Von der Aufpeppung jedes Gesprächs mit Fachjargon bis hin zur übermäßigen Abhängigkeit von einem Karaffe Weinsnobismus kann viele Formen annehmen. Vielleicht haben Sie schon einmal einen Snob in Aktion gesehen: Ein übereifriger Gast, der ununterbrochen einen Sommelier in einem Restaurant unterbricht, oder ein Weingutgast, der im Verkostungsraum Wein erklärt. Während es erwünscht ist, wirklich enthusiastisch, neugierig und kenntnisreich zu sein, legen Wein-Snobs ihr Hauptaugenmerk darauf.

Befürchten Sie, dass Sie ein bisschen Sie selbst sind? Hier sind acht Warnsignale, die Sie erkennen (und vermeiden) sollten.

Warnsignal Nr. 1: Sie stellen Insiderfragen.

Den Sommelier während eines Pairing-Dinners fragen: „Was ist das?“ Ort auf diesen Wein?“ oder sich nach Trauben erkundigen‘ Brix Ebenen können aus echter Neugier entstehen – oder aus dem Bedürfnis heraus, zu beweisen, dass man sich auskennt. Authentische, enthusiastische Fragen sind großartig; Kennen Sie einfach Ihr Publikum und passen Sie es entsprechend an.

„Es ist großartig, Worte zu verwenden, die jeder versteht“, meint Samantha McCrimmon, Chefsommelier und Weindirektorin von Die Avantgarde in Washington, D.C. „Es macht es für diejenigen verständlich, die nicht in der Branche tätig sind, aber einfach guten Saft lieben.“

Warnsignal Nr. 2: Sie machen sich über den Preis lustig, ohne die Arbeit dahinter zu berücksichtigen.

Zu behaupten, ein Wein sei allein aufgrund seines Preises überbewertet, ist im besten Fall unbeholfen und im schlimmsten Fall ignorant. Bei der Preisgestaltung spielen viele Faktoren eine Rolle, darunter Erträge, Gesamtproduktion und die Kosten für Eichenfässer. Kleine, unabhängige Produzenten müssen aufgrund von Skaleneffekten oft mit anderen Kosten rechnen – was für viele Weinprofis ein Grund mehr ist, sie zu unterstützen.

„Ich habe die Pflicht, Produzenten hervorzuheben, die klein und in Familienbesitz sind und betrieben werden“, sagt Joe Crossan, Getränkedirektor und Sommelier bei Jones Oyster Company in Greenville, South Carolina. „Diese Weine sind köstlich, aber es macht auch einen Unterschied im Leben dieser Menschen, dass man sie unterstützt.“

Warnsignal Nr. 3: Sie bestellen den teuersten Wein auf der Speisekarte, weil er „der Beste“ ist.

Ebenso snobistisch ist es, zu glauben, ein hoher Preis sei der ultimative Indikator für Qualität. Bestellen Sie auf jeden Fall eine teure Flasche, wenn Sie den Hersteller oder die Region kennen und der Meinung sind, dass sich der Preis lohnt. Aber verlassen Sie sich nicht nur auf den Preis.

„Im Allgemeinen geht es bei Menschen, die Wein-Snobs sind, mehr um das wahrgenommene Prestige des Weins und nicht um das tatsächliche Qualitätsniveau“, glaubt Crossan. „Nur weil es ein sehr berühmtes Label ist, heißt das nicht unbedingt, dass es besser ist – ein bisschen Neugier kann viel bewirken, wenn Sie versuchen, Ihr Weinerlebnis und Ihren Weingenuss zu erweitern.“

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Warnsignal Nr. 4: Sie stellen die Paarungsstrategie des Sommeliers (oder Ihres Gastgebers) in Frage.

„Ein Gast erzählte mir, dass ich nicht wüsste, wie man Foie Gras richtig kombiniert, weil ich keine [Trockenbeerenausles] Rieslinge auf der Liste hatte“, erinnert sich McCrimmon. Wir alle haben Meinungen darüber Speisen- und Weinpaarungen , aber in einem Restaurant arbeitet das Weinpersonal mit dem Koch zusammen – nicht Sie.

Ebenso ist es eine Übertreibung, zu einer Dinnerparty zu erscheinen, zu erfahren, dass gebratene Entenbrust auf der Speisekarte steht, und dem Gastgeber aufgeregt zu erzählen, was sollen dazu serviert werden. Genießen Sie das Gericht mit dem, was sie einschenken, und fragen Sie beim nächsten Mal, ob Sie eine Flasche mitbringen können, damit die Gäste es probieren können.

Warnsignal Nr. 5: Sie korrigieren den Winzer, Sommelier oder Verkostungsraumleiter.

Wir alle machen Fehler. Vielleicht hat ein Winzer die Verhältnisse in einer seiner Mischungen falsch angegeben, oder der Sommelier hat versehentlich etwas verwechselt Linkes und rechtes Ufer Bordeaux . Sie auf ihre Fehler hinzuweisen, insbesondere vor anderen Gästen, ist unhöflich.

„Die ‚Weinsnobs‘ machen die Leute oft herab; Sie haben ein fragiles Ego und neigen dazu, ihre Unsicherheiten auf andere zu projizieren“, sagt Roland Micu, Getränkedirektor und Master Sommelier bei Das Equestrian Hotel in Ocala , Florida. „Die Leute, die am schnellsten – oft falsch – korrigieren können, sind diejenigen, die am wenigsten wissen.“ Wenn Sie etwas verwirrt, bewahren Sie es beiseite und besprechen Sie es privat mit dem Winzer.

Warnhinweis Nr. 6: Sie schnüffeln am Korken und beurteilen dann den Wein.

Während am Korken schnüffeln kann Ihnen verschiedene Details über eine Flasche Wein erzählen, es als letztendlichen Indikator für die Qualität zu verwenden, ist willkürlich. Der Korken riecht vielleicht etwas muffig, aber der Wein könnte hervorragend sein. Auf der anderen Seite mag der Korken gut riechen, der Wein könnte jedoch fehlerhaft sein. Stellen Sie sich die Präsentation des Korkens in einem Restaurant einfach als Ritual vor und nicht als Aufforderung, das gerade Geöffnete zu bewerten. Der einzige Weg, die Qualität eines Weins wirklich zu erkennen, besteht darin, ihn zu schwenken, zu schnüffeln und zu schlürfen.

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Warnsignal Nr. 7: Sie schicken die Flasche zurück, nur weil sie Ihnen nicht gefällt.

Eine Flasche auszuwählen, ohne etwas über den Erzeuger, die Traube oder die Region zu wissen, kann zugegebenermaßen riskant sein. Aber Wein zu bestellen ist nicht so, als würde man sich in einem Café ein Eis aussuchen – es gibt keine unbegrenzten Gratisproben.

„Das extremste Beispiel, das ich gesehen habe, ist ein Gast, der fünf sehr teure Flaschen Wein zurückschickte, nicht weil sie fehlerhaft waren, sondern einfach aus persönlichen Vorlieben“, erzählt Crossan. „Wenn Sie Wein in einem Restaurant ablehnen, liegt das im Allgemeinen nicht daran, dass Ihnen dieser bestimmte Wein nicht schmeckt, sondern daran, dass die Flasche fehlerhaft ist.“

Denken Sie daran, neugierig zu bleiben und sich mit dem Sommelier zu beraten, um eine gute Kombination zu finden – oder bleiben Sie bei Flaschen, die auch im Glas erhältlich sind, um sie vor dem Kauf zu probieren.

Warnsignal Nr. 8: Sie nennen unnötig Namen.

Vielleicht finden Sie Gemeinsamkeiten mit einem Sommelier und teilen voller Begeisterung Ihre jeweiligen önophilen Abenteuer. Aber sich mit unaufgefordert eingesandten Geschichten einzumischen, kann wie eine Übertrumpfung wirken. Micu glaubt, dass die Grenze zwischen informativ und hochnäsig sein ziemlich klar ist. Lesen Sie sich den Raum durch und unterbrechen Sie ihn nicht und gehen Sie nicht ins Detail.

„Ich habe das über viele Jahre hinweg in der Branche gesehen – es liegt in der jeweiligen Region“, sagt er. „Letztendlich sind Snobs wahrscheinlich ein Zeichen dafür, dass es Ihrer Branche gut geht. Menschen gehen zu Menschen.“