6 Bio-Spirituosen zum Probieren
Bio-Spirituosen? Das Konzept könnte einigen Menschen eine Pause geben, da viele „organisch“ mit „gesund“ gleichsetzen.
Während niemand vorschlägt, Wodka als gesundes Lebensmittel einzustufen, liegt es völlig im Rahmen der Vernunft, Bio-Prinzipien auf Spirituosen anzuwenden. Eine wachsende Anzahl von Brennereien stellt Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen oder Zutaten her, die keinen herkömmlichen Pestiziden oder synthetischen Düngemitteln ausgesetzt sind. Das Endergebnis - achtsameres Trinken.
Obwohl es von praktisch jedem Geist Bio-Versionen gibt, scheint Wodka die Kategorie mit den meisten - und besten - Produkten zu sein. Abfüllungen von Crop Organic und Square One erzielten durchweg gute Ergebnisse, darunter eine Reihe von Wodkas mit ausgezeichnetem Geschmack (Tomaten, Basilikum und Meyer-Zitrone). Wir zeigten auch starke Leistungen bei Tequila, Gin, Cognac und einer breiten Palette von Likören.
Angesichts der in diesem Monat geprüften Auswahl an hochwertigen Produkten, die denselben Geschmacksstandards wie nicht biologische Produkte entsprechen, ist es jetzt durchaus möglich, Ihren Lieblingscocktail aus umweltverträglichen Zutaten zuzubereiten. Kein Wunder, dass sich so viele Bars für die „Farm-to-Table“ -Bewegung entschieden haben und diese Spirituosen mit Süßungsmitteln auf Agavenbasis, saisonalen Früchten und lokalen Kräutern mischen.
Wenn Ihnen der Kauf oder Verzehr von Bio-Spirituosen wichtig ist, lassen Sie sich nicht von einem Mangel an USDA oder anderen Zertifizierungen abhalten, rät Bianca Miraglia, die die in Brooklyn, NY, ansässige Uncouth Vermouth-Linie herstellt, eine Reihe exzellenter Wermuts in kleinen Mengen. Sie sucht oft nach Bio-Kräutern, Gewürzen und anderen Aromen für ihre handwerklichen Abfüllungen.
„Nicht jeder kann sich eine Bio-Zertifizierung leisten“, warnt sie. 'Für viele geht es um den Geist der Praktiken.'
Eine weitere interessante Randnotiz: Viele (aber nicht alle) der Spirituosen, die sich selbst als „biologisch“ identifizieren, enthalten eine Liste der Zutaten, die häufig die organischen Körner, Pflanzenstoffe usw. kennzeichnen. Dies ist eine Anomalie, da Zutaten fast nie auf Spirituosenetiketten aufgeführt sind.
In nur wenigen Jahren hat sich das Angebot an Bio-Spirituosen erheblich erweitert. Sie mögen gut für Ihr Gewissen sein - aber wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass sehr viele auch gut für Ihren Cocktail sind.
Die 6 besten Bio-Spirituosen im November
96 Fruitlab Hibiscus Bio-Likör (USA Greenbar Distillery, Los Angeles, CA) . Mit seinem Granatfarbton, der konzentrierten Himbeermarmelade und dem geringsten blumigen Hauch im Abgang ist dies eine köstliche Art, Farbe und Früchte in sprudelnde Getränke und andere Cocktails zu spritzen. Am Gaumen ist es schön süß und ausgewogen mit gerade genug Herbheit, um es zu schlagen.
abv: zwanzig% Preis: 29 $
95 Crop Organic Tomato Vodka (USA Ernte Ernte Erde Co., Princeton, NY). Obwohl in der Flasche klar, bietet dieser einzigartige aromatisierte Wodka ein kräftiges, pikantes, appetitliches Tomatenaroma. Am Gaumen ist es mehr Tomatenwasser als Tomatensaft - leicht, luftig und lecker. Was für ein Genuss für leichtere Variationen einer Bloody Mary oder andere garteninspirierte Cocktails. USDA-zertifiziertes Bio.
abv: 35% Preis: 30 $
95 Foro extra trockener Wermut (Italien Chatham Imports, New York, NY). Dieser leichte, knusprige, kühn aromatische Wermut wird aus Bio-Trebbiano-Trauben hergestellt und lässt die Aussicht auf vollständig biologische Martinis Wirklichkeit werden. Achten Sie auf einen Hauch von Zitrone, jede Menge getrockneter Kräuter, eine faszinierende Salznote und ein fast sprudelndes Gefühl auf der Zunge. Bester Kauf.
abv: 18% Preis: $ 13/1 L.
95Schnapplikör (USA Kunst im Zeitalter, Philadelphia, PA). Wie Lebkuchen in einem Glas ist dieser nussfarbene Likör mit warmen, ansprechenden Backgewürzen, braunem Zucker und schwachen Haselnussaromen versetzt. Erwägen Sie einen Digestif, eine Dessertpaarung oder um Getränken köstliche Würze und Süße zu verleihen. Von USDA und Oregon Tilth als biologisch zertifiziert.
abv: 40% Preis: $ 33
94 Froggy Vodka (Frankreich WJ Deutsch & Sons, White Plains, NY). Dieser wunderlich benannte Wodka auf Weizenbasis wird in der französischen Region Cognac hergestellt und ist von Ecocert SA als biologisch zertifiziert. Klar und sehr hell in der Farbe, am Gaumen relativ neutral mit einem sauberen, zitrischen Touch im Abgang. Es hat die richtigen Eigenschaften für supergekühlte Wodka Martinis oder Gimlets. Bester Kauf.
abv: 40% Preis: $ 19
94 Ransom Dry Vermouth (USA Ranson Wine Company und Brennerei, Sheridan, OR). Dieser strohfarbene trockene Wermut wird aus Bio-Wein und hauptsächlich Bio-Pflanzen hergestellt und bildet Noten von goldenen Rosinen, Zitrusschalen, Kardamom und Vanille auf der Basis von frischem Apfel und Birne. Empfohlen für klassische Cocktails oder zum Schlürfen neben einem Käseteller.
abv: 18,4% Preis: 32 $
