Sollten Sie für den besten French Toast zuerst das Brot toasten?
French Toast ist ein klassisches Frühstücksgericht und das aus gutem Grund. Dazu wird altbackenes Brot in einer Mischung aus Milch, geschlagenen Eiern, Zimt und Zucker eingeweicht und dann in einer Pfanne goldbraun gebraten. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen puddingartig. Noch besser schmeckt es mit einem Klecks Butter und Ahornsirup darüber. Es ist ein nostalgisches Frühstück, mit dem viele von uns aufgewachsen sind. Das Grundrezept blieb jahrelang unverändert, bis unsere Testküche über einen neuen TikTok-Hack stolperte.
Joe Crimmings
Woher der Toasted French Toast Hack kommt
Sheena ( sheenamarie3568 ) hätte beinahe das Internet kaputt gemacht, als sie hat ihren Hack geteilt zum Toasten des Brotes Vor in der Ei-Milch-Mischung einweichen. Das Video hat mehr als 38,5 Millionen Aufrufe und 43.100 Kommentare wie „Es macht so viel Sinn!“ erhalten. Es gab auch einige Skeptiker mit Kommentaren wie „Nein, tun Sie das nicht.“
Zugegebenermaßen waren wir uns über diesen Hack nicht sicher. Würde sich der zusätzliche Schritt wirklich lohnen? Könnte es einen großen Unterschied machen, das Brot zu toasten? Um diese Fragen ein für alle Mal zu beantworten, hat unsere Testküche das berühmte TikTok-Rezept zusammen mit unserem bewährten French-Toast-Rezept erstellt und einen Geschmackstest nebeneinander durchgeführt, der unsere Rezensenten völlig uneinig machte.
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Wie man gerösteten French Toast macht
Genau wie Sheena in ihrem Originalvideo gezeigt hat, haben wir eine Portion French Toast vorbereitet, das Brot geröstet und dann in die Eimischung getaucht. Wir haben auch eine Portion unseres klassischen French Toasts aus dem traditionelleren altbackenen Brot zubereitet.
Für beide Rezepte haben wir das Brot in eine Mischung aus Milch, Eiern, Vanille, Zimt und Zucker getaucht. Dann legten wir es auf eine mit Butter bestrichene Pfanne und kochten es, bis der French Toast goldbraun und an den Rändern knusprig war und das Ei fest war.
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Geschmackstest: Wie uns der French Toast Hack gefallen hat
Überraschenderweise machte das erste Toasten des Brotes einen ziemlich großen Unterschied in der Konsistenz des fertigen French Toasts. Die Mitte unseres klassischen French Toasts war ziemlich weich und puddingartig, während die Mitte des gerösteten French Toasts viel fester war. Beide Stücke waren von außen ziemlich gleichmäßig gegart, aber die geröstete Version war weitaus weniger nass als das altbackene Brot.
Einige unserer Verkoster mochten den gerösteten French-Toast-Hack und nannten ihn einen „Game Changer“ und eine „viel bessere Textur“. Während andere dachten, es sei „zu fest und zu trocken“. Sie vermissten den Puddingkern und die Ei-Textur. Kurz gesagt, es kommt darauf an, wie Ihnen Ihr French Toast schmeckt. Wenn Sie die knusprige Kruste an den Rändern lieben, ist dies der richtige Trick für Sie. Wenn Sie einen dicken, puddingartigen Kern bevorzugen, bleiben Sie beim klassischen Rezept.
Wenn Sie dies zu Hause ausprobieren, sollten Sie einige Dinge beachten, damit French Toast ein Erfolg wird.
- Wählen Sie das richtige Brot. Für beste Ergebnisse wählen Sie ein butterartiges, dickes Brot wie Challa, Brioche oder Texas-Toast. Eine dickere Scheibe verhindert, dass das fertige Gericht klebrig wird.
- Verwenden Sie altbackenes Brot oder toasten Sie das Brot, bis es goldbraun ist. Es muss stabil sein, um der Eimischung standzuhalten. Wenn das Brot frisch aus der Tüte ist oder Sie es zu leicht toasten, wird das fertige Gericht matschig.
- Weichen Sie das geröstete oder ungeröstete Brot etwa 10 Sekunden pro Seite ein, um die optimale Konsistenz zu erreichen. Unsere Testküche empfiehlt die Verwendung einer Zange, um Ihre Finger sauber zu halten.
- Für den besten Geschmack kochen Sie den French Toast in Butter.
So oder so können Sie nichts falsch machen, wenn Sie den Tag mit einem Teller butterigem French Toast beginnen. Wenn Sie diese Variante des Klassikers einmal probiert haben, versuchen Sie, selbstgemachte French-Toast-Würfel zuzubereiten oder die Scheiben in einen reichhaltigen French-Toast-Auflauf zu füllen.
