Die Winzer der Alten Welt haben lange Zeit Rebsorten in ihre Weinberge integriert - einige für die Reife, einige für die Säure, andere für die Farbe -, um sicherzustellen, dass die Ernte eines ganzen Jahres nicht verloren geht, wenn die Umweltbedingungen eine oder mehrere nachteilig beeinflussen. Oft führt diese Wachsamkeit zu einem Wein, der aus einer Ansammlung von Trauben hergestellt und als Feldmischung gekennzeichnet wird.

Moderne amerikanische Produzenten konzentrieren sich jedoch hauptsächlich auf sortenreine Weine oder solche, die nach der Gärung gemischt werden. Während gemischte Parzellen und Co-Fermentation in den USA immer häufiger vorkommen, besteht die Möglichkeit, dass es sich bei einer Feldmischung um einen Rotwein handelt.

Die Produzenten in den Staaten haben jedoch begonnen, die Schönheit der Abfüllung mit weißen Feldmischungen wiederzuentdecken. Dabei wurden Weinberge genutzt, in die eine Reihe von Sorten eingepflanzt wurden, um sie gemeinsam zu pflücken, zu pressen und zu fermentieren. Diese vier sind eine großartige Auswahl.

Zwei Produzenten, die daran arbeiten, die Zukunft des Weins zu schützen

Angeleno Wine Co. Alonso Familien Weinberg White Field Blend

Die Engel

Bei Jasper Dickson, Inhaber / Winzer von Angeleno Wine Company , erfuhr zuerst über die gemischten weißen Sorten, die bei gepflanzt wurden Weinberg der Familie Alonso konnte er nicht widerstehen, mit ihnen einen Wein zu machen. Für diese Abfüllung erntet er Treixadura , Lorbeer , Godello und Albariño alle zusammen. „Einige Trauben sind etwas unterreif, andere etwas überreif, aber ich liebe die Schichten von Geschmack und Textur… durch das Kombinieren“, sagt er.

Carlisle Compagni Portis Weißwein

Windsor, CA.

Carlisle Winery & Vineyards ist nur einer von vielen Produzenten, von denen man Obst bezieht Genossen Portis Weinberg, 1954 mit einer Auswahl weißer Sorten bepflanzt, darunter Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner und Chenin Blanc. Carlisles Abschnitt ist überwiegend Gewürztraminer mit etwas Trousseau Gris und Riesling, die Winzer Mike Officer für diese Abfüllung erntet und mitgärt. 'Es ergibt einen Wein, der größer ist als die Summe seiner Teile', sagt er. 'Eins plus eins entspricht drei.'

Hiyu Falcon Box

Columbia Gorge, OR

Winzer Nate Ready glaubt, dass Feldmischungen eine Freiheit von gemeinsamen Standards ermöglichen. 'Und das ist gut für die Transparenz des Weins', sagt er. Beim Hiyu Weinfarm Er hat 14 Hektar Rebfläche mit mehr als 100 Sorten. Chardonnay , Spätburgunder , Pinot Gris , Weißburgunder , Pinot Meunier , Aligoté und Burgunder Melone Gehen Sie in diesen Wein, um ein kraftvolles und dennoch präzises Chamäleon mit burgundischem Einfluss zu kreieren.

Geht La Weinberge La Prima Donna

Avondale, PA

Dieses aromatische hautfermentierte Weiß zeichnet sich aus Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio und Kleiner Manseng . Obwohl Anthony Vietri, Geht zu La Eigentümer und Winzer, kultiviert gemischte Parzellen, die mit norditalienischen und französischen Sorten aller Farben bepflanzt wurden, um sie zu terroirspezifischen Feldmischweinen zu verarbeiten. Dies ist das einzige Weiß, das er abfüllt.