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Weintrends

Was ist das Besondere an East Oakville? Boden.

Der Geschmack von Blut. So beschreibt Kristof Anderson den salzigen, mineralischen Geruch, den die roten, vulkanischen Böden von East Oakville Cabernet Sauvignon verleihen. Er ist Winzer bei Gargiulo Weinberge , dessen Weinberg westlich des Silverado Trail liegt.



Sie können diese dramatische Landschaft 500 Fuß in den Bergen von Dalla Valle sehen, wo der Schmutz rot ist, ebenso wie die Felsen und Felsbrocken. Sie können es nebenan sehen Joseph Phelps 'Backus Vineyard und viel höher den Berg hinauf, bei Anwesen der Oakville Ranch .

Weiter unten auf dem Hügel färbt es den kleinen Weinberg von Tierra Roja östlich des Silverado Trail. Auf der anderen Seite des Weges zieren rote Erde und Steine ​​die Weinberge von Harbison. Schreiender Adler , Rudd , Bond St. Eden und Gargiulo, bevor es zu Ende geht PlumpJack , wo eine uralte Lawine von Schmutz aufhörte. Dort können Sie sehen, wie sich der Boden in die alluvialeren Brauntöne des Napa Valley-Bodens verwandelt.

Die rund ein Dutzend Weingüter, deren Weingüter diese roten Böden aufweisen, haben das Gefühl, eine besondere Geschichte zu erzählen, aber es handelt sich nicht um unerwünschte Kultstereotypen, Zuweisungen und geschlossene Mailinglisten. Es ist Schmutz, angefangen damit, wie der rote Schmutz entstanden ist.



Jonathan Swinchatt und David G. Howell schlagen in ihrem Buch The Winemaker's Dance (University of California Press, 2004) diese Theorie vor: Vor Millionen von Jahren verursachte ein katastrophales geologisches Ereignis in etwa 1.500 Fuß Höhe im Vaca-Gebirge einen massiven irdenen Zusammenbruch. das schickte Hunderte von Fuß eisenreicher Trümmer die Hänge hinunter.

Der schattierte Bereich zeigt das Ausmaß des roten Bodens des Erdrutschs, der sich vom Fuß der Berge nach Westen bis zum Talboden erstreckt, bevor er in der Nähe des heutigen PlumpJack anhält. Der Talboden selbst besteht aus Ablagerungen von Schlick, Ton und Kieselsteinen.Als sich der Hügel im Talboden abflachte, verlor der Trümmerfluss an Schwung und blieb schließlich stehen, aber nicht bevor er ein paar Quadratkilometer mit grobem Material übersät war, das zu rotem Lehm erodierte. Die Farbe ist das Ergebnis von oxidiertem oder verrostetem Eisen, einem Hauptbestandteil von vulkanischem Basalt.

Der Boden fasziniert diejenigen, die sich damit beschäftigen. „Ein interessanter Dreck! Ich habe mich nie mit Böden dieser Farbe befasst “, sagt Armand de Maigret, Gutsverwalter von Screaming Eagle. An einem sonnigen Tag leuchtet das Rot vor Glühlampen.

„Als wir die Terrassen für unseren Weinberg durchschnitten und der frische Schmutz umgedreht wurde, konnte man diesen lodernden, vulkanisch roten [Boden] aus dem ganzen Tal sehen“, sagt Linda Neal. Rote Erde Inhaber. Die mexikanischen Feldarbeiter, die bei der Entwicklung ihres Eigentums mitwirkten, gaben den lokalen Weinbergen, die sie Ranchos nannten, spanische Namen. 'Sie haben unsere Rancho de la Tierra Roja genannt', sagt sie, was übersetzt 'Red Dirt Ranch' bedeutet. Neal sagt, dass sie beschlossen haben, den Namen als Hommage an die Menschen anzunehmen, die vor Ort gearbeitet haben.

Zumindest seit der Römerzeit gilt roter Schmutz als vorteilhaft für Weine, obwohl genau der Grund ein Rätsel ist. „Ich weiß nicht, ob es einen Zusammenhang zwischen roten Böden und Weinqualität gibt“, sagt John Piña, ein Weinbergmanager, der an vielen Weinbergen der Region gearbeitet hat, „aber wenn man sich alle Orte mit roten Böden ansieht, Sie sind meine Favoriten für das Trinken von Rotwein. “

Ein Wort zu den Weinen

Um zu sehen, wie der rote Schmutz von East Oakville den Charakter der Weine beeinflusst, ist es lehrreich anzusehen Aus dem Tal 20 Hektar großer Weinberg, der dem Inneren eines leuchtenden Kraters ähnelt und an drei Seiten von den eingestürzten Vaca-Wällen umgeben ist. Der Winzer von Dalla Valle, Andy Erickson (der im Dezember 2010 als Winzer für Screaming Eagle zurückgetreten war), glaubt, dass der hohe Eisengehalt des Bodens den Weinen „große Mineralität und gute natürliche Säure“ verleiht.

Sie können die Mineralität im 2009 Cabernet Sauvignon von Dalla Valle aus dem Fass probieren. Es bietet eine Festigkeit, eine Grundlage für die Frucht. Und während die Mischung des Maya-Bordeaux-Stils des Weinguts aus dem Jahr 2009, die ebenfalls aus dem Fass schmeckt, üppiger, sexier und süßer ist, bleibt dieselbe Festigkeit erkennbar.

Im Allgemeinen finden Sie East Oakville Cabernets und Mischungen, die durch üppige frühe Trinkbarkeit, reife Früchte und Tannine, herzhafte Mineralität und Alkohol auf der hohen Seite gekennzeichnet sind, aber nicht zu hoch. Spezifische Fruchtaromen hängen natürlich von der Mischung ab. Mehr Cabernet bringt mehr Brombeeren und Cassis. Cabernet Franc ist auf der Ostseite aufgrund der zusätzlichen Hitze, die die roten Felsen und der Boden betonen, sehr beliebt. Wenn es an übermäßig kühlen Orten angebaut wird, kann Franc eine grüne Blattnote haben, die unerwünscht ist. Die Wärme der Ostseite hält einen Hauch von diesem Kraut, macht es aber mit Kirschen fett. In Kombination mit karamellisierter neuer Eiche können die Aromen Schokolade enthalten.

Dieser mineralische Geschmack und diese mineralische Textur, die Anderson 'Blut' nennt, sind schwer in Worte zu fassen. De Maigret scheut bestimmte Assoziationen mit Eisen, geschweige denn Blut. Er sagt jedoch, dass der rote Schmutz „ein bestimmtes Korn in die Tannine“ bringt, wobei Korn eine gute Sache ist, weil es strukturelle Finesse impliziert.

Einige Weine, wie Bond St. Eden, sind offener tanninhaltig als ihre Nachbarn. Dies ist teilweise auf den Hausstil zurückzuführen und auch darauf, dass der Weinberg St. Eden nach Norden ausgerichtet ist. 'Es ist also kühler als die Umgebung', sagt der Immobilienverwalter Paul Roberts. Trotzdem zeigt das typische East Oakville Cabernet genug von dieser Körnigkeit, um es glatt und rund zu machen, direkt aus der Flasche.

Hitze

Am frühen Nachmittag an einem warmen Junitag gehen Erickson und ich durch den Weinberg von Dalla Valle, als plötzlich eine kühle Brise aus dem Süden hereinbricht. Es kommt jeden Tag um diese Zeit ziemlich konstant von Carneros über den Stags Leap District. 'Wenn es vollkommen klar war, konnte man von hier aus die Bucht von [San Pablo] sehen', sagt Erickson.

Diese kühle Brise ist entscheidend, um den zweitwichtigsten Terroirfaktor auszugleichen, der East Oakville kennzeichnet: Wärme. 'Hier wird es richtig heiß, mit dem direkten Sonnenlicht am Nachmittag', sagt Anderson. East Oakville fängt die volle Last der späten Sonne ein, selbst wenn die kühleren Hänge von West Oakville ( Harlan Estate , Futo , Nichts tun , Nachbar Bond ) beginnen von der Mauer der Mayacamas beschattet zu werden.

Harbison Weinberg.'Der Unterschied von Ost nach West ist dramatisch', sagt Heidi Peterson Barrett, die Winzerin für fünf Weingüter in Oakville, darunter Dalla Valle, Screaming Eagle und Showket, die Peter Michael 2009 gekauft hat. Die ersten neuen Weine werden im Jahr 2009 veröffentlicht 2013.

Bei einem Hitzestoß können die Ergebnisse im Osten katastrophal sein. 'Wir haben 50% unserer Ernte während der Hitzewelle im August 2010 verloren, als die Temperatur 115 Grad erreichte', sagt Tiereal Rojas Neal. Die extreme Hitze war ein Grund (die Unfruchtbarkeit des Bodens war ein anderer), warum Winzer aus dem Napa Valley die Westseite historisch besiedelten und den unerwünschten Osten mieden. „Hier vor 50 Jahren zu arbeiten, wäre vor 50 Jahren als verrückt galt“, sagt Anderson.

Ostsider versuchen verschiedene Dinge, um die Hitze zu mildern, wie das Beschlagen (Rudd) und das Ändern der Reihenrichtung von Nord-Süd nach Ost-West, um die Trauben vor der Nachmittagssonne (Dalla Valle) zu schützen.

Eine andere Strategie ist die Auswahl drakonischer Trauben. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum die Weine von East Oakville so teuer sind - viel Glück beim Finden von weniger als 100 US-Dollar -, ist ein wichtiger Grund, dass Winzer geschrumpfte Trauben rücksichtslos abschneiden und die Ernteerträge, die anfangs miserabel sind, weiter reduzieren. Was nicht in den Weinberg fällt, wird im Weingut von professionellen Teams von Hand sortiert, was die Arbeitskosten erhöht.

Die Hitze kann jedoch einen Vorteil bringen. Da die Weinberge an der Ostseite früher reifen als im Westen (Joseph Phelps Winzer Ashley Hepworth sagt, Backus ist immer der erste Weinberg des Weinguts, der reift), werden die Trauben wie im Jahr 2008 vor dem Beginn des Regens angebaut Wärme ist auch eine gute Sache in kühlen Jahrgängen, die Kalifornien insbesondere seit 2005 und insbesondere in den Jahren 2009 und 2010 erlebt hat. „In kalten Jahren machen wir es großartig“, sagt Kenny Koda, Weingutdirektor von Rudd. 'Der Zucker verlangsamt sich, so dass wir bei sehr akzeptablen Alkoholgehalten eine großartige Geschmacksentwicklung erzielen können.'

Dennoch kann das gelegentliche East Oakville Cabernet übermäßig reif und heiß sein, wie der 2008 Cabernet Sauvignon der Oakville Ranch mit 15,6 Vol .-% Alkohol zeigt.

Die Frage der Mischungen

Joe Harbison pflanzte seinen Weinberg ausschließlich für Cabernet Sauvignon, „weil es in diesem Dreck Cabernet sein muss“, sagt er. Die meisten Weine von East Oakville sind jedoch Mischungen.

Die Entscheidung, wie immer eine Mischung oder ein 100% Cabernet herzustellen, basiert auf Hausstilen und individuellen Vorlieben. Linda Neals Tierra Roja 2007 Cabernet Sauvignon ist etwas strenger und männlicher als beispielsweise Dalla Valles Maya (62% Cabernet Sauvignon, 38% Cabernet Franc) oder Gargiulos extravaganter 2007 OVX G Major Seven, eine Mischung der beiden Cabernets mit Petit Verdot , aber es ist immer noch ein mächtig guter Wein.

Hepworth von Phelps fügt der Backus-Mischung 'für Farbe und Rückgrat' Petit Verdot hinzu, fügt aber hinzu: 'Wir brauchen es nicht wirklich', da das Cabernet selbst eine gute Farbe und viel Struktur hat.

Zu den typischen Weinen von East Oakville auf dem Markt gehört jetzt der 2008 Core Stone von Oakville East, eine Mischung, die reif und auffällig ist. Es ist nicht unähnlich dem Joseph Phelps 2007 Backus Cabernet Sauvignon, dem Maybach 2008 Weitz Vineyard Materium Cabernet Sauvignon oder dem Gargiulo 2008 OVX Cabernet Sauvignon. Alle sind fantastisch in Früchten, mit einem Mundgefühl aus reinem Samt und der spritzigen Mineralität, die dem Reichtum einen Kick verleiht. Viele, wenn nicht die meisten, reiften in 100% neuer französischer Eiche oder fast 100%. Aber sie haben so intensive Früchte, dass sich das Holz nicht überwältigend anfühlt.

Und alle sind agierbar. Der Cabernet Sauvignon von Dalla Valle aus dem Jahr 1994 zum Beispiel ist immer noch fest und tanninhaltig, während der Maya von 1994 Jahre vor sich hat. Die Cabernet Sauvignons von Tierra Roja aus den Jahren 2003 und 2004 stehen erst am Anfang ihrer Reise. Natürlich war der Alkoholgehalt in der Vergangenheit niedriger als heute: Die Maya von 1994 hatten 13,5 Vol .-% Alkohol, während die von 2009 bei 14,8 Vol .-% lag. Man kann sich zu Recht fragen, ob die neuen Dalla Valles so lange halten werden wie die alten. Dennoch scheinen mindestens 10 Jahre eine Sperre zu sein.

Es ist schwer, etwas falsch zu machen, wenn Sie mit solch gesegneten Früchten beginnen. Linda Neal sagt es am besten, wenn sie gefragt wird, warum sie den Weinberg Tierra Roja vollständig für Cabernet Sauvignon bepflanzt hat: „Weil dies ein magischer Boden für Cabernet ist.“