Nicht alle Weinberge sind als saubere Reihen von kurzen, Spaliere Weinreben . Über Italien , überlebt eine jahrtausendealte Weinbautradition mit hohen Weinreben. Diese Rebstöcke sind oft hundertjährig und wurzelecht – sie verflechten sich mit Bäumen wie Feldahorn oder Weiden. Die Reben und Bäume sind in einer lebenslangen Gesellschaft, die so romantisch klingt wie es optisch reizvoll ist. Die Spalierpraxis wird vite maritata oder mit einem Baum verheiratete Rebe genannt.

Hier ist ein Blick darauf, woher diese Praxis stammt, warum sie in Ungnade gefallen ist und wie sie ein Comeback feiert.

Die Ursprünge von Vite Maritata

Es wird angenommen, dass die Praxis entwickelt wurde und durch die Etrusker populär gemacht , ein Vorrömer, Zivilisation der späten Bronze- und Eisenzeit . Die Etrusker pflanzten Vite Maritata-Reben auf ihrem gesamten Territorium, von Lombardei bis nach Westen Kampanien .

„Sie nutzten es, um die Erträge zu maximieren und um Platz zwischen den Reihen zu gewinnen, um andere Kulturen anzupflanzen“, erklärt Nicola Numeroso, Eigentümer von Die Bourbonen , ein Pionier des modernen Vite-Maritata-Weinanbaus in Kampanien, einem Gebiet zwischen Neapel und Caserta. In Kampanien war es noch in den 1980er Jahren weit verbreitet. Zu dieser Zeit war die Praxis auch in anderen italienischen Regionen zu finden, darunter Venetien , Emilia-Romagna , Toskana , Markt Und Umbrien .

Aber ab dem späten 19. Jahrhundert besonders nach dem Zweiten Weltkrieg , erlebte der Weinbau eine zunehmende Industrialisierung, die dazu führte, dass die Praxis allmählich als fester Bestandteil der italienischen Landschaft verschwand. Dies hinterließ nur wenige, vernachlässigte Überreste dieser tausendjährigen Geschichte, die über das ganze Land verstreut waren.

Bis vor kurzem.

Die Wiederbelebung von Vite Maritata

In den letzten zehn Jahren haben Erzeuger in ganz Italien damit begonnen, diese Praxis wiederzubeleben. Arnaldo Rossi, Inhaber von Brot und Wein Taverne , hat seit 2015 mit 180 hundertjährigen Vite Maritata-Werken zwischen den Provinzen Florenz und Siena zusammengearbeitet und sich zu einem Experten auf diesem Gebiet entwickelt.

„Viele Leute aus Italien und dem Ausland kommen, um mich zu besuchen [um mehr über vite maritate zu erfahren; Weinbauern, Weinfachleute und Forscher. Jemand aus Cognac experimentiert damit“, sagt Rossi. „Wir glauben, dass diese Gegend voll mit Vite Maritata war. Hier werden Bäume in Reihen gepflanzt, 30 Fuß voneinander entfernt mit 100 Fuß zwischen den Reihen, die für Weizen oder anderes Getreide bestimmt sind.“

Aber warum das gestiegene Interesse? Das Vite-Maritata-Trainingssystem wurde historisch entwickelt, um die Produktion zu maximieren: Pflanzen mit einer Höhe von bis zu 80 Fuß konnten Hunderte von Pfund pro Kordon erbringen.

Warum Weinberge und Reben unterschiedlich aussehen

Um qualitativ hochwertigere Trauben zu erhalten, senkt Rossi die Erträge, indem er die Reben deutlich kürzer schneidet. „Einige geben mir 45 Pfund, andere geben mir nichts“, sagt er. Er baut eine Mischung aus gewöhnlichen lokalen Trauben wie z Trebbiano , Malvasia , Sangiovese , Canaiolo Nero und weniger bekannte einheimische Stämme .

Weiter südlich, in Umbrien , Giampiero Bea, Inhaber von Paul Bea Weingut und Gründer von Echte Weine , ein Konsortium von Weinproduzenten, die auf den Einsatz von Chemikalien und Zusatzstoffen verzichten, setzt sich ebenfalls dafür ein, möglichst viele der Vite Maritata der Region zurückzugewinnen.

„Alle, die ich finden kann, nehme ich zur ‚Adoption‘ von älteren Züchtern auf, die nicht mehr in der Lage sind, sie zu beschneiden, und bereit sind, mir den Staffelstab zu übergeben“, sagt Bea. Im Laufe der Jahre gelang es Bea, ein Dutzend verschiedener Parzellen für insgesamt etwa 270 verheiratete Reben zu adoptieren.

„Es ist nicht immer einfach, eine gute Beziehung zu diesen alten Erzeugern aufrechtzuerhalten, sondern ziemlich arbeitsintensiv“, sagt Bea. „Die Reben hingegen sind nicht so anspruchsvoll, wie man vielleicht erwarten würde – sobald der Schnitt abgeschlossen ist, brauchen sie nur noch wenig Aufmerksamkeit.“

Ein weiterer zusätzlicher Vorteil dieses Spaliersystems besteht darin, dass sie etwa 10 Fuß über dem Boden wachsen, wo sowohl Frost als auch Krankheiten , wie Falscher Mehltau, sind unwahrscheinlich, bemerkt Bea. „Der Bedarf an Behandlungen ist also sehr begrenzt“, sagt er.

Weiter nördlich in den Marken ist der Önologe Andrea Polidoro dabei, eine Parzelle mit etwa 25 Malvasia di Candia vite maritata-Reben zu erweitern, die er kürzlich geborgen hat.

Polidoro stimmt zu, dass seine wurzelechte, hundertjährige Vite Maritata tatsächlich eine natürlich nachhaltige Lösung für den Weinbau bietet. „Ich bin erstaunt über ihre Widerstandsfähigkeit [gegen Krankheiten und Klimawandel] … sie haben eine erstklassige genetische Ausstattung“, sagt er.

Polidoro erklärt, dass er in den letzten drei Jahren Trauben am selben Tag ernten konnte, weil diese Reben kräftiger sind – trotz großer Unterschiede in den Wettermustern. Wohingegen es etwas mehr Planung brauchte, um den besten Erntetermin für seine nahe gelegenen veredelten Reben zu finden.

Im Vergleich zu seinem konventionell gezüchteten Malvasia akkumulieren die Trauben von Vite-Maritata-Reben weniger Zucker und entwickeln auch eine höhere natürliche Säure, was sich bei der Erwärmung des Klimas als nützlich erweist. Dies liegt daran, dass heißes Wetter eine stärkere Phenolreife und Photosynthese fördert, was zur Entwicklung von mehr Zucker und weniger Säure führt. Mehr Zucker führt zu mehr Alkohol und ohne die unterstützende Säure bleibt ein schlaffer Wein übrig.

Hindernisse für das Eheleben

Obwohl die Reben bestimmten Umweltveränderungen standhalten, haben sich andere als katastrophal erwiesen.

„Wir haben zwei von zwei Hektar unserer vite maritata durch Stürme verloren“, sagt Numeroso. „Vor dem Klimawandel waren solche Tropenstürme hier unbekannt … wir leiden auch unter Dürren und die Bäume brauchen viel Wasser.“

Zusätzlich zu unvorhersehbarem Wetter bedeuten gesellschaftliche Veränderungen, dass die Wiederherstellung verlorener Pflanzen – sowie die Pflege der übrig gebliebenen – keine leichte Aufgabe ist.

„Jüngere Generationen wollen diese manuellen Arbeiten nicht mehr machen, daher wird es auch hier immer schwieriger, Gartenscheren zu finden“, sagt Numeroso.

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Während die Zahl der Menschen, die bereit sind, sich um diese Reben zu kümmern, schrumpft, gibt es immer noch einige Winzer, die bereit sind, sich für diese Praxis einzusetzen.

„Ich dachte, dass sich nur die Älteren darum kümmern, stattdessen gibt es andere Jüngere wie mich“, sagt Numeroso.

Giuseppe Luongo ist ein gutes Beispiel für einen jungen Winzer, der Vite Maritata verwendet. Im Jahr 2019 übernahm er einen Hektar Vite Maritata, der bis in die 1980er Jahre, als die heimische Produktion eingestellt wurde, den heimischen Weinbedarf seiner Familie gedeckt hatte. „Im Weinberg mache ich alles selbst. Das ist sehr arbeitsintensiv, aber für mich geht es darum, eine jahrhundertealte Tradition wertzuschätzen“, betont er stolz.

Schließlich ist die spezifische Ausrüstung, die für die Versorgung dieser Pflanzen erforderlich ist, Mangelware, da Pflücker eine maßgeschneiderte, 50 Fuß lange Kastanienleiter benötigen, die bis zu 2.200 US-Dollar kosten kann. Diese ermöglichen im Gegensatz zu Standardleitern einen effizienteren Traubenernteprozess. Abgesehen davon, dass sie kostspielig sind, sind die extrem hohen Kastanienbäume, die für den Anbau dieser Leitern erforderlich sind, nicht mehr so ​​​​verfügbar, stellt Numeroso fest.

Obwohl diese Reben in ganz Italien langsam ein Comeback feiern, können die Winzer nur hoffen, dass jüngere Generationen die Praxis und Technik übernehmen.