Österreich wird trotz seines Rufs als Weißweinland für seine roten Trauben bekannt.

Es gab einen Trend zum Anbau internationaler roter Trauben wie Merlot und Cabernet-Sauvignon In den 1990ern. Diese roten Trauben verblassten jedoch im Vergleich zu Österreichs weißen Angeboten.

Aber dank Wegbereiter Roland Velich von Weingut Moric zusammen mit Uwe Schiefer and Hans Nittnaus ihrer gleichnamigen Ländereien haben sich in den letzten zwei Jahrzehnten die Anpflanzungen von roten Trauben verdoppelt – insbesondere von einheimischen Sorten.

Hier ein Blick auf die roten Sorten, sowohl internationale als auch einheimische, die Österreichs Rotweinszene nach vorne bringen.

Blaufränkisch

Blaufränkisch , oder Blau, wie es die Einheimischen nennen (blau reimt sich auf jetzt), war die edle Rebsorte der österreichisch-ungarischen Monarchie (1867–⁠1918). Sein Suffix signalisiert seine Abstammung, denn damals wurden Edelreben zusammenfassend als „Fränkisch“ bezeichnet.

Burgenland ist die Heimat der früh austreibenden und spät reifenden Traube. Die Region verfügt über drei Appellationen oder Districtus Austriae Controllatus (DAC), die ausschließlich der Traube gewidmet sind. Diese sind: Eisenberg, mit Schiefer- und Schieferböden; Leithaberg, mit Kalkstein; und Mittelburgenland, wo Blau auf schwerem Lehm wächst.

Blaufränkisch in Leithaberg

Neben Nittnaus ist ein weiterer namhafter Blaufränkisch-Erzeuger Gernot Heinrich, der mit seiner Frau Heike eines der größten Weingüter Österreichs in Privatbesitz führt. Weingut Heinrich .

Innerhalb der letzten fünf Jahre hat Heinrich seine gesamte Produktion auf natürliche oder schonende Weinbereitung umgestellt.

Ein weiteres bemerkenswertes Weingut ist Lichtenberger-Gonzalez , geführt von Martin Lichtenberger und Adriana González.

Ihre Weine beeindrucken mit zarten, anmutigen und blumigen Ausdrucksformen. Sie produzieren aus der Traube am Leithaberg zwei hochklassige Weine. Der eine trägt den Appellationsnamen, der andere den Namen Vorderberg und stammt aus einer Selektion ihrer ältesten Reben – im Durchschnitt 60 Jahre alt.

Blaufränkisch in Eisenberg

Christoph Wachter, der läuft Wachter-Wiesler , verwandelt Eisenbergs kühleres Mikroklima und den kargen grünen Schieferboden auf brillante Weise in zarte, anmutiger Blaufränkisch, der oft alkoholärmer ist.

Bei kurzfristiger Lagerung entfalten sich diese Weine wunderbar.

Blaufränkisch in Mittelburgenland

In Mittelburgenland, Franz Weininger wirkt mit Blaufränkisch auf seinem gleichnamigen Weingut Wunder. Weninger Meister biodynamische Landwirtschaft und natürlicher Weinbau und Blau ist die Krönung des Portfolios von Weninger.

Weningers Versionen sind lebendig und kombinieren Kraft und Ausgeglichenheit mit einem angenehmen Mundgefühl von schillernden Texturen. „Man muss die Säure als Träger annehmen und sanft zu ihr sein Tannine “, erklärt Weninger.

Other notable Blaufränkisch producers from Burgenland include Rosi Schuster , Claus Preisinger , Judith Beck , Kolfok , Christian Tschida und Gut Oggau .

Blaufränkisch Outside Burgenland

In Carnuntum, südöstlich von Wien in Richtung der slowakischen Grenze, Weingut Dorli Muhr hat sich zum klassischen Blaufränkisch-Spezialisten entwickelt, der biologisch arbeitet und elegante Weine herstellt. Ihr Blaufränkisch wächst auf dem Spitzerberg mit kargen Kalkböden und einer extremen Mischung aus Wind und Trockenheit.

„Bei solchen Bedingungen sind die Beeren viel kleiner als im Burgenland und [der] Ertrag gering“, erklärt Muhr. Diese Kombination lässt Weine entstehen, die aromatisch ausdrucksstark und dennoch filigran und anmutig sind, was typisch für dieses Terroir ist.

Inspiriert vom Erfolg von Natural Wine gehen viele österreichische Winzer es etwas leichter

Im Styria , Blau ist sehr selten. Doch im steirischen Sausal widmet sich ein Einzelkämpfer, Karl Schnabel, seiner Arbeit der Herstellung von vorbildlichen Rotweinen. Sein Blaufränkisch ist eigenwillig und unterscheidet sich von allen anderen Varianten des Landes. Dies ist dem Terroir des Sausalgebirges zu verdanken, das geologisch älter als die Alpen ist, da seine Böden fast ausschließlich aus reinem Schiefer bestehen.

St. Laurent

St. Laurent Weine bieten ein einzigartiges Profil, das Geschmeidigkeit mit roten bis dunklen Früchten und oft Wildnoten kombiniert. In Österreich heimisch, wächst sie vor allem in der Thermenregion und im Burgenland. Es ist keine einfache Traube zu kultivieren, da sie aufgrund ihrer dünnen Haut anfällig für Pilzkrankheiten ist. Es muss in Weinbergen mit guter Luftzirkulation gepflanzt werden.

Außerdem kann es auf nährstoffreicheren Böden schwierig sein, da es viel Arbeit im Weinberg erfordert, sowohl bei der Bewirtschaftung der Überdachung als auch beim Timing der Ernte.

Sankt Laurent kann auch im Keller pingelig sein.

„Eine längere Mazeration entzieht der Traube Wildaromen“, sagt Hannes Schuster, Winzer und Inhaber des Weinguts Rosi Schuster im Burgenland. Schuster lässt Sankt Laurent aus diesem Grund weniger als eine Woche auf den Fellen.

Dieses Rot war sein erstes Projekt, bevor er den Familienbesitz übernahm. „Meine Eltern haben damals auf internationale Sorten gesetzt und mir erlaubt, bei Sankt Laurent zu spielen.“

Heute produziert er eine der elegantesten und raffiniertesten Ausdrucksformen dieser Traube.

Ein weiterer bemerkenswerter Produzent ist Michael Reinisch, of Johanneshof Reinisch in der Thermenregion. Sein Stil ist etwas schwerer als der von Schuster, aber immer noch ausgewogen und komplex.

Zweigelt

Zweigelt ist Österreichs Arbeitstiertraube. 1922 züchtete Professor Fritz Zweigelt ihn durch Kreuzung von Blaufränkisch mit Sankt Laurent und gab ihm seinen Decknamen Rotburger. Es ist viel einfacher zu wachsen als seine Eltern. Damit ist sie die am häufigsten angebaute rote Sorte in ganz Österreich.

Der Neusiedlersee DAC ist die Stammtraube des Neusiedlersee DAC im Burgenland und Rubin Carnuntum. In Carnuntum ist es jedoch das Ziel der Winzer, edle Weine aus dem Zweigelt zu erzeugen.

Warum Österreich führend in der Naturweinbewegung ist

„Zweigelt ist unsere Signaturtraube und kann bei sorgfältiger Weinbergsarbeit und Ertragsmanagement sehr komplex werden“, erklärt Christina Artner Netzl vom Weingut Netzl in Carnuntum. Ihre Lagenweine Zweigelt, Bärnreiser und Haidacker sind ein Beweis für ihre Worte. Christina macht auch einen süffigeren Stil der Traube unter ihrem privaten Label Christina, das auf die Naturweinbewegung abzielen soll.

Naturweinstars aus der Steiermark, Franz Strohmeier und Sepp Muster produzieren auch Zweigelt, der einen leichteren Stil und einen höheren Säuregehalt hat.

Erwähnenswert sind außerdem Strohmeiers Rotweine aus dem Blauen Wildbacher, einer einheimischen Sorte aus der Weststeiermark. Es wird normalerweise zur Herstellung eines regionalen Rosés namens Schilher verwendet.

Internationale rote Sorten

Was die internationalen Sorten betrifft, die Merlot Mischungen aus Weingut Nittnaus und Weingut Comondor gehören zu den bekanntesten und sind perfekt für Bordeaux-Liebhaber.

Für Österreicher Spätburgunder , lokal bekannt als Blauburgunder, suchen Sie nach einer Auswahl von Claus Preisinger.

Schließlich gewinnen auch pilzresistente (PiWi) Trauben aufgrund des Klimawandels an Popularität. Wenden Sie sich an Gut Oggau für ihre roten Mischungen, die oft einen PiWi namens Roesler enthalten.