Gute Nachrichten für Lagerliebhaber: Der Stil hat definitiv einen Moment Zeit. Nach Jahren kühner, kraftvoller und oft hüpfender Biere, die die Craft-Beer-Szene dominieren, sehen die Lagerbiere endlich ihre Zeit zu glänzen, da durstige Verbraucher nach nuancierteren, sitzungsfähigeren Bieren mit Mäßigung und Zurückhaltung suchen.

Versteh mich nicht falsch. IPAs sind immer noch ein Fanfavorit und werden es wahrscheinlich auch weiterhin bleiben, insbesondere wenn es um handwerkliche oder unabhängige Brauereien geht, und Sie berücksichtigen die breite Palette der heute verfügbaren IPA-Unterarten.

Lagerbiere sind im Allgemeinen knuspriger, sauberer und erfrischender als Ales und sollten nicht als langweilig eingestuft werden.

Die Realität ist jedoch, dass mehr als 75% der US-Bierverkäufe Lagerbiere sind. Während der Großteil dieser Zahl von Makroproduzenten stammt, hat sich das Angebot an Qualitätshandwerk in letzter Zeit spürbar verbessert. Und durstige Verbraucher könnten nicht dankbarer sein.

Lagerbiere sind im Allgemeinen knuspriger, sauberer und erfrischender als Ales und sollten nicht als langweilig bezeichnet werden. Während sie leichter im Körper und Alkohol sind als ihre Ale-Brüder, haben sie einen moderaten bis hohen Kohlensäuregehalt und bieten ausgewogene Profile und subtile Eigenschaften, die geschätzt und nicht übersehen werden sollten.

Der Hauptunterschied zwischen Lagern und Ales besteht darin, dass Ales mit oben fermentierender Hefe gebraut werden, während Lagerbiere mit unten fermentierender Hefe gebraut werden. Lagerhefen sind von Natur aus zerbrechlicher als Bierhefen mit einer geringeren Alkoholtoleranz und werden bei niedrigeren Temperaturen fermentiert. Dies führt zu einer langsameren, längeren Fermentations- und Lagerzeit (daher der deutsche Name Lager) lagern , was 'speichern' bedeutet).

Es ist wahr, dass Lagerbiere auch in Stil und Intensität variieren können, von knackigen Pilsnern über robuste Wiener oder bernsteinfarbene Lagerbiere bis hin zu Doppelböcken.

Aber heute arbeiten amerikanische Brauer daran, die neue Generation des amerikanischen Lagers zu perfektionieren, die ein breites Publikum anspricht. Knusprigkeit und Erfrischung sind mit einem gewissen Charakter bei mäßigem Alkoholgehalt verbunden. Das kann jeder Bierliebhaber hinter sich lassen.

Amerikanische IPAs überdenken

Jacks Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jacks Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4er Pack, 91 Punkte . Mit bayerischem Malz und Hopfen gebraut, ist dies ein leicht zu mögender und ausgewogener Pils. Es hat eine brillante strohgoldene Farbe und gießt mit einem festen weißen Kopf, der eine gute Retention zeigt. Die Nase duftet nach Cracker aus Stein gemahlenem, frisch getrocknetem Gras, ganzem Kräuterhopfen und gepressten gelben Blüten, mit nur einem Schuss Hefegewürz im Rücken. Diese Noten setzen sich bis zum weichen und leichten, aber dennoch zufriedenstellenden Gaumen fort, mit zusätzlicher Stärke in den Eigenschaften von Bitterorange und blumigem Hopfen, die auf dem bereits vorhandenen Malzkern liegen. Der Abgang ist trocken und würzig mit anhaltenden Eindrücken von Orangenöl und pfefferigem Gewürz auf der Rückseite. abv : 4,7%

Chapman Crafted Pils (Amerikanisches Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) $ 14/16 oz 4er Pack, 90 Punkte s. Dies ist ein klassisch gestylter Pils mit einem klaren, strohfarbenen Aussehen und einem weichen weißen Kopf. Die Aromen sind sauber und geradlinig, mit leichten Noten von Cracker Malz und frisch getrocknetem Heu. Der Gaumen ist leicht und lebhaft, mit lebhafter Kohlensäure und mehr Aromen von frischem Heu, Cracker und Keksmalz. Es ist ausgewogen, erfrischend und leicht zu mögen, trocken und knackig. abv: 5,2%

Jacks Abby Craft Lagers House Lager Bier (Helles Jacks Abby Brewing, LLC, MA im deutschen Stil) $ 10/16 oz 4er Pack, 89 Punkte . Inspiriert von traditionellen Landbiers und hergestellt aus deutschen Malzen und edlem Hopfen, ist dies ein leicht zu trinkendes und erfrischendes Angebot für das ganze Jahr, das es wert ist, für jede Versammlung aufgefüllt zu werden. Es gießt eine klare, goldene Strohfarbe mit einem schaumigen weißen Kopf. Die Aromen sind knackig und sauber, mit weichen Noten von Getreide, frisch geknacktem Malz, Stroh und würzigem Hopfen. Der Gaumen hat eine helle Kohlensäure und ein mittleres Gewicht mit einer überraschend weichen, süßen Rundheit, die durch Aromen von Honiggetreide und gewürzter, getrockneter Orangenschale mit einem zarten, trockenen, würzigen Hefeton am Ende vermittelt wird. abv: 5,2%

Stone Tropic of Thunder Lager (Amerikanisches Lager Stone Brewing, CA) $ 12/12 oz 6er Pack, 89 Punkte . Diese neue, ganzjährige Veröffentlichung wird mit Hopfen von Citra, Mosaic und Cashmere gebraut, was zu einem ziemlich ausgeprägten Hopfenprofil führt. Es ist wahrscheinlich genauer, dies als India Pale Lager (IPL) zu bezeichnen als als Straight Lager. Es ist auf Anhieb fruchtig, mit durchsetzungsfähigen Aromen von orangen Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, die die Nase dominieren und sich mit ähnlicher Intensität wie der mittelschwere Mund durchsetzen. Im Kern befindet sich ein leichtes Cracker-Malt-Rückgrat, das jedoch von der hopfenreichen, fruchtigen Intensität überschattet wird. Eine mäßige Kohlensäure sorgt für ein klares, lebendiges Gefühl, während anhaltende Noten von Orangen- und Ananasschalen den Abgang zieren. abv: 5,8%

Hopewell Lil Buddy (Helles The Hopewell Brewing Co., IL im deutschen Stil) $ 6/8 oz 4er Pack, 88 Punkte . Diese entzückende neue Auswahl, die exklusiv in 8-Unzen-Dosen verkauft wird, ist ein knackiger und erfrischender Genuss. Das Bouquet ist leicht und körnig, mit frisch geknacktem Weizen und mineralischen Nuancen, die bis zum seidig glatten Gaumen reichen. Die Kohlensäure ist hell und lebhaft, und der trockene, frische Abgang mit nur einem Kuss Bitterkeit macht Sie bereit für die Ankunft Ihres nächsten Lil Buddy. abv: 4,7%