Viele von uns kennen die saisonale Gerichte die Thanksgiving definieren. Aber was war das ursprüngliche Getränk des Erntedankfestes? Die Antwort: Apfelwein. Hier ist der Grund.

Die Pilger landeten in Plymouth, Massachusetts , über die Maiblume 1621 mitten in einem kalten Winter. Obwohl die Krankheit im ganzen Schiff gewütet hatte, gab es ein dringenderes Problem: Sie waren fast leer Bier .

In der kolonialen Denkweise war Alkohol für eine gute Gesundheit unerlässlich. „Es war eine Zeit, in der Alkohol sicherer als Wasser war“, teilen Mark Lender und James Martin mit Trinken in Amerika: Eine Geschichte . „Ein starkes Getränk wärmte eine Person in kalten Nächten und hielt Schüttelfrost und Fieber fern; ein paar gläser machten schwere arbeit leichter erträglich, förderten die verdauung und halfen überhaupt, die konstitution zu erhalten.“

In Anbetracht dessen können Sie darauf wetten, dass Alkohol ein Teil des ersten Thanksgiving war. Aber wegen der Bierkrise griffen die Kolonisten auf andere Getränke zurück, um ihre Dosis zu bekommen. Hochprozentiger Alkohol , war trotz seiner steigenden Popularität aufgrund seines hohen Alkoholgehalts weniger für gemeinsame Abendessen geeignet. Cider stellte sich als die nächstbeste Wahl heraus.

„Es war etwas, an das sie gewöhnt waren, wieder darin zu trinken England “, teilte die Getränkehistorikerin Elizabeth Pearce mit Tribune Media Wire im Jahr 2016. „Apfelwein war in Europa sehr, sehr beliebt und sie hatten Glück – mehrere Apfelsorten sind in Amerika beheimatet.“

Harter Apfelwein wurde der das häufigste Getränk im kolonialen Amerika. Obwohl seine Popularität in den vergangenen Jahrhunderten schwankte, Apfelwein ist wieder im Aufschwung . Es sind besonders gute Neuigkeiten für diejenigen, die ihre Thanksgiving-Menüs planen.

Cider „teilt alle erforderlichen sensorischen Qualitäten von Wein“, sagt Gabe Cook in Ciderologie . Laut Pete Brown und Bill Bradshaw in Die weltbesten Apfelweine , es ist auch sehr flexibel. „Das Fehlen aufgezeichneter ‚Regeln‘ rund um Apfelwein, entweder als Zutat oder als Beilage, bedeutet, dass Sie völlige Freiheit zum Experimentieren haben.“ Und bei einem großen Treffen wie Thanksgiving ist Vielseitigkeit der Schlüssel.

Hoffentlich haben wir Sie davon überzeugt, dass Cidre einen Platz auf Ihrem Thanksgiving-Tisch verdient. Hier finden Sie alles, was Sie über die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft von Apfelwein wissen müssen – plus unsere unumgänglichen Sorten von Apfelwein und verlockende Apfelweine Cocktails und Geschirr.

1. Die Geschichte des amerikanischen Apfelweins

Apfelwein hat tiefe amerikanische Wurzeln, aber ein Teil seiner Wertschätzung besteht darin, alle Facetten seiner Ursprünge und Entwicklung anzuerkennen. Erfahren Sie mehr über die Apfelweinherstellung und ihre Bedeutung in der amerikanischen Geschichte, Vergangenheit und Gegenwart.

Weiterlesen: Kulturelle Zusammenarbeit, vorsätzliche Löschung und die Geschichte von American Cider

2. Ein Leitfaden für amerikanische Apfelweinregionen

Es mag überraschend sein zu erfahren, dass viele der besten Weinanbaugebiete Amerikas, wie Sonoma und Columbia Valley, auch die Heimat außergewöhnlicher Apfelweine sind.

Weiterlesen: Fünf Weinregionen, die Amerikas besten Apfelwein produzieren

3. Die Frauen, die in American Cider Wellen schlagen

Craft Cider ist in den letzten zehn Jahren exponentiell gewachsen, und Frauen stehen an der Spitze seiner Entwicklung. Hier sind sieben Apfelweinhersteller, die Sie kennen sollten.

Weiterlesen: The Women Leading American Cider Forward

4. 6 fantastische Apfelweine zum Probieren

Mit einem weinähnlichen Fermentationsprozess verdienen harte Apfelweine es, als solche behandelt zu werden. Hier ist ein Blick auf diesen aufkeimenden Sektor und welche Flaschen Sie ausprobieren sollten.

Weiterlesen: Apfelwein, die übersehene Kategorie des Weins

5. Warum Wein-Cider-Hybride auf Ihrem Radar sein sollten

Obwohl es sich um unterschiedliche Getränke handelt, haben Apfelwein und Wein genug gemeinsam, dass einige amerikanische Hersteller die beiden mischen, um Hybridflaschen herzustellen.

Weiterlesen: Vier Wein-Cider-Hybride, die es wert sind, gesucht zu werden

6. Cider-Zertifizierungen zum Erkunden

Möchten Sie Ihr Bier- und Cider-Wissen vertiefen? Diese Programme könnten Ihre Karriere voranbringen.

Weiterlesen: Erweitern Sie Ihr Bier- und Cider-Wissen mit diesen Zertifizierungen

7. Cocktail-Rezepte mit Apfelwein

Das Steinzaun-Riff Nr. 1

Machen Sie mit diesem Cocktail aus der Kolonialzeit Cidre zum Apfel Ihres Auges. Eine gesunde Dosis Rum wertet diesen köstlichen Tropfen nur noch auf.

Rezept: Ein kolonialer Quencher: The Stone Fence Riff #1

Gewürztes Cranberry-Orangen-Wassail

Diese Mischung aus Apfelwein, Früchten und Gewürzen stammt aus dem mittelalterlichen England und wärmt Winterschwärmer seit Jahrhunderten. Tauschen Sie den Apfelsaft gegen Apfelwein aus, um die Saison voll und ganz zu genießen.

Rezept: Ein mit Whisky versetztes Glühweinrezept für die Ewigkeit

8. Mit Apfelwein angereicherte Lebensmittelrezepte

Chateauneuf-du-Pork

Mager, schnell garen Schweinefleisch Filet ist der perfekte Braten für Wochenenden und Wochentage gleichermaßen. Dieses Rezept stellt sicher, dass das Fleisch dank einer Salzlake in hartem Apfelwein saftig bleibt und voller Geschmack ist.

Rezept: Châteauneuf-du-Pork: Ein einfaches, mit Apfelwein mariniertes Filet-Rezept

Austern auf zwei Arten

Dieses Duo von Austernzubereitungen sollte man sich nicht entgehen lassen. Das erste fordert das Braten von Austern unter einer Decke aus Miso-Butter, während das zweite rohe Muscheln in hausgemachtem Nuóc Châm, einem vietnamesischen Gewürz, das hier aus hartem Apfelwein hergestellt wird, sieht. Beide passen perfekt zu amerikanischem Apfelwein; Wir bieten mehrere großartige Optionen.

Rezept: American Cider mit Austern auf zwei Arten