Best of 2011: Stephan Pyles (Dallas, TX)
Das Restaurant befindet sich im Kunstviertel von Dallas, nur wenige Schritte von einer Reihe von Museen entfernt und bietet multikulturelle „New Millennium Southwestern Cuisine“, inspiriert von den Aromen von Texas, Südamerika, Spanien, dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum.
Zielflaschen:
Big Table Farm 2007 White Hawk Weinberg Syrah (Santa Barbara)
Trisaetum 2008 Trisae Pinot Noir (Willamette-Tal)
Txomín Etxaníz 2008 Getaria (Getariako Txakolina)
Die lange Weinkarte enthält einige faszinierende Auswahlmöglichkeiten aus Spanien mit einer großen Anzahl von Champagnern und einer Auswahl an Rot- und Weißweinen aus Kalifornien.
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