Der berüchtigte Zombie-Cocktail könnte Sie in einen Zombie verwandeln
Um den Kern der Tiki-Kultur auf den Punkt zu bringen, sind zwei Namen wichtig: Donn Beach und Victor Jules Bergeron, Jr. Drei Jahrzehnte lang löste eine lebhafte Rivalität zwischen den beiden legendären Barkeepern einen Cocktail-Wahn aus, der die gesamte Getränkewelt erfasste (und das in den letzten Jahren auch getan hat). erlebte eine ernsthafte Wiederbelebung ).
Aber wenn Sie auf der Suche nach einem Getränk sind, das die Tiki-Bewegung auf den Punkt bringt – noch besser als das Mai Tai , Dschungelvogel und desto moderner Rumläufer – es könnte der Zombie-Cocktail sein. Das berüchtigte Getränk wurde von Beach, seinem Erfinder, in begrenzten Mengen verkauft.
Fasziniert? Hier erfahren Sie alles Wissenswerte darüber.
Was ist in einem Zombie-Cocktail enthalten?
„Eine geheimnisvolle und ahnungsvolle Mischung, die dazu gedacht ist, mit dem Wissen verzehrt zu werden, dass man sich vielleicht nicht daran erinnert“, sagt er Dave Bulters , Barmanager bei Der Wind schreit Maria in Victoria, Kanada.
Moderne Versionen erfordern eine saftige Mischung aus mehreren Rumsorten, Anislikör, Falernum, Bitter, Limettensaft, Grenadine und „Don’s Mix“ – also zwei Teilen Grapefruitsaft und einem Teil Zimtsirup. Entsprechend Der Oxford-Begleiter für Spirituosen und Cocktails , der Zombie ist im Grunde ein „mächtiger Schlag“.
Die Legende des Zombie geht auf Hollywood zurück, wo er 1934 von Beach erfunden wurde, der die allererste Tiki-Bar, Don the Beachcomber’s, eröffnete. In Amerikaner unter Einfluss Die Autorin Chloë Rae Edmonson verrät, dass eine Speisekarte von Don the Beachcomber’s aus dem Jahr 1941 das Getränk als „eine sorgfältig ausgearbeitete Zubereitung beschreibt, für deren Perfektion Donn monatelange Forschung und Dutzende Flaschen Rum benötigte.“
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Warum wird es Zombie-Cocktail genannt?
Edmonson fährt fort, dass eine farbenfrohere Entstehungsgeschichte es als Katermittel für einen Handelsreisenden beschreibt, der kurz vor einer großen Präsentation steht. Später „erzählte der Geschäftsmann Beach, dass er sich durch das Getränk wie ein lebender Toter gefühlt habe – es hat mich zu einem Zombie gemacht!“
Es wurde zu einer medialen Sensation. Beach’s Bar – damals ein bekannter Treffpunkt für Filmstars – weigerte sich, mehr als zwei pro Person zu verkaufen. Beach hielt sein Rezept streng geheim und es gab viele Nachahmer-Zombies. In Beachbum Berry’s Sippin’ Safari von Jeff Berry heißt es, dass zwischen 1934 und 1956 drei verschiedene Rezepte für das Getränk entwickelt wurden.
Eines ist sicher, Anmerkungen Kent Thompson , Bardirektor bei Insel In Santa Monica, Kalifornien, „ist der Zombie-Cocktail gewagt, aggressiv und macht Spaß.“
Wie man einen Zombie-Cocktail macht
Rezept von Jacy Topps
Zutaten
- 1 ½ Unzen heller Rum (vorzugsweise puertoricanischer)
- 1 Unze dunkler Rum (vorzugsweise jamaikanischer)
- 1 Unze Overproof Rum
- ¾ Unze Limettensaft, frisch gepresst
- ½ Unze Falernum-Likör
- 2 Unzen Ananassaft
- ½ Unze Don’s Mix*
- ½ Unze Grenadine
- 2 Spritzer Bitter
- 3 Spritzer Anislikör
- Minzzweig zum Garnieren
- Kirsche, zum Garnieren
Anweisungen
In einem Mixer mit etwa 5 Unzen zerstoßenem Eis alle Zutaten (außer Beilagen) vermischen und nur 5 Sekunden lang mixen. In ein Hurricane- oder Longdrinkglas füllen und mit zerstoßenem Eis auffüllen. Mit Minzzweig und Kirsche garnieren.
*Wie man Don’s Mix zubereitet
Bringen 1 Tasse Wasser , 3 zerstoßene Zimtstangen Und 1 Tasse Zucker unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mindestens zwei Stunden ruhen lassen, bevor der Sirup in eine Glasflasche abgefüllt wird. Um die Mischung zu vervollständigen, fügen Sie hinzu 1 Teil Zimtsirup Zu 2 Teile frisch gepresster Grapefruitsaft . Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.
FAQs
Wie viel Alkohol steckt in einem Zombie?
„Es kommt darauf an, welchen Rum man verwendet, aber man kann mit Sicherheit sagen, dass er einen guten Kick hat“, sagt Bulters. „Vor allem, wenn Sie eine ordentliche Menge Overproof-Rum verwenden.“ Wir empfehlen Ihnen auf jeden Fall, nach dem Verzehr von mehr als einem Getränk nach Hause zu fahren. Schließlich beschränkte das Beachcomber die Kundenanzahl auf zwei pro Besuch.
Um einen einfachen Anhaltspunkt zu geben, sagt Thompson: „Ein Zombie kostet etwa anderthalb Martini.“
Was ist ein ägyptischer Zombie?
„Bei Cocktails, die es schon seit einigen Jahren gibt, gibt es viel Spielraum“, sagt Bulters. „[Das liegt] an fehlenden oder schwer zu findenden Zutaten oder einfach daran, dass die Barkeeper ihre Rezepte dort eine Zeit lang notorisch geheim gehalten haben.“
Ein Egyptian Zombie ist laut Bulters „eine Brombeervariante des Originalcocktails mit niedrigerem Alkoholgehalt“. Es wird teilweise an Bord serviert Prinzessinnenkreuzfahrten Wird versendet und enthält weißen Rum, dunklen Rum, Brombeerschnaps, saure Mischung, Grenadine, Orangensaft und Ananassaft.
