Amsterdam ist bekannt für seine malerischen Kanäle, die von prächtigen Häusern aus dem Goldenen Zeitalter gesäumt sind, aber die Hauptstadt der Niederlande steckt in der Vergangenheit kaum fest. Diese pulsierende kosmopolitische Stadt bietet stilvolle, moderne Restaurants und mondäne Wasserstellen inmitten ihrer geschichtsträchtigen Kopfsteinpflasterstraßen. Hier können Sie das Beste aus beiden Welten probieren.

Geschäft

Die hell verpackt Tony ist schokoladig Schokoriegel sind ein Grundnahrungsmittel in den Regalen der Amsterdamer Supermärkte, aber im vergangenen Herbst eröffnete der Fair Trade Chocolatier ein Einzelhandelsgeschäft am Hauptsitz im Westerpark. Wählen Sie einen Favoriten aus dem wandgroßen Automaten und holen Sie sich auch limitierte Sorten.

Wynad Fockink / Foto von Luuk Kramer

Wynand Fockink gründete seine gleichnamige Brennerei vor fast 350 Jahren in einer engen Gasse am Dam-Platz und etwa 60 Sorten Liköre und Genever (der niederländische Vorgänger von Gin) werden hier noch produziert. Probieren Sie sie im historischen Verkostungsraum und gehen Sie dann zum angrenzenden Geschäft, um ein oder zwei Flaschen holländischen Mutes mit nach Hause zu nehmen.

Amsterdams berühmtester Straßenmarkt ist der Albert Cuyp , aber samstags fahren die Einheimischen nach Noordermarkt in der malerischen Gegend von Jordaan. Hier finden Sie Bio-Produkte, Honig, Fisch (einschließlich des heiligen Herings) und Hollands berühmtes Karamell Stroopwafels .

Sehen

Um die besten Aussichten der Stadt zu genießen, gehen Sie 22 Stockwerke hinauf zur Aussichtsplattform von A'dam Toren . Dieses ehemalige Bürogebäude an der Nordseite wurde in ein Boutique-Hotel mit mehreren Restaurants und einem unterirdischen Nachtclub umgewandelt.

Jenseits der Größe seines neoklassizistischen Gebäudes von 1888 hat das Royal Concertgebouw ist bekannt für die hervorragende Akustik der Haupthalle mit 1.974 Sitzplätzen. Ein Konzert hier zu sehen, ist ein Genuss, der durch das kostenlose Glas Wein, das in der Pause serviert wird, noch süßer wird.

Gärten des Museums Van Loon / Foto von Peter Koojiman

Werfen Sie einen Blick darauf, wie die Elite aus Amsterdams Goldenem Zeitalter im Museum Van Loon , ein opulentes Kanalhaus aus dem Jahr 1672, das mit Möbeln und Artefakten einer der reichsten Bankiersfamilien der Stadt gefüllt ist.

Trinken

Ein früher Einstieg in die aufstrebende Craft-Cocktail-Szene, Versteckt sich in Sichtweite Sling Drinks, inspiriert von der Prohibitions-Ära, in einer gemütlichen Speakeasy-Umgebung, nur wenige Minuten von der geschäftigen Centraal Station entfernt. Reservieren Sie einen Tisch an einem Donnerstagabend, an dem Sie einen starken Zombie-Cocktail genießen und Live-Jazz genießen können.

Pulitzers Bar / Foto von Sanders Baks

Versteckt im neu renovierten Pulitzer Amsterdam im schicken Viertel Nine Streets, Pulitzer's Bar strahlt Clubby-Charme aus. Es stellt sich heraus, dass die Versionen klassischer Cocktails wie Old Fashioned mit Genever und fermentiertem Ananassirup aktualisiert wurden.

Weinbars sind in der Stadt immer noch selten, aber hier sind zwei zum Auschecken. In De Pijp finden Sie Glouglou , die auf natürlichen Wein spezialisiert ist. Gleich um die Ecke, Weinbar Paulus ist mit warmem Holz geschmückt und bietet Sitzgelegenheiten im Retro-Stil. Hier werden Weine aus Santorin, Ungarn, Deutschland und darüber hinaus angeboten.

Während Heineken die Zapfstellen der Stadt dominiert, gewinnen lokale Craft-Biere an Boden. Auf der Ostseite der Stadt gibt es Brauerei nicht IJ , eine Brauerei und ein Pub im Schatten von Amsterdams einziger Windmühle. Im Westerpark, dem neuesten Außenposten von Troost Brauerei In einer ehemaligen Gasfabrik wird rund ein Dutzend Bier gebraut.

Essen

Nur einen Steinwurf vom Rijksmuseum entfernt, Rijks bezieht lokale und saisonale Zutaten für seine erfinderischen, kunstvoll zusammengestellten Gerichte. Das Restaurant wurde in diesem Jahr mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Zu den herausragenden Optionen zählen holländische Forellen mit Muscheln, rotem Kaviar und Radieschen sowie mit Curryflocken bestäubte Nordseekrabben.

Foto mit freundlicher Genehmigung von The White Room

Der Weiße Raum Hier befindet sich Amsterdams ältester Speisesaal, eine prächtige Weiß-Gold-Affäre aus dem Jahr 1885 mit Blick auf den Dam-Platz. Chefkoch Jacob Jan Boerma, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, kreiert innovative, juwelenähnliche Kreationen wie einen zarten geräucherten Macaron mit gekühltem Lachs und Forellenkaviar sowie ein mit Wasabi und Gurkengranit übersätes Doradentartar.

Ein Neuzugang in der trendigen kulinarischen Szene von De Pijp, Auberge Jean & Marie serviert raffinierte gallische Klassiker wie Froschschenkel in einer Knoblauchbuttersauce sowie saisonale hausgemachte Pastete. Es bietet auch satte 70 europäische Weine im Glas.

Zeeland / Foto von Travelpix / Alamy

4 Stunden Kurzurlaub: Genießen Sie Meeresfrüchte in Zeeland

Die Niederlande sind ein kleines Land, das leicht mit dem Auto zu erreichen ist. Fahren Sie nach Südwesten nach Zeeland, einer Provinz, die sowohl für ihre Schönheit an der Küste als auch für ihre mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants bekannt ist.

In der Nähe der Küstenstadt Breskens, De Kromme Watergang Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant zeichnet sich durch ein brillantes Zusammenspiel von Meeresfrüchten und erdigem Gemüse aus, das im Garten des Restaurants angebaut wird.

In Kruiningen, einem weiteren Zwei-Sterne-Spot, Inter Verbrühungen bietet frische Nordseespezialitäten wie Muscheln, Austern und Winkles in einem großartigen Landhaus.

Reines C. Möglicherweise gibt es nur einen einzigen Stern, aber es ist dennoch die gefragteste Reservierung, dank Syrco Bakkers hyperlokalem 8-Gänge-Menü 'Full Experience' mit atemberaubendem Blick auf die Dünen von Cadzand.