Gehen Sie in irgendein Weinladen Wenn Sie in Amerika nach einem Tischwein fragen, werden Sie wahrscheinlich unterschiedliche Antworten erhalten. Ein Weinexperte könnte behaupten, dass dies bei Tafelweinen der Fall ist geringerer Alkoholgehalt als andere Weine. Ein anderer könnte vermuten, dass es sich bei Tafelweinen um jugendliche Abfüllungen handelt, die noch nicht viel Zeit in Anspruch genommen haben Altern . Andere mögen sagen, dass es sich um Weine mit vernünftigen Preisen handelt.

Sie hätten alle Recht, denn technisch gesehen kann Tafelwein all das sein – was die Sache für die Verbraucher noch verwirrender macht. Keine Angst, wir sind hier, um diesen sehr weit gefassten Begriff zu entmystifizieren. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen.

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Was bedeutet „Tafelwein“ in Amerika?

Entsprechend Bundesrichtlinien der Vereinigten Staaten Als Tafelwein gilt jeder Wein, der nicht mehr als 14 % abv . Das bedeutet, dass jeder Wein, der darunter fällt, technisch gesehen als Tafelwein betrachtet werden kann, unabhängig von Preis, Herkunftsort oder Qualitätsniveau.

„Tafelwein ist eigentlich nur ein Sammelbegriff“, erklärt Charles Miller, Sommelier und Markendirektor von Frischwein-Weingruppe in St. Louis. „Aber für mich ist das, was ich als Tafelwein betrachte, ein Wein, bei dem ich nicht zweimal darüber nachdenken würde, ihn zu öffnen, und ich denke, dass die meisten Leute ihn so angehen.“

Mit anderen Worten: Es ist die ideale Flasche, die bei ungezwungenen Zusammenkünften gut funktioniert – selbst wenn das nur ein Abend auf der Couch mit einer Schüssel Popcorn ist. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um leicht zu findende Flaschen, die Ihr Budget nicht sprengen.

„Alle meine Lieblingstischweine sind meine Hausweine – das sind die Weine, die ich kistenweise kaufe und die ich immer bei mir habe“, betont Miller Ronan von Clinet , eine Flasche 100 % Merlot, die im Einzelhandel für etwa 15 US-Dollar erhältlich ist. „Es ist ein wahnsinniger Wert. Er hat alles, was ich mir von einem mittel- bis vollmundigen Rotwein wünsche.“

Aber obwohl Tafelwein in den USA zum Synonym für Wert geworden ist, wird es auf der anderen Seite des großen Teichs etwas komplizierter.

Wie wird Tafelwein in Europa definiert?

Vor Jahren war es für europäische Produzenten üblich, Flaschen als Tafelwein zu kennzeichnen und explizit zu klassifizieren. Diese waren oft kostengünstig und galten als minderwertig als Weine mit Herkunftsbezeichnung. Das bedeutete nicht unbedingt, dass die Weine schlecht waren, sondern vielmehr, dass sie nicht das gleiche Prestige hatten wie Weine mit bestimmten Herkunftsangaben.

Allerdings hat sich die Europäische Union verändert Etikett Anforderungen im Jahr 2008. Was früher in Frankreich, Italien, Spanien und anderen Ländern als Tafelwein galt, wurde in eine von drei offiziell anerkannten Kategorien eingeteilt: Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU), geschützte geografische Angabe (g.g.A.) und, vielleicht am einfachsten , 'Wein.'

Für PDO-Weine gelten die strengsten Vorschriften der drei. Sie können auf dem Etikett spezifischere Informationen enthalten, beispielsweise die Region, die Unterregion des Weins oder sogar den Weinberg, von dem die Trauben stammen. Weine, die unter die g.g.A.-Kategorie fallen, unterliegen weniger Einschränkungen und können Mischungen aus Trauben aus einem größeren Gebiet enthalten.

Flaschen, die heute unter die Kategorie „Wein“ fallen, gelten in Europa größtenteils als Tafelweine – auch wenn Sie diese Worte wahrscheinlich nicht auf dem Etikett finden werden. „Auf Flaschen steht nicht mehr wirklich Tischwein“, sagt Mary Ewing-Mulligan, MW, Präsidentin des Internationales Weinzentrum in New York City. Dies ist die umfassendste Kategorie und enthält auf dem Etikett die wenigsten spezifischen Informationen darüber, wo oder wie der Wein hergestellt wurde. Auf den Etiketten dieser Weine steht möglicherweise „Vin de France“ (Übersetzung: Wein aus Frankreich) oder „Indicazione Geografica Tipica“ (IGT) in Italien und „Indicación Geográfica Protegida“ in Spanien.

Die Vor- und Nachteile von Tafelwein

Im Allgemeinen ist die Qualität von Tafelweinen die größte Sorge. Manchen Tafelweinen kann es an „Fokus und Tiefe“ mangeln, sagt Miller, insbesondere solchen von Weingütern mit großem Volumen. Wenn Sie jedoch wissen, wie man sie findet, gibt es viele köstliche und unverwechselbare Tafelweine.

„In den USA gibt es erstaunliche Gebiete wie das Columbia Valley im Bundesstaat Washington oder dem Zentralküste aus Kalifornien, die sich dadurch auszeichnen, dass sie preisgünstige Weine herstellen, die gut schmecken und jederzeit zum Trinken geeignet sind“, sagt Miller. „Und sicherlich stellen einige Produzenten in ganz Europa unglaublich fokussierte, hochwertige Weine her, die nicht die Bank sprengen.“

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Es besteht auch das Stigma, dass preisgünstige Weine von Natur aus Weine von schlechter Qualität sind. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, insbesondere wenn es um kleinere Produzenten geht.

„Ich möchte, dass die Leute den Unterschied verstehen, dass ein Tafelwein und ein Massenwein zwei sehr unterschiedliche Dinge sein können“, sagt Juan Cortés, Sommelier bei Der Chastain in Atlanta. „Ein Tafelwein ist nur ein Wein, der aus vergorenen Trauben hergestellt wird; Es ist nicht viel Aufhebens, aber es kann trotzdem gut sein und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Aber wenn man sich diese Massenweine ansieht, die von Multimilliarden-Dollar-Konzernen hergestellt werden, die in riesigen Mengen abgefüllt werden, ist das etwas ganz anderes.“

Cortés schlägt vor, neben der Suche nach regionalen Informationen auf der Flasche auch auf die zu achten Importeur auf der Rückseite eines Weins aufgeführt. Wenn der Importeur ausführliche Informationen zu den von ihm geführten Marken bereitstellt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der Importeur „sein Geld wert ist“, sagt Cortés. „Wenn du einen supergünstigen Wein bekommst und Kermit Lynch ihn importiert, kannst du darauf wetten, dass es ein guter Wein wird.“

Das Wichtigste ist jedoch, einfach weiter zu erkunden. „Niemand außer Ihnen entscheidet, was gut oder nicht gut ist, wenn Sie es trinken“, sagt Ewing-Mulligan. „Wenn Sie ein süßes Etikett sehen, das Sie packt, probieren Sie es aus. Was ist der Schaden?“