Pinot Noir stellt alle vor Probleme - in einigen Fällen erfreuliche Probleme -: für den Winzer, für den Schriftsteller, der versucht, seine Wunder auszudrücken, für den Weinliebhaber, der diese Magie in einer Flasche sucht.
Für den Winzer sind die Probleme alles andere als erfreulich. Es ist eine schwer zu kultivierende Traube, sehr dünnhäutig, die besondere Sorgfalt im Weinberg und viel Finesse im Weingut erfordert. Und die Art der Früchte variiert von Jahrgang zu Jahrgang so stark, dass selbst innerhalb einer Region, einer Weinbergquelle, die Techniken, die der Winzer anwendet, von Jahr zu Jahr variieren müssen, um die Qualität der Ernte zu steigern. Es ist immer eine Herausforderung.
Für Weinliebhaber, insbesondere für Weinneulinge, ist es schwierig zu wissen, bei welchen Produzenten eine gleichbleibende Qualität zu suchen ist - oder sogar was für echten Pinot steht. Pinots mit warmem Klima können die Tiefe des Geschmacks haben, aber ohne die Struktur von Säure und Tannin. Pinots mit weniger kühlem Klima können erfrischend sein, aber ohne Nuancen. Beides sind Stile, die Neulinge, insbesondere preisbewusste, genießen können.
Pinots können von sehr leichten und einfachen Weinen mit Erdbeer-Einflüssen bis zu Weinen mit größerer Komplexität reichen, deren Aromen sich zu Kirschtönen mit einem Hauch von Gewürzen vertiefen und Unterströmungen von seidiger Säure, die sich zu manifestieren beginnen. Und die allerbesten (wohl) fügen erdige Töne von Pilzen, Rauch, Schokolade, Feigen und sogar einen floralen Akzent hinzu. Einige Pinot Noirs gehen noch weiter: Sie sind reich und relativ alkoholreich, bis sie portartig sind.
Erfahrene Weinliebhaber werden versucht sein, jeden Pinot, den sie probieren, mit dem Besten aus Burgund zu vergleichen, und das ist ein Weg, der zwei Wege führt: zur Frustration oder ins Nirgendwo. Selbst in Burgund ändert sich der Pinot - ein Wein aus einem Weinberg unterscheidet sich erheblich von einem Wein aus einem Weinberg, der nur wenige Blocks entfernt ist. Es gibt beständige, herausragende Produzenten und historische Weinberge, aber erwarten Sie nicht jedes Mal genau das gleiche Erlebnis, wenn Sie den Korken ziehen. Einige Burgunder geben eine anfängliche Nase von Scheunenhof ab, aber ihre Früchte und ihr Alkohol sind in perfekter Balance
Was den Weinautor betrifft: Wir sind oft versucht, ausgefallene Flüge zu unternehmen, um uns zu verwandeln: Pinot ist schwierig, veränderlich und inspiriert die Leidenschaft, die wir mit dem Mädchen oder Freund vergleichen wollen, der entkommen ist, mit dem Ex, dessen ärgerliche Natur ihn gemacht hat oder sie unvergesslich.
Ich werde diese Versuchung vermeiden und Sie auf Steve Heimoffs Artikel (Seite 40 der März-Ausgabe 2010) verweisen, in dem er sich mit den kalifornischen Winzern und Regionen befasst, die konsequent Pinot Noirs von Weltklasse produzieren. Ich liebe Pinots von überall her, aber ich denke, es ist fair zu sagen, dass die Weine mit kühlerem Klima die Delikatesse und unbeschreiblichen Eigenschaften haben, nach denen sich die meisten Pinotphiles sehnen. Aus diesem Grund ist es so aufregend, die erlesenen Weine aus dem Russian River, dem Anderson Valley und anderen Pinot-Taschen vorwegzunehmen.
Verwirrung zu beseitigen scheint das lose Thema dieser Ausgabe zu sein. Auf Seite 52 versucht Roger Voss beispielsweise, die widersprüchlichen Nachrichten zu entschlüsseln, die in Bezug auf Late Bottle Vintage Port (LBV) gesendet werden, eine Kategorie zwischen Vintage Ports und Reserve Ports. Aufgrund von Änderungen der Regeln durch das Leitungsgremium von Port können LBVs jung und fruchtig oder reif sein, mit dem besonderen Charakter der Holzalterung. Sie können trinkfertig sein oder Kandidaten für die Kelleralterung sein. Letztendlich gibt es in dieser Kategorie viele gute Weine zu guten Preisen, und Roger Voss beseitigt die Verwirrung, um die Stile und Top-Produzenten zu identifizieren.
Auch beim australischen Shiraz herrscht ein wenig Verwirrung. Was, du bist nicht verwirrt? Sie wissen, dass es sich um Syrah (duh) handelt und dass es sich bei den australischen Weinen um fruchtbetonte Weine mit Schokoladenbeugung von großer Tiefe und Reichtum handelt, von denen die besten altern. Wie Joe Czerwinski in seinem Artikel auf Seite 46 ausführt, kann Shiraz jedoch in Australien von Region zu Region erheblich variieren, von Barossa über Hunter Valley bis Clare Valley und so weiter. Die Feinabstimmung Ihres Radars in Bezug auf diese variablen Stile kann zu einer Erkundung verschiedener Stile führen, was zu einem echten Geschmacksvergnügen führt.
In den Tälern Limarí und Elqui im ​​Norden Chiles ist Verwirrung kein Problem. Es ist so, dass diese aufstrebenden Regionen amerikanischen Weinliebhabern relativ unbekannt sind. Aber wie Michael Schachner in seiner Geschichte auf Seite 56 berichtet, wächst die Zahl der Weingüter, die Produktion steigt, und die mageren mineralischen Weißweine des Nordens sowie die blumigen Rotweine mit mittlerem Körper mögen den amerikanischen Gaumen ansprechen und im Laufe der Zeit rund aus Chiles Weinportfolio erheblich.
Wie immer ist es unsere Mission, die Wertschätzung von Wein einfacher und unterhaltsamer zu gestalten, ohne ihn seiner charakteristischen, manchmal verrückten Komplexität zu entziehen. Was bleibt übrig, wenn wir alle Rätsel lösen?
Prost!