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Wein Und Bewertungen

11 lebensmittelfreundliche kalifornische Pinot Noirs

Ständige Pflege und Aufmerksamkeit benötigen, Spätburgunder ist eine der akribischsten Trauben, die angebaut werden müssen. Trotz seiner Schwierigkeiten wird Pinot auf der ganzen Welt hergestellt und genossen, und das aus gutem Grund. Die Aromen, Aromen und der mittlere Körper des Weins machen ihn zu einer idealen Kombination für eine breite Palette von Gerichten, von Lachs bis Rindfleisch Bourguignon. Hier sind einige unserer beliebtesten kalifornischen Pinot Noirs, die perfekt zu fast jeder Mahlzeit passen.



Wann sollten Sie Wein dekantieren?

Dutton-Goldfield 2015 Devil's Gulch Weinberg Pinot Noir (Marin County) $ 72, 97 Punkte . Dies ist ein unverwechselbarer, nervöser Wein, der großzügige exotische Aromen mit einem starren Rückgrat aus Säure und Tanninen kombiniert. In der Nase verströmt es Aromen von Waldboden, Rhabarber und Lorbeerblatt mit knackigen Aromen von Schwarzkirsche, Granatapfel und Tabak. Es ist mittel bis voll im Körper, zeigt wenig offensichtlichen Eicheneinfluss, aber enorme Komplexität und Nuance. Am besten bis 2025. Kellerauswahl . - Jim Gordon

Benovia 2015 Tilton Hill Pinot Noir (Küste von Sonoma) $ 60, 95 Punkte . Dieser schöne Wein hat einen rauchigen Charakter mit einem wärmenden Backgewürzton. Scharfe Aromen von roten Kirschen, Erdbeeren und Granatäpfeln prägen den Gaumen und bieten Eleganz und Delikatesse rund um den Kern der zitrischen Säure. - Virginia Boone

The Withers Winery 2015 Charles Weinberg Pinot Noir (Anderson Valley) $ 47, 94 Punkte . Dieser Wein ist lebendig und konzentriert, aber nicht übermäßig reif. Daher hat er eine attraktive Spannung zwischen fast säuerlichen Aromen von roten Kirschen und Sauerkirschen und reichhaltigeren Noten von pikanten Pilzen und Waldböden. Es ist möglicherweise der nervöseste Wein aus dem Charles Vineyard. Gute Säure und moderate Tannine sorgen für einen willkommenen Halt am Gaumen, während der Abgang schön verweilt. Die Wahl des Herausgebers . - - J.G.



Hartford Court 2015 Marin County Pinot Noir (Marin County) $ 70, 94 Punkte . Kräftige Aromen von dunklen Früchten und köstliche Aromen lassen diesen vollmundigen Wein großzügig und konzentriert schmecken. Ein tiefer Kern aus schwarzen Pflaumen und schwarzen Kirschen füllt den Gaumen und verweilt schön im Abgang. Es ist sowohl reif als auch herzhaft, geht aber nicht über die Spitze hinaus und sorgt für ein gutes Gleichgewicht und einen frischen, trockenen Aspekt. Die Wahl des Herausgebers . - - J.G.

RouteStock 2016 Route 116 Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 23, 93 Punkte . Dies ist ein schreiender Deal für einen Wein dieser Qualität: ein leichter, zarter und erdiger Ausdruck der Traube, die stemmig und würzig ist. Waldboden, Rinde und dunkle, brütende Früchte treffen auf ein Gewirr von dicht gewebter Säure, die in Orangenschale getaucht ist. Die Wahl des Herausgebers . —V.B.

Clos de la Tech 2005 Domaine du Doktor Rodgers Pinot Noir (Bucht von San Francisco) $ 200, 93 Punkte . Tief, dunkel und brütend mit Düften von Erde, Schiefer, Pfeffer, Maulbeermarmelade, Maduro-Zigarre, Jod und Sandelholz in der Nase. Diese gealterte Abfüllung aus einem 1-Morgen-Block über Palo Alto ist faszinierend einzigartig. Der Gaumen ist voller Aromen von Erde, Menthol, Pflaumenmarmelade und Tabakblatt mit Tanninen, die durch Geduld poliert wurden. Die Wahl des Herausgebers . - Matt Kettmann

Poseidon 2016 Estate Pinot Noir (Carneros) $ 32, 92 Punkte . Würzige, blumige ungarische Eichenaromen und reichhaltige, detaillierte und konzentrierte Frucht- und Gewürzaromen verleihen diesem vollmundigen und ausgewogenen Wein eine große Anziehungskraft. Es hat eine plüschige Schichtstruktur, eine großartige Grundlage aus Schwarzkirsche und komplexem Tee sowie verwobene Noten von Zimt und Waldboden. Die Wahl des Herausgebers . - - J.G.

Perfusion 2014 Pinot Noir (Bucht von San Francisco) $ 40, 92 Punkte . Dieser Wein stammt aus einem kleinen Weinberg im Wildcat Canyon, der sich in den Hügeln der East Bay befindet. Aromen von Maulbeere, lila Blüten, neuem Leder, Curry und Kardamom führen zu einem Gaumen aus gerösteter Tomatenmarmelade und Chai-Gewürzen. Die Wahl des Herausgebers . —M.K.

Starmont 2015 Pinot Noir (Carneros) $ 27, 91 Punkte . Dieser Wein bietet ein ausgewogenes Fest aus Pflaumen, dunklen Kirschen und Cola-Gewürzen, die samtig und strukturiert sind. Mit mäßiger Säure, die es frisch im Glas hält, bietet es Tiefe und Länge sowie einen leichten Hauch von Orangenschale. Die Wahl des Herausgebers . —V.B.

La Crema 2015 Pinot Noir (Russisches Flusstal) $ 40, 91 Punkte . Dies ist ein wunderbarer Wein, der in ausreichenden Mengen hergestellt wird, um leicht in den Verkaufsregalen zu finden. Rauchige, fleischige und feurige Aromen steigen aus dem Glas um die parfümierte Rose. Der Gaumen ist saftig und samtig mit Aromen von Beerenkuchen und Zimt. Die Wahl des Herausgebers . —V.B.

Weißer Hartwein 2016 Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 25, 89 Punkte . Es ist möglicherweise unmöglich, einen sorgfältig hergestellten Pinot Noir aus einem einzigen Weinberg (McIntyre) für nur 25 US-Dollar außer dieser Abfüllung zu finden. Erdige Töne von getrockneten roten Früchten treffen auf Pfeffer und geräuchertes Schweinefleisch in der Nase, während der Gaumen dunklen Granatapfel, Sternanis und einen Hauch von Rauch bietet. Die Wahl des Herausgebers . —M.K.