Wie man durch Weinland reist
Warum fühlen sich so viele Weingüter gezwungen, Dutzende verschiedener Weine herzustellen?
Es ist genug, um den Kopf zu drehen, aber es ist mir immer wieder aufgefallen, besonders in aufstrebenden Weinregionen ohne etablierte Weinbaugeschichte. Betreten Sie den Verkostungsraum eines Weinguts der Neuen Welt mit nur einer Handvoll Jahrgängen dahinter. Dort an der Tafel befindet sich eine umwerfende Liste von Angeboten, die den größten Teil des bekannten Weinuniversums abdecken, zusammen mit einigen Gegenständen, die anscheinend eingeflogen sind der Asteroidengürtel.
Sind das Experimente? Wenn dies der Fall ist, sollten sie ins Labor und nicht in den Verkostungsraum gebracht werden. Eine Person, die Weißweine, Rotweine, Schaumweine, Roséweine, Süßweine, Eisweine und Likörweine herstellt, kann unmöglich alles sehr gut machen. Und doch wird das verrückte Wissenschaftlergen, das Teil der DNA vieler Winzer zu sein scheint, anscheinend nicht geleugnet.
Diese neu geprägten Weingutbesitzer und Winzer scheinen alle zu glauben, dass sie so gut wie alles anbauen können. Auf der anderen Seite können großartige Sportler fast jede Sportart ausüben. Aber um sich zu übertreffen, müssen sie etwas auswählen und dabei bleiben.
Schauen Sie sich die anerkannten großen Weinberge der Welt an. Sie konzentrieren sich auf das, was in ihrer Region am besten funktioniert. Selbst in Châteauneuf-du-Pape, das für seine bis zu 13 Rebsorten bekannt ist, werden Sie Pinot Noir nicht mit dem Syrah oder Riesling neben dem Roussanne finden.
Ebenso haben die großen Produzenten von Bordeaux und Burgund ihren Ruf auf eine Handvoll Trauben aufgebaut. Das gleiche gilt für die Mosel, das Piemont, Rioja ... die Liste geht weiter.
Weingüter der Neuen Welt feiern möglicherweise das Fehlen gesetzlicher Beschränkungen für das, was sie pflanzen dürfen. Aber mit dieser Freiheit sollte auch eine gewisse Verantwortung verbunden sein, das zu tun, was sie am besten können.
Die erfolgreichsten Weingüter hier in Amerika haben bewiesen, dass dies wahr ist. Sie haben ihren Ruf auf einer Handvoll definierender Trauben aufgebaut. Beispiele gibt es zuhauf: Napa Valley Cabernet Sauvignon, Willamette Valley Pinot Noir und Walla Walla Valley Merlot, unter anderem.
Die Menschen freuen sich, wenn immer möglich, eine charakteristische Traube an einen bestimmten Ort zu binden, wie Malbec aus Argentinien und Sauvignon Blanc aus Neuseeland. Sie schätzen es, einen Verkostungsraum besuchen zu können und zu wissen, was die Weine sind, die man unbedingt probieren muss. Wenn Sie ein Dutzend Schlucke schlürfen und hoffen, den einen Wein zu finden, der etwas Besonderes ist, wird Spaß schnell zur Arbeit.
Wenn Sie also ein Weinland bereisen, fühlen Sie sich nicht verpflichtet, alles zu probieren. Konzentrieren Sie sich auf die Sorten, die Sie kennen und am besten mögen. Behandeln Sie Verkostungsraumbesuche wie ein großes Weinfest - verwenden Sie Ihre Diskriminierung, um Ordnung zu schaffen.
Wenn Sie sich an einem unbekannten Ort befinden, suchen Sie sich eine Weinhandlung und bitten Sie den Manager oder Inhaber, die besten Weine und Produzenten der Region zu empfehlen. Er oder sie wird den Weg weisen. Und wenn genügend Verbraucher das Wort ergreifen, werden vielleicht auch einige Neophyten-Winzer auf den Punkt kommen.
Der Verkostungsplan
Mach deine Hausaufgaben. Informieren Sie sich vor Ihrer Abreise über die Stärken der Region. Fragen Sie einen Weinverkäufer nach Empfehlungen.
Planen Sie Ihre Route. Fahren minimieren. Suchen Sie nach Verkostungsraum-Clustern.
Fokus. Welche speziellen Sorten und Mischungen werden Sie probieren?
Mitschreiben. Es wird Ihr Trinken verlangsamen und Ihr Denken beschleunigen.
Halten Sie Ihren Gaumen frisch. Zu viele Weine können Ihre Sinne ermüden. Vermeiden Sie es, von trocken zu süß und wieder zurück zu springen.
Atmen. Trinken Sie viel Wasser und knabbern Sie zwischen den Besuchen an Äpfeln oder Karotten.
Holen Sie sich das Zahnrad
Es ist üblich (und Ihre Verkostungsraumgebühr wird möglicherweise berechnet!), Ein paar Flaschen Ihrer Favoriten zu kaufen. Tragen Sie einen Weinbeutel für Ihre Einkäufe, um den Transport zum Kinderspiel zu machen. Wählen Sie aus diesen beste Auswahl ::
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