Die kalifornischen Brandy-Produzenten trafen sich letzten Monat in Fresno, Kalifornien, mit Barkeepern, Journalisten und anderen zu einem so genannten Gipfel, um sich auf die Werbung für ihr Produkt zu konzentrieren. Teilnehmende Brennereien inklusive Germain-Robin , Osocalis Distillery , Charbay Distillery & Winery , F. Korbel & Bros. , und Hahn E & J Distillers .

'Hier wird seit Jahrzehnten großartiges Material hergestellt, aber es hat an Unwissenheit gelitten', sagte Doug Frost, Weinberater und einer der Organisatoren der Veranstaltung. 'Es ist eine Frage der Unsichtbarkeit.'

Es ist dringend erforderlich, das Profil des in Kalifornien hergestellten Brandys zu schärfen: Die Verkäufe waren in den letzten Jahren statisch, berichten die Hersteller, entgegen dem Trend des französischen Cognac und anderer Brandys, die weiterhin ein gesundes Umsatzwachstum aufweisen.

Im Jahr 2016 stiegen die Verkäufe von Super-Premium- und High-End-Premium-Brandys in den USA um 16 Prozent bzw. 12 Prozent Destilled Spirits Council der Vereinigten Staaten (DISKUS). DISCUS berichtete, dass die Kategorien Premium und Value Brandy im gleichen Zeitraum jeweils um rund 1 Prozent gestiegen sind. Der meiste amerikanische Brandy fällt in die beiden letztgenannten Kategorien, sagte DISCUS.

Obwohl die Verkäufe von kalifornischem Brandy insgesamt nicht verfügbar sind, erkennen die Hersteller privat an, dass die Verkäufe in den letzten zwei bis drei Jahren schleppend waren, wobei die meisten ein einstelliges Wachstum verzeichneten. Einige, wie Germain-Robin, haben dem entgegengewirkt, indem sie speziellere und limitiertere Spezialabfüllungen herausgebracht haben.

Identitätskrise bei Brandy auf Traubenbasis

Auf dem sogenannten California Brandy Summit betonten die Produzenten, dass der Brandy auf Traubenbasis des Staates unter der Wahrnehmung leidet, dass es sich um eine Ware handelt, und dass das kalifornische Terroir wie bei Wein hervorgehoben werden sollte. Weitere Vorschläge waren die Herstellung von mehr Brandy zu einem erschwinglichen Preis, die Schaffung einer Bezeichnung, die überdurchschnittliche Qualitätsstandards hervorhebt, und die Anerkennung von Nachlass- und Appellationsbrandy.

Die Produzenten beklagten, dass es in der Craft-Cocktail-Welt 'nur um die Bourbonen und die anderen Craft-Spirituosen geht', während Brandy immer im Regal bleibt.

Das heißt: 'Wir glauben, dass zukünftiges Wachstum von Millennials kommen wird, die gelernt haben, braune Spirituosen zu trinken', sagte Ansley Coale, Mitbegründer und Direktor bei Germain-Robin.

Ein weiterer Vorschlag kam von David Warter, Senior Director von Spirits Distillation bei E & J Distillers. Er brachte die Idee auf den Markt, eine Kategorie „Straight Brandy“ zu schaffen, ähnlich wie Straight Bourbon, um die Idee der Premiumisierung in dieser Kategorie voranzutreiben.