Leitfaden zu Thanksgiving-Seiten
Vergessen Sie die Auswahl eines Regenweins für Thanksgiving. Anstatt das Unmögliche zu versuchen, konzentrieren Sie sich auf eine einzelne Seite oder Schale, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Es wird nicht nur diese Lieblingsfixierung verstärken, sondern auch den Rest Ihrer Mahlzeit aufklären und eine neue Feiertagstradition einleiten. Hier ist Ihr Spickzettel zum perfekten Turkey Day Pour.
Truthahn
Der Wein: Weißer Burgunder
Übliche Entscheidungen sind Gamay, Gewürztraminer oder Zinfandel, aber warum nicht nach links abbiegen, wenn alle anderen nach rechts abbiegen und weißen Burgunder servieren? Mit seiner reichlichen Säure wird es sogar den trockensten Vogel aufwerten.
Grüne Bohnen
Der Wein: Riesling der neuen Welt
Ein frischer, trockener Riesling mit Mineralien- und Steinobstaromen sollte am Erntedankfest mehr als einen Hügel Bohnen ausmachen und den knusprigen, bissigen Crunch betonen.
Maisbrotfüllung
Der Wein: Loire Chenin Blanc
Maisbrotfüllung schleicht sich oft in einem Hauch von Kreuzkümmel, Cayennepfeffer oder Curry. Ein trockener oder nicht trockener Chenin Blanc wird diese Bestien zähmen und gut mit den Pekannüssen und Preiselbeeren heiraten.
Kartoffelpüree
Der Wein: Sekt Blanc de Blanc
Ein trockener Blanc de Blancs-Sekt aus Chardonnay-Trauben, der zu jedem Anlass tröstet, sollte die Butter und Sahne dieser Grundnahrungsmittel ausgleichen.
Süßkartoffeln
Der Wein: California Chardonnay
Ein reichhaltiger, kraftvoller Chardonnay passt gut zu einem Bissen Süßkartoffeln mit reichlich Butter.
Truthahnsoße
Der Wein: Rioja Tempranillo
Wenn es um das Soßenboot geht, greifen Sie nach diesem unerschütterlichen Spanier. Der ledrige Rauch und die Eiche heben ähnliche Töne in einer Soße hervor, die aus den fettigen, rauchigen Tropfen der Pfanne hergestellt wird.
Der Rosenkohl
Der Wein: Oaked New Zealand Sauvignon Blanc
Es ist vielleicht die einzige Jahreszeit, in der Sie Rosenkohl essen, oder Sie lieben sie. In jedem Fall wirkt ein Sauvignon Blanc mit diesem Gericht wunderbar. Je cremiger, desto besser.
Brotkrumenfüllung
Der Wein: Côte-Rôtie
Brotkrumenfüllung bedeutet für viele Menschen eine Menge Dinge - manchmal ist es einfach, manchmal gibt es Wurst, manchmal gibt es Austern. Brechen Sie eine erdige Rhône aus Syrah aus.
kandierte Yamswurzeln
Der Wein: Sprechen Sie Madeira
Beten Sie für eine leichte Hand auf den Marshmallows, aber gießen Sie auf jeden Fall einen Bual Madeira ein, der so süß in braunem Zucker und nussigem Karamell ist wie das fragliche Gericht. Dort. Wir haben es gesagt.
Preiselbeersoße
Der Wein: McLaren Vale Shiraz
Ein australischer Shiraz mit dickem Cassis und würzigen Himbeeren ist der richtige Weg, um texturell aufzustehen, ohne mit den süß-sauren Obertönen der Sauce in Konflikt zu geraten.
