Kultur

Werden Weingüter in Oregon Informationen zu Inhaltsstoffen und Nährwerten auf Etiketten hinzufügen? Werden weitere folgen?

Im vergangenen Dezember kündigte die Europäische Union an neue Etikettenvorschriften Das bedeutete eine drastische Abkehr von der Vergangenheit. Alle in der EU verkauften Weine Ab dem 8. Dezember 2023 müssen Zutaten- und Nährwertangaben auf dem Etikett oder über einen QR-Code enthalten sein. Auch allergene Stoffe und Kalorien müssen auf dem physischen Etikett aufgeführt sein.

Auf der ganzen Welt drehten sich die Köpfe um. Zwei Weingüter aus Oregon setzten sich auf und handelten.

Am 18. Januar Weingut Sokol Blosser in Dundee brachte seinen 2023 Estate Rosé of Pinot Noir mit einem Etikett auf den Markt, auf dem die Zutaten und die Nährwertangaben für eine 5-Unzen-Portion aufgeführt sind, einschließlich Kalorien-, Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinmengen. Sokol Blosser plant, diese Informationen künftig für alle seine Weine anzubieten.

Zwei Wochen später, Troon Weinberg in Grants Pass kündigte an, QR-Codes zu den im Jahr 2023 eingeführten Zutatenetiketten hinzuzufügen. Die Codes leiten Verbraucher auf die Website des Weinguts, wo sie Informationen zu Zutaten, Nährwertangaben und Weinverpackungen, einschließlich Flaschengewicht, erhalten.

Ein Teil der Motivation der Weingüter zum Handeln sei ihrer Meinung nach die Überzeugung gewesen, dass die Vereinigten Staaten bald dem Beispiel der EU folgen würden und dass das Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) irgendwann in einigen Weingütern die Kennzeichnung von Inhaltsstoffen und Nährwerten verlangen würde bilden. Für Sokol Blosser ging es auch darum, sicherzustellen, dass die nach Europa exportierten Weine den EU-Vorschriften entsprechen. Gesetz.

Craig Camp, General Manager von Troon, glaubt, dass es zwar unvermeidlich ist, dass die TTB dem Beispiel Europas folgen wird, er aber mit Gegenwehr seitens der größeren Produzenten rechnet. Er glaubt, dass große Industrieproduzenten befürchten, dass die Verbraucher negativ auf die von ihnen verwendeten Zusatzstoffe reagieren.

„Neunzig Prozent der Weine auf dem Markt werden auf diese Weise hergestellt“, sagt Camp. „Ich denke, die Leute werden besonders überrascht sein, wie viel Zucker im Spiel ist.“

Aber Troon und Sokol Blosser sind bestrebt, mit dem Wunsch der Verbraucher und Handelspartner nach Zugang zu Inhaltsstoffen und Nährwertinformationen Schritt zu halten. „Wir sind ein kleines Nischenweingut, das mit Nischenrebsorten arbeitet“, fährt Camp fort. „Menschen, die unsere Weine kaufen, möchten diese Informationen wissen, und wir möchten, dass sie sie haben.“

Für Sokol Blosser-Präsident Alex Sokol Blosser ging es auch darum, die Aufmerksamkeit eines bestimmten Marktsegments zu erregen. „Millennials und die Generation Z wollen diese Informationen, und Beschreibungen auf dem Etikett wie ‚Dieser Wein riecht nach schwarzen Rosen, die von Schmetterlingen geküsst wurden‘ könnten ihnen egal sein“, sagt er.

Troon Vermentino Weinetikett – Bild mit freundlicher Genehmigung von Troon Vineyard

Sokol Blosser und Troon haben momentan die Nase vorn. Bietet ihre Positionierung einen Wettbewerbsvorteil? „Ich gehe davon aus, dass es gut für den Verkauf sein wird, weil die Verbraucher diese Informationen wollen und wir ihnen zeigen wollen, dass wir ein offenes Buch sind“, sagt Robin Howell, Chefwinzer von Sokol Blosser.

Howell fügt hinzu, dass sie sich darauf freut, dass Verbraucher ihre Weine mit Marken vergleichen können, die weniger Kalorien betonen, wie z Skinnygirl-Weine . Ein Skinnygirl-Wein hat in der Regel 100 Kalorien pro 150-ml-Portion, verglichen mit dem Rosé von Sokol Blosser, der 117 Kalorien hat, oder dem Roussanne von Troon, der 102 Kalorien hat.

Sokol Blosser bemerkt auch eine große Überraschung: die positive Reaktion von Mitgliedern des Weingutteams, die Diabetiker sind. „In diesem Land gibt es viele Menschen, die an Diabetes leiden, und ich habe nie darüber nachgedacht, wie wichtig es für sie wäre, die Kohlenhydrate in ihrem Wein nachverfolgen zu können“, sagt Sokol Blosser.

Natürlich ist die Angabe von Nährwertangaben auf den Etiketten nichts Neues. Weingüter aus Oregon mögen Hausweine aus Backstein , Homer-Keller Und Kunst + Wissenschaft hat diesen Weg bereits geebnet. Aber die Maßnahmen von Sokol Blosser und Troop deuten darauf hin, dass es nicht lange dauern wird, bis andere Weingüter in Oregon diesem Beispiel folgen – und mit ihnen möglicherweise Weingüter im ganzen Land. Bei der jährlichen Willamette Valley Wineries Association im Februar hob etwa die Hälfte der Teilnehmer die Hand, als sie gefragt wurden, ob sie vorhaben, ihre Etiketten mit Zutaten- und/oder Nährwertangaben zu versehen.

„Ich denke, diese Art der Kennzeichnung wird üblicher werden, und zwar nicht nur bei den biodynamischen und regenerativen Weingütern“, sagt Camp. „Ich denke, Oregon wird in dieser Kategorie wie immer führend sein.“

Es bleiben jedoch Fragen zu künftigen verbindlichen TTB-Kennzeichnungsvorschriften bestehen. „Was gilt als Zutat?“ Sokol Blosser wundert sich. „Das ist die größte Sorge der Weingüter.“

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Howell hofft, dass das TTB von Weingütern verlangt, nur das aufzulisten, was in den Wein gelangt, und keine Verarbeitungshilfsstoffe, was ihrer Meinung nach die Art und Weise ist, wie die E.U. verarbeitet Zutaten. Sokol Blosser verwendete beispielsweise Bentonit als Schönungsmittel für seinen Rosé. Da es abgefüllt wird und der Verbraucher es nicht zu sich nimmt, erscheint Bentonit nicht auf dem Etikett des Weins.

Noch ein Anliegen? Die Kosten für Nährwerttests in einem Labor betragen laut Sokol Blosser 400 US-Dollar für jeden Weinjahrgang. Jay Somers von J. C. Somers Vintner ist der Ansicht, dass auch nur ein weiterer Kostenfaktor für die Produktion eine Herausforderung darstellen könnte. „Unsere Margen schrumpfen jedes Jahr“, sagt Somers. „Selbst wenn wir einem Mitarbeiter ein lächerlich niedriges Gehalt zahlen, erreichen wir als Kleinproduzent bestenfalls die Gewinnschwelle.“

Dieser 400-Dollar-Test ist möglicherweise nicht für jeden Wein erforderlich, gibt Howell zu, der bereits den Alkoholgehalt, den Zuckergehalt und den titrierbaren Säuregehalt testet. Mithilfe einer standardisierten Glycerinzahl könne sie laut Howell die Nährwertzahlen für zukünftige Etiketten berechnen. Aber Sokol Blosser seinerseits beschreibt die gesamten Etikettierungskosten seines Weinguts als „minimal“.

Was auch immer die TTB beschließt, sagt Sokol Blosser: „Wir und andere Weingüter wollen, dass die TTB und die E.U. auf derselben Wellenlänge sein.“

Unser Etikettierungsumfang

In ' Die EU. Fügt Nährwertangaben zu Weinetiketten hinzu. Sind die USA der nächste? „Der Writer-at-Large Aleks Zecevic befasst sich eingehend mit den Details des Mandats und wie es sich auf US-Produzenten auswirken könnte.
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