Das passiert praktisch jedem Koch: Während Sie einen Hackbraten oder ein paniertes Hähnchenrezept zubereiten, brauchen Sie Semmelbrösel, also holen Sie sich die Schachtel aus Ihrer gut gefüllten Speisekammer und gießen ein, nur um festzustellen, dass kaum noch etwas übrig ist. Ruhig schlafen; Mit einem Brotkrümel-Ersatz aus unserer Auswahlliste können Sie weiter kochen, ohne dringend zum Lebensmittelgeschäft gehen zu müssen.

Oder vielleicht stellen Sie Ihre Einkaufsliste zusammen und suchen nach einem Brotkrümelersatz, der zu Ihrem glutenfreien Lebensstil passt; Auch dafür haben wir Swaps. Egal aus welchem ​​Grund Sie in einem Rezept nach einem Ersatz für Semmelbrösel suchen, es gibt eine Alternative, die wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche vorhanden ist.

BHG/Niki Cutchall

Brotkrumen-Ersatz

Einen Semmelbröselersatz in Ihrer Speisekammer zu finden, ist einfacher als Sie denken! Ersetzen Sie ¼ Tasse feine, trockene Semmelbrösel durch eines dieser Zutaten:

• ¾ Tasse weiche Semmelbrösel
• ¼ Tasse Panko
• ¼ Tasse Cracker oder Brezelkrümel
• ¼ Tasse zerstoßene Cornflakes oder andere ungesüßte Cerealien
• ⅔ Tasse normale Haferflocken (Verwenden Sie diese nur als Ersatz für Semmelbrösel in Hackbraten und anderen Fleischmischungen wie Burgern. Haferflocken werden in Auflaufgarnierungen und Panaden nicht annähernd so schön knusprig.)

Denken Sie daran, dass Sie Semmelbrösel jederzeit zu Hause zubereiten können, wenn Sie Brot zur Hand haben. Und wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Semmelbröselersatz sind, machen Sie etwas aus Vollkorn- oder Vollkornbrot oder verwenden Sie Müsli mit zerkleinerten Kleieflocken.

6 gesunde Brotrezepte mit Zutaten zum Wohlfühlen

Glutenfreier Brotkrumen-Ersatz

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Selbst wenn Sie sich glutenfrei ernähren, können Sie sicherlich weiterhin Hackbraten, knusprige Toppings und panierte Speisen genießen. Probieren Sie diese Brotkrumen-Ersatzstoffe aus.

• Machen Sie Ihr eigenes Brot aus glutenfreiem Brot, das Sie zur Hand haben. Probieren Sie diesen Trick zur Herstellung von Brotkrumen aus.
• Verwenden Sie den obigen Haferflocken-Tipp und verwenden Sie glutenfreien Hafer.
• Verwenden Sie gleiche Mengen ungesüßter, zerkleinerter glutenfreier Cerealien. Bekannte Cerealien wie Chex und Cheerios sind eine gute Wahl, aber überprüfen Sie immer die Zutatenliste oder stellen Sie sicher, dass die Cerealien als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind. Cerealien wie Cornflakes und Rice Krispies enthalten häufig Gerstenmalz, was bedeutet, dass sie, obwohl sie aus Mais und Reis hergestellt werden, immer noch Gluten enthalten.
• Verwenden Sie gleiche Mengen glutenfreier Crackerkrümel.

Tipp

Während Sie darüber nachdenken, fügen Sie diese zu Ihrer Einkaufsliste für Ihre nächste Reise hinzu oder bestellen Sie glutenfreie Semmelbrösel (2 $). Ziel) oder glutenfreie Panko-Krümel (4 $, Ziel) im Augenblick.

Im Uhrzeigersinn von oben links: Cracker-Krümel, weiche Semmelbrösel, Panko-Semmelbrösel und feine, trockene Semmelbrösel. Karla Konrad

Arten von Semmelbröseln

Es gibt drei gängige Arten von Semmelbröseln (plus Cracker- und Müslioptionen). Hier erfahren Sie, was Sie über jeden wissen sollten.

Feine, trockene Semmelbrösel

Wenn in einem Rezept Semmelbrösel gefordert werden, ist in der Regel diese Sorte gemeint. Wenn Sie Ihre eigenen feinen, trockenen Semmelbrösel herstellen, verwenden Sie leicht altbackenes Brot und verarbeiten es zu einer sehr feinen Konsistenz. Diese Krümel eignen sich am besten zum Hinzufügen zu Hackfleischgerichten oder zum Panieren von frittierten (und ofengebratenen) Speisen.

Weiche Semmelbrösel

Sie müssen diese herstellen; Es sind keine Produkte zum Kauf vorhanden. Sie werden aus frischem Brot hergestellt und sind etwas lockerer (und weicher, wie der Name schon sagt) als die anderen Semmelbrösel. Weiche Semmelbrösel werden üblicherweise als Belag für Aufläufe verwendet.

Panko

Panko-Krümel sind leicht und knusprig und haben eine gröbere Textur als feine, trockene Krümel. Diese Krümel dienen als Semmelbröselersatz in den meisten Rezepten, die Semmelbrösel erfordern: Belag, Überzug und Untermischen.

Da Sie nun wissen, was Sie zur Not anstelle von Semmelbröseln verwenden können, können Sie mit dem Cordon-Bleu-Wildreisauflauf mit Hühnchen, den Fleischbällchen oder dem Hähnchenauflauf mit Käse fortfahren.

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