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So bereiten Sie einen Mint Julep zu, den offiziellen Cocktail des Kentucky Derby

Zu Kentuckys Köstlichkeiten gehören Bourbon und Pferde. Der Mint Julep vereint das Beste aus beiden Welten und Sie werden reichlich von dem Getränk finden, das beim Kentucky Derby serviert wird, das diesen Mai sein 150-jähriges Jubiläum feiert.

Der ikonische silberne Julep-Pokal wurde als Trophäe für Pferderennen verliehen, eine bereits 1816 dokumentierte Praxis, und wurde zum Das offizielle Getränk des Kentucky Derby im Jahr 1939. Eine der beliebtesten Versionen des Getränks stammt jedoch aus New Orleans, wo das ganze Jahr über kühle Juleps genossen werden – nicht nur zur Derby-Zeit.

Diese extraaromatische Version, kreiert von Chris Hannah von Juwel des Südens , umrahmt Bourbon mit der Fülle von Demerara-Zucker und Gewürznoten aus Angostura Bitter und eine Handvoll Minze. Zerdrücken Sie die Blätter nicht zu stark, warnt Hannah. Dadurch wird Chlorophyll freigesetzt, das einen bitteren, grasigen Geschmack verleihen kann. Drücken Sie einfach leicht darauf, um das maximale Aroma des zarten Krauts freizusetzen.

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Wie man einen Mint Julep macht

Mit freundlicher Genehmigung von Chris Hannah, Chef-Barkeeper und Partner, Jewel of the South, New Orleans

Zutaten

2 Unzen Bourbon
¼ bis ½ Unze reichhaltiger Demerara-Sirup (2:1 Demerara-Zucker zu Wasser)
2 Spritzer Angosturabitter
6 Minzblätter
1 Minzzweigstrauß zum Garnieren

Anweisungen

Minzblätter, Angostura- und Demerara-Sirup in die Julep-Tasse geben. Zerstoßen Sie die Blätter leicht oder drücken Sie sie vorsichtig an und reiben Sie die Innenseite der Tasse auf und ab, damit das Aroma und der Sirup die Innenseite der Tasse umhüllen.

Gießen Sie Bourbon hinein und schwenken Sie es leicht mit der Minze und dem Sirup, um alle Aromen zu vermischen.

Crushed Ice hinzufügen. Mit einem Minzzweig garnieren (die Blätter leicht zerzausen, um noch mehr Duft freizusetzen) und mit einem Strohhalm servieren.

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der April 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier noch heute abonnieren!