Wenn Sie Cocktails genießen, müssen Sie eine Flasche Gin in Ihrer Hausbar haben. Und obwohl es eine Reihe von Gin-Stilen gibt, ist London Dry Gin - mit seinem knackigen Geschmacksprofil nach Wacholder, das an eine Brise aus Kiefernwäldern erinnert - die richtige Flasche, wenn Sie nur eine Flasche haben können. Wenn Sie diesen Klassiker in Ihrem Spirituosenschrank haben, können Sie Martinis, Negronis, Gin & Tonics und eine große Auswahl an anderen Mixgetränken herstellen.

Offensichtlich hat Gin gerade einen Moment Zeit. Es gibt mehr Abfüllungen als je zuvor - und die Menschen scheinen in der Wacholder-Renaissance jede Menge Gin-Spiration zu finden. Zum Beispiel, Whitechapel , ein von Steampunk inspirierter Gin-Palast mit mehr als 400 Gin-Abfüllungen und über 70 mit Gin getränkten Cocktails auf der Speisekarte, der letztes Jahr in San Francisco eröffnet wurde. 'Ginoisseur' Keli Rivers (ja, das ist wirklich ihr Titel) leitet die Bar. Der Reiz von Gin, sagt sie, liegt in seiner Vielseitigkeit.

Wenn Sie diesen Klassiker in Ihrem Spirituosenschrank haben, können Sie Martinis, Negronis, Gin & Tonics und eine große Auswahl an anderen Mixgetränken herstellen.

'Es ist nicht wie Whisky - es will nicht immer der leuchtende Stern sein', erklärt Rivers. Vielmehr 'heiratet es mit allem, was Sie damit verbinden, und es erhöht und verfeinert.'

In der Zwischenzeit war einer der Gins, auf die ich mich am meisten gefreut habe, der J. Rieger & Co. 'Midwestern Dry Gin', hergestellt in Kansas City, Missouri, im Stil von Londoner Dry Gins. Es ist aufregend, weil einer der Mitarbeiter Tom Nichol ist, der langjährige Brennmeister für Diageos Tanqueray-Linie. Er wurde überredet, den Ruhestand zu verschieben, um mit dem Craft Distiller zusammenzuarbeiten, ein Schritt, den die New York Times als 'ein bisschen wie unabhängige Filmemacher bezeichnete, die Jack Nicholson dazu bringen, in ihrem Debüt-Feature mitzuspielen'. Der Gin hat seinen Namen vom historischen Rieger Hotel, wo Barkeeper Ryan Maybee Partner ist (er ist auch Partner in der Brennerei). Mit einem Barkeeper als Teil des Teams wissen Sie, dass der Gin Cocktail-fähig sein wird (eine Theorie, die ich gerne mit meinem nächsten Gimlet testen möchte).

Hier sind einige Gins, London Dry und andere, um Ihre Sammlung zu beschleunigen.

Citadelle Gin (Frankreich W. J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) $ 25, 94 Punkte. Leicht und komplex, dieser Gin, hergestellt vom Cognac-Produzenten Maison Ferrand, hat ein zurückhaltendes Zitronenschalenaroma und einen sanft süßen Gaumen, der durch Zitrusfrüchte, Koriander und Kardamom akzentuiert wird. Der Abgang ist deutlich weich und hell, mit einem Hauch von Süße. Bester Kauf.

Martin Millers Westbourne Strength Gin (England verwandte Geister von Nordamerika, Miami, FL) $ 40, 94 Punkte. Knackig und klassisch, dieser Gin ist ideal für Martinis. Ein leichtes Gurkenaroma führt die Nase, öffnet sich mit mehr Gurke und Wacholder am Gaumen und endet glatt und lebhaft mit Muskat- und Korianderakzenten.

Darnleys Ansicht London Dry Gin (England Palm Bay International, Boca Raton, FL) $ 35, 93 Punkte. Dieser vielseitige Gin hat einen milden, fast neutralen Geruch und Marshmallow-Süße am Gaumen. Der größte Teil des Geschmacks liegt im gewürzten, wärmenden Abgang, der Koriander, Zitrusfrüchte, Zimt und schwarzen Pfeffer zeigt.

Mayfair London Dry Gin (England Epische Weine & Spirituosen, Capitola, CA) $ 40, 93 Punkte. Dieser G & T-würdige Gin, der in der letzten unabhängigen Brennerei in London hergestellt wurde, ist kräftig, sauber und knackig, mit viel Wacholder, einer leichten Blumennote im mittleren Gaumen und einem würzig-süßen Abgang von Koriander.

Langleys Londoner Gin (England Terlato Artisan Spirits, Lake Bluff, IL) $ 42, 93 Punkte. Dieser komplexe, ausgewogene Gin hat einen zitrischen, leicht süßen Gaumen, der an Grapefruit erinnert und eine schwache, angenehme weiße Blumennote liefert. Der Abgang bietet Zitrusfrüchte und würziges Zing.

Beefeater 24 London Dry Gin (England Pernod Ricard USA, Kauf, NY) $ 29, 92 Punkte. Dieser federnde, adstringierende Gin ist mit Sencha-Tee versetzt, schmeckt aber nicht wirklich so. Stattdessen ist das Geschmacksprofil eher würzig und zeigt viel Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer, der mit spritziger Alkoholhitze und einem Wacholderpunsch endet. Vielseitig, um Mixgetränken einen kräftigen Geschmack zu verleihen. Bester Kauf.

Gin MG London Trockener Gin (Spain Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) $ 23, 91 Punkte. Ideal für Martinis und G & Ts, suchen Sie nach einem lebhaften, belebenden Aroma, das Wacholder und Anis mischt. Der Gaumen ist glatt, trocken und zitrisch, wobei der größte Teil des Geschmacks im zimtfarbenen Abgang liegt. Bester Kauf.

J. Rieger & Co. Mittlerer Westen Dry Gin (USA Jacob Rieger & Company, Kansas City, MO) 30 USD, 91 Punkte. Dieser faszinierende Schluck ist als erstes Projekt für Tom Nichol bemerkenswert, nachdem er sich von seiner Rolle als Brennmeister beim Gin-Riesen Tanqueray zurückgezogen hat. Suchen Sie mit seinem milden, grapefruitartigen Duft und dem seidigen Gefühl nach einem robusten Gaumen aus Lakritz und Koriander mit einem kräftigen, superzitrusartigen Abgang.

Hat Trick Botanical Gin (USA: Hochseilbrennen, Charleston, SC) $ 33, 90 Punkte. Am Gaumen robust und fast cremig, öffnet sich dieser Gin mit kräftigen Anis- und Korianderaromen. Der Gaumen hat einen fruchtigen Schimmer, der an Zitrusschalen, Himbeeren und sogar einen Hauch von Banane erinnert, gewürzt mit warmem Koriander und Kardamom.

Caorunn Small Batch Schottischer Gin (Schottland 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) $ 35, 89 Punkte. Das Aroma ist mild und leicht süßlich, der Gaumen ist kräftiger und trockener und zeigt subtile Noten von getrockneter Orangenschale, Glühgewürzen und einer milden blumigen Note am glatten, knackigen Ausgang.