Bekannt als das 'Grüne Herz Italiens' Umbrien ist die einzige Binnenregion im zentralen Teil des Landes, die von der Toskana, den Marken und Latium begrenzt wird. Die bezaubernden mittelalterlichen Städte und sanften Hügel mit Olivenhainen und Weinbergen lassen es so aussehen, als ob die Zeit stehen geblieben wäre.

Bei der Weinherstellung macht die Qualitätsproduktion Umbriens jedoch deutlich, dass die Zeit tatsächlich weitergegangen ist. Die Region ist oft für ihren knackigen Weißwein Orvieto bekannt und bietet auch faszinierende Rotweine, die jeder Weinliebhaber kennen sollte.

Umbrien ist die Heimat der einheimischen roten Traube Sagrantino , ebenso gut wie Sangiovese , Colorino und andere einheimische italienische Sorten. Die Erzeuger bauen auch ein paar internationale Trauben an, nämlich Merlot und Cabernet Sauvignon .

Das Flaggschiff der Region, Montefalco Sagrantino und Torgiano Rosso Riserva , weisen Schichten von Komplexität und ageworthy Strukturen auf, während Montefalco Rosso und Rosso di Torgiano im Allgemeinen zugänglicher sind. Umbrien Typische geografische Angabe (IGT), oft aus internationalen Trauben hergestellt, reicht von leichtem Trinken bis zu vollmundigen und komplexen.

Von L bis R: Montioni 2017 Montefalco Rosso Goretti 2015 Montefalco Sagrantino Lungarotti 2016 Rubesco (Torgiano) und Tenute Lunelli 2016 Lampante Riserva (Montefalco Rosso) / Foto von Jens Johnson

Montefalco Sagrantino

Umbriens berühmtestes Rot ist Montefalco Sagrantino, ein kraftvoll strukturierter Wein, der ausschließlich aus Sagrantino hergestellt wird. Das Ursprungsbezeichnung und garantiert Das Anbaugebiet (DOCG) erstreckt sich über das gesamte Dorf Montefalco sowie über Teile von Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi und Giano dell'Umbria in der Provinz Perugia.

Die Produktionszone liegt etwa 720 bis 1.550 Fuß über dem Meeresspiegel. Es erlebt heiße, trockene Sommer, kalte Winter und mäßige Niederschläge, perfekte Bedingungen für die Rotweinproduktion.

Die Weinbereitung in und um Montefalco stammt aus vorrömischer Zeit. Die erste schriftliche Dokumentation von Sagrantino stammt aus dem Jahr 1598, während die Gemeinde Montefalco 1925 auf der wichtigsten Weinmesse der Region als Umbriens wichtigstes Gebiet bezeichnet wurde.

In den frühen 1970er Jahren war die Weinproduktion von Montefalco jedoch praktisch eingestellt worden, ein Opfer der Massenmigration von ländlichen in städtische Gebiete, die während des wirtschaftlichen Aufschwungs Italiens in den 1960er und 1970er Jahren stattfand.

„Als mein Vater 1971 Eigentum kaufte und das Weingut gründete, befand sich die Weinproduktion von Montefalco in einer Krise. Nur noch etwa 25 Hektar Sagrantino und fünf Erzeuger, von denen vier kleine Familienbetriebe waren, die Sagrantino für den Eigenverbrauch herstellten, blieben übrig“, sagt er Marco Caprai, Inhaber der Weingut Arnaldo Caprai .

Die Familie Caprai war eine der ersten, die die alte Traube von Montefalco wiederbelebte Adanti , Benincasa und Antonelli Familien. Diese Vorreiter retteten Sagrantino vor dem fast sicheren Aussterben.

Sagrantino wird ausschließlich in der Bezeichnung Montefalco angebaut und besitzt einzigartige Eigenschaften, die es von anderen Trauben unterscheiden.

'Sagrantino hat mehr Polyphenole als andere rote Trauben, zweimal mehr als Cabernet und Merlot und dreimal mehr als Sangiovese', sagt Caprai. Infolgedessen werden tief gefärbte, vollmundige Weine mit tanninhaltigem Rückgrat, komplexen Aromen und einer für lange Reifung bestimmten Tiefe hergestellt.

Die meisten Produzenten sind sich einig, dass Sagrantino sowohl im Weinberg als auch im Keller eine schwierige Rebsorte ist, obwohl die Zähmung seiner wilden Tannine die größte Herausforderung zu sein scheint. Das Pflanzen in den besten Gebieten und das Ernten bei perfekter Reife sind entscheidend, ebenso wie die sorgfältige Bewirtschaftung der Blätter und genau die richtige Menge an grüner Ernte.

'Sagrantino ist wie ein wildes Pferd, auf dem man reiten möchte', sagt Chiara Lungarotti, CEO von Lungarotti Group , eines der führenden Unternehmen der Region mit Niederlassungen in Montefalco und Torgiano. 'Um es zu domestizieren, muss man es zuerst im Weinberg und dann während des Weinherstellungsprozesses dominieren.'

Um die kräftigen Tannine zu zähmen, muss Montefalco Sagrantino vor der Freisetzung mindestens 37 Monate reifen, von denen ein Jahr in Eichenholz sein muss.

Es ist klar, dass Montefalco Sagrantino nichts für schwache Nerven ist, aber seine Gerbstoffkraft ist nur einer der Gründe. Aufgrund des Klimawandels in den letzten Jahren hat die Ernte, wenn die Trauben die ideale polyphenolische Reife erreichen, um grüne Tannine zu vermeiden, auch zu einem höheren Alkoholgehalt geführt. Heutzutage ist es selten, dass Montefalco Sagrantino unter 15 Vol .-% Alkohol (abv) bei etwa 15,5 Vol .-% liegt.

Die besten Ausdrücke haben eine reichhaltige Fruchtigkeit und eine helle Säure, um einen derart hohen Alkoholgehalt auszugleichen, während Top-Abfüllungen eine seltene Kombination aus Muskeln und Finesse besitzen. Typischerweise weisen Montefalco Sagrantinos eine große Komplexität und Aromen auf, die von schwarzhäutigen Früchten bis zu Rosen reichen, während Aromen wie Brombeermarmelade, Backgewürz und Balsamico-Noten von Kiefernwald und Menthol umfassen. Je nach Jahrgang können sie leicht 20 Jahre und länger altern.

Für Liebhaber süßer Weine gibt es auch den Montefalco Sagrantino Passito, den traditionellen Nektar der Region. Der Wein wird vollständig aus Sagrantino hergestellt, der mindestens zwei Monate lang auf Matten getrocknet wurde. Es entsteht ein süßer Wein, der dank seines hohen Gerbstoffgehalts trockener als andere Dessertweine wirkt und hervorragend zu gewürztem Käse passt.

Ein Anfängerleitfaden für italienischen Wein

Montefalco Rosso

Montefalco Rosso stammt aus dem gleichen Anbaugebiet wie Montefalco Sagrantino und ist ein Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) Wein auf Sangiovese-Basis, der von mittelkräftig und lebensmittelfreundlich bis vollmundig und komplex reicht.

Hergestellt aus 60–80% Sangiovese, 10–25% Sagrantino und bis zu 30% anderen roten Trauben, muss es vor der Freigabe mindestens 18 Monate altern. Eine Handvoll Hersteller stellen auch eine Riserva-Version her, die mindestens 30 Monate alt sein muss, von denen ein Jahr in Eichenholz sein muss.

Wie die meisten Hersteller hervorheben werden, ist Montefalco Rosso keine „B-Version“ von Montefalco Sagrantino, sondern ein eigenständiger Wein.

'Wenn Montefalco Sagrantino der König ist, dann ist Montefalco Rosso die Königin', sagt Alessandro Lunelli, dessen Familie gehört Castelbuono Anwesen und das Carapace Weingut . „Montefalco hat überwiegend Lehmböden mit einer guten Präsenz von Kalkstein. Dank des Bodens hat Sangiovese aus Montefalco eine großartige Struktur und tiefe Farbe, während Sagrantino noch mehr Körper verleiht. “

Montefalco Rosso bietet in der Regel Kirsch- und Wildbeerenempfindungen und wird am besten bis zu fünf Jahre nach dem Jahrgang genossen. Montefalco Riservas sind vollmundiger und komplexer, mit würzigen Aromen und Aromen, dunkelhäutigen Früchten und je nach Jahrgang einem guten Alterungspotential.

Von L nach R: Roccafiore 2016 Montefalco Rosso Argillae 2017 Sinuoso (Umbrien) und Falesco 2015 Tellus Merlot (Umbrien) / Foto von Jens Johnson

Torgiano

Sie können nicht über Umbriens große Rotweine sprechen und nicht die Familie Lungarotti und das Anbaugebiet Torgiano erwähnen. Die Firma Rubesco Dank des Pionierproduzenten Giorgio Lungarotti etablierte er die Region in Bezug auf Qualitätswein.

In den späten 1950er und frühen 60er Jahren verwandelte er das landwirtschaftliche Unternehmen seiner Familie in Torgiano in ein Weingut. Das Weingut konzentrierte sich auf traditionelle Trauben und implementierte moderne Trainingssysteme und -technologien in den Kellern. 1962 gründete er Rubesco, hergestellt aus Sangiovese und 10% Colorino, und entwickelte sich zwei Jahre später weiter Rubesco Riserva Vigna Monticchio , hergestellt aus 100% Sangiovese.

Der Erfolg dieser Weine förderte Lungarottis Leidenschaft für die Trauben der Region. Lungarotti begann, sich für Torgianos DOC-Status einzusetzen, den er 1968 als erster in Umbrien erhielt. Torgiano Riserva wurde dann 1990 rückwirkend zum Jahrgang 1983 DOCG.

Trotzdem ist Torgiano eine winzige Konfession mit nur vier Produzenten. Das Terroir eignet sich gut für einen ausdrucksstarken, hochwertigen Sangiovese-Anbau.

'Sangiovese ist die Traube, die das Gelände und das Klima sowie den Charakter von Torgiano am besten widerspiegelt', sagt Chiara Lungarotti, Giorgios Tochter. „Hier haben wir ein kontinentales Klima, aber es regnet weniger als in anderen Gebieten.

„Im Jahr 2018 hat es beispielsweise in Umbrien häufig geregnet, aber nicht in Torgiano, sodass die Trauben perfekt gereift sind. Seeablagerungen verleihen dem Boden eine große Variabilität mit Schichten aus Ton, Sand und sandigem Ton. Sangiovese in Torgiano entwickelt dank der Böden und des Klimas große Eleganz. “

Rosso di Torgiano mit mittlerem Körper wird zu 50–100% aus Sangiovese hergestellt und kann nicht vor dem 1. Dezember des Jahres nach seiner Ernte veröffentlicht werden. Nach der Freisetzung trinkfertig, entwickelt es mit ein paar Jahren Alterung mehr Tiefe.

Torgiano Rosso Riserva Auf der anderen Seite ist es strukturiert, frisch und voller Finesse und Komplexität, die 30 Jahre oder länger altern kann. Es muss mit 70–100% Sangiovese hergestellt werden und muss mindestens drei Jahre vor der Veröffentlichung altern.

Umbrien

Die flexible IGT-Bezeichnung Umbrien wird ausschließlich in den Provinzen Perugia und Terni hergestellt. Die Weine können mit einheimischen oder internationalen Trauben hergestellt werden. Aufgrund der unterschiedlichen Produktionsvorschriften und der großen Auswahl an Trauben fallen viele Stile unter diesen Dach. Sie reichen von locker und zugänglich bis strukturiert mit mäßigem Alterungspotential, aber fast alle zeigen ihre umbrischen Wurzeln in Bezug auf reife dunkle Früchte und herzhafte Aromen.

Weine aus Umbrien, Italien zu suchen

Arnaldo Caprai 2015 25 Jahre (Montefalco Sagrantino) $ 99, 94 Punkte . Aromen von gebackenen Pflaumen, lila Blüten, exotischen Gewürzen und französischer Eiche bilden die Nase dieses vollmundigen Rotes. Der fest strukturierte Gaumen zeigt Fokus und Finesse und liefert reife Schwarzkirschen, gewürzte Blaubeeren, Lakritze und Tabak sowie fest gestrickte, feinkörnige Tannine, die einen eher trocknenden Abgang hinterlassen. Geben Sie ihm Zeit, sich voll zu entwickeln. Trinken Sie 2023–2035. Wilson Daniels Ltd.

Cantina Fratelli Pardi 2014 Montefalco Sagrantino $ 60, 93 Punkte . Gewürzte Pflaumen-, Tabak-, Rosen- und Zitrusaromen prägen die Nase. Am vollmundigen, umhüllenden Gaumen begleiten feste, körnige Tannine getrocknete Schwarzkirschen, Rosinen und Backgewürze. Der Fruchtreichtum hält dem kräftigen Alkohol leicht stand, während frische Säure das Gleichgewicht verleiht. Getränk 2020–2034. De Grazia Imports, LLC. Kellerauswahl.

Lungarotti 2012 Rubesco Riserva Vigna Monticchio (Torgiano) $ 61, 93 Punkte . Unterholz-, Veilchen-, Rosen- und Wildkräuteraromen vermischen sich auf diesem duftenden, eleganten Rot. Der umhüllende Gaumen hat Konzentration und Finesse und liefert fleischige Schwarzkirschen, Brombeeren und Backgewürze sowie fest gestrickte, aber samtige Tannine. Trinken Sie bis 2032. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Montioni 2017 Montefalco Rosso $ 30, 92 Punkte . Gebackene Pflaumen-, Kokos-, Toast-, Vanille-, Nagellack- und Harzaromen vermischen sich auf diesem bulligen Rot. Der feste Gaumen zeigt französische Eiche, geröstete Kaffeebohnen und gedünstete Pflaumen sowie körnige Tannine. Sie werden auch die Hitze des offensichtlichen Alkohols bemerken. Geben Sie den Tanninen noch ein oder zwei Jahre Zeit, um sie zu erweichen, und genießen Sie es dann, die restlichen Früchte zu fangen. NG Wine Services.

Goretti 2015 Montefalco Sagrantino $ 36, 91 Punkte . Aromen von Unterholz, Pflaume und einem Hauch gepresster Rose kommen im Glas zusammen mit einer Harznote zusammen. Konzentriert und einhüllend bietet der abgerundete, vollmundige Gaumen getrocknete Kirschen, Rosinen, Lakritze und Tabak, die alle von eng gestrickten, feinkörnigen Tanninen umrahmt sind. Trinken Sie 2020–2030. Tricana-Importe.

Lungarotti 2016 Rubesco (Torgiano) $ 19, 91 Punkte . Dieses fokussierte Rot ist eine Mischung aus 90% Sangiovese und 10% Colorino und öffnet sich mit Aromen von Schwarzkirsche, blauer Blume und einem Hauch exotischer Gewürze. Der polierte Gaumen ist herzhaft und mittelkräftig und liefert Cassis, weißen Pfeffer und Sternanis gegen polierte Tannine. Helle Säure hält es frisch und konzentriert. Jetzt bis 2023. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Tenute Lunelli 2016 Lampante Riserva (Montefalco Rosso) $ 24, 91 Punkte . Brombeermarmelade und exotische Gewürzaromen führen die Nase zusammen mit einem Hauch von Menthol. Am muskulösen, samtigen Gaumen betonen Aromen von Vanille, Lakritz und Mokka einen Kern aus fleischiger Schwarzkirsche und Pflaume. Die Hitze des offensichtlichen Alkohols signalisiert den Abgang, während engkörnige Tannine festen Halt bieten. Trinken Sie bis 2026. Taub Familienauswahl.

Roccafiore 2016 Montefalco Rosso $ 17, 90 Punkte . Reife schwarzhäutige Früchte, Trüffel, Wildkräuter und braune Gewürzaromen formen die Nase. Eine Mischung aus 70% Sangiovese, 15% Sagrantino und 15% Cabernet Sauvignon und Merlot. Sie ist glatt und saftig und bietet reife Schwarzkirschen, Brombeerkompott und Muskatnuss sowie straffe, polierte Tannine. Genießen Sie bis 2021. Vignaioli Auswahl.

Argillae 2017 Sinuoso (Umbrien) $ 15, 88 Punkte . Hergestellt aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Montepulciano, eröffnet dies mit Aromen von sonnengebrannter Erde, Cassis und dunkler Würze. Die Aromen übertragen sich auf den saftigen, geradlinigen Gaumen, zusammen mit einem Hauch von zerquetschtem Salbei und pulverisierten Tanninen. Über Importe.

Regional Falesco 2015 Merlot (Umbrien) $ 13, 88 Punkte . Es wird vollständig aus Merlot hergestellt und hat Aromen von dunkelhäutigen Früchten, gerösteter Eiche und Vanille. Der runde, reife Gaumen bietet reife schwarze Pflaumen, Mokka und Sternanis sowie glatte Tannine. LLS - Winebow. Bester Kauf.