Close
Logo

Über Uns

Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

Image
Editor-Spalten,

Enthusiast's Corner: Schätze in versteckten Haunts

Wenn ich dir den Namen des Restaurants sagen würde, in dem wir letzte Woche gegessen haben, müsste ich dich töten. Die Offenlegung des Namens und des genauen Aufenthaltsorts dieser Einrichtung würde bedeuten, dass wir die seltene Erfahrung, an der wir teilnehmen durften, möglicherweise nie wiederholen können. Ich muss die Anonymität dieser Weinschatzkammer um jeden Preis schützen, sobald Sie sie gelesen haben In Bezug auf unsere Weingrube werden Sie zweifellos einen Privatdetektiv beauftragen wollen, um seine Identität aufzudecken.

Und hier liegt die Geschichte:

fröhlich edwards weingut sebastopol ca

Um dem explosiven Wachstum der Wine Enthusiast Companies - sowohl in unseren Verlags- als auch in unseren Kataloggruppen - Rechnung zu tragen, zogen wir im August in größere, modernere Einrichtungen in Westchester County, New York, nur 40 km nördlich von Manhattan. Wenn Sie in eine neue Nachbarschaft ziehen, ist die Möglichkeit, eine ganze Reihe neuer lokaler Gerichte zu probieren, Teil des Pakets.

Wir wagten uns eines Abends nach der Arbeit auf die Suche nach Nahrung und Erfrischung. Und siehe da, wir haben ein perfektes Restaurant / eine Taverne gefunden. Die Barszene war ziemlich aktiv, immer ein positives Zeichen, wenn es eine gute Zeit ist, nach der Sie suchen. Aber was hätte die Küche auf Lager? Und würde es eine echte Weinkarte geben? Obwohl nicht gerade Le Cirque 2000 (siehe unseren Artikel über Sommeliers mit Ralph Hersom von Le Cirque), konnten wir feststellen, dass dieser Ort mehrere Schnitte über einem Diner lag.



Bald kam der Kellner vorbei und brachte zusammen mit der einfachen, aber angemessenen Speisekarte eine große Weinkarte mit. Ich muss sagen, ein Buch, das halb so groß war wie das von Webster, war nicht das, was ich erwartet hatte, und ich öffnete es voller Angst. Zu meinem großen Erstaunen wurde mir schnell klar, dass wir unter der eher allgemeinen Kategorie „Französische Rotweine“ die Mutter-Lode getroffen hatten. Hier fand ich 1978 Château Lynch-Bages für nur 90 Dollar. Weiter unten war 1975 Ducru-Beaucaillou für 80 US-Dollar, und es gab auch den 82er und 83er Cos d'Estournel für 85 US-Dollar bzw. 75 US-Dollar. Ich rief nach dem Besitzer und fragte: 'Haben Sie wirklich diese Weine?'



'Oh ja', sagte er. 'Mein Vater hat diese Weine vor Jahren gesammelt und wir haben schon eine ganze Weile versucht, sie zu verkaufen. Aber unsere Kundschaft scheint nicht besonders begeistert von ihnen zu sein. '

In diesem Moment durchdrang das Lachen von der Bar den Speisesaal, und ich konnte den Hopfen aus dem fließenden Wasserhahn riechen. Als Lerche fragte ich: 'Haben Sie noch solche Weine?'



'Oh ja', antwortete unser Gastgeber, 'möchten Sie unsere' spezielle 'Weinkarte sehen?'

Natürlich habe ich bejaht. Sekunden später kam er mit einem mit Ketchup befleckten Blatt Papier mit der folgenden Auswahl zurück: 1959 Château Latour für 120 USD 1961 und '66 Lafite-Rothschild für 120 USD bzw. 110 USD und 1970 Margaux für 99 USD. Daunenelektronikgerät wird in einem Discounter verkauft.

Meine Frau und ich genossen die ätherische Erfahrung des 59er Latour und des 61er Lafite mit gefülltem Seezungenfilet und gebratener Ente. Ich dankte unserem Gastgeber sehr und schwor, so bald wie möglich zurückzukehren. Ein Teil von mir konnte nicht anders, als das Gefühl zu haben, diesen Kerl auszunutzen. Aber hey, er selbst sagte, er habe jahrelang versucht, die Flaschen loszuwerden. Am Ende konnte ich unser unglaubliches Glück rationalisieren.

Stier weiblicher Steinbock männlich

Gute Weine zu den Preisen von gestern zu finden, wird heutzutage immer seltener. Ich bin mir sicher, dass viele von Ihnen besondere Geschichten wie meine, Geschichten von abgelegenen Restaurants und wertvolle Fundstücke in vergessenen Weinhandlungen haben. Wie immer würden wir gerne von Ihnen hören. Bitte schreiben Sie uns eine Nachricht und teilen Sie Ihr persönliches Weinerlebnis mit. Wenn Sie darauf bestehen, versprechen wir, den Namen Ihres Lieblingsgeschäfts oder Restaurants nicht zu veröffentlichen.

Wir hatten Glück, dass der Besitzer dieses Restaurants keinen Sommelier im Personal hatte, sonst wäre es an diesem Abend anders gewesen. Informationen zu den vielen Geheimnissen des Sommeliers finden Sie auf Seite 30. Auch in diesem Monat gibt uns der beitragende Herausgeber Paul Gregutt die Geschichte über alles Neue im Bundesstaat Washington (Seite 36), während der Herausgeber Roger Voss insgesamt einen Überblick über erschwingliche Burgunder bietet die die Ware liefern.
Viel Spaß mit dem Thema und Prost!