Der Name kann täuschen: Gerstenwein (oder Gerstenwein) ist in der Tat eine Art Bier, kein Wein. Von vielen als eine der besten und kellerwürdigsten Biersorten angesehen, sind diese Biere weder für schwache Nerven noch für diejenigen, die ein subtileres oder differenzierteres Trinkerlebnis suchen. Mit Namen wie Old Ruffian und Old Guardian können Verbraucher erwarten, dass das Bier, das sie erworben haben, ernsthaft intensiv und schmackhaft sein wird.

Als eine der stärksten Biersorten - Alkohol liegt zwischen 7 und 15% v. Chr. - herrscht hier kein Mangel an Kraft. Lebhaft, fruchtig und immer ziemlich alkoholisch (obwohl durch die intensiven Gunstprofile ausgeglichen), wo sie sich in ihren manchmal süßen, manchmal bitteren Tendenzen unterscheiden. Der Hopfen ist eine Schlüsselkomponente, insbesondere in amerikanischen Angeboten, und kann von einer süßen, fruchtdominanten Präsenz bis zu einem dominierenden harzigen Zitrusölcharakter reichen. Der Körper ist auch typischerweise dick und konzentriert.

Als eine der stärksten Biersorten - Alkohol liegt zwischen 7 und 15% v. Chr. - herrscht hier kein Mangel an Kraft.

Aufgrund der Stärke ihrer Bestandteile und des hohen Alkoholgehalts eignen sich die meisten Gerstenweine hervorragend für den Keller. Sie entwickeln sich ähnlich wie Wein - die durchsetzungsfähigen Aromen mildern und harmonieren - und entwickeln gleichzeitig subtile Altersnuancen in Form von Nussigkeit. ranzig oder Sherried Notizen.

Viele Unternehmen geben ein Vintage-Datum in diese Auswahl ein, um den Verbrauchern dabei zu helfen, das Altern im Auge zu behalten. Viele Brauer sind jedoch auch der Meinung, dass die Biere am besten bei der Veröffentlichung oder relativ jung konsumiert werden, um die dominanten Hopfenaromen zu erhalten. Ganz einfach, es kommt auf die persönlichen Vorlieben an.

Wenn Gerstenweine nicht Ihr Ding sind, schauen wir uns auch einige andere saisonal angemessene starke Ales an. Da diese Biere im Gegensatz zu Schluckern wahrscheinlich alle als schlürfende Biere gelten, eignen sie sich perfekt, um die Seele in einer kühlen Winternacht zu wärmen. Kaufen Sie jetzt Ihre Favoriten und machen Sie sich bereit, auf den Winter des alten Mannes anzustoßen.

Gerstenweine

Great Divide Old Ruffan Gerstenwein (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10,2% v. Chr., $ 10/22 oz, 94 Punkte. Great Divide macht große Biere sehr gut und sein Gerstenwein ist keine Ausnahme. Der Hopfen glänzt hier wirklich mit Noten von getrockneten Blüten, Zitrusschalen, Grapefruitöl und Harz, obwohl er durchweg überraschend hell und attraktiv bleibt. Der Gaumen bietet mehr Gewicht und malzigen Reichtum, wobei getrocknete Kirschen und Aprikosen neben Gerüchen von geröstetem Malz, Melasse und frischem Karamell tanzen. Das wärmende Nish hat eine anhaltende Adstringenz und eine bittere Textur, die Sie für Ihren nächsten Schluck bereit macht.

Stone Old Guardian Gerste Wine Style Ale 2015 Classic Veröffentlichung (American Barleywine Stone Brewing Co., CA) 13,4% v. Chr., 9 USD / 22 Unzen, 93 Punkte. Dies ist ein klassischer amerikanischer Gerstenwein mit Noten von harzigem Hopfen, Zitrusöl und Kiefer auf einem reichen Karamell-Malz-Kern. Am Gaumen treten fruchtige Töne in den Vordergrund, mit verlockenden Aromen von Rosinen, Feigen und kandierten Orangenschalen, die sich harmonisch mit süßen Tönen von gebranntem Zucker und Toffee vermischen. Das Finish ist weich und verführerisch und bietet eine angenehme Bitterkeit, um den Aromen von süßen Gewürzen und Trockenfrüchten entgegenzuwirken. Genießen Sie bis 2021.

The Ale 2016 Edition von Bruery Mash & Vanilla Barleywine (American Barleywine The Bruery, CA) 13,3% v. Chr., 23 USD / 750 ml, 93 Punkte. In Bourbon-Fässern mit frischen Vanilleschoten gereift, beginnt dies mit diesen Noten im Vordergrund, die sich bis zum reichen Gaumen fortsetzen und mit zunehmender Erwärmung des Bieres intensiver werden. Der geröstete, malzige Gaumen weist eine mittlere Kohlensäure auf, was dazu beiträgt, einen Teil des dem Bier innewohnenden Reichtums zu verleihen. Das Eichengewürz und die Vanille sind sicherlich die dominierenden Eigenschaften des Bieres, obwohl Hintergrundakzente von dunklen Pflaumen, Feigen, Datteln und Rosinen darauf hindeuten, dass sie bereit sind, eine wichtigere Rolle zu spielen, sobald diese Eichentöne etwas nachlassen. Versuchen Sie, dieses kühne Gebräu für eine Weile zu kellern, und versuchen Sie es nach 2019.

Bell´s Third Coast Old Ale (amerikanischer Gerstenwein Bell’s Brewery, MI) 10,2% v. Chr., $ 18 / 12oz 6er Pack, 92 Punkte. Dieses rostbraune Gebräu führt mit attraktiven Düften von goldener Rosine, Toffee, Karamell, geröstetem Getreide und braunem Zucker, die alle eine gute Dosis von Eigenschaften auf Hopfenbasis wie Zitrusschalen, Harz und Erde aufweisen. Der Gaumen ist voll und würzig mit mittlerer Kohlensäure, um die Aromen von süßen, saftigen Früchten und gerösteten Malzen in Schach zu halten. Der Alkohol ist überraschend versteckt, und nur eine subtile Wärme bleibt in der Nähe.

Ein frischer Leitfaden für Hopfen in Bier

Andere starke Ales

Deschutes-Haar der Dog Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brauerei, OR) 14,3% v. Chr., $ NA / 22oz, 96 Punkte. Eine weitere Zusammenarbeit zwischen zwei Brauereien in Oregon - Bend's Deschutes und Portland's Hair of the Dog - ist eine Mischung aus Deschutes 'The Abyss und The Stoic-Auswahl mit den Abfüllungen von Hair of the Dogs Fred und Doggie Claws. Das Ergebnis ist ein zu 100% im Fass gereiftes Ale mit Vorwärtsnoten von Vanille, Karamell und Melasse auf fruchtigen Tönen von Rosinen, Datteln, Feigen und getrockneten Kirschen. Zusätzliche Schichten von gerösteter Eiche, Toffee, Schwarzbrot und bittersüßem Kakaopulver verleihen dem reichhaltigen und mundfüllenden, aber glatten und verführerischen Gaumen Tiefe. Eine angenehme Trockenheit umgibt den Abgang mit einer weichen Wärme und anhaltenden Holzgewürzaromen. Es ist ein ausgewogenes und köstliches Gebräu, das jetzt sicherlich Spaß macht, aber bis 2021 reifen und sich gut entwickeln sollte.

Firestone Walker Limited Release XX Jahrtausendwende Ale 2016 Jahrgang (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., CA) 13% v. Chr., $ 25/22 oz, 94 Punkte. Diese Auswahl, die 11. Veröffentlichung im Jubiläums-Ale-Sortiment der Brauerei, wird aus 250 Eichenfässern mit fünf verschiedenen Bieren (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo und Helldorado) zusammengestellt, an denen neben dem Brauteam auch 17 lokale Winzer teilnehmen während des Mischvorgangs. Das Ergebnis ist eine einzigartige, komplexe und einzigartige limitierte Version mit vielen saftigen roten Beeren, Obstkuchengewürzen, braunem Zucker, Karamell und Milchschokoladenaromen und -aromen. Das Mundgefühl ist glatt und voll, mit anhaltender Wärme und subtilen Holzmaserungstanninen. Es ist jetzt köstlich, aber es sollte bis 2020 gut altern.

Bruery Mélange Nr. 14 Ausgabe 2016 (American Strong Ale The Bruery, CA) 13,4% v. Chr., 25 USD / 750 USD, 92 Punkte. Eine Mischung aus einigen der alten Gerstenweine der Brauerei und altem Ale mit imperialen Stouts, einschließlich Share This (ein Kaffee-Stout) und dem berühmten Black Tuesday Imperial Stout. Dies ist ein großes und kühnes Gebräu. Intensive Aromen von Karamell, braunem Zucker, Toffee, Schwarzbrot und gerösteter Eiche würzen die Noten von schwarzen Pflaumen, Rosinen und Kirschfrüchten und setzen sich bis zum robusten und dennoch glatten Gaumen fort. Hier mangelt es nicht an Geschmack oder Komplexität, und es ist schwer zu sagen, wo ein Stileinfluss endet und der nächste beginnt.