Es ist September und Ihr Grill hat diesen Sommer wahrscheinlich schon ein ziemliches Training bekommen. Aber es bleibt noch Zeit für ein paar weitere Gartengrills. Probieren Sie diese Wein- und Speisepaarungen, um Sie durch den Rest der Saison zu führen:

Wenn Sie auf Zedernbrettern grillen oder eine Raucherbox verwenden, kombinieren Sie das resultierende Gericht mit einem Eichenwein. Gegrilltes Hühnchen oder Fisch passt zu einem leicht geölten Bourgogne Blanc, während Bordeaux oder California Cabernet Sauvignon gut zu rauchigen Schweinerippchen passen.

Nichts geht über ein gebratenes Steak, das einfach mit Meersalz, frischem Rosmarin und gerissenem Pfeffer überzogen ist. Ein großes, kräftiges, würziges Rot wie Malbec oder Shiraz ist die perfekte Kombination.

Probieren Sie für exotischere Gerichte wie Wildbretburger oder Büffelsteaks die funky rote Traube Südafrikas, Pinotage. Seine Aromen und Aromen von geräuchertem Fleisch sind unter anderem nur die Eintrittskarte für Wild.

Würzige Gerichte wie Jamaican Jerk Chicken bitten um etwas, um die Hitze zu zähmen, wie das Stück Zucker in einem nicht trockenen Gewürztraminer, das den Gewürzen entgegenwirkt und Sie nach einem weiteren würzigen Bissen sehnen lässt.

Beschränken Sie sich nicht auf Weiß oder Rot - denken Sie an Pink! Grillen Sie aromatische Hähnchenschenkel mit Knochen und servieren Sie sie mit einem fruchtigen, trockenen Rosé aus Frankreich oder Spanien.

Wählen Sie Muscadet aus dem französischen Loiretal für ein Clambake. Die Einheimischen wissen, wie gut sich dieses Weiß mit seinen Noten von Zitronen und Mineralien mit Schalentieren wie Austern und Hummer paart.

Wenn gegrillte Meeresfrüchte zuerst in Zitrussaft oder Essig mariniert werden, wählen Sie ein säurereiches Weiß wie Gavi, Vinho Verde oder Sauvignon Blanc, das der Herbheit des Gerichts entspricht.

Lassen Sie den Grill zum Nachtisch angezündet und die gegrillten Mango- und Ananasscheiben mit Vanilleeis und gerösteter Kokosnuss belegen. Trinken Sie ein Glas Champagner oder Viognier mit später Ernte und stoßen Sie auf das Ende des Sommers an.

Kelly Magyarics ist Weinautorin und Pädagogin in der Region Washington, DC. Kelly kann über ihre Website erreicht werden, www.trywine.net .