Die 80er war ein wichtiges Jahrzehnt für den Wein UNS. Es war auch eine wichtige Zeit für Weinliebhaber Unternehmen: Das Magazin wurde 1988 ins Leben gerufen.

Anlässlich des 35-jährigen Jubiläums der Publikation hat das Druckteam nicht nur ein erstaunliches 80er-Jahre-Thema geschaffen Kann ausgegeben werden , das jetzt erhältlich ist, Managing Print Editor John Capone setzte sich mit Adam Strum zusammen, um über das transformative Jahrzehnt zu sprechen.

Adam Strum ist Vorsitzender und Mitbegründer von Wine Enthusiast Companies. Um die Verbraucher über Wein aufzuklären, gründete er zusammen mit seiner Frau Sybil Strum das Unternehmen Magazin für Weinliebhaber . Hören Sie zu, wie Strum erzählt, wie er und Sybil in die Medienwelt vordrangen, wie ein großes Limonadenunternehmen in den 80er-Jahren den US-Wein beeinflusste und wie US-amerikanische Weintrinker auf interessante Weise davon erfuhren Weinsorten .

---

Episodentranskript

Transkripte werden mithilfe einer Kombination aus Spracherkennungssoftware und menschlichen Transkribierern erstellt und können Fehler enthalten. Bitte überprüfen Sie die entsprechende Audiodatei, bevor Sie ein Angebot abgeben.

Speere: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Hallo und willkommen zum Wine Enthusiast-Podcast. Sie vertreten die Getränkekultur und die Menschen, die sie vorantreiben. Ich bin Jacy Topps. Diese Woche werfen wir einen Blick auf den Wein der 80er Jahre. Die 80er Jahre waren ein wichtiges Jahrzehnt für den Wein in den USA. Es war auch eine wichtige Zeit für Wine Enthusiast-Unternehmen, da das Magazin während des Revolutionsjahrzehnts herausgebracht wurde. Zu Ehren des 35-jährigen Jubiläums des Magazins hat das Druckteam nicht nur eine erstaunliche Mai-Ausgabe erstellt, die jetzt erscheint, sondern auch der leitende Druckredakteur John Capone hat sich mit Adam Strum zusammengesetzt, um über das transformative Jahrzehnt in den USA zu sprechen. Adam Strum ist Vorsitzender und Mitbegründer von Wine Enthusiast-Unternehmen, die Verbraucher über Wein aufklären möchten. Zusammen mit seiner Frau Sybil gründete er 1988 das Magazin. Hören Sie also zu, wie Adam berichtet, wie er und Sybil das Magazin gründeten und wie ein großes Limonadenunternehmen den Wein beeinflusste. Und die interessante Art und Weise, wie wir Weintrinker verschiedene Weinsorten kennenlernten.

John Capone 01:16

Hallo, das ist John Capone, Chefredakteur der Zeitschrift Wine Enthusiast. Ich bin heute hier mit Adam Strum, dem Gründer von Wine Enthusiast. Wir sprechen anlässlich der Veröffentlichung der 80er-Jahre-Ausgabe und des 35-jährigen Jubiläums des Magazins selbst über das Jahrzehnt, in dem der Wein die 1980er-Jahre wirklich in Aufruhr versetzte. Adam gründete die Wine Enthusiast-Unternehmen im Jahr 1979. Die 80er Jahre waren eine Zeit des Wandels und des Weins für die USA, von der Adam nicht nur Zeuge war, sondern in gewisser Weise auch ein Teil davon war, was Sie vielleicht sogar überraschen wird. Adam, Sie haben Wein verkauft und ein erfolgreiches Unternehmen gegründet, das in den 80er Jahren Weinaufbewahrung und -zubehör in einen schnell wachsenden Markt von Weintrinkern brachte. Und dann haben Sie 1988 ein Enthusiastenmagazin gegründet, das Unternehmen war eigentlich ein Bootstrap-Startup, bevor wir diese Worte ständig verwenden. Kannst du vielleicht von den Anfängen der Firmengründung in deinem Dachboden erzählen, oder?

Adam Strum 02:03

Ja absolut. Und wir sahen uns um, John, und stellten fest, dass es nicht wirklich einen Ort gab, an dem man einen Korkenzieher finden konnte, um den Korken aus einer Flasche Wein zu ziehen, und dass Korken zu dieser Zeit für viele Amerikaner ein Hindernis dafür waren, überhaupt einen Korkenzieher probieren zu wollen Eine Flasche Wein, sie hatten keine Ahnung, wie man sie öffnete. Die Ausstattung und das Zubehör waren also nicht verfügbar. Ich war also in der Weinbranche tätig, ich war im Verkauf für einen sehr berühmten Händler in New York, der der Familie Tail gehörte und hauptsächlich die Weine von Ernest und Julio Gallo vertrieb. Und mir kam der Gedanke, dass dies eine Nische sein könnte, die jetzt und in Zukunft eine Chance bieten könnte, und glücklicherweise explodierte sie und wir ritten mit dem Erfolg und dem Wachstum des Weins auf der Spitze.

John Capone 02:51

Und was waren die frühesten Erinnerungen an den Aufenthalt auf dem Dachboden? Ich meine, es war echtes Tante-Emma-Spiel, bevor du Mutter wurdest

Adam Strum 02:58

Nun ja, einige meiner Erinnerungen waren der Transport von Zubehör durch unsere Küche und riesige Sattelschlepper, die unsere kleine Einfahrt in einem kleinen Haus in Chappaqua, New York, hochfuhren, und die Nachbarn, die sich beschwerten, was zum Teufel hier los sei. Wissen Sie, wir sind diese Wege, weil er Weinregale und Leute verschickte, und schließlich, als wir aus unserem Haus auszogen und unseren ersten Platz bezogen, transportierten wir Wein, Kühlschränke, Weinkeller, zum Glück waren wir dabei bekamen einen Exklusivvertrag mit einem sehr berühmten französischen Weinkeller für den Euro Cup und begannen mit dem Import. Und dank eines anderen Schreibers, von dem Sie sicher einen Robert Parker aus den frühen 80er-Jahren angesprochen haben, den Bob-Parker-Mottoabend 1982, Bordeaux, den Jahrgang des Jahrhunderts. Der kleine Kader von Sammlern, der Bordeaux in den Vereinigten Staaten kaufte und noch sehr klein war, wurde verrückt und kaufte jedes Jahr 1982, wissen Sie, erstes Wachstum, zweites Wachstum, alles klassifizierte Wachstum, und sie kauften sie auf Terminkontrakten. Das bedeutete, dass sie für sie bezahlten und sie erst viel später geliefert wurden, aber als sie geliefert wurden, brauchten sie ein Zuhause. Und zum Glück gab es die Weinliebhaber mit ihren Kolben, Weinregalen und anderen Weinkühlschränken, die sie aufbewahren konnten, so dass der eigentliche Beginn der Explosion des Unternehmens war. Aber es gab auch andere Teile, Kategorien und Nischen des Weins, die ein außergewöhnliches Wachstum erlebten.

John Capone 04:25

Und zum jetzigen Zeitpunkt ist es meiner Meinung nach das, was heute allgemein als Nebenbeschäftigung wie diese bezeichnet wird. Das war etwas, was Sie taten, während Sie gleichzeitig Wein verkauften.

Adam Strum 04:35

Nun ja, normalerweise würde ich sagen, dass es eher ein Nebenjob war. Ich meine, es ging mir hauptsächlich darum, wissen Sie, ich musste die Bank nach Hause bringen und für meine Familie bezahlen. Ich hatte zwei kleine Kinder, Eric und Jacqueline, zwei kleine Mädchen, die jetzt die Präsidenten unseres Unternehmens sind. Ich schätze, wissen Sie, sie sagen mir ständig, ich solle mir die Nachfolge im Fernsehen ansehen, und ich glaube, ich habe das zu oft geschaut. Aber die wahre Geschichte war, dass die Weinlagerung einen Aufschwung erlebte. Und das hat uns wirklich geholfen, das Geschäft auszubauen und zu finanzieren. Und dort kam es zum Wachstum und schließlich habe ich natürlich meine Vertriebsposition als Vertriebsleiter aufgegeben. Und doch pflegte ich eine sehr herzliche Beziehung zur Handtuchfamilie, für die übrigens auch mein Vater gearbeitet hat. Es handelt sich also um eine dritte Generation, genau wie sie ein phänomenales Generationsunternehmen für Liebesfans sind.

John Capone 05:26

Und das Unternehmen Wine Enthusiast erlebte in seinen frühen 80ern einen echten Durchbruch, weil es durch die Explosion, die Revolution im US-Wein, ja, in den 80ern, vorangetrieben wurde.

Adam Strum 05:35

Und das geschah nicht nur im oberen Preissegment, sondern es geschahen in dieser Zeit auch einige sehr interessante Dinge im Weinbereich. Eines davon war damals, dass der echte Weinkonsum mit diesen Weinen, die wir Generika nennen, im Gegensatz zu Rebsortenweinen, die es waren, erkauft wurde Mischungen aus vielen Trauben. Und sie wurden in 1,5-Liter-, Drei-Liter- und Vier-Liter-Gebinden verkauft. Die Leute bewahrten sie in ihrem Kühlschrank auf, sie hatten ein wenig Wein, Leute, die anfingen, sich für Wein zu interessieren. Und im Allgemeinen handelte es sich um Schraubverschlüsse. Irgendwie ironisch, denn heutzutage sind Schraubverschlüsse, wie Sie wissen, sehr in Mode, aber damals bedeutete es, dass sie etwas preiswerter waren. Generische Generika waren also die treibende Kraft des Geschäfts, das ein sehr kleines Unternehmen war. Und es waren tatsächlich fünf, vier oder fünf sehr prominente, die man als „Gamut“ bezeichnet, was bedeutet, und das war ein Akronym für Gallo Almaden Mess Song, Paul Masson, natürlich, Inglenook und Taylor. Und Taylor ist eine sehr interessante Geschichte, weil sie dazu beigetragen hat, das Weingeschäft in die Luft zu jagen. Und tatsächlich können wir ausgerechnet Coca Cola dafür danken, dass sie zum Wachstum des Weingeschäfts beigetragen haben. Und hier ist, was passiert ist. Coca Cola beschäftigte sich mit dem Weingeschäft, und es schien ein Wachstum auf Wachstumskurs zu sein. Und sie sagten, wir wollen wirklich in dieses Geschäft einsteigen. Was haben sie also getan?

Adam Strum 06:58

Sie gingen los und kauften eine ziemlich bekannte Marke, das meistverkaufte Weingut des Staates New York, Taylor Taylor, Weine des Staates New York, und sie nutzten diese Marke, um eine kalifornische Marke zu schaffen, die mit den anderen Teilen von Gam konkurrieren wollte . Ohne den Tee. Natürlich war Taylor California Cellars zu dieser Zeit eine generische Mischung. Ich werde Ihnen gleich etwas mehr darüber erzählen. Und sie sagten: „Nun, wir sind gerade dabei, mit der Pepsi Challenge gegen Pepsi anzutreten.“ Damals befanden sich Coca-Cola und Pepsi im Fernsehen, das natürlich die treibende Kraft in den Medien war, in einem Krieg und wir schalten Werbespots gegeneinander, testen die Geschmacks-Pepsi-Challenge, also natürlich die Cola-Challenge, das können Sie sich vorstellen Wer auch immer für den Werbespot bezahlt hat, war geschmacklich die Gewinner-Cola. Sie sagen: Na ja, versuchen wir es mal mit dem Warum. Also machten sie einen Geschmackstest. Mit dem Grund, warum sie die Keller von Taylor California gegen die Kaminecke Alma probieren, dann gegen Pom Pom Hassan, und sie versuchen, es in die Luft zu jagen. Was jedoch geschah, war, dass die Vorteile des Windes den größten Nutzen daraus zogen, denn zum ersten Mal wurde Wein wirklich viel im Fernsehen beworben und er rückte unglaublich stärker in das Bewusstsein des amerikanischen Verbrauchers. Es ist etwas, das sie ausprobieren sollten. Es erinnert mich irgendwie an eine sehr alte Geschichte. Ich muss es mit allen teilen, aber erstaunlich, der wahre Begründer des Weingeschäfts, als einer der wichtigsten Modeerscheinungen, Ernest Gallo, in den 1960er Jahren die Gallo Winery das erste Weingut war, das Wein im Fernsehen bewarb, da war dieser Typ dabei Weinberge, Gallo stellt Wein mit liebevoller Sorgfalt her. Und es war das erste Mal, dass der Hauptkonkurrent damals plötzlich ein Unternehmen namens Italian Swiss Colony war. Und sie kamen heraus und wollten auch ein bisschen Fernsehen machen. Du hattest diesen Kerl, den kleinen alten Winzer, dem kleinen Winzer geht es gut. Und raten Sie mal, was er gesehen hat? Es gab ein wenig Presse-Fachpresse und sie rannten zu ihm und sagten ernst: „Oh, Mr. Gallow, machen Sie sich keine Sorgen?“ Sind Sie nicht besorgt? Wissen Sie, die italienische Schweizer Kolonie wirbt plötzlich gegen Sie. Und, und wissen Sie, nur um zu zeigen, was für ein brillanter Kerl oder dieses Mädchen im Großen und Ganzen war, drehte er sich zu ihm um und sagte: „Oh, das habe ich, Gott sei Dank.“ Ich bin so begeistert von der Werbung eines anderen. Und das bringt uns zurück in die 80er Jahre, denn los geht's. Es gab Majors wie Coca Cola, die Millionen und Abermillionen Dollar für die Werbung für ihre Verkäufer in Taylor, Kalifornien, ausgegeben haben. Und das hat dazu beigetragen, den Wein zu revolutionieren. Dann wissen Sie was? Ein weiterer sehr interessanter Weinproduzent kam ins Spiel. Und das waren die Mary-Jani-Brüder. Sie schufen einen Aufstrich, dessen Ableitung Lambrusco war und der aus Bologna in Italien stammte und Riuniti genannt wurde. Und die Mariani-Brüder waren im Marketing sehr brillant. Okay.

John Capone 09:52

Ich meine, als Sie anfingen, über das Fernsehen zu sprechen, war das eines der Dinge, die uns wirklich auffielen, als wir die 80er-Jahre-Ausgabe zusammenstellten, wie mächtig das Fernsehen in all dem war, egal ob es sich um Biermarken oder Knollen handelte, die Mackenzie riuniti hatte Das große Problem: Wir haben herausgefunden, dass jede vierte Flasche wichtigen Weins, die 1981 in den USA verkauft wurde, Riuniti war. Und die TV-Werbespots, die es gibt, sind wirklich schön, so schön. Überall. Sie waren allgegenwärtig. Und wir hatten einen Artikel von Jason Wilson über alltägliches Trinken über Riuniti. Aber es ging fast mehr um die Fernsehwerbespots und die Weine selbst und in diesen Werbespots oder der Werbung für diese Art von europäischem Lebensstil, aber und sie spielen nach, er ist immer involviert. Da springt jemand in eine Gondel und holt sich einen kühlen Riuniti, oder er ist in einer Skihütte. Aber dann schauen wir uns alle diese Werbespots als Referenz an, während wir das Feature zusammenstellen. Und da ist dieses, wo es einfach, es geht einfach, es ist einfach verrückt und sie sind draußen im Weltraum. Und da sind Roboter, die sich bei riuniti bedanken, und wir haben es Ihnen gezeigt, und Sie wussten: „Oh, Sybil war am Set.“ Sie war an der Produktion beteiligt. Also,

Adam Strum 11:03

Sybil, der Name der Firma war Hickson Grice, es war eine Werbeagentur, die die Marianas beauftragt hatten, Riuniti im großen Stil zu vermarkten. Und wie sich herausstellte, war meine Frau Sybil Fernsehproduzentin. Und sie hat diese Werbespots produziert. Und eines Tages waren wir am Set. Und ich habe diese Roboter-Outfits mit klirrenden Glasscheiben auf Eis gesehen, und sie waren draußen im Weltraum. Also war es einfach, für Ihren DD allgegenwärtig zu erscheinen, und ich bemerkte sie und wie sich herausstellte, waren wir gerade dabei, unsere Firmen-Halloween-Party zu veranstalten, und wir fragten die Agentur, ob wir uns die Anzüge ausleihen könnten. Und so entpuppten sich Sybil und ich für einen Tag auf der Halloween-Party als Riuniti-Roboter. Aber es gibt noch mehr Geschichte über Riuniti und warum er für das Wachstum von Riuniti so wichtig war. Riuniti war ein erstklassiger Wein. Und sie waren in den 60er und 70er Jahren erstklassige Weine. Und mit „primmer wine“ meine ich einen Wein, der die Menschen an den Wein herangeführt hat. Er war leicht zu trinken und hat ein wenig Frucht, ich würde sagen, wirklich süß. Es fügt Süße hinzu. Weißt du, Amerikaner, es ist sehr lustig, Amerikaner reden trocken, aber sie schmecken süß. Sie sind wirklich wieder mit Coca-Cola-Präfektur-Cola aufgewachsen. Wissen Sie, den Leuten ist das nicht klar, aber später, als ihr Gaumen etwas anspruchsvoller wurde, entschieden sie sich für trockenere Weißweine. Aber Riuniti hatte diesen Geschmack und diese Raffinesse, weil es aus Italien kam. Es war ein schönes Wort auszusprechen. Und das gefällt den Leuten. Genau wie in den 60er und 70er Jahren. Es gibt dort etwas, was man „Duck and Boones Farm“ nannte, und ähnliches. Pop-Ones genannt, Pop-Ones. Danke für die Erinnerung. Ja, sie nannten den Pop war, ich meine, Riuniti war eigentlich kein Pop-Wein. Außerdem gab es einen anderen Wein aus Spanien namens Iago Sangria. Sangria war ein weiterer erstklassiger Wein. Es war so süß. Aber es war erstaunlich. Und ich glaube, sie haben bis zu 12 Millionen Kartons verkauft. Was passiert also? Die Leute probieren das und sagen: Hey, weißt du was? Das ist Wein. Ich mag das. Normalerweise habe ich Bier getrunken. Früher habe ich einen Tom Collins getrunken, aber jetzt mache ich den Riuniti nach oder welche anderen Weine gibt es? Und das bringt eine andere Geschichte mit sich.

John Capone 13:16

Ja, ich meine, wie sind wir zu dem gekommen, was sie als kämpfende Rebsorte bezeichnen, während die Gaumenfrage der Amerikaner immer ernster wird?

Adam Strum 13:25 Uhr

Ja. Wie ich bereits erwähnt habe, bestand der Wein der Amerikaner aus diesen Krügen, die die ganze Skala darstellten. Und diese Farbskalen werden so viele Trauben vermischen, wie man sie damals nannte. Burgunder, wenn jemand ein Glas Rotwein wollte, nannte er es Burgunder. Und wenn jemand ein Glas Weißwein wollte, nannte er es „Shop Lee“, was natürlich aus einer französischen Region klaut. Das gefiel den Burgundern natürlich nicht besonders. Aber sie empörten sich darüber, dass sie gegen die Briten antraten, aber dank des nächsten Teils der Geschichte, ich denke, wissen Sie, die Dinge ändern sich, aber das war ein Glas, bei dem man in eine Bar gehen würde, um ein Glas zu trinken Burgunder, man bekommt ein Glas Rotwein, und es war normalerweise eine generische Mischung, obwohl vielleicht Angler Nakama und dann Coca Cola gehofft hatten, dass es sich um Verkäufer aus Taylor, Kalifornien handelte. Das dauerte nicht sehr lange. Aber das ist das Geschäft, also möchte ich Ihnen die Geschichte der kämpfenden Rebsorten erzählen und wie Verbraucher lernten, Wein mit den Namen der Trauben auf den Flaschen zu kaufen. Nun, es gab einen Herrn namens Bruno Benzinger, der in New York eine Vertriebsniederlassung namens Park Benzinger besitzt. Und er hatte eine große Familie, sieben Kinder, und sein ältester Sohn, Michael Benzinger, war ein brillanter Kerl, und er fand speziell das Weingut in Sonoma in Glen Ellyn und sagte: „Papa, du musst hier rauskommen und es dir ansehen.“ stand zum Verkauf und das ist etwas, in das wir wirklich investieren oder es vielleicht kaufen sollten. Und raten Sie mal, was sie beschlossen haben, die Vertriebspartnerschaft zu verkaufen. Durch das Weingut und Auszug aus der Familie. Ich glaube, es war Larchmont. Es war Westchester, ironischerweise nicht allzu weit von unserem derzeitigen Hauptsitz in Walhalla entfernt, und sie haben die Familie dorthin verlegt. Und ungefähr zu der Zeit, als ich die Familie kannte, begannen sie mit der Arbeit an Glen Ellyn. Ich habe sie tatsächlich besucht. Und der Vater Bruno und Michael saßen am Tisch. Und sie sagten: Adam möchte, dass du das versuchst. Und ich habe mich dafür entschieden und die Weine probiert, sie waren sehr gut. Und er sagte zu mir: Das ist Cabernet Sauvignon, das ist Chardonnay, das ist Mirlo. Und sie hatten Panzer und Panzer, die beim Kauf von den Vorbesitzern übrig geblieben waren. Dann sagte er, wir werden diesen Wein in Flaschen abfüllen. Und wir werden den Namen der Traube auf den Wein schreiben und ihn mit 299 verkaufen. Das ist ein Ganzes wie Gott, ich sage, machen Sie mit. Es ist eine großartige Idee. Und raten Sie mal, was sie getan haben. Und es war enorm erfolgreich. Und sie beschlossen, weiterzumachen und benannten diese Weine, und es gab noch andere, die ebenfalls herauskamen, um mit konkurrierenden Rebsorten zu konkurrieren. Diese Weine gerieten in das Bewusstsein der amerikanischen Verbraucher. Die Konsumenten hörten damit auf, die generische Zigarette so schnell zu trinken, aber sie begannen, sich für Rebsorten und die großen Namen zu interessieren. Und es gab noch eine andere sehr prägende Gruppe, die Familie Jackson, bestehend aus Jackson und Barbara Banky, die ein Weingut im Lake County besaßen, das nördlich von Napa und Sonoma liegt. Und sie haben einen sehr köstlichen Chardonnay kreiert, der viel Frucht hatte, Frucht nach vorne. Eigentümer reservieren, es wurde sagenhaft erfolgreich. Und die Verbraucher suchten nach dem Kendall Jackson Chardonnay. Und was passierte, die Dinge änderten sich. Anstatt dass die Leute an die Bar gingen, als sie ein Glas Weißwein wollten und nach einem Glas Cheb Lee fragten, begannen sie, nach einem Glas Chardonnay zu fragen. Und das war die Reife des amerikanischen Verbrauchers, und es wurden immer mehr Rebsorten produziert. Und obwohl es sich natürlich um Rebsorten handelte, die in den 80er-, 70er-, 80er- und 90er-Jahren hergestellt wurden. Für den amerikanischen Verbraucher rückte es jedoch mehr ins Bewusstsein und in den Vordergrund. Und sie begannen darüber nachzudenken, ihren Wunsch nach immer besseren Weinen zu steigern.

John Capone 17:17

Und das war die Weinkultur und das Weinklima Mitte bis Ende der 1980er Jahre. Und Sie waren genau dort, als all diese Dinge explodierten. Das

Adam Strum 17:27

Die Matte mit dem Katalog hat uns natürlich enorm geholfen, denn die Leute tranken, sie brauchten Korkenzieher, weil sie Korken in den Flaschen hatten, und sie brauchten einen Ort zum Aufbewahren, den sie wollten. Aber was ich 1986 herausgefunden habe, war, dass wir wirklich kein großartiges Weinbildungsformat hatten. Es gab ein paar Zeitschriften, die sich nur an sehr hochwertige Nischenweine richteten und die wir erstellen wollten

John Capone 17:53

Einige davon waren rein, wissen Sie, sie stammten von Medienmarken, und wissen Sie, jeder in seinem Bruder vermischt jetzt Kommerz und Inhalt. Wissen Sie, egal, ob Sie sich Patagonia oder Red Bull ansehen, The New York Times Gwyneth Paltrow, edler Rock, der ist wirklich großartig. Also,

Adam Strum 18:07

sie haben Recht. Wir hatten ein einzigartiges Angebot, Ihre Wirtschaft war dem um Jahre voraus. Ja, heute ist es tatsächlich das Gegenteil. Menschen, die in der Medienbranche tätig sind, haben einen Mangel an Werbung. Sie sagten: Wie finden wir eine weitere Einnahmequelle? Lasst uns Sachen verkaufen. Und das tun sie. Aber Sybil und ich haben in den 80ern Sachen verkauft. Und wir sagten: „Wie können wir die Leute über unsere Produkte aufklären, damit sie mehr von unserer Ausrüstung kaufen?“ Also beschlossen wir, ein Magazin zu gründen. Deshalb haben wir im Jahr 1988 die Zeitschrift „Wine Enthusiast“ herausgebracht, die ursprünglich „Wine Times“ hieß, diesen Namen jedoch änderten. Und es war benutzerfreundlicher. Unser Ziel war es nicht, ungerechtfertigte Annahmen darüber zu machen, was die Leute über Wein wissen, sondern wir haben sie stets aufgeklärt. Und so fragte ich: Wie erhalte ich mit diesem Magazin Aufmerksamkeit? Ich meine, da draußen gab es noch einen, aber der war ein wenig elitär. Und ich sagte: Okay, ich muss die besten Autoren finden. Was habe ich also getan? Ich habe einen Deal mit den beiden berühmtesten Schreibern gemacht, darunter Hugh Johnson, der ehrwürdige britische Autor, der den Weltatlas des Weins und viele, viele, viele Bücher geschrieben hat, ein allgemein anerkannter, großer Autor. Und der zweite war natürlich der sehr beliebte Robert Parker, der mit seinem Newsletter „The Wine Advocate“ der Erfinder der Acht der 100-Punkte-Skala ist. Also habe ich einen Vertrag mit jedem von ihnen geschlossen, um entweder für sie zu werben, in Ihrem Fall für Johnson, dass er sehr hochwertige Accessoires seiner Marke anbietet. Wir haben sie für ihn verkauft und er hat Kolumnen für uns gemacht. Und Bob Parker, wir haben seinen Weinbefürworter auf dem Bestellformular unseres Katalogs beworben, und er hat zugestimmt, für uns ein paar Kolumnen zu schreiben. Wir haben ein paar Konzepte. Dann könnten wir also zum Handel gehen und sagen: „Hey, wissen Sie was, Leute?“ Wir haben die beiden größten Autoren und stellen sie hier vor. Warum versuchst du nicht, ein paar Medien mit „So they did“ zu machen? Und es wurde sehr erfolgreich.

John Capone 20:04

Und es ging dabei um die Art und Weise, wie normale Menschen tranken, obwohl wir die Glaubwürdigkeit der Weinbewertungen hatten und das ganze System erst später aufgebaut haben. Warum ist es so wichtig, das Blindverkostungssystem zu entwickeln?

Adam Strum 20:23

Sehr wichtig. Ich meine, Wein ist wie Kunst. Es ist esoterisch, die Schönheit liegt in den Augen des Betrachters. Der Jackson Pollock einer Person könnte der Van Gogh einer anderen Person sein, wissen Sie, man weiß nie, was die Leute lieben werden. Wissen Sie, mit Wein ist es dasselbe. Es kommt darauf an, was man mag und was lecker ist, aber die Leute sind etwas unsicher, was Wein angeht. Daher ist es großartig, von einer Autorität zu hören, was gut ist. Also haben wir das erkannt und eine Verkostungsabteilung eingerichtet, um Wein zu bewerten und zu bewerten. Ich glaube, und ich bin mir sicher, dass wir dieses Jahr bis zu 25.000 Weine aus der ganzen Welt verkostet haben. Und ich glaube, wir sind die einzigen Menschen, die völlig blind schmecken, und Sie wissen schon, richtig,

John Capone 21:07

Aber es fing wieder ganz klein an und es muss einfach nervenaufreibend gewesen sein. Ich meine, du wusstest warum. Und Sie wussten offensichtlich sehr gut, was in der Weinindustrie vor sich ging. Aber für die Welt der Verlagsmedien waren Sie ein Neuling. Das war Ihr erstes.

Adam Strum 21:21

Das ist wahr. Das ist wahr. Eigentlich habe ich schon früh einen anderen Verlag kennengelernt, der mich viel über mein Unternehmen befragt hat, und wir waren eigentlich Werbetreibende. Und als nächstes wusste ich, dass es einen Wettbewerbskatalog gab. Also sagte ich: Okay, ich werde eine Zeitschrift starten. Das habe ich also getan, und dann, in den frühen 90ern, drehen wir jetzt die 80er um. Für eine Sekunde herrschte eine Art Rezession, und der Verlag zog sich aus dem Zubehörgeschäft zurück. Aber da fing ich an, meine Haferflocken zu spüren, ich habe es verstanden, weißt du, ich habe verstanden, wie man ein Verleger ist, und es macht mir Freude. Und wissen Sie, was den Unterschied ausmachte, war, dass sie Anzeigen im Katalog platzierten und ich in meiner Zeitschrift meine eigenen Anzeigen platzierte, was beides sehr lächerlich war. Also, wissen Sie, wir waren beide dumm genug, die Geschäfte zu behindern, sie sagen, man solle nie in den Laden eines anderen Typen einsteigen. Und es könnte nicht passender sein als diese Situation. Aber ich habe durchgehalten. Und ich kann nicht sagen, dass der andere es getan hat.

Jacy Topps 22:25

Und jetzt ein Wort von unserem Sponsor: Ich bekomme immer meinen italienischen Lieblingsrotwein von Total Wine, aber ich wollte etwas Abwechslung und etwas Neues ausprobieren. Direkt aus der Toskana oder die neuen St. Giorgio-Weine der Familie Costello Army. Seit 120 Jahren widmen sie sich dem Handwerk der traditionellen italienischen Weinherstellung und produzieren Spitzenweine zu einem unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich habe gerade den Vino Noblely mit einer Bewertung von 96 probiert. Und er hat mich nicht enttäuscht. Und da die Flaschen schon ab 9,99 $ erhältlich sind, kann ich es kaum erwarten, mehr auszuprobieren. Mit den niedrigsten Preisen seit über 30 Jahren. Finden Sie immer, was Sie lieben, und lieben Sie, was Sie finden – den ganzen Wein und mehr. Trinke verantwortungsvoll, sei 21.

John Capone 23:13

Erinnern Sie sich an die erste Ausgabe, wie viele gedruckt wurden und wie Sie sich dabei gefühlt haben?

Adam Strum 23:19

Die erste Ausgabe des Magazins? Oh, wir haben unsere Anzeige verloren. S Es war schrecklich. Wissen Sie, weil wir keine Werbung hatten, wir hatten unsere eigene, wir haben dort unser eigenes Produkt platziert, was lächerlich war. Natürlich. Wissen Sie, ich kann mich nicht erinnern, wie hoch die Auflage der ersten Ausgabe war. Aber ich hoffe, es war klein, denn ich weiß, was auch immer es war, es war keine gute Idee, so viele zu drucken, denn wissen Sie, und wir haben auch die Trade Center-Synergie unseres Geschäfts genutzt, die kontrollierte Zirkulation der Leute, die kaufte den Wein, die Eurokolben und die Weinkühlschränke. Offensichtlich interessieren sie sich für Wein und haben eine Leidenschaft dafür. Wir hatten also das Gefühl, dass dies ein großartiges Publikum für unsere Werbetreibenden war, das wir damals nur sehr wenige hatten.

John Capone 12:03 Uhr

Wann haben Sie das gespürt? Wissen Sie, oh, das funktioniert. Und wissen Sie, das Magazin begann sich zu dem zu entwickeln, was es jetzt ist

Adam Strum 24:11

Es ist wirklich heiß geworden, muss ich sagen, und es geht vor allem darum, Freunde zu finden. Man muss Leute treffen. Und ich fing an, fünfmal im Jahr nach Kalifornien zu reisen, was eine Menge war. Wissen Sie, ich hatte eine junge Familie. Und ich habe natürlich Leute kennengelernt, was könnte fabelhafter sein als die Leute in der Weinindustrie. Sie sind, wissen Sie, brillant und raffiniert. Ich meine, sie sind meiner Meinung nach die kulturell fortschrittlichsten Landwirte der Welt. Ich meine, Leute, die es waren und andere Nutzpflanzen anbauen, sind vielleicht anderer Meinung, aber ich denke irgendwie, dass graue Weintrauben ein bisschen mehr Spaß machen als zum Beispiel Rüben oder Succotash.

John Capone 12:46 Uhr

Und wenn Sie auf 35 Jahre zurückblicken, was ist in der Zeitschrift oder in der Weinindustrie im Allgemeinen passiert, das Sie wirklich überrascht hat, was Sie nicht vorhergesehen haben? Ming im Jahr 1988?

Adam Strum 25:01

Nun ja, natürlich ich, die kämpfenden Rebsorten, natürlich, ich meine, ich bin froh, dass es passiert ist. Und das war eine große, große Veränderung. Tourismus, wer hätte gedacht, dass so viele Menschen Weingüter besuchen wollen. Und wissen Sie, es ist wie eine riesige Industrie, wir haben gerade unseren neuesten Wein, Star Wars, gemacht, der ein toter Ort ist, an dem wir in der Veranstaltungsbranche tätig sind, auf die ich sehr stolz bin, in San Francisco, und das haben wir erkannt, Sie Wissen Sie, Wein leistet einen milliardenschweren Beitrag zur kalifornischen Wirtschaft, denn wer hätte das gedacht, Sie wissen schon, der Tourismus, alle Arten von Industrien, die der Wein direkt oder indirekt erreicht, und damit die milliardenschweren Auswirkungen auf den Dollar? Ich denke, das ist einer der größten Themen und die Bedeutung von Wein für die Vereinigten Staaten. Oh, er hat eine, er hat, ich denke, das Wichtigste von allem ist, dass Amerika zu einer Wein konsumierenden Nation geworden ist. Und die Leute haben ihre Zweifel daran, dass ich tatsächlich eines unserer frühen Probleme bin. Wir fragen die Leute in der Branche: Wird Amerika jemals eine einheitliche Konsumnation sein, mit all den berühmten Leuten rundherum? Wir sollten Ihnen das Problem besorgen? Sie sollten sehen, dass es noch früh ist. Und ich würde sagen, mindestens einen halben Cent niemals, wissen Sie, niemals. Eine Person sagte, Bruno Pratt, der ehrwürdige Besitzer von Codesa. Jetzt in Bordeaux sagte er: „Na ja, nur, wenn der erste Weingeschmack großartig ist.“ Und dem stimme ich zu, wissen Sie, Leute, und genau das ist passiert. Die ersten Erfahrungen der Menschen mit Wein sind heute etwas anders als damals, als sie zum ersten Mal Riuniti oder Punkte für die Verkostung köstlicher Weine probierten. Und die Qualität des Weins, insbesondere, sage ich, in den Vereinigten Staaten und auf der ganzen Welt ist dramatisch gestiegen. Es ist einfach ein köstliches Getränk. Ich meine, es ist wirklich ja, natürlich, hopfig. Ich bin nicht hundertprozentig objektiv, aber ich glaube wirklich, dass es wahr ist.

John Capone 26:53

Und natürlich auch parallel dazu. Nun, zunächst einmal: Was haben die Leute vorher getrunken? Amerika war ein Weintrinkland.

Adam Strum 27:01

Ja, Bier und sie tranken Spirituosen. Whisky hatte natürlich seine eigene Revolution. Aber sie tranken Tom Collins und Cocktails und hohe Schüsseln und solche Dinge. Ich meine, wissen Sie, ich war überrascht, als ich James Bond bestellen sah. Was war es? Was dachte er? 64 Latour, ich weiß nicht, ob er das getan hat. Er hat auch bestellt, ich habe das Shampoo mit dem Champagner vergessen. Champagnerhaus, ich werde sehr sauer auf mich sein, weil ich mich nicht daran erinnere. Aber wissen Sie, das war noch nie jemand. Du willst kein Fernsehen. Du schaust dir eine Fernsehsendung an, in der Leute Cocktails trinken, niemand plötzlich, die Leute haben jetzt im Fernsehen angefangen, Wein zu trinken, weißt du, vergiss Bravo, jede Sendung. Zum Kopf. Die Leute haben ein Glas Wein im Kopf. Warum? Denn wenn man ein Glas Wein trinkt, wird einem klar, wer jemand ist, der wirklich sagt, dass man kultiviert, klug und kultiviert ist. Und das ist etwas ganz Wunderbares am Wein, auf das ich besonders stolz bin. Und es ist auch ein hilfreiches Getränk. Wissen Sie, im Jahr 1992 sprach der berühmte Journalist Morley Safer, der einer der Redner bei 60 Minuten war, die es heute noch gibt, über das französische Paradoxon und sagte: „Hey, warum tun die Franzosen das nicht?“ Menschen in den Vereinigten Staaten haben eine hohe Inzidenz von Herzerkrankungen, und das liegt an Resveratrol, dem Inhaltsstoff in Rotwein, der dabei hilft, Ihre Herzkranzgefäße in gutem Zustand zu halten. Was danach geschah, ist also eine ziemlich interessante Geschichte. Der Tag danach, weil 60 Minuten damals so kraftvoll und allgegenwärtig waren. Wissen Sie, Netzwerkfernsehen ist nicht mehr dasselbe wie damals, damals war es wirklich mächtig. Der Verkauf von Rotwein stieg um 40 %. Ich erinnere mich, dass mir die Gallo Winery erzählte, dass sie einen Wein namens Hardy Burgundy hätten. Sie konnten ihn nicht in den Regalen behalten, weil die Verbraucher sich beeilten, den gewünschten Wein zu kaufen, und das war ein großer revolutionärer Moment. Das französische Paradoxon, nach dem die Leute meiner Meinung nach eigentlich schauen sollten, gehen Sie auf YouTube oder so und schauen Sie sich das an. Das ist wirklich toll.

John Capone 29:16

Parallel zu dieser Veränderung der amerikanischen Trinkgewohnheiten entwickelten sich die Wein trinkenden Amerikaner zu einer Wein trinkenden Nation. Es entwickelte sich auch zu einer großen Weinproduktionsnation. Und wir ließen Jim Gordon über die 80er Jahre schreiben und Napa Napa wurde zu dem, was wir heute kennen, es war es nicht, aber es war immer noch das

Adam Strum 29:34

Es war Nishi, sehr Nishi. Und rate was? Heute produzieren alle 50 Bundesstaaten der Vereinigten Staaten Weißwein, darunter Hawaii und Alaska. Und ich war letztes Wochenende gerade auf einer Hochzeit in Virginia und rate mal, wo die Hochzeit auf einem Weingut stattfand und die Weine köstlich waren. Sie produzieren eine phänomenale V&A-Sorte der charakteristischen Rebsorte Virginias und alle Weine waren großartig und sahen gut aus. Der Grund, warum ich Sie darauf aufmerksam mache, ist, dass Weine aus allen Teilen der Vereinigten Staaten köstlich sind. Nicht nur in Kalifornien, Oregon, Washington, im Bundesstaat New York und in Virginia (in dieser Reihenfolge), dem größten Weinproduzenten, gibt es auch in anderen Bundesstaaten der Vereinigten Staaten einige gute Weine.

John Capone 30:18

Wissen Sie, es ist lustig, wenn man zurückblickt, wie die Leute zumindest in den 70er Jahren über Napa gesprochen haben. Wissen Sie, es waren Obstgärten. Ja. War kein anspruchsvolles Weinland. Wenn wir jetzt nach Michigan fahren, sind die Leute überrascht, dass es in Michigan ein wunderschönes Anwesen gibt. Ja, genau so haben sie vor 50 Jahren über Napa gesprochen.

Adam Strum 30:37

Als ich dir eine lustige Geschichte erzählen wollte. Als ich in den 70ern zum ersten Mal nach Napa ging. Sie waren so begeistert, mich zu sehen. Kommen Sie herein. Ich erinnere mich an Joe Heights und seine Tochter Kathy Heights. Ich ging dorthin, um sie zu besuchen, und, oh, wenn niemand da war, wissen Sie, es war und jetzt müssen Sie wahrscheinlich online warten Oder Sie müssen einen Termin vereinbaren, um einige dieser kleinen Weingüter zu besichtigen. Aber wissen Sie, sie empfangen Verbrauchertouristen mit offenen Armen und zeigen Ihnen gerne die großartigen Dinge, die sie tun.

John Capone 31:11

Und jetzt haben wir sogar noch viele Jahre Zeit, eine kalifornische Ausgabe zu machen, wahrscheinlich im Jahr 1986. Das wäre kein Gedanke gewesen.

Adam Strum 31:20

Aber ich spreche jetzt über Kalifornien. Es gibt nicht mehr nur Napa, Sonoma und Mendocino. Paso Robles kreiert fantastische Weine. Erstaunlich, was Santa Barbara für fantastische Weine kreiert, Tilapia für fantastische Weine. Temecula Temecula. Ich glaube also, dass Sie zu Ihrem Tilapia etwas Temecula-Wein trinken können. Und übrigens, wenn Sie so wollen, es passt gut zusammen. Entschuldigung, nein, wir werden heute Paarungen verschicken. Ja, das war ein guter Perry, danke, dass du mir bei meinem Fauxpa geholfen hast. Tut mir leid, Leute aus Temecula.

John Capone 31:51

Und ich weiß nicht, ob viele Leute wissen oder nicht, dass Sie so etwas wie ein Sänger sind.

Adam Strum 31:57

Ja. Nun, es hat so viel Spaß gemacht. Wissen Sie, als ich in den 70er Jahren im Vertrieb tätig war. Nach meinem Universitätsabschluss habe ich mit den Einzelhändlern gesprochen und sie so verkauft, dass ich über jeden der neuen Weine ein Lied geschrieben habe, das ich ihnen jetzt nicht vorsingen werde, obwohl ich weiß, dass du es gerne tun würdest. Und ich habe sie mithilfe der Liedtexte irgendwie davon überzeugt, das zu kaufen, was ich kaufen wollte, und mir wurde eiskalter Wein und Käse serviert, eine Art Vorläufer von heute, jeder Weinverkäufer, der in ein Geschäft oder ein Restaurant geht brachte einen kleinen seiner Weine zur Verkostung mit, aber das taten sie nicht. Und heutzutage stellen Sie ihnen bereits benutzerdefinierte Inhalte zur Verfügung. Ich brachte Käse mit. Wir haben etwas Käse gegessen und sie sagen tatsächlich „nein“, als junger Mann ein Lied singt. Eines Tages saß ich da und dachte über einen Sangria Wars Sombrero nach, Sie wissen schon, welcher. Und dann, ein anderes Mal, als ich sang, gab es einen Wein namens „Joseph Dumme Sprünge in Weinrebe“ und so hatte der Krieg Tirols Joseph Stuben Leaps in Weinrebe mit der Off-Road-Linie „Drink Ice“ genannt. Und das sind die Lieder, die wir geschrieben haben. Und es hat Spaß gemacht. Sie sagten immer ja. Was, wer würde schon Nein sagen, einen Mann, der versucht, seinen Lebensunterhalt zu verdienen, zwicken und Ja oder sagen?

John Capone 33:11

NEIN. Wenn ich nur auf die Zeitschrift zurückblicke, in der das wieder begann, war es dieser sehr intensive Moment für Wein in den späten 80ern. Auf welche Dinge sind Sie am meisten stolz, die dieser Wine Enthusiast im Laufe der Jahre geleistet hat?

Adam Strum 33:25

Zunächst einmal glaube ich, dass wir mit dem Katalog einen großen Einfluss auf den wachsenden Konsum in den Vereinigten Staaten hatten. Wir haben nicht nur hauptsächlich Millionen von Katalogen erstellt, wir haben auch dafür gesorgt, dass das Wort „Wein“ bei den Menschen im Vordergrund steht. Wissen Sie, es ist sehr wichtig, dass Ihr Produkt weiterhin vor den Menschen steht. Und es gab nicht viele Leute, die das taten. Obwohl es, wie ich bereits erwähnte, in den 80er-Jahren viele Riuniti gab, die eine Menge Geld ausgaben. Das war eine Droge. Aber warum gab es nicht Ja? Außerdem haben wir Weinliebhabern dabei geholfen, die Ausrüstung bereitzustellen, die sie brauchten, um Weintraubengläser und großartige Korkenzieher bei Canter's zu genießen, und wir haben den Verbraucher mit dem Katalog darüber aufgeklärt, warum das so ist Magazin, wir haben aus Menschen wirklich Weinfans gemacht. Wir sprachen über verschiedene Weinberge und warum sie außergewöhnlich waren, und erzählten die Geschichten. Und wissen Sie, das wäre in einem Katalog nicht möglich, wenn man Millionen von Katalogen trägt. Man muss wirklich auf den Punkt kommen, Sachen zu verkaufen, denn es war teuer. Und so waren die Synergien zwischen Handel und Medien natürlich wirklich ein echter Hingucker, wenn man dieses Wort benutzt. Und deshalb sind wir besonders stolz darauf, dass wir, glaube ich, einen starken Einfluss auf den wachsenden Konsum in den Vereinigten Staaten hatten. Wir haben Millionen und Abermillionen in einem Jahr 25 Millionen Kataloge verschickt, wissen Sie, im Moment haben wir fast 200 Mitarbeiter . Ich bin ein wenig schockiert, denn wie Sie vielleicht schon erwähnt haben, haben wir dieses Unternehmen von unserem Dachboden aus gegründet, und ich weiß, es hat sich zu einem Punkt entwickelt, der meine kühnsten Träume weit übersteigt, und ich bin wirklich stolz darauf. Ich bin stolz auf unser tolles Team. Wir haben phänomenale Leute, die für uns arbeiten. Das ist also, wo wir als Volk stehen. Und, wissen Sie, und das ist wahr, wissen Sie,

John Capone 35:10

Sie haben die Nachfolge angesprochen, aber Sie müssen sehr stolz auf die Kandidatur Ihrer Töchter sein

Adam Strum 35:16

Meine Töchter, Erica Strum, leitet den Handel, einen Teil des Geschäfts. Und hier leitet Jacqueline die Medien, das Magazin, einen Teil des Geschäfts, sie sind beide Präsidenten, sie sollen dem CEO Bericht erstatten. Aus irgendeinem Grund läuft es auch nicht wie erwartet. Aber wissen Sie, solche Dinge passieren. Sie wollen ihren eigenen Weg gehen. Und ich lehne mich zurück, meistens werden sie damit wahrscheinlich nicht einverstanden sein und es ihnen erlauben, es zu tun. Und sie haben großartige Arbeit geleistet, denn die Zeit vergeht wie im Flug, und sie wissen, was sie tun, weil sie in den Dreißigern sind. Und Eric steht kurz vor seinem 40. Geburtstag. Ich bin schockiert, dass ich eine 40-jährige Tochter habe, das verstehen sie. Sie sind Avantgarde, sie sind auf dem neuesten Stand, alles, was sie tun, ist digital, und wir machen Podcasts wie diesen, wissen Sie, wir haben ein phänomenales Marketing, das viele unserer Kunden massiv über unsere E-Mails nutzen E-Mail-Datenbank, unsere Social-Media-Abteilung und einige der vielen Dinge, die wir tun, die nur Erica beschrieben hat. Eines Tages werden sie von einem Kollegen wie dir interviewt, John.

Jacy Topps 36:34

Wow, die 80er waren wirklich eine revolutionäre Zeit für Wein. Egal, ob Sie in diesem Jahrzehnt ein Weintrinker waren oder gerade erst angefangen haben, ihn zu konsumieren. Wine Enthusiast war stolz darauf, Teil Ihrer Weinreise zu sein. Herzlichen Glückwunsch zum 35. Jubiläum. Und hier ist noch viel mehr. Wenn Ihnen die heutige Folge gefällt, würden wir gerne Ihre Rezensionen lesen und Ihre Meinung hören. Und hey, warum sagen Sie Ihren weinliebenden Freunden nicht, sie sollen sich bei uns umsehen, um sich daran zu erinnern, dass Sie diesen Podcast auf Apple, Google, Spotify und überall dort abonnieren können, wo Sie Podcasts hören. Sie können auch den Backslash-Podcast von wine mag.com besuchen. Weitere Episoden und Transkripte. Ich bin Jacy Topps. Danke fürs Zuhören.