Nach einer Genusssaison räumen viele ihre Flaschen ein und geloben, für den Trockenen Januar auf Alkohol zu verzichten. Die Motivation rührt von den mutmaßlichen gesundheitlichen Vorteilen der Nüchternheit her, die kürzlich ans Licht kamen: Artikel in der Washington Post Und Die New York Times Heben Sie die kurzfristigen Vorteile von 31 Tagen Nüchternheit hervor, einschließlich Verbesserungen des Schlafs, der Haut, des Energieniveaus und sogar der Gewohnheitsbildung.

Aber wenn es um die Langlebigkeit geht, gibt es nur wenige Untersuchungen, die belegen, wie sich ein Alkoholentzug von einem Monat auf die Gesundheit auswirken kann. Darüber hinaus wirft es die Frage auf, ob Alkoholkonsum „gut“ oder „schlecht“ ist, anstatt die Unklarheit darüber anzuerkennen, was gesundes Verhalten ausmacht.

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In diesem Jahr haben wir uns für einen ganzheitlicheren Ansatz entschieden. Um den Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Gesundheit besser zu verstehen, haben wir uns an einen Mitarbeiter von National Geographic, Bestsellerautor der New York Times und Gründer von gewandt Blaue Zonen , Dan Büttner .

Durch seine Forschungen mit Blaue Zonen Büttner entdeckte Langlebigkeits-Hotspots auf der ganzen Welt, in denen Menschen nicht nur länger leben, sondern auch bis zum Ende gesund leben. Aus diesen Gemeinschaften (auch bekannt als „Blue Zones“) hat er Geheimnisse für ein langes Leben abgeleitet, die er in seinen Schriften und einer aktuellen Netflix-Dokumentation teilt. Lebe bis 100: Geheimnisse der Blauen Zonen .

Es stellte sich heraus, dass einige der langlebigsten Menschen der Welt mehr als zwei Gläser Wein trinken täglich .

Dies führt uns zu der Frage: Ist der Verzicht auf Alkohol wirklich die Antwort? Oder gibt es andere, stärkere Faktoren, die zu einem gesünderen Leben beitragen? Hören Sie zu und erfahren Sie, wie Buettners Erkenntnisse aus den Blue Zones einen fundierteren Ansatz zum Thema Alkohol im neuen Jahr prägen können.

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Episodentranskript

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Lautsprecher : Samantha Sette, Dan Buettner

Samantha Sette 00:09

Hallo und willkommen zum Wine Enthusiast-Podcast. Sie vertreten die Getränkekultur und die Menschen, die sie vorantreiben. Ich bin Samantha Sette, digitale Webproduzentin hier bei Wine Enthusiast. Zu Beginn des neuen Jahres streben viele von uns nach einem gesünderen und glücklicheren Lebensstil. Was bedeutet es wirklich, gesund zu sein? Es kann sich anfühlen, als würde sich die Antwort auf diese Frage ständig ändern. Deshalb war ich so aufgeregt und demütig, mit Dan Buettner, National Geographic-Stipendiat und Gründer von Blue Zones, zu sprechen. Dan hat Jahre damit verbracht, Gemeinschaften zu entdecken, in denen Menschen auch über 100 Jahre hinaus ein erfülltes Leben führen. Und die Faktoren, die sie dorthin geführt haben. Jetzt kommen wir nicht umhin, uns zu fragen: Wo passt ein Glas Wein ins Bild? Hören Sie zu und erfahren Sie, wie Dans Erkenntnisse in den Blauen Zonen einen fundierteren Ansatz zum Trinken im neuen Jahr prägen können. Die Berufung ist eine Traumkollektion kalifornischer Weine, die eine ausgeprägte Auswahl an Rebsorten, Stilen und erstklassigen Appalachen bietet. Der Winzer James könnte es versäumen, jedem Wein eine klare, einzigartige Stimme zu verleihen und mit renommierten Familienwinzern zusammenzuarbeiten, um Chardonnay, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon herzustellen . Dabei wurden über 7090 Punkte gesammelt. Treten Sie einem der vollständig anpassbaren Weinclubs Ihrer Kollegen bei und erhalten Sie ersten Zugang zu Neuerscheinungen, besonderen Jahrgängen aus der Bibliothek und mehr. Mit vier Mitgliedschaftsoptionen gibt es für jeden Weinliebhaber einen Club. Erhalten Sie drei Lieferungen pro Jahr oder probieren Sie das Monatsabonnement aus, bei dem drei Flaschen pro Monat direkt an Ihre Haustür geliefert werden. Für Informationen und Zugang besuchen Sie uns unter www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Dan Büttner 02:02

Nun, ich bin ein lebenslanger Entdecker und gehe an Langlebigkeit nicht als Gesundheitsguru oder Instagram-Influencer heran, sondern als jemand, der gerne Geheimnisse aufklärt. Seit über 30 Jahren leite ich wissenschaftliche Expeditionen, die meisten davon zu antiken Mysterien wie dem Zusammenbruch der Maya-Zivilisation, und ging Marco Polo wirklich nach China? Und vor etwa 24 Jahren stieß ich auf eine Entdeckung der Weltgesundheitsorganisation, dass eine kleine Inselgruppe in Südostasien die längste behinderungsfreie Lebenserwartung der Welt aufweist. Und ich sagte: Aha, da ist ein gutes Geheimnis. Und ich stellte damals fest, dass ich ein Vollzeitteam aus Forschern und Autoren an einem Hafen hatte, Archäologen im Stab eines Biologen am MIT, und ich nahm das ganze Team und wir machten uns daran, das Geheimnis zu lüften. Aber wir haben herausgefunden, dass der Versuch, das Geheimnis der Langlebigkeit zu lüften, wirklich eine Art gordischer Knoten ist. Es ist nicht leicht zu lösen. Und nach dieser ersten Expedition waren wir süchtig. Und im Jahr 2004 bekam ich ein Stipendium von den National Institutes on Aging und einen tollen Auftrag von National Geographic, und wir beschäftigen uns intensiv mit der Frage: Wie können wir länger leben? Und würden Sie sagen, dass Sie genau so die Blue Zones gegründet haben? Projekt? Ja ja. Ich meine, wir haben ein paar Annahmen hinzugefügt. Die erste Annahme ist weithin anerkannt, dass nur etwa 20 % von unseren Genen bestimmt werden. 80 % ist etwas anderes. Und ein Grund dafür, dass wir, wenn wir demografisch bestätigte Orte finden könnten, an denen die Menschen am längsten leben, nach den gemeinsamen Nennern suchen oder aus dem, was sie im Laufe der Zeit tun, extrapolieren und eine ziemlich gute Formel dafür herausarbeiten könnten Langlebigkeit für den Rest von uns.

Samantha Sette 04:14

Ja, und für diejenigen, die es nicht kennen: Was ist das? Ist das der Rahmen der Blue Zones? Wie würden Sie es auf den Punkt bringen, was das Blue Zones-Projekt ist?

Dan Büttner 04:24

Nun, anstatt in Petrischalen oder im genetischen Code nach Antworten zu suchen, finden wir Populationen, in denen die Menschen offensichtlich länger leben und entweder die niedrigste Sterblichkeitsrate im mittleren Alter oder die höchste Hundertjährigerrate aufweisen, normalerweise gehen diese beiden Hand in Hand. Und dann machen wir uns mit einem anderen Team von Wissenschaftlern daran, die Zusammenhänge zu finden, oder was haben all diese Populationen gemeinsam, wie sie essen, wie sie Kontakte knüpfen, wie sie Kontakte knüpfen, wie sie Stress abbauen usw.? Welche Nahrungsergänzungsmittel sie einnehmen dürfen oder nicht, welche Tees sie trinken dürfen oder nicht, um herauszufinden. Ein Signal, das stark genug ist, um zu sagen: Wissen Sie, das passiert weit genug und es passiert ständig genug. Und gerade in diesen Bevölkerungsgruppen, die nur einen Bruchteil der Häufigkeit von Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs und Demenz erleiden, sollten wir dem Aufmerksamkeit schenken. Und die meisten meiner Bücher und Geschichten im National Geographic haben dieses Geheimnis Stück für Stück aufgedeckt, ja, und wo sind diese Regionen? Wo sind diese Blue-Zone- und Langlebigkeitsgemeinschaften, in denen Menschen ein langes, gesundes Leben führen? Die langlebigsten Menschen leben im Hochland von Sardinien und im Noro. Und nur in den Aster-Provinzen leben Frauen am längsten in Okinawa, Japan, auf der Insel Ikaria. Wir haben eine Bevölkerung, die etwa acht Jahre länger lebt als die Amerikaner, mit etwa einem Fünftel der Demenzrate, die wir auf der Nicoya-Halbinsel an Costa erleiden Rica, eine weitere Bevölkerung, deren Sterblichkeitsrate im mittleren Alter halb so hoch ist. Und das bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit, dass sie gesunde 95 erreichen, mehr als doppelt so hoch ist wie bei den Amerikanern, dass sie 115, also so viel wie wir, für die Gesundheitsversorgung ausgeben und dass sie eine viel gesündere Bevölkerung hervorbringen. Wir sollten ihnen also wirklich Aufmerksamkeit schenken, wenn man bedenkt, dass wir in diesem Land jedes Jahr fast viereinhalb Billionen Dollar für die meisten vermeidbaren Krankheiten verschwenden. Und dann haben wir in den Vereinigten Staaten unter den Siebenten-Tags-Adventisten eine Bevölkerung, die vier bis sieben Jahre länger lebt als ihre amerikanischen Kollegen. Sie sind also auch deshalb interessant, weil sie, wie Sie wissen, im selben Land leben wie die meisten von uns.

Samantha Sette 06:44

Ja, und was von diesen Gemeinschaften trägt Ihrer Meinung nach Ihrer Meinung nach durch Ihre Forschung zu einem längeren, gesunden Leben bei?

Dan Büttner 06:52

Nun, viele Leute beginnen gerne mit dem Essen. Und wenn Sie wissen wollen, was eine 100-Jährige gegessen hat, um 100 Jahre alt zu werden, müssen Sie wissen, was sie gegessen hat, als sie ein kleines Kind, ein junger Erwachsener, ein erwerbsfähiges Alter und gerade erst im Ruhestand war. Und in letzter Zeit werden die meisten Journalisten und auch meine Kritiker heute in eine blaue Zone gehen. Und sie werden sagen: Na ja, sie sind nicht einmal so gesund. Ja, das können keine Zinnlöwen sein. Aber was wir gemacht haben, ist, dass ich mit Harvard zusammengearbeitet habe, um eine sogenannte Metaanalyse durchzuführen. Wir haben 155 Ernährungsumfragen gefunden, die in den letzten 100 Jahren in allen fünf Blauen Zonen durchgeführt wurden, und haben daraus einen Durchschnitt gebildet. Und wenn man sich anschaut, was die Menschen im Laufe der Zeit gegessen haben, stellt man fest, dass sie zu etwa 90 bis 95 % aus vollwertigen pflanzlichen Nahrungsmitteln besteht und nur etwa fünfmal pro Monat Fleisch isst. Aber wissen Sie, der Großteil ihrer täglichen, wöchentlichen Nahrung besteht aus Vollkornprodukten, Sie wissen schon, Sauerteigbrot und Sardinien, Maistortillas und in Nicoya, auf der Halbinsel, Reis und in fast allen dieser Kulturen grünes Gemüse im Garten , das sind keine überraschenden Knollen. Interessanterweise stammten etwa 70 % aller Kalorien, die Okinawa bis etwa 1975 zu sich nahm, aus Süßkartoffeln, einer violetten Süßkartoffel, die als böse bekannt ist. Nüsse sind oft der Snack zwischendurch. Und dann sind Bohnen der Grundstein jeder Langlebigkeitsdiät auf der Welt. Und wenn Sie täglich eine Tasse Bohnen essen, ist es wahrscheinlich eine um vier zusätzliche Lebensjahre höhere Lebenserwartung wert, als wenn Sie Ihr Protein aus weniger gesunden Quellen beziehen. Und wenn es darum geht, was sie trinken, wissen Sie, eine gute Nachricht für die meisten von uns Zuhörern: sechs Gläser Wassertees aller Art. Kaffee ist, ob Sie es glauben oder nicht, die wichtigste Antioxidantienquelle in der amerikanischen Ernährung und im Wein. Und mindestens drei der Blauen Zonen. Wir sehen fast täglich den Konsum von hausgemachtem Bio-Rotwein. Und dann sehen wir in Okinawa auch, dass Sake seinen Platz hat und auf dem Weg der Langlebigkeit, den wir in den Blue Zones gesehen haben.

Samantha Sette 09:11

Ja, und was ich am meisten daran liebe, Sie darüber sprechen zu hören, ist, dass es irgendwie im Widerspruch zu all unseren populären Vorstellungen über Gesundheit steht, oder? Es ist dieses Essen gut und dieses Essen schlecht. Und es ist ein ganzheitlicherer Ansatz, der tatsächlich Dinge einbezieht, die vielleicht nicht schlecht sind, wie zum Beispiel Wein. Und für unsere Zuhörer, die eindeutig Weinliebhaber sind: Sie sind aus einem bestimmten Grund hier. Wie würden Sie den Weinkonsum an einigen dieser Orte beschreiben? Ich weiß, dass Sardinien eines davon war, wo man mäßig viel Wein trinkt. Wie sieht das in ihrem Lebensstil aus? Wie integrieren sie Wein?

Dan Büttner 09:46

Nun ja, ich meine, vor allem bei Männern sieht man, dass man den ganzen Tag über Wein konsumiert, aber da ist nicht viel dabei. Weingläser sind keine großen Kelche. Wir neigen dazu, ihre winzigen Stielgläser zu trinken, Sie wissen schon, billige kleine Gläser. Das fasst vielleicht zwei oder drei Unzen Wein, aber Sie sehen vielleicht ein kleines Glas am Vormittag, ein weiteres kleines Glas zum Mittagessen, ein weiteres kleines Glas mit Freunden, ein weiteres Glas zum Abendessen. Und wissen Sie, ich habe kürzlich eine Umfrage unter Menschen gesehen, die über 90 Jahre alt sind und von denen 85 % jeden Tag Wein trinken. Aber wissen Sie, der Kontext ist auch wichtig. Man sieht nicht, dass Leute nach der Arbeit einfach nur ein Glas Wein trinken, weil sie Stress abbauen wollen. Es ist fast immer mit Freunden. Es ist fast immer mit einer Mahlzeit. Und übrigens: Wenn Sie zu einer pflanzlichen Mahlzeit ein Glas Rotwein trinken, vervierfacht sich die Aufnahme bestimmter Flavonoide oder Antioxidantien etwa. Ich meine, Sie wissen schon, ich bin mit den neuesten Studien sehr vertraut, die zeigen, dass kein Alkoholgehalt sicher ist. Diese Studien weisen jedoch einige Einschränkungen auf. Erstens umfassen sie auch das Risiko eines Todes durch Stürze oder eines Autounfalls, die nicht unbedingt eine Gesundheitsgefährdung darstellen, sondern eher eine Bedrohung für das Gesamtbild darstellen. Und sie berücksichtigen nicht den Kontext. Wissen Sie, Menschen, die Rotwein trinken, neigen wahrscheinlich dazu, geselliger zu sein, zumindest in den Blauen Zonen, und neigen dazu, ihn zu einer Mahlzeit zu trinken. Natürlich sind ihre Weine wahrscheinlich gesünder als der Durchschnitt, wissen Sie, Wein bei Costco, wissen Sie, sie sind hausgemacht, sie haben tendenziell einen etwas niedrigeren Alkoholgehalt, es handelt sich in der Regel um junge Weine, sie werden in dieser Saison hergestellt und konsumiert diese Saison. Und es gibt in manchen Fällen auch Weine aus der Zeit vor der Reblaus, was wirklich interessant ist. Wir wissen, dass wir mindestens einen Fall davon in Ikaria haben, wo die Reben etwa 140 Jahre alt sind, was ich sehr interessant fand.

Samantha Sette 11:49

Ist das Griechenland, Ikaria?

Dan Büttner 11:51

Ja ja.

Samantha Sette 11:52

Was ich hier liebe, ist diese Betonung des Kontexts. Und ich habe einen wissenschaftlichen Hintergrund in der Gesundheitsbranche, und ich denke wirklich, dass mehr Menschen darauf achten sollten, dass es nicht nur darauf ankommt, was man konsumiert, oder? Wer ist dieses Element der Gemeinschaft um Sie herum, welches einen großen Teil der Blue Zones ausmacht? Ist Ihre Forschung irgendwie tiefer in dieses Kontextelement eingetaucht?

Dan Büttner 12:19

Nun, wenn Sie sich diese blauen Zonen in der Art und Weise ansehen, wie ihre Gemeinschaften traditionell aufgebaut sind, wissen Sie, dass Amerika, aber 25 % von uns einsam sind. Und Einsamkeit ist in Amerika mit einer um etwa acht Jahre kürzeren Lebenserwartung verbunden. In Amerika werden wir nicht unbedingt mit einem sozialen Umfeld geboren, wir müssen es uns selbst aufbauen. In den blauen Zonen sind die Gemeinschaften viel enger, sie ziehen in schwierigen Zeiten zusammen, sie schließen sich zusammen und veranstalten sehr regelmäßig gemeinschaftsweite Partys, bei denen es sich nicht nur um eine Gruppe tobender junger Leute handelt, sondern sie sind, wissen Sie, Menschen zwischen acht und 98 Jahren, vor allem in Ikaria, diese Partys, von denen es etwa 80 oder 90 gibt und die die ganze Nacht dauern, und bei denen die Leute um 11 Uhr anfangen zu trinken und am nächsten Morgen um neun Uhr zu Ende sind. Du weißt schon, man wird nicht albern betrunken, aber es bringt den Abend Schluck für Schluck in Schwung. Und wissen Sie, sie leben an Orten, an denen sie jedes Mal, wenn sie die Haustür verlassen, mit Menschen zusammenstoßen. Es ist nicht so, dass Sie von Ihrer Angriffsgarage, der angeschlossenen Garage und Ihrem Vorort zu Ihrem Arbeitsplatz mit einer Tiefgarage gehen und dann zur Arbeit gehen. Diese Leute treffen ständig auf ihre Nachbarn, ihre Leute, sie kaufen Brot von Leuten, sie liefern ihre Post, und es ist eine sehr soziale Gemeinschaft und sie trinken gesellig.

Samantha Sette 13:41

Es ist nicht nur ein Drink nach einem anstrengenden Arbeitstag. Es ist mehr als das. Es scheint, als ob es von Absicht angetrieben wird.

Dan Büttner 13:47

Ja. Und es ist nicht ganz, es liegt wiederum nicht an der Menge, es ist, als ob man die Leute nicht sieht, die Leute nicht wirklich sieht, die ein riesiges Glas Wein trinken. Es sind winzig kleine Gläser, aber man kann sie genießen, und der Wein hat übrigens auch weniger Zucker, er enthält keine Pestizide, wissen Sie, er ist biologisch, er enthält wahrscheinlich mehr aktive Polyphenole. Und der Wein ist in einer blauen Zone möglicherweise gesünder als in einem Supermarkt hier in den Vereinigten Staaten.

Samantha Sette 14:23

Und für unsere Zuhörer, die vielleicht nicht wissen, was so etwas wie Polyphenole und Antioxidantien ausmacht und die Tatsache, dass es biologisch ist, wenn man so will, irgendwie besser oder nährstoffreicher.

Dan Büttner 14:34

Nun, wir alle haben von Resveratrol gehört, einem dieser Polyphenole, aber auch von Prosinin, einem weiteren Polyphenol, das man derzeit vor allem auf Sardinien in Kanada findet. Es hat sich gezeigt, dass es Entzündungen des Endothels reduziert Auskleidung des Herzens. Wenn Sie sich also regelmäßig kleine Dosen verabreichen, gibt es ein Argument dafür, dass Sie bei Ihnen weniger Arterienentzündungen haben und daher die Wahrscheinlichkeit einer Verstopfung und eines Herzinfarkts geringer ist. Ich kann hier keinen Kausalanspruch geltend machen, aber ich kann, wissen Sie, eine Reihe von Assoziationen anbieten, die je nachdem, wer Sie sind, überzeugend sein können oder auch nicht. Aber natürlich werden dort keine Pestizide eingesetzt. Wissen Sie, es gibt keine Sulfite, es sei denn, sie werden in Flaschen abgefüllt und in die Vereinigten Staaten verschickt. Aber die Weine, die sie trinken, sind im Alltag sulfitfrei. Also ja, und dann noch einmal, es sind uralte Trauben, die Trauben auf Sardinien, die Cannonau dort sind interessant, weil sie mit etwa 330 Tagen Sonnenschein in großer Höhe bombardiert werden. Und die Reaktion der Weintrauben darauf besteht darin, mehr Pigmente in der Schale zu erzeugen. Das Pigment ist, wie sich herausstellt, dort, wo sich viele dieser Polyphenole befinden, die Antioxidantien sind. Es ist buchstäblich die Rötung der Weintraube. Und die Art und Weise, wie der Wein auf Sardinien hergestellt wird, ist, dass der Saft mit zerkleinerten Kernen und Schalen fermentiert. So können all diese wunderbaren, reichhaltigen Polyphenole in den Wein übergehen, der später fertiggestellt wird. Das Ergebnis ist ein sehr interessanter Forscher namens Roger Corder, der diese Weine aus der ganzen Welt auf ihren Polyphenolgehalt hin untersucht hat. Und so weisen einige der sardischen Rebsorten eine der höchsten Konzentrationen an Polyphenolen der Welt auf, was möglicherweise ihre Langlebigkeit erklärt, vielleicht aber auch nicht.

Samantha Sette 16:37

Ja, und gibt es für jeden, der vielleicht in den Vereinigten Staaten oder an einem Ort ist, der nicht zu diesen blauen Zonen gehört, eine Möglichkeit, diesen Wein probieren und erleben zu lassen?

Dan Büttner 16:49

Sie können einen Cannonau aus Sardinien probieren. Ich denke, wenn Sie Blue Zoneswine googeln, werden Sie ihn vielleicht finden, aber ja, der Cannonau aus Sardinien ist ein guter Ausgangspunkt, besonders wenn Sie ihn in der Ogliastra finden können. Anders sieht es aus, wenn es anderswo auf Sardinien auf Meereshöhe angebaut wird

Samantha Sette 17:11

Können Sie mir etwas mehr darüber erzählen, warum das so ist? Wenn Sie eine Ahnung haben, warum?

Dan Büttner 17:16

Okay, erstens ist es an einem Ort angebaut, an dem die Menschen länger leben und von den Menschen konsumiert werden. Menschen, die an der Küste leben, leben nicht auf Sardinien, leben nicht länger als ihre italienischen Kollegen auf dem Festland, das stimmt Nur die Hochlandbewohner Sardens und zweitens sind die Trauben im Hochland der Strahlung ausgesetzt, Sie wissen schon, 3000 Fuß höher, und sie sind mehr Strahlung ausgesetzt, die gelegentlich mehr Pigmente und daher mehr Antioxidantien für die Schalen und die Art und Weise, wie Sie wissen, hervorrufen kann , ich weiß, wie die Menschen im Hochland ihre Trauben herstellen, ich meine, warum sie alles zusammen zerkleinern. Lassen Sie die Schalen in den Samen 15 Tage lang marinieren, bevor Sie mit der Weinbereitung fortfahren.

Samantha Sette 18:14

Wo findet man die besten Geschenke zu tollen Preisen, die jeder lieben wird? Ein Gesamtwein und mehr. Bei der großen Auswahl an tollen Flaschen ist natürlich für jeden etwas dabei, sei es Cabernet für den Sekt Ihrer Schwester für einen Kollegen oder ein einzelnes Fass Bourbon für Ihren Vater. Und wenn Sie Hilfe benötigen, fragen Sie einfach einen unserer freundlichen Guides um Rat. Mit den niedrigsten Preisen seit über 30 Jahren finden Sie immer das, was Sie lieben und lieben, was Sie nur bei Total Wine finden, und mehr Spirituosen, die nicht in Virginia und North Carolina verkauft werden. Verantwortungsvoll trinken. Die 21. Ich wollte herauszoomen, weil ich darauf zurückkommen wollte, dass Wein ein Element Ihrer Potenz Neun zu sein scheint. Ich denke, für diejenigen, die vielleicht nicht damit vertraut sind, können Sie uns mitteilen, was die Potenz Neun ist Blaue Zonen.

Dan Büttner 19:02

Das sind die neun gemeinsamen Nenner davon, egal wo man auf der Welt hingeht und „Es lebe Menschen“ sieht. Daher ernähren sie sich überwiegend vollwertig pflanzlich. Sie haben ein Vokabular für einen bestimmten Zweck. Sie haben heilige tägliche Rituale, um Stress abzubauen. Sie neigen dazu, Zeit mit der Familie zu verbringen, sie geben der Familie Vorrang vor der Arbeit oder, Sie wissen schon, vor ihrer Sportmannschaft. Sie neigen übrigens dazu, religiös zu sein, sie bewegen sich natürlich. Sie treiben nicht so viel Sport wie das Leben in einer Umgebung, die sie etwa alle 20 Minuten dazu drängt, sich zu bewegen. Und dann achten sie nicht unbedingt bewusst darauf, dass sie von Menschen umgeben sind, ihrem unmittelbaren sozialen Umfeld, die das richtige Verhalten fördern und dabei helfen, das falsche oder ungesunde Verhalten an den Rand zu drängen. Damit sich alles auf den gemeinsamen Nenner summiert. Und das Trinken von Wein ist einer der kompetenten Nenner oder irgendeine Form von alkoholischem Getränk, mit Ausnahme der Adventisten, nur etwa die Hälfte der Adventisten trinkt, wissen Sie, sie dürfen offiziell nicht trinken, aber alle ihre blauen Zonen genießen einen Etwas Wein als festliches Essen oder feierliches Getränk oder, Sie wissen schon, als Abschluss des Tages oder mit Freunden bei einem guten Essen.

Samantha Sette 20:18

Und korrigieren Sie mich, wenn ich falsch liege, aber diese neun Gewohnheiten oder, wissen Sie, Dinge, die Menschen tun können, wenn Sie so wollen, existieren nicht isoliert, ist das richtig?

Dan Büttner 20:27

Das ist richtig. Die wichtigste Erkenntnis aus den Blauen Zonen ist, dass Sie, wenn Sie länger leben möchten, nicht versuchen sollten, Ihr Verhalten zu ändern oder nicht unbedingt versucht haben, eine neue Gewohnheit zu entwickeln, und nicht, dass Gewohnheiten auf kurze Sicht nicht funktionieren. Und sie arbeiten auf lange Sicht vielleicht für einen einstelligen Prozentsatz der Menschen. Aber wenn es um Langlebigkeit geht, gibt es keine kurzfristige Lösung. Es gibt keine Pille, kein Nahrungsergänzungsmittel, keine Diät, kein Trainingsprogramm, das Sie in den nächsten paar Monaten durchführen können, oder vielleicht auch Ihre beiden, die irgendeinen Einfluss darauf haben, wie lange Sie leben werden. Und wenn man sich alle Diäten, Trainingsprogramme und Nahrungsergänzungsmuster anschaut, dann halten sie in der Regel vielleicht ein Jahr lang, und man neigt dazu, etwa 90 % der Menschen nach sieben Monaten zu verlieren, und das alles in den blauen Zonen, das tun sie nicht Lassen Sie sich nicht darauf ein, dass sie kein CrossFit machen oder online kaufen, dass ihre Nahrungsergänzungspakete Superfoods sind, oder dass sie sich zu Neujahr dieser neuen Modediät widmen und einfach ihr Leben leben. Die Erkenntnis hier ist also, dass Sie Ihre Umgebung ändern müssen, wenn Sie länger leben möchten. Und wenn sich Menschen in blauen Zonen befinden, ist ihre Umgebung so, dass ihre unbewussten Entscheidungen geringfügig besser sind, ihre bewussten Mikroentscheidungen sind den ganzen Tag über unbewusst besser. Jedes Mal, wenn sie zur Arbeit oder zum Haus eines Freundes gehen, ist das ein Anlass für einen Spaziergang. Sie haben Gärten hinter dem Haus und sind jeden Tag damit beschäftigt, Unkraut zu jäten, zu gießen oder die kunstvollen, maschinellen Annehmlichkeiten ihres Lebens zu ernten. Daher erledigen sie die Garten- und Hausarbeit immer noch von Hand. Weißt du, in ihrem sozialen Umfeld essen sie standardmäßig dieses sehr einfache Bauernessen, weil es das billigste und am leichtesten zugängliche ist und weil sie ganz ehrlich wissen, wie man es am köstlichsten macht. Wenn Sie sich mein Buch „The Blue Zones Kitchen“ ansehen, das zu den 50 besten Kochbüchern aller Zeiten gehört, bin ich nicht einmal Koch, aber ich habe die Rezepte zusammengetragen. Und Sie sehen sehr deutlich die Lebensmittel, die die Menschen nach einem täglichen Muster essen, das die Langlebigkeit fördert, oder einfache bäuerliche Lebensmittel. Nicht weil sie, wissen Sie, Fleisch nicht essen würden, wenn sie es hätten. Das liegt nur daran, dass sie sich Fleisch leisten konnten. So lernten sie, wie man diese einfachen Lebensmittel schmackhaft macht, was nicht nur für die reichen Menschen in Amerika, sondern auch für die armen Menschen in Amerika eine wirklich wichtige Botschaft ist. Sie müssen nicht in schicken Lebensmittelgeschäften einkaufen und frische Produkte essen. Wenn Sie Bohnen und Reis oder Bohnen und Tortilla oder Pasta e Fagioli oder Minestrone-Suppe haben. Diese kosten alle weniger als einen Dollar pro Portion und sind viel gesünder als der Superfood-Mist, den Sie im Internet kaufen.

Samantha Sette 23:08

Es ist so wahr, ich kann bestätigen, dass das Kochbuch großartig ist. Ich habe ein paar Dinge daraus gemacht. Und es ist so erfrischend, das zu hören, denke ich, besonders zu Beginn des neuen Jahres sind alle, wie Sie gesagt haben, auf die schnelle Lösung aus. Und es ist interessant, weil diese schnelle Lösung normalerweise einem kurzfristigeren Ziel als der Langlebigkeit dient. Und ich frage mich, warum wir nicht nach Langlebigkeit streben? Warum streben wir nicht bis zum Schluss nach einem robusten Leben voller Vitalität? Und ich denke, als Botschaft an unsere Zuhörer, denn während wir uns auf die Modediäten und den trockenen Januar konzentrieren, scheinen diese Dinge nicht die Antwort zu sein.

Dan Büttner 23:44

Nein, das sind sie nicht, sie scheitern immer, oder sie scheitern bei 97 % der Menschen. Es ist Zeitverschwendung, vielleicht fühlen Sie sich besser, wissen Sie, nach Ihrem Kater am 1. Januar, aber es wird nicht wirklich etwas nützen, und diese Daten machen das ganz klar. Bis zum 19. Januar. Über die Hälfte der Menschen, die mit Neujahrsvorsätzen beginnen, sind bereits gescheitert, und den Rest verlieren Sie irgendwann Mitte Februar. Es ist also Zeitverschwendung. An Silvester ist es viel besser, sich zu sagen: Weißt du, ich werde dieses Jahr ein paar neue Freunde finden, ich werde mich mit Freunden umgeben, deren Freizeitbeschäftigung Pickleball oder Tennis ist Radfahren, Gartenarbeit oder Spazierengehen, Freunde, die sich an einem schlechten Tag um mich kümmern. Und Freunde, die wissen, es ist keine schlechte Idee, einen veganen oder vegetarischen Freund zu haben, weil sie einem zeigen, wie man köstliche pflanzliche Lebensmittel zubereitet und findet, wissen Sie, und es ist übrigens auch nicht schlecht, Freunde zu haben. Wir treffen uns zur Happy Hour und trinken ein oder zwei Gläser Wein. Das sind einige, die wir in den blauen Zonen sehr deutlich sehen, aber es geht nicht um den Wein. Es geht um den Wein, die Gemeinschaft und den Stressabbau, der mit einer guten Happy Hour mit jemandem einhergeht, der sich um einen kümmert. Das ist es, was Sie im neuen Jahr aufbauen möchten, indem Sie Ihr Geld für die Modediät und die beschissenen Nahrungsergänzungsmittel sparen.

Samantha Sette 25:12

Ja, und ich denke, wir alle können irgendwann in unserem Leben nachempfinden, dass wir uns irgendwie an die Dinge klammern, von denen uns gesagt wird, dass sie unser Leben verbessern werden. Und das tun sie nie. Weil es dasselbe ist. Es sind die Dinge, die Sie gesagt haben, die gemeinschaftliche Geselligkeit, das Gefühl, dazuzugehören, und Sie haben ein Ziel, das so mächtig ist, aber so übersehen wird.

Dan Büttner 25:30

Der Grund dafür ist, dass es schwierig ist, Geld zu verdienen, wenn man mit Absichten hausieren geht oder versucht, Menschen davon zu überzeugen, auf gesunde Art und Weise Kontakte zu knüpfen. Die Art und Weise, wie man Geld verdient, besteht darin, Hoffnung zu verkaufen, mit Nahrungsergänzungsmitteln, man verkauft Hoffnung, mit Abnehmprogrammen, Sie verkaufen Hoffnung mit intensiven Trainingsprogrammen und schlagen eine schnelle Lösung vor. Und die Leute kaufen das ständig, wenn sie mehrjährig sind, kaufen es und verdienen eine Menge Geld damit. Und der Grund, warum sie damit viel Geld verdienen, ist, dass es scheitert. Und dann melden sich nächstes Jahr dieselben Leute für etwas etwas anderes an. Wissen Sie, ich meine, ich schätze, er könnte es, es ist eine Art Erholung, aber es hilft uns nicht wirklich, wissen Sie, die Lebenserwartung in Amerika ist um zweieinhalb Jahre gesunken. In den letzten drei Jahren. Das liegt übrigens vor allem an chronischen Krankheiten, die durch die Pandemie noch verstärkt wurden, aber 75 % der Amerikaner sind fettleibig oder übergewichtig, das ist etwa dreimal so viel wie damals, wissen Sie, als ich ein junger Mann war, und es wird immer schlimmer. Und wir versuchen immer wieder die gleichen Dinge. Das ist Einsteins Definition von Wahnsinn. Sie versuchen ständig, Diäten, Übungen, Langlebigkeit, Hacks und Nahrungsergänzungsmittel zu machen, und es funktioniert nie. Wir werden immer dicker und kränker. Und wir wachen nie wirklich auf, oder? Und statt dies immer wieder zu tun, sollten wir uns lieber die Bevölkerung ansehen, die tatsächlich die von uns gewünschten Ergebnisse erzielt hat. Und indem wir sie nachahmen, ihre Umgebung nachahmen, ihre Muster nachahmen, können wir unserem Land viel Kummer und viel Schmerz und viel Geld ersparen.

Samantha Sette 27:08

Ja, ehrlich gesagt, es ist wieder sehr inspirierend, das zu hören, denn so sehr ich Hoffnung habe, habe ich auch Angst vor der Zukunft. Und da ich Teil einer jüngeren Generation bin, bin ich gespannt, ob sich das zum Besseren ändern wird. Es wird Veränderungen geben, das ist unvermeidlich, aber wie wird sich das ändern? Und hoffentlich können wir durch mehr Gemeinschaften, dieses Modell nach den Blue Zones, eine längere Lebenserwartung und ein gesünderes Leben fördern, ohne uns auf das einzulassen, was uns das Marketing als gesundes Leben vorgibt.

Dan Büttner 27:42

Vielleicht, vielleicht auch nicht. In der Zwischenzeit erheben wir alle unser Glas auf eine Happy Hour.

Samantha Sette 27:47

Sehr richtig! Und ich schätze, welchen Rat würden Sie kurz gesagt jemandem geben, der das vielleicht hört und im neuen Jahr etwas verändern und sein Leben verbessern möchte? Was ist eine einfache Sache, die sie tun könnten?

Dan Büttner 28:02

Was Sie wissen: Ich weiß, dass im Moment jeder einen kleinen Anstoß haben möchte. Aber wissen Sie, ich habe die letzten 20 Jahre damit verbracht, darüber zu schreiben. Ich habe für New York Times-Bestseller und Google Blue Zones-Bücher geschrieben und suche mir eines aus, das zu Ihnen passt. Das ist das Beste. Und es ist eine Art offensichtlicher Stecker. Aber es ist nur ein bisschen komplexer und ein echter Hingucker. Eine kontraintuitive Sache, die Sie jedoch tun können, ist eine interne Bestandsaufnahme dessen, was Sie gut können, was Sie tun möchten und was Ihre Werte sind. Eigentlich würde ich sagen, schreiben Sie diese in drei Spalten auf. Suchen Sie nach Gemeinsamkeiten. Und dann notieren Sie in der vierten Spalte eine Verkaufsstelle. Nur etwa 30 % der Amerikaner finden ihren Sinn in der Arbeit. Das bedeutet, dass die meisten von uns ihren Sinn woanders finden müssen. Und Sie sprechen von Sinn und Zweck, denn Menschen, die ihre Sinnhaftigkeit artikulieren können, leben etwa acht Jahre länger als Menschen, die im Leben keine Orientierung haben, und die meisten von uns haben keine Orientierung. Zumindest wenn es um unser Arbeitsleben geht. Wenn Sie also einen ehrenamtlichen Arbeitsplatz finden, eine Gruppe von Freunden mit einer gemeinsamen Vision oder Leidenschaft finden und sich darauf einlassen, gibt es weitaus bessere Beweise dafür, dass dies Ihr Leben verlängert, als alles, was Sie kennen, Resveratrol-Pille oder Langlebigkeits-Hack, Metformin, Testosteron, Stammzellen und all dieser andere experimentelle Mist finden einen Sinn und setzen ihn in Ihrem Leben um. Und Sie werden nicht nur länger leben, sondern auch die Reise genießen.

Samantha Sette 29:40

So wahr. Und eine meiner Lieblingsfragen, die ich den Leuten zum Abschluss stelle, ist: „Haben Sie jemals damit gerechnet, dort zu landen, wo Sie heute sind?“

Dan Büttner 29:50

Nein, nein, aber ich sage Ihnen, wissen Sie, als ich das College abschloss und andere Leute nützliche und produktive Dinge taten, stellte ich drei Rekorde auf: Radfahren um die Welt, Radfahren durch Alaska in Argentinien und Radfahren durch Afrika. Und niemand dachte, ich hätte einen großen Berg. Aber es stellt sich heraus, dass diejenigen, die meinen Leidenschaften folgten, Belastbarkeit und etwas Einfühlungsvermögen entwickelten und die Fähigkeit, mit Menschen aus allen Gesellschaftsschichten zu sprechen, genau die Stärken waren, die ich brauchte, um Blue Zones zu bauen, und Blue Zones-Projekte gibt es mittlerweile in 80 Städten in Amerika. Ich habe gerade eine Netflix-Dokumentarserie fertiggestellt, die eine der erfolgreichsten und internationalsten Serien überhaupt war. Wir waren unter den Top 10 und 83 verschiedenen Ländern mit dem Titel „Living to 100“. Übrigens, falls Sie es noch nicht gesehen haben, ist es erst im August erschienen. Und ja, es war, wissen Sie, phänomenal erfolgreich. Aber ich betrachte mich selbst als das blinde Eichhörnchen, das eine Nuss gefunden hat. Ich hatte Glück.

Samantha Sette 31:01

Ich liebe das, denn ich glaube, wir sind so darauf fixiert, irgendwo zu landen, dass wir nie so enden, dass es nie so aussieht, als wäre die Art und Weise, wie wir denken, dass das Leben weitergeht, unvorhersehbar. Das ist das Schöne daran. Und ich denke, während wir all diese Feierlichkeiten genießen, müssen wir uns fragen, was in Ihrem Glas ist?

Dan Büttner 31:17

Nun, ich bin ein Brunello-Fanatiker. Ich liebe einen Brunello und ich habe mehrere davon. Ich bringe Cannanou auch zu Dinnerpartys mit, weil ich denke, dass ein guter Wein am Ende des Tages eine gute Geschichte hat. Und es gibt auch ein Ikaria und einen Produzenten namens Afines AFI NES, der einen Weißwein aus der Zeit vor der Reblaus produziert, was erstaunlich ist. Und ich bekomme immer etwas davon mit, ich liebe es, es zu zerbrechen, weil ich den Leuten erzähle, dass man einen Wein probiert, den Homer wahrscheinlich probiert hat, der dem, den Homer probiert hat, sehr ähnlich ist, also unter den Füßen in Granite Crips zerstoßen und dann fermentiert und in einer Tonamphore unter der Erde vergraben wird. Es ist ein ganz anderes Weinerlebnis. Es wird wieder ein Phönix genannt, wegen der Ungerechtigkeit des Weinbergs, gute Freunde von mir. Das ist also das, was in meinem Glas ist.

Samantha Sette 32:15

Das hört sich lecker an. Davon habe ich noch nie gehört. Unbedingt mal ausprobieren. Und ich weiß, dass Sie das bereits erwähnt haben, aber wo können unsere Zuhörer Sie finden? Außer den Dokumentarfilm anzuschauen? Wo sonst, wenn Sie etwas anschließen möchten?

Dan Büttner 32:27

Okay, also @DanBuettner auf Instagram, ich gebe fast jeden Tag neue Langlebigkeitstipps. Mein Name ist DAN BÜTTNER. Bei Dan Buettner und dann bei Danbuettner.com. Wenn Sie an meinen Artikeln interessiert sind, sind sie dort kostenlos verfügbar. Ich habe Rezepte zum Ausprobieren einiger Werkzeuge, falls Sie daran interessiert sind. Und mein neuester New York Times-Bestseller heißt „Blue Zones, Geheimnisse für ein längeres Leben“ und liest sich wie eine illustrierte Anleitung, wie man zehn Jahre länger leben kann. Das könnte also eine nützliche Ressource sein.

Samantha Sette 33:03

Das ist wirklich aufregend. Und ich denke, ich bin noch einmal ein Ausdruck der Dankbarkeit. Vielen Dank, dass Sie sich heute die Zeit genommen haben, mit uns zu plaudern.

Dan Büttner 33:10

Nun, Sam, ich hoffe, wir sehen uns, wenn du 100 bist. Und ich liebe deine Zeitschrift, und ich bin selbst ein Weinliebhaber und es ist so schön, den Herausgeber kennenzulernen, und weißt du, das steckt hinter all dieser Tapferkeit Ich denke, dass die Zeitschriftenprojektoren eine sehr nette, intelligente Person sind, daher ist es auch schön, Sie kennenzulernen.

Samantha Sette 33:38

Wenn es darum geht, ein gesünderes Leben zu führen, kommt es eindeutig auf den Kontext an. Planen Sie im kommenden Jahr gesündere Veränderungen vorzunehmen? Und wenn ja, wie? Wir würden es gerne wissen. Sie können uns Ihre Kommentare und Fragen per E-Mail an Podcast@wineenthusiast.net senden. Denken Sie daran, Sie können diesen Podcast auf Apple, Google, Spotify und überall dort abonnieren, wo Sie Ihre Lieblingssendungen hören. Weitere Episoden und Transkripte finden Sie auch im Backslash-Podcast von wine enthusiast.com. Ich bin Samantha Sette. Danke fürs Zuhören. Wussten Sie, dass Wine Enthusiast nicht nur erstklassige Inhalte produziert, sondern auch die führende Einkaufsadresse für Wein-Lifestyle-Produkte ist? Besuchen Sie einfach unseren Shop auf wine enthusiast.com, wo Sie eine erstaunliche Auswahl an einzigartigen Qualitätsartikeln entdecken, die Ihren Wein garantiert aufwerten Erfahrung. Von Glaswaren und Accessoires bis hin zu Tausenden einzigartiger Weingeschenke. Es ist wie ein Spielzeugladen für Weinliebhaber. Und vergessen Sie nicht, Ihren Wein zu schützen. Wir sind der landesweit führende Einzelhändler für Weinlagerungsprodukte. Egal, ob Sie sechs oder 600 Flaschen haben, einen Weinschrank oder einen individuell gestalteten Weinraum wünschen. Unsere kostenlosen Weinlagerungsberatungen helfen Ihnen dabei, die perfekte Weinlagerung für Ihre Sammlung zu finden. Besuchen Sie wine enthusiast.com Heute erwecken wir Wein zum Leben. Präsentiert vom Wine Enthusiast Shop