Die säuerliche, prickelnde, helle und spritzige frische Zitrusschale verleiht vielen unserer Lieblingsrezepte so viel Schwung. (Vielleicht heißt es deshalb „Zest“!) Wir lieben, was Zitrusschale zum Salatdressing hinzufügt; Dadurch schmecken frische Zutaten noch frischer.

Andere Gänge werden durch die Zitrusschale aufgepeppt. Manchmal, wie in diesem Alfredo-Rezept mit Hühnchen und Zitronen-Brokkoli, ist es ein Hauptgeschmack. In anderen Fällen verleihen Zitrusschalen den intensiven, reichen Aromen eines herzhaften Gerichts eine besondere Note. Probieren Sie diese Strategie in diesem Frühlings-Stroganoff-Rezept aus. Zu guter Letzt lieben wir die Art und Weise, wie Zitronen- oder Limettenschale einen Kontrast zur Süße in Zitrusdesserts wie Lemon Meringue Pie bildet.

Was aber, wenn Sie gerade mit dem Kochen beginnen und dann feststellen, dass Sie keine frischen Zitrusfrüchte mehr für Ihr Rezept haben? Keine Sorge. Wir verraten Ihnen, was Sie als Ersatz für Zitronenschale, Limettenschale und Orangenschale verwenden können.

Ersatzstoffe für Limette, Zitrone und Orangenschale

Jason Donnelly

Auch wenn nichts an den Geschmack frischer Zitrusschale herankommt, gibt es doch einige Möglichkeiten, wenn man nach einem Ersatz für Limetten-, Zitronen- oder Orangenschale sucht.

Was kann man als Ersatz für Zitronenschale verwenden?

Für 1 TL. Ersatz für frisch geriebene Zitronenschale, probieren Sie einen dieser Alternativen:

• ½ TL. Zitronenextrakt
• 2 EL. Zitronensaft in Flaschen
• 1 Teelöffel. Limettenschale oder andere Zitrusschale, falls Sie zufällig Grapefruit, Orangen oder andere Optionen in der Küche haben

Was kann man als Ersatz für Limettenschale verwenden?

Für 1 TL. Ersatz für frisch geriebene Limettenschale, probieren Sie einen dieser Alternativen:

• ½ TL. Limettenextrakt
• 2 EL. Limettensaft in Flaschen
• 1 Teelöffel. Zitronenschale oder andere Zitrusschale, falls vorhanden

Was man als Ersatz für Orangenschale verwenden sollte

Für 1 TL. Ersatz für frisch geriebene Orangenschale, probieren Sie einen dieser Alternativen:

• ½ TL. Orangenextrakt
• 2 EL. Orangensaft
• 1 Teelöffel. Clementinenschale, Mandarinenschale, Zitronenschale, Limettenschale oder andere Zitrusschale

Was ist Lebensfreude?

Schale ist die dünne, leuchtend gefärbte Außenschicht von Limette, Zitrone, Orange oder anderen Zitrusfrüchten. Entfernen Sie diese intensiv aromatisierte, mit Zitrusöl gefüllte Haut Ihrer Limette oder Zitrone mit einer feinen Reibe oder einem Zitrusschäler. Achten Sie dabei darauf, nicht in die schwammige weiße Schicht darunter zu reiben. Die weiße Schicht ist bitter und unangenehm, aber die Schale enthält die Essenz des Zitrusgeschmacks.

Testküchen-Tipp: Manchmal erfordern Rezepte fein zerkleinerte Zitronen- oder Limettenschale. Ja, fein zerkleinerte Schale ist dasselbe wie Schale.

Halten Sie frische Zitronen, Limetten und Orangen bereit, um sicherzustellen, dass Sie immer die frische Zitrusschale haben, die Sie für Ihre Rezepte benötigen. Glücklicherweise sind diese Früchte lange haltbar (Sie können Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf für bis zu zwei Wochen), so dass sie leicht zur Hand zu haben sind. Wenn wir jedoch die letzte Limette in einem unserer Lieblingscocktails oder den letzten Tropfen frischer Zitrone oder Orange in einem unserer erfrischenden Fruchtgetränke verwendet haben, ist es gut, einige brauchbare Ersatzstoffe für Limette, Orange und Zitronenschale zu kennen, die funktionieren .

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