Praktische Zeit: 5 Minuten. Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten. Ausbeute: 1/4 Tasse zerdrückter KnoblauchSpringe zu den Nährwertangaben

Wenn Sie schon einmal rohen Knoblauch probiert haben, wissen Sie, dass er ein scharfes Aroma und einen leicht würzigen Geschmack hat. Beim Rösten entwickelt Knoblauch jedoch eine intensive Süße, da sein natürlicher Zucker karamellisiert. Auch Knoblauch wird beim Rösten weicher, sodass er cremig und streichfähig wird. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Knoblauch in einem Tontopf – auch bekannt als Terrakotta-Knoblauchröster – rösten. Ganz gleich, wie Sie gerösteten Knoblauch verwenden, seine butterartige Textur und die raffinierten Geschmacksschichten werten das Essen auf Ihrem Tisch auf jeden Fall auf.

Was ist ein Knoblauchröster?

Ein Knoblauchröster oder Knoblauchbäcker ist ein Topf mit Deckel, meist aus Terrakotta, in dem mehrere Knoblauchzehen gleichzeitig geröstet werden können. Die poröse Textur und die Dampföffnungen des Topfes ermöglichen ein gleichmäßiges Garen und sorgen für ausreichend Feuchtigkeit, um ein Austrocknen des gerösteten Knoblauchs zu verhindern.

So verwenden Sie gerösteten Knoblauch

Verteilen Sie einfach gerösteten Knoblauch auf gerösteten, knusprigen Brotscheiben oder Crackern. Gerösteter Knoblauch kann auch als Rezeptzutat verwendet werden – verrühren Sie ihn beispielsweise in Suppen und Pfannensaucen. Oder kombinieren Sie es mit zerlassener Butter oder Olivenöl und mischen Sie es mit Gemüse wie Spargel oder heiß gekochten Frühkartoffeln.

Wie man Knoblauch in einer Pfanne röstet

Wenn Sie keinen Knoblauchröster haben, können Sie trotzdem gerösteten Knoblauch zubereiten. Versuchen Sie, gerösteten Knoblauch in einer Muffinform zuzubereiten. In 45 Minuten haben Sie gerösteten Knoblauch, den Sie als Brotaufstrich verwenden oder einem Rezept einen zusätzlichen Geschmacksschub verleihen können.

Wie viele Zehen hat ein Knoblauchkopf?

Eine Knoblauchknolle besteht aus 12 bis 15 einzelnen Knoblauchzehen. Von jeder gerösteten Knolle sollten Sie etwa 1 Esslöffel Knoblauch erhalten. 1 Knoblauchzehe entspricht ½ Teelöffel gehacktem oder ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver.

So lagern Sie Knoblauch richtig

Bewahren Sie Knoblauch an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf, beispielsweise in einem Knoblauchbehälter auf der Arbeitsplatte oder in einer braunen Papiertüte in der Speisekammer. Nicht länger als 4 Monate lagern.

19 Knoblauchrezepte voller Knoblauchköstlichkeiten

Zutaten

• Grobes koscheres Salz

• 1 große Knoblauchknolle (2 1/2 bis 3 Zoll Durchmesser)

• Olivenöl

Richtungen

1. Ofen auf 350°F vorheizen. Geben Sie eine Schicht koscheres Salz auf den Boden des Knoblauchrösters.

   Küchentipp testen : Ein Terrakotta-Knoblauchröster verhindert ein Überkochen. Weichen Sie den Knoblauchröster vor der Verwendung in Wasser ein.

   

   BHG / Crystal Hughes

2. Schneiden Sie ½ Zoll von der Oberseite der Zwiebel ab, um die Enden der Nelken freizulegen. Lassen Sie die Zwiebel ganz und entfernen Sie alle losen, papierartigen Außenschichten.

3. Legen Sie die Zwiebel mit der abgeschnittenen Seite nach oben in den Knoblauchröster. Die Zwiebel mit Öl beträufeln. Abdeckung; 1 Stunde rösten. Cool.

4. Entfernen Sie die Knoblauchzehen aus den Papierhülsen, indem Sie den Boden der Knolle oder jede einzelne Zehe zusammendrücken. Auf geröstetem Brot servieren oder mit gekochten Nudeln vermischen.

Blaine Moats

Bewerten Sie es drucken

Nährwertangaben(pro Portion)

72	Kalorien
4g	Fett
9g	Kohlenhydrate
2g	Eiweiß

Vollständige Nährwertkennzeichnung anzeigen Vollständige Nährwertkennzeichnung ausblenden

Nährwertangaben
Kalorien 72
% Täglicher Wert *
Gesamtfett4g	5 %
Natrium5 mg	0%
Gesamte Kohlenhydrate9g	3%
Eiweiß2g	4 %
Vitamin C8,8 mg	10 %
Kalzium51 mg	4 %
Eisen0,5 mg	3%
Kalium114 mg	2 %
Folat, insgesamt0,9mcg
Vitamin B-60,4 mg

*Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.