Die blauen Getränke, die Sie kennen oder die Sie mit Bedacht vermieden haben, sind oft Zuckerbomben auf Rum-Basis. Aber das ändert sich schnell, dank einiger Top-Mixologen, die es wirklich lieben, blau zu arbeiten. New York Citys PDT hat den Hai, eine reichhaltige Mischung aus gebuttertem Rum, Ananassaft, Frangelico und blauem Curaçao, gekrönt mit einer ironischen Krone: einem winzigen Papierschirm.

In San Francisco serviert Dirty Habit seinen Son of a Beach, eine erdige Mischung aus Gin, Fino Sherry und handwerklichem blauem Curaçao, die so komplex ist, wie der Name schon sagt.

Aber das blaue Band geht an Gun Metal Blue, einen Drink bei New York City Veranda , die neue Bar, die vom Gastronomen Danny Meyer von Shake Shack unterstützt wird.

Stellen Sie sich die leckerste Margarita vor, die Sie je hatten, aber mit einer ausgewogenen Mischung aus Aromen und Aromen von Tropen, Zitrusfrüchten und Rauch. Probieren Sie es selbst.

Gun Metal Blue

1½ Unzen Vida Mezcal
½ Unze blauer Curaçao
¼ Unze Pfirsichbrand
¾ Unze Limettensaft
¼ Unze kalter Zimtsirup (siehe unten)
Viertelgroßes Stück Orangenschale zum Garnieren

Kombinieren Sie in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker alle Zutaten außer der Beilage. Gut schütteln und in ein gekühltes Coupéglas abseihen.

Nehmen Sie als nächstes ein Streichholz oder ein Feuerzeug für den Garnish-cum-Party-Trick. Halten Sie die Orangenschale mit der Hautseite von Ihnen weg direkt über den Cocktail. Wenn Sie die Schale kneifen und sie so falten, dass nur die Haut frei liegt, bringen Sie die Flamme auf die Haut und entzünden Sie die Öle. Der winzige Blitz erlischt mit einem Zischen. Rand das Glas mit der Haut und stellen Sie es auf das Getränk.

Zimtsirup: Mischen Sie 2 Teile Zucker mit 1 Teil Wasser. 10 Minuten mit 2 oder 3 Zimtstangen köcheln lassen.

Was ist blauer Curaçao?

Curaçao (CURE-a-sow) ist eine Familie von Likören aus Bitterorangen, die auf der gleichnamigen Insel in der Karibik angebaut werden. Dazu gehören Triple Sec und Cointreau. Der blaue Stil ist einfach ein gefärbter Cousin.