Mai-Bier“ kreierten, können Sie es am Fass bestellen.

Das bernsteinfarbene Maibock wurde zur Feier des Auftauens entwickelt und ist ein echtes Übergangsgebräu, das den Gaumen von den herzhafteren, zähflüssigeren dunklen Bieren des Winters zu den knackigen und hellen strohfarbenen Güssen des Sommers schwenken soll.

Weinglas, das auf die Flasche geschraubt wird

Und dank der Craft-Beer-Bewegung und des Biergartenbooms hier in den USA wird diese einst unter dem Radar liegende Saison in Bars, lokalen Brauereien und in den Biergängen schnell zu einem Grundnahrungsmittel für den Frühling.

'Es ist erstaunlich, dass in den letzten Jahren die Nachfrage nach Maibock - einem relativ obskuren Bier außerhalb Deutschlands und Österreichs - in den USA in die Höhe geschossen ist', sagt Martin Zuber, Braumeister bei Paulaner und Hacker-Pschorr in München.



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Tatsächlich. Im Jahr 2008 schickte Hacker-Pschorr 40 Fässer Maibock in die USA, 2012 fast 600. Ein größerer Auftrag wird in diesem Jahr erwartet.
'Seine plötzliche Popularität macht Sinn', sagt Zuber. „Erstens haben amerikanische Craft Brewer es angenommen, was zu seiner Popularität beigetragen hat. Außerdem ist es ein sehr komplexer und nuancierter Stil, aber sehr zugänglich und sehr leicht zu trinken. '



Mit starken Karamell- und Getreidearomen, kaum Bitterkeit und einem leicht süßen Abgang ähnelt es dem anderen saisonalen Highlight Deutschlands, Märzen, das auf dem Oktoberfest serviert wird. Aber im Gegensatz zu seiner Herbstfolie, die eine geringe Budweiser-ähnliche Potenz oder etwa 5% v. Chr. Aufweist, erreicht Maibock etwa 8% v.
Das ist überaus stark.

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'Wir nennen es den' Samthammer-Effekt ', weil er so reibungslos abläuft, aber sehr stark ist', sagt Chris Erickson, Leiter der Brauerei bei der Snake River Brewery in Jackson, Wyoming, was ihn zu einem der besten Maibocks in den USA macht. 'Es heißt offiziell The Discombobulator, aber als wir vor 18 Jahren mit dem Brauen begannen, fuhr ein sehr verantwortungsbewusster Kunde mit seinem Fahrrad hierher, hatte einige, konnte dann nicht am Parkplatz vorbei radeln und bekam ein paar Stiche. Wir haben es dann Hospital Bock genannt. “



Fazit: Wenn Sie den Sommer sehen möchten, trinken Sie dieses köstliche Frühlingsbier unbedingt langsam.