Das legendäre Flaggschiff-Restaurant von Jean-Georges Vongerichten (drei Michelin-Sterne, vier New York Times-Sterne) bietet eine Kombination aus Luxus und Wert und wird von vielen als eines der besten Restaurants der Welt angesehen. Das Essen - asiatische französische Küche mit Schwerpunkt auf leichten Brühen und Vinaigrettes - wird mit akribischem Service kombiniert. Die meisten Gerichte werden am Tisch fertiggestellt, um ein Stück Küche ins Esszimmer zu bringen.

Zielflaschen:

Leon Beyer 2009 Special Reserve Muscat (Elsass)
Château Lafite Rothschild 1895 Pauillac
III Somms 2007 Sieben Quellen Weinberge Cuvée JG Pinot Noir (Eola-Amity Hills)

Die Weinkarte enthält sowohl wertvolle als auch seltene Weine, wobei der Schwerpunkt auf Flaschen aus Frankreich und Kalifornien liegt.

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