Möglicherweise haben Sie in Ihrem Supermarkt zwischen Kokosnusswasser und Sportgetränken sauren Kirschsaft gesehen. Wenn Sie jedoch noch keine Flasche gekauft haben, ist es vielleicht jetzt an der Zeit, sich eine zu besorgen und den rubinroten Saft zu trinken, insbesondere wenn Sie Ihren Schlaf verbessern möchten. Erstaunlich viele Untersuchungen belegen, dass Sauerkirschsaft in entscheidender Weise gesundheitsfördernd ist.

Vielleicht haben Sie in der Vergangenheit den säuerlichen Kirschsaft übersehen. Oder vielleicht waren Sie skeptisch und dachten: „Wofür ist Sauerkirschsaft überhaupt gut?“ Hier sind einige überzeugende Gründe, warum es sich lohnen kann, sauren Kirschsaft in Ihren Einkaufswagen zu legen.

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Wie schmeckt säuerlicher Kirschsaft?

Bevor Sie sich mit den Vorteilen von Sauerkirschsaft befassen, fragen Sie sich vielleicht, wie Sauerkirschsaft schmeckt. Es ist ziemlich säuerlich, ja, aber auch süß. Es erinnert ein wenig an das Trinken eines ungefilterten Rotweins, mit kräftiger Fülle und leichtem Bodensatz am Boden. Aber in diesem Fall trinkt man ihn gekühlt und die Süße sorgt für Ausgewogenheit. Manche sagen sogar, es schmeckt wie Kirschkuchen.

Aufgrund der Säure wird Sauerkirschsaft manchmal zusätzlicher Zucker zugesetzt, achten Sie also auf die Etiketten. Für Ihre Gesundheit ist es am besten, nach 100 % säuerlichem Kirschsaft ohne Zuckerzusatz zu suchen, der dem entspricht, was in den Studien verwendet wurde.

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4 forschungsgestützte Vorteile von Sauerkirschsaft

Einer der erfahrensten Forscher zum Thema, was Sauerkirschen für Sie bewirken können, ist Malachy McHugh, Ph.D. , Forschungsdirektor am Nicholas Institut für Sportmedizin und Sporttrauma im Lenox Hill Hospital in New York City.

1. Sie können besser schlafen, nachdem Sie sauren Kirschsaft getrunken haben

Hilft Sauerkirschsaft beim Schlafen? Das ist die Frage, die Profisportler McHugh stellten, nachdem sie angefangen hatten, es zu trinken. „Die Athleten erlebten einen besseren Schlaf und führten dies selbst auf den sauren Kirschsaft zurück“, sagt McHugh, seit 2000 Berater des NHL-Eishockeyteams New York Rangers. Diese Beobachtung führte zu mehreren Studien, die einen positiven Zusammenhang zwischen der regelmäßigen Einnahme von saurem Kirschsaft zeigten Kirschsaft und längere, bessere Ruhe mit weniger Schlaflosigkeit. Sauerkirschen sind eine der wenigen Nahrungsquellen, die eine nennenswerte Menge Melatonin enthalten, und „man ging davon aus, dass der hohe Melatoninspiegel in Sauerkirschen ein Schlafmittel war“, sagt McHugh.

Während Studien gezeigt haben, dass Sauerkirschen den Melatoninspiegel beim Menschen erhöhen, weist McHugh darauf hin, dass Sauerkirschen auch eine entzündungshemmende Wirkung haben, was ein weiterer Grund dafür sein könnte, dass der purpurrote Saft Ihnen dabei helfen kann, einige Zs zu bekommen.„Die Melatonindosis im Sauerkirschsaft ist der Hauptgrund dafür, dass er für den Schlaf hilfreich ist, aber auch der Magnesiumgehalt und die entzündungshemmenden Eigenschaften sind wichtig“, sagt er Karman Meyer, RDN und Autor von Essen, um zu schlafen: Was und wann man es essen sollte, um gut zu schlafen (16 $, Amazonas ). „Das ist das Wunderbare an nährstoffreichen Lebensmitteln – es gibt einen Entourage-Effekt, was bedeutet, dass das gesamte Lebensmittel mehr ist als die Summe seiner Teile.“

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Wie viel müssen Sie also trinken, um die Vorteile von Sauerkirschsaft für den Schlaf zu nutzen? In den Schlafstudien wurden Verbesserungen beobachtet, wenn täglich zwei 8-Unzen-Portionen 100 % Sauerkirschsaft getrunken wurden. In einer Studie tranken die Teilnehmer den Saft zwei Wochen lang morgens und ein bis zwei Stunden vor dem Schlafengehen.In einer anderen Studie konsumierten die Teilnehmer den Saft eine Woche lang täglich.„Wie bei den meisten reinen Fruchtsäften empfehle ich, sie zu einer Mahlzeit oder mit einem Snack zu genießen, der Ballaststoffe und Proteine ​​enthält, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und für ein Sättigungsgefühl zu sorgen“, sagt Meyer.

Und wie sieht es mit dem natürlichen Zuckergehalt im Sauerkirschsaft aus? Könnte es für guten Schlaf kontraproduktiv sein? Meyer und McHugh sagen nein. „Das Trinken von 100 % Sauerkirschsaft, der seinen natürlichen Zucker enthält [im Gegensatz zu Sauerkirschsaft mit Zuckerzusatz], sollte keine Ursache für Schlafprobleme sein“, sagt Meyer.

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2. Wenn Ihre Gelenke schmerzen, kann säuerlicher Kirschsaft Linderung verschaffen

Menschen, die unter Gelenkschmerzen, Arthrose oder Gicht leiden, können von Sauerkirschen profitieren. Tatsächlich ist die Verwendung von Sauerkirschensaft zur Linderung von Gicht und Arthritis ein fast hundertjähriges Mundpropaganda-Mittel, da viele Schmerzpatienten berichtet haben, dass sie nach dem Verzehr von Sauerkirschen aus der Dose oder dem Trinken von Sauerkirschensaft weniger starke Schmerzen verspürten. Dieser mögliche Zusammenhang wurde erstmals 1950 offiziell untersucht, als zwölf an Arthritis und Gicht leidende Personen nach dem Verzehr einer Dose scharfer oder gelber Kirschen pro Tag einen niedrigeren Harnsäurespiegel im Blut aufwiesen.

„Es wurde festgestellt, dass ein erhöhter Harnsäurespiegel im Blut zu sehr schmerzhaften Episoden eines Gichtanfalls führt“, sagt er Toby Amidor, RD , und Autor von Das Kochbuch zur Familienimmunität ($2, Amazonas ). Eine vorläufige Studie ergab, dass der Verzehr von etwa 2 Tassen frischer entkernter Kirschen nach einer Fastennacht über Nacht bei gesunden Frauen zu einem Rückgang des Harnsäurespiegels um 15 % führte.Andere Untersuchungen haben eine ähnliche Verringerung der Marker für Gelenkschmerzen ergeben, nachdem die Teilnehmer 21 Tage lang zweimal täglich 10,5 Unzen Sauerkirschsaft getrunken hatten.

3. Sauerkirschen können Ihren Blutdruck senken

Ärzte verwenden häufig einen Bluttest zur Messung des C-reaktiven Proteins (CRP), um die Entwicklung von Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Patienten vorherzusagen. Und ein Anstieg des CRP geht oft mit der Diagnose Bluthochdruck einher. Obwohl Maßnahmen wie die Begrenzung des Natriumgehalts und der Verzehr von mehr ballaststoffreichen Lebensmitteln oft Ernährungsempfehlungen für Menschen mit hohem Blutdruck sind, „gibt es mehrere Studien, die eine Reduzierung des CRP durch das Trinken von Sauerkirschsaft belegen“, sagt McHugh.

In einer Studie reduzierten Männer mit frühem Bluthochdruck, die 2 Unzen Sauerkirschsaftkonzentrat konsumierten, den systolischen Blutdruck innerhalb von 3 Stunden.In einer anderen Studie senkten Männer und Frauen mit mäßig erhöhtem Blutdruck, die 2 Unzen Sauerkirschsaftkonzentrat tranken, auch den systolischen Blutdruck deutlich.In einer anderen Studie hatten Männer und Frauen, die 12 Wochen lang täglich 16 Unzen Sauerkirschsaft tranken, einen deutlich niedrigeren systolischen Blutdruck und LDL-Cholesterinspiegel als diejenigen, die ein Placebo tranken.

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4. Sauerkirschen sind ein All-Star nach dem Training

Als McHugh zum ersten Mal gebeten wurde, zu untersuchen, ob Sauerkirschsaft das Training und die Muskelregeneration beeinflusst, war er skeptisch. „Was die meisten Menschen nicht wissen, ist, dass es sehr schwer ist, den Muskelkater zu verhindern, den man an den Tagen nach ungewohntem oder intensivem Training bekommt“, sagt er.

„Ich rief einen Kollegen an, der gerade eine Studie abgeschlossen hatte, die zeigte, dass eine Vitamin-C-Supplementierung keinen Einfluss auf Muskelschäden hatte. Wir beschlossen, diese Studie mit säuerlichem Kirschsaft zu wiederholen.„Niemand war von den Ergebnissen mehr überrascht als ich“, erinnert sich McHugh. „Die Tatsache, dass die Einnahme eines Getränks vier Tage lang vor und nach schädlichem Training einen Kraftverlust verhinderte, war für mich verblüffend.“ [Vorher] hatten keine Interventionen – einschließlich Ernährungsstrategien, Massage, Eisbäder oder sogar entzündungshemmende Medikamente – die Kraftwiederherstellung deutlich beeinflusst.“ Seit dieser ersten Studie haben viele Untersuchungen zu Sauerkirschen ähnliche Vorteile gezeigt.

Was macht Sauerkirschen so gut für Ihre Muskeln nach dem Training? In diesen leuchtend roten Kugeln befinden sich mehr als 30 Phytonährstoffe mit entzündungshemmender oder antioxidativer Wirkung. „Es ist wahrscheinlich die Vielfalt der Phytonährstoffe in Kirschen, die sie im Hinblick auf die wohltuende Erholungswirkung von anderen Lebensmitteln und Früchten unterscheidet“, sagt McHugh.

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Und welcher Sportler braucht am meisten sauren Kirschsaft? McHugh sagt, es könnte jeder sein, vom Teenager bis zum Profisportler und jeder Workout-Kämpfer dazwischen – aber es hängt von Ihrem Zeitplan ab. Wenn Sie einen Trainingsplan haben, der die von Ihnen beanspruchten Muskelgruppen rotiert und Ruhetage einschließt, ist es laut McHugh nicht nötig, sauren Kirschsaft oder andere Maßnahmen zu verwenden, um die Regeneration zu beschleunigen.

McHugh sagt: „Wenn man jedoch an Wettkämpfen teilnehmen oder Leistungen erbringen muss, bevor man sich vollständig von der vorherigen Leistung erholt hat, sind Maßnahmen zur Beschleunigung der Muskelregeneration erforderlich.“ In vielen Sportligen müssen Sportler mehrere Spiele pro Woche absolvieren, was mit hoher körperlicher und physiologischer Belastung sowie viel Reisen mit Schlafstörungen einhergeht. „Die Jahreszeiten werden zu einem Zermürbungskrieg, in dem die Körper langsam zerfallen.“

Hier könnte eine tägliche Dosis eines nährstoffreichen Getränks wie Sauerkirschsaft helfen. Es könnte auch von Vorteil sein, wenn Sie vor einer bevorstehenden anstrengenden Aktivität stehen, die außerhalb der Norm liegt. McHugh nutzt das Beispiel eines Freizeit-Skifahrers. „Es kann sein, dass man jeden Winter eine Woche lang Ski fährt, nur um am zweiten und dritten Tag Probleme zu haben, wenn der Schaden vom ersten Skitag einsetzt.“

Fazit: Der Hauptvorteil von Sauerkirschsaft

McHugh ist der Meinung, dass er, nachdem er die Wirkung von Sauerkirschen auf viele verschiedene Arten untersucht hat, die konsequente Verwendung von Sauerkirschensaft aufgrund der beschleunigten Erholung während einer anstrengenden Jahreszeit oder Trainingsperiode empfehlen würde.

Er und Amidor weisen außerdem darauf hin, dass der konsistente Faktor in fast allen dieser Studien der Nutzen von Sauerkirschsaft für die Verbesserung von Entzündungen ist. „Viele der [Sauerkirsch-]Studien haben mit einer Verringerung von Entzündungen zu tun“, sagt Amidor. „Die in Sauerkirschen und Sauerkirschsaft enthaltenen Antioxidantien können sicherlich dazu beitragen, Entzündungen zu lindern.“

Aber insbesondere im Hinblick auf die Herzgesundheit empfiehlt Amidor, sich nicht zu sehr auf eine Sache zu verlassen. „Der kumulative Effekt einer herzgesunden Ernährung zusammen mit regelmäßiger körperlicher Aktivität und Gewichtsverlust (falls erforderlich) ist wirklich notwendig, um Vorteile für die Herzgesundheit zu erzielen“, sagt sie. „Der Verzehr von Sauerkirschsaft sollte, wenn gewünscht, zusätzlich zu allem anderen erfolgen.“

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Wie viel Kirschsaft sollten Sie trinken?

Wie McHugh betont, gibt es nicht nur starke Beweise dafür, dass wir von Sauerkirschsaft bei Arthritis, Entzündungen, Schmerzlinderung, Erholung und Schlaf profitieren können. „Der Schlüssel liegt darin, dass wir wissen, wie viele Kirschen man essen muss, um eine medizinische Wirkung zu erzielen“, sagt er. Diese medizinische Menge beträgt 16 Unzen oder zwei 8-Unzen-Flaschen 100 % frischen Sauerkirschsaft pro Tag, was dem Verzehr von 100 Sauerkirschen entspricht. „Diese Dosis wurde in mehreren Studien mit gutem Erfolg eingesetzt“, sagt McHugh. Er fügt hinzu: „In der Praxis kann bei regelmäßiger Einnahme des Getränks eine Flasche [8 Unzen pro Tag] ausreichen.“

Und wie wäre es mit dem Essen, sagen wir, einer 1-Tasse-Portion frischer oder gefrorener Sauerkirschen oder einer ¼-Tasse-Portion getrockneter Sauerkirschen oder der täglichen Einnahme eines Kirschextrakt-Ergänzungsmittels? Während du gewinnen würdest manche Obwohl jede dieser Formen eine entzündungshemmende, antioxidative und Melatonin-Wirkung hat, sagt McHugh, dass man nicht genug bekommen würde, um die wirksame Dosis zu erreichen, die in diesen Studien verwendet wurde.

Wenn Sie die Vorteile von Sauerkirschsaft faszinieren, ist die gute Nachricht, dass ein oder zwei 8-Unzen-Portionen pro Tag keine unverschämte Menge sind. „Vergleichsweise wird oft über die gesundheitlichen Vorteile des Antioxidans Resveratrol in Rotwein gesprochen“, sagt McHugh, „aber man müsste mehr als 100 Flaschen Rotwein pro Tag trinken, um ausreichend Resveratrol zu sich zu nehmen und medizinische Wirkungen zu sehen.“ Und es gibt keinen Gesundheitsexperten, der das empfehlen würde.

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