Chardonnay-Träume der Central Coast
Anfang dieses Jahres versammelten sich etwa drei Dutzend Winzer und Branchenprofis, darunter ich, in den Chamisal Vineyards im Edna Valley, um 27 Chardonnays aus dem Jahrgang 2012 der Appellation blind zu probieren.
Im Schlepptau befanden sich Bewertungsbögen, um unsere Eindrücke von jedem Wein zu erfassen. Dabei wurden sechs Kategorien auf einer Skala von 0 bis 5 bewertet: Tropisch, Apfel, Birne, Zitrus, Blumen, Pfirsich und Mineral. Diese sensorisch-wissenschaftliche Übung, die ungefähr eine Stunde dauerte und von den Winzern Larry Brooks vom Weingut Tolosa und Fintan du Fresne von Chamisal betreut wurde, sollte besser verstehen, ob der Edna Valley Chardonnay typisch ist.
Die Ergebnisse zeigten, dass Apfelaromen am häufigsten vorkommen, Pfirsich ungewöhnlich ist und dass der subjektive individuelle Geschmack immer noch stark variiert, was keine wirkliche Überraschung ist.
Die wirkliche Auswirkung war jedoch, dass die Winzer im Edna Valley - die kürzlich auch eine neue Appellationskarte erstellt haben - allmählich erkennen, dass Chardonnay ihr regionaler Star sein könnte.
„Wenn wir gezwungen waren, jede andere Sorte zu vergessen und uns auf eine zu konzentrieren, waren wir uns alle einig, dass es Chardonnay war“, erklärt du Fresne, dass die Traube etwa die Hälfte der bepflanzten Fläche einnimmt. 'Wir haben mit Pinot Noir, Syrah und Grenache großartige Dinge gemacht, aber wenn wir nach dieser konsistenten Sorte suchen, die Jahr für Jahr gut funktioniert, wird es Chardonnay sein.'
Dies ist sinnvoll, da die Region laut einer umfassenden Studie aus dem Jahr 2010 kühler ist als anderswo in Kalifornien, selbst die Appellation Fort Ross-Seaview entlang der Sonoma Coast.
„Wir genießen die Kombination aus kühlem Klima, langer Vegetationsperiode und einem relativ südlichen Breitengrad, was viel Sonnenlicht bedeutet“, sagt du Fresne. 'Wir behalten unsere Säure, aber wir haben auch Früchte.'
Das Gleiche gilt für Chardonnays an der gesamten Central Coast, wo das Gleichgewicht zu den meisten Preisen leicht zu finden ist.
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Als ich anfing, Weine für zu überprüfen Weinliebhaber Vor etwas mehr als einem Jahr befürchtete ich einen Ansturm von übermäßig geölten, butterartigen Mangold. Zum größten Teil ist dies nicht eingetreten. Wenn ich mich beschwert habe, ist es umgekehrt. Einige Mangold sind so streng, dass sie wie eine andere Traube schmecken. Das Pendel schwingt deutlich in diese Richtung.
Zum größten Teil jedoch Central Coast Chardonnays, ob aus dem Sta. Rita Hills oder die Santa Cruz Mountains sind Lektionen im Gleichgewicht. Sie bieten eine helle, wenn nicht rassige Säure, wärmere angebratene Apfelnoten, frische Zitrusfrüchte (von Zitronensaft bis Limettenkern) und eine richtige Portion Buttercreme.
Und während die Jury noch nicht weiß, was die Bewegung mit niedrigem Alkoholgehalt für Pinot Noir und andere Rotweine tut - wo frühes Pflücken zu grüneren Aromen führen kann, die tatsächlich mehr einen dogmatischen Stil zeigen als das oft gelobte Terroir -, ist die magerere Reife funktioniert hervorragend für Mangold, der einfach den richtigen Hauch von Eiche braucht, um Reichtum zu verleihen. Das Beste ist, dass es eine große Auswahl an Stilen gibt, die es zu entdecken gilt.
Wie du Fresne erklärt: 'Wir sind nicht so in eine Schublade gesteckt, was wir für traditionellen kalifornischen Chardonnay halten.'
Aus diesem Grund scheint die Anything But Chardonnay-Bewegung nachzulassen, und selbst trendige Restaurants verkaufen mehr kalifornischen Mangold.
„Früher gab es Weinkarten, auf denen Sommeliers versuchten, so wenig Chardonnays wie möglich zu haben, wie vier Albariños und einen Chardonnay“, sagt du Fresne. 'Ich denke, diese Tage sind vorbei.'
Entdecken Sie das Beste, was Central Coast Chardonnay (und andere aus der ganzen Welt) auf dem Internationalen Chardonnay-Symposium vom 28. bis 30. Mai im Dolphin Bay Resort & Spa und im The Cliffs Resort in Pismo Beach bieten können. Besuch thechardonnaysymposium.com für Details.
