Jetzt mögen diese mageren, nervösen kalifornischen Weißweine Albariño und Vermentino sind im Aufschwung, es mag seltsam erscheinen, dass eine der dicksten, blumigsten Sorten auch für die Popularität bereit sein könnte. Viognier ist ungefähr so ​​cool wie Cargo-Shorts, aber es hat ein Terroir gefunden, das gut zu den Ausläufern der Sierra Nevada passt.

Viognier (Vee-OHN-yay) hatte in den 1990er Jahren einen Moment, als Hunderte von kalifornischen Weingütern es vermarkteten. Aber dann? 'Es ging den Weg von Syrah', sagt Charlie Jones, Weinbergmanager und Präsident von Lava Cap Weingut in El Dorado County. 'Viognier würde die nächste große Sorte sein, aber es hat einfach nie Traktion bekommen.'

In der Dunkelheit gedeihen

Ironischerweise hat Viogniers Rückzug in die Dunkelheit es vielleicht gerettet: Es sind hauptsächlich Winzer, die Viognier wirklich lieben, die es weiterhin produzieren. Zwei davon waren Susan Marks und Jonathan Lachs von Cedarville Vineyard , das 2.700 Fuß über dem Meeresspiegel im Fairplay-Viertel von El Dorado liegt. Cedarville hat nur einen Hektar, mit dem man arbeiten kann, und es wurden 210 Fälle des Jahrgangs 2016 hergestellt. Lachs findet das gut. 'Sobald Sie ein kleines, handwerkliches Volumen überschritten haben, schmeckt es immer mehr nach Chardonnay', sagt er.

In Granit geerdet

Beim Das rote Mulet Tracy Hart erntet im Stadtteil Fiddletown im Amador County Viognier an einem felsigen, terrassierten Hang mit rötlich zersetztem Granit. Die mangelnde Fruchtbarkeit des Bodens bringt ein wenig Mandarine, weißen Pfirsich und eine cremige Textur hervor.

Jones hat einen geologischen Hintergrund. 'Es fällt mir schwer, genau zu sagen, wie der Boden mit den Früchten interagiert, aber die Granitböden mit den Rhône-Sorten weisen eine ausgeprägte Mineralität auf. Unser Viognier hat Finesse und Schichten. “

Warum Côtes de Bordeaux Ihr französischer Wein sein sollte

Flaschen zum Ausprobieren

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado), 28 US-Dollar. 93 Punkte . Weit davon entfernt, einfach nur fruchtig zu sein, ist dies ein komplexer und raffinierter Wein, der zeigt, wie unverwechselbar die Rebsorte sein kann. Es basiert auf herzhaften, mineralischen Aromen, die eine wunderbare Subtilität und Zurückhaltung aufweisen. Mit jedem Schluck setzt es sich etwas tiefer am Gaumen ab und verweilt für einen langen Abgang, der von der darunter liegenden Säure getragen wird. Kellerauswahl .

Cedarville 2016 Estate Bottled Viognier (El Dorado), 23 USD, 92 Punkte . In der opulenten, konzentrierten Denkrichtung ist dieser wundervolle Wein mit luxuriösem Geschmack geprägt von sehr reifen Fruchtaromen und großzügigen Portionen höflicher Eiche. Die Aromen reichen von Marzipan bis zu Geißblatt und pochierten Birnen, und eine schön viskose Textur füllt den Mund und hilft dem Abgang beim Verweilen.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), 23 USD, 92 Punkte . Konzentriert und reich an Geschmack und cremiger Textur hat dieser Wein ein großes Profil, ohne übermäßig fruchtig oder eichenartig zu wirken. Das Mundgefühl ist üppig, breit und leise kraftvoll, während subtile Birnen- und Marzipanaromen den Gaumen bedecken und im Abgang verweilen. Es macht einen großartigen Eindruck und ist „fleischig“ genug, um mit Geflügel oder sogar Rindfleisch serviert zu werden. Die Winzerin Tracy Hart verwendete keine Eiche oder Edelstahl und fermentierte und reifte den Wein in FlexTanks aus Polyethylen in Lebensmittelqualität.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), 24 USD, 92 Punkte . Weit davon entfernt, einfach nur fruchtig zu sein, ist dies ein komplexer und raffinierter Wein, der zeigt, wie unverwechselbar die Rebsorte sein kann. Es basiert auf herzhaften, mineralischen Aromen, die eine wunderbare Subtilität und Zurückhaltung haben. Mit jedem Schluck setzt es sich ein wenig tiefer am Gaumen ab und verweilt für einen langen Abgang, der von der darunter liegenden Säure getragen wird.

1850 Wine Cellars 2015 Viognier (Calaveras County), 24 USD, 91 Punkte . Dieser Wein kombiniert geröstete, butterartige, frische Brotaromen mit reifen Aromen von Feigen, Sahne und Mandeln. Es ist mittel bis vollmundig, reichhaltig und zähflüssig, wobei die luxuriösen Aromen über den Gaumen fließen und die gerösteten Brot- und Mandelnoten im Abgang widerhallen.