Wenn der Herbst in vollem Gange ist, tendieren die Trinkpräferenzen häufig zu einer robusteren und vollmundigeren Auswahl als die, die wir normalerweise im Sommer genießen. Die Feiertage stehen ebenfalls vor der Tür und Familie und Freunde werden sich versammeln. Am besten bereiten Sie sich mit einem Kühlschrank vor, der mit dem besten Freund des kühlen Wetters gefüllt ist: imperialen IPAs.

Imperial IPAs sind im Grunde genommen indische Pale Ales, die bis zu 11 gekickt wurden - mehr Malts, mehr Alkohol und vor allem mehr Hopfen. Das Ergebnis ist ein komplexes, starkes Schluckbier mit IBUs oder internationalen Bittereinheiten, das über 60 und in einigen Fällen weit über 100 steigt.

Imperial IPAs sind perfekt für die Saison. Sie eignen sich wunderbar für Thanksgiving-Gerichte, insbesondere Süßkartoffeln, herzhafte Füllungen und sogar Putenfleisch - sie bieten selbstbewusste erdige Aromen von reichem Hopfen und harzigen oder piny-Gewürzen, die alle die oft eindimensionalen oder milden Aromen des Vogels verstärken. Im Vergleich zu normalen IPAs ergänzen der höhere Alkoholgehalt, das reichhaltigere Mundgefühl und die verstärkten Geschmacksprofile in imperialen oder doppelten IPAs den traditionellen amerikanischen Thanksgiving-Tarif und versprechen ein lebhaftes Gespräch am Esstisch.

Die heutige Auswahl - und es gibt viele - ist wunderbar vielfältig. In diesen Biersorten sind die Hopfen, vielleicht mehr als in jedem anderen Stil, die Stars, die im Mittelpunkt von Nase und Gaumen stehen. Brauer spielen mit neuen Hopfensorten und Zutatenrechnungen, um das genaue endgültige Profil zu erstellen, das sie erreichen möchten, und listen häufig die Hopfen auf, die sie für diejenigen verwendet haben, die nach einer Auswahl suchen, die mit ihren persönlichen Favoriten getroffen wurde.

Für nicht-ausgesprochene Hopheads bieten nicht-imperiale IPAs die gleiche, wenn auch heruntergewählte, erdige Würze und moderate Adstringenz. Halten Sie also beide bereit, um alle Lupulin-Präferenzen Ihres Gastes zu erfüllen.

Wilde Biere, auf die Sie hereinfallen werden

Reuben's Brews Blimey Das ist Bitter Triple India Pale Ale $ NA / 22 oz, 92 Punkte . Diese „dreifache“ IPA hat eine honiggoldene Farbe mit einem dichten Kopf, der eine gute Schnürung hinterlässt. Mit etwa 6 Pfund Hopfen pro Barrel bietet es intensive Aromen von Zitrusfrüchten, Kiefern und tropischen Früchten, die alle in den glatten, cremigen Gaumen übergehen. Im Kern befindet sich reichlich Karamellmalz, das die Hopfenaromen und die entsprechend bittere Textur erdet. Obwohl der Körper leicht warm und rund ist, ist er nicht aus dem Gleichgewicht geraten und bietet im Abgang einen angenehmen Hauch von Kiefernharzgeschmack. abv: 10,5%

Harpoon Hoppy Adventure Doppel IPA $ 13/16 oz 4er Pack, 91 Punkte . Dies gießt eine saubere goldorange Farbe mit einem schaumigen, cremefarbenen Kopf, der bei jedem Schluck eine schöne Schnürung hinterlässt. Im Bouquet tanzen Düfte von geschnittenem Gras, Orange Supreme, frisch gebackenem Brot, blumigem Hopfen und nur einem Hauch von Kiefernnadel. Diese Noten setzen sich alle bis zum malzigen, robusten Gaumen fort, der eine hervorragende Gesamtbalance und überraschende Trinkbarkeit für einen DIPA aufweist. Der Abgang ist trocken und leicht gewürzt mit Noten von Mooserde und Pfirsichgrube. abv: 7,8%

Lord Hobo Boomsauce IPA $ 13/16 oz 4er Pack, 91 Punkte . Dies ist so ein lustiges Produkt, von der dunklen Dose bis zum klugen Namen und dem Inhalt darin. Es ist nichts für schwache Nerven, da es ausgeprägte Aromen von feuchtem Hopfen, kandierter Orangenschale, Grapefruitkern und weichem Kiefernharz aufweist. Der Gaumen ist ziemlich malzig und reichhaltig und unterstützt das durchsetzungsfähige Hopfenprofil, obwohl eine reichliche Kohlensäure verhindert, dass sich das glatte Mundgefühl zu schwer anfühlt. Im trockenen, adstringierenden Abgang entfaltet sich eine angenehme Wärme. abv: 7,8%

Coronado Brewing Co. Stingray IPA Imperial India Pale Ale $ 14/12 oz 6er Pack, 90 Punkte . Dieser DIPA aus der Dose mit Citra-, Mosaik-, Simcoe- und Southern Cross-Hopfen hat eine wunderschöne goldene Farbe und glänzt mit intensiven Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Ananas, tropischen Früchten und geschnittenem Gras. Kräuter- und florale Hopfentöne überschreiben die Nase, während der Gaumen eine reichhaltige Karamell-Malz-Wirbelsäule bietet, um die hopfenreiche Bitterkeit durch den leicht klebrigen Abgang zu begründen. Es ist glatt und cremig in der Textur, obwohl reichlich Kohlensäure das Mundgefühl ausgeglichen und trinkbar hält, mit letzten Schlägen von Grapefruitgefühl und Hopfenharz am Ende. abv: 7,9%

Lord Hobo Trostpreis Double India Pale Ale $ 15/16 oz 4er Pack, 90 Punkte . In diesem vorwärtsgerichteten, geschmackvollen Gebräu gibt es viel zu sehen. Intensive Aromen von Orangen- und Grapefruitschalen sowie erdigen, gepressten Hopfenblüten dominieren das Bouquet mit einem Hauch von Pfirsichschale und Ananaskern im Hintergrund. Der Gaumen ist bitter und zäh, mit Aromen von Kiefernharz und Zitrusschale, die bis zum langen, trockenen Abgang reichen. Reichlich Kohlensäure und Noten von Keksmalz und Karamell tragen dazu bei, das Hopfenprofil in Schach zu halten und den Schluck auszugleichen. abv: 9,5%

Coronado Brewing Co. Idiot IPA Imperial India Pale Ale $ 14/12 oz 6er Pack, 89 Punkte . Gebraut mit Nugget-, Cascade-, Centennial-, Chinook- und Columbus-Hopfen, gießt dies eine verbrannte orange Farbe mit einem schaumigen weißen Kopf, der eine gute Retention zeigt. Die Nase hat Hopfencharakter mit Düften von Zitrusfrüchten, getrocknetem Gras, Pfirsichgrube und hellem Kiefernharz. Der Gaumen beginnt bitter, geht dann aber zu süßeren, malzgetriebenen Aromen von Karamell und gebräuntem Keks über, bevor er zu den adstringierenden Hopfeneigenschaften zurückkehrt, die sich durch den trockenen Abgang halten. abv: 8,5%

Coronado Brewing Co. 21 Imperial IPA $ 14/12 oz 6er Pack, 88 Punkte . Dieses Bier, das das 21-jährige Bestehen der Brauerei feiert, wurde mit einer Mischung aus Azacca-, Citra- und Centennial-Hopfen gebraut. Es hat einen überraschend fruchtigen Charakter mit Vorwärtsnoten von Steinobst, Mandarine und rotem Apfel, die sich mit den Hopfennoten von Grapefruit, grüner Traube und Kiefernharz vermischen. Das mittelschwere Mundgefühl ist rund und füllend, mit einer öligen Glätte, die im Abgang verweilt. Im bitteren Abgang entfalten sich die letzten Noten von getrocknetem Gras, Zitruskern und Kiefernnadel. abv: 8%

Tumwater White Water Double IPA $ 8/12 oz 6er Pack, 87 Punkte . Dies ist eine recht unkomplizierte und malzige IPA mit durchsetzungsfähigen Noten von Karamell, geröstetem Getreide und Schwarzbrot, die Nase und Mund dominieren. Das Hopfenprofil ist für einen DIPA ziemlich gedämpft, mit schwachen Noten von Erde und Gras, die bitter und würzig enden. Im mittelschweren Mund entfaltet sich ein schwacher Hauch von Zitrusschale. abv: 7,5%