Terroir. Es ist ein Wort, über das in der Weinwelt viel geredet wird. Das Terroir und die unendliche Suche nach einem einzigartigen Platzgefühl in einem Wein sind zu einem globalen Phänomen geworden, da Gespräche über das Konzept mittlerweile eher alltäglich sind.

Während das Thema eher poetisch und esoterisch als wissenschaftlich ist, sind sich viele Weinliebhaber einig, dass sie es wissen, wenn sie es probieren. Es ist das Gefühl, dass ein Wein lebendig, veränderlich und einzigartig ist, wie eine Übertragung von Radiowellen, die den Ort kommuniziert, an dem er angebaut wurde.

Die minimalistischen Philosophien der natürlichen Weinbereitung spiegeln diesen Fokus wider, ebenso wie die Beliebtheit von Abfüllungen mit nur einem Weinberg. Jedes Weingut, das sein Salz wert ist, produziert mindestens ein paar Single-Site-Weine in der Hoffnung, seine Terroirs noch deutlicher auszudrücken.

Gibt es in Zeiten der Authentizität noch einen Platz für große, multiregionale Mischungen?

Kann ein Wein wirklich großartig sein, wenn er nicht altern kann?

Diese Frage habe ich mir kürzlich bei einer Verkostung mehrerer Jahrgänge überlegt Penfolds Grange , ein beruflicher Luxus, den ich gerne erleben darf. Im Gegensatz zu einer Auswahl vieler der weltberühmten Weine wird Australiens berühmteste Abfüllung aus Trauben hergestellt, die aus ganz Südaustralien stammen. Die genaue Mischung von überwiegend Shiraz mit etwas Cabernet Sauvignon ändert sich von Jahr zu Jahr. Sammler suchen Grange nicht nach Terroir, sondern nach Qualität und Sinn für Geschichte.

Und historisch gesehen haben Mischungen beim australischen Wein eine Hauptrolle gespielt. Max Schubert, der Schöpfer von Grange, trug dazu bei, 'das internationale Weinimage Australiens von einem billigen Massenweinproduzenten zu einem Qualitätsweinproduzenten zu machen', schreibt Campbell Mattinson in seinem Buch. Der Weinjäger . 'Diese kritische und unglaublich schwierige Veränderung des australischen Weinimages hätte ohne die tiefgreifenden Auswirkungen von Penfolds Grange möglicherweise nie stattgefunden.'

Vor Schubert gilt Maurice O’Shea weithin als Australiens erster Hersteller von edlem Wein. Er produzierte einige seiner gelobtesten und langlebigsten Weine in Zusammenarbeit mit der Familie McWilliams aus Trauben aus ganz Südaustralien und seinem Zuhause im Hunter Valley, einer Region in New South Wales.

Der Begriff Terroir ist romantisch, und zugegebenermaßen bin ich von diesen zurückhaltenderen, ausdrucksstärkeren Weinen angezogen. Aber ich habe auch großen Respekt vor erfahrenen Winzern und bin fasziniert und von Geschichte und Tradition angezogen.

Penfolds Grange in all seiner kraftvollen, gemischten Pracht der alten Schule ist möglicherweise nicht das, was die meisten als Terroir-Spiegelbild bezeichnen würden. Aber Grange spiegelt Geschichte und Tradition wider, und die Vergangenheit zu ehren, ist sicherlich auch eine Sache, die es wert ist, geschätzt zu werden.

Du entscheidest

Hier sind vier Weine, die Sie jetzt probieren können, zwei Single-Site-Auswahlen und zwei Mischungen, um Ihr eigenes Terroir-Verkostungsexperiment durchzuführen.

Frankland Estate 2016 Isolation Ridge Einzel Weinberg Riesling (Frankland River) $ 40 . Zitronenquark, Apfel und zarte Blüten werden von einem stacheligen Gaumen in diesem mineralischen Ausdruck umkranzt.

Henschke 2012 Hügel der Gnade Shiraz (Eden Valley) $ 817 . Ein seidiger, herzhafter und erdiger Ausdruck des berühmten Weinguts des Weinguts.

John Duval Weine 2014 Eligo Shiraz (Barossa Valley) $ 100 . Dieser komplexe, muskulöse und eng gewundene Shiraz stammt aus Weinbergen im Eden- und im Barossa-Tal und bittet um Keller.

Ochota Barrels 2017 Textur wie Sonne (Adelaide Hills) $ 35 . Dieses gluggable Rot ist eine Multisite-Kombination aus neun (ja, neun) Rebsorten, die mit Australiens jüngerer Generation von Winzern perfekt im Trend liegt.