Es ist schwer zu erklären, wie wichtig Geschenke in verschiedenen asiatischen Kulturen sind. Kein Gast würde es jemals wagen, im Urlaub die Schwelle eines asiatischen Hauses zu überschreiten, ohne dass ein Teller mit Essen oder eine Flasche mit etwas Kräftigem, Süßem oder Sekt aus einer extravaganten Goldtüte hervorlugt.

Geschenke von Geistern spielen in meinen Erinnerungen an das neue Mondjahr eine wichtige Rolle. Am ersten Tag von Seollal, dem koreanischen Neujahrsfest, schlich ich mich in die Küche und atmete den Duft hoher Stapel frisch gebratener goldener Mandu-Knödel, nach Sesam duftender Japchae-Platten mit Spinat und Karotten und riesiger Schüsseln mit dampfendem Reis ein mit Algen gesprenkelte Kuchensuppe. Obwohl das Essen jedes Jahr unterschiedlich war, gab es bei unserem neuen Mondjahr eine Konstante: den starken Duft von Johnnie Walker Black, der aus Glasgläsern auf einem niedrigen Palisandertisch wehte.

Obwohl Seollal traditionell ein Familienfeiertag ist, waren meine Einwanderereltern von ihren Großfamilien getrennt und feierten ihn daher mit der einzigen Familie, die sie hatten: einer eingeschworenen Gruppe von Freunden aus ihrer koreanischen Kirche, die gerne tranken. Jeden Sonntag saß der soziale Kreis meiner Eltern aus Ärzten, Professoren und Restaurantbesitzern primitiv und fromm in ihren Kirchenbänken und nickte mit dem Kopf über die feurige Predigt des Predigers, der uns daran erinnerte, dass Jesus für unsere Sünden gestorben ist. Doch gegen 19 Uhr schmetterten sie im Allerheiligsten unseres Hauses Johnny Cashs „Personal Jesus“ auf unserer Karaoke-Maschine und aßen und tranken wie Heiden, feierten ihre Erfolge und übertönten ihre Misserfolge bei Essen und Trinken. Sobald meine Mutter das gefüllt hatte soju Brille, es gab keinen trockenen Mund im Haus.

Ich fand diese Feierlichkeiten amüsant, verwirrend und besonders ermüdend, als ich am nächsten Tag in der Schule war. Nachdem diese etwa 20 Freunde ein paar Flaschen Johnnie Walker und noch mehr getrunken hatten Chamisul Soju , warfen sie sich in die Arme, sangen „Arirang“ und riefen, um „Jechigi“ hervorzubringen, das Hacky-Sack-ähnliche Kinderspiel zum Mondneujahr. Unweigerlich tränten die Augen vor einem Heimatland, das sich so schnell veränderte wie fließendes Wasser. In diesem Alter konnte ich nicht ahnen, dass diese Getränke eines Tages als entscheidende Brücke zwischen mir und meiner alten Heimat bei der Feier des neuen Mondjahres dienen würden – diese Verkostung makgeolli , ein Getränk, das meine landwirtschaftlichen Vorfahren gebraut haben, fühlte sich einfach richtig an und schmeckte einfach richtig.

Während die Besonderheiten der Mondneujahrsfeierlichkeiten von Familie zu Familie unterschiedlich sind – zugegebenermaßen sind viele weitaus keuscher als die meiner Eltern – ist es üblich, mit einem Geschenk zu den Feierlichkeiten zu erscheinen. Eine besondere Flasche Spirituosen oder Wein reicht oft aus (besonders in Kombination mit einem mit Bargeld gefüllten roten Umschlag, Mondkuchen oder einem großen Korb voller Orangen und Granatäpfel).

Um herauszufinden, welche Flaschen für die besten Geschenke zum Mondneujahr geeignet sind, haben wir eine Reihe von Branchenprofis befragt, damit Sie ab dem 10. Februar beeindrucken können. Von AAPI-eigenen Marken bis hin zu Klassikern – ja, Johnnie Walker eingeschlossen – hier ist das Getränk und Gastronomie-Insider schlagen vor.

Whisky-Reis-Whisky

Viele asiatische Haushalte haben mehrere Flaschen anständigen Whiskys vorrätig, aber nur einige wenige verfügen über feine japanische Whiskys wie diesen Whisky-Reis-Whisky , eine AAPI-Frauenmarke, hergestellt aus Kumamoto-Reis. Herbst Maiko , erfahrener Barkeeper und Mitbegründer von Daijoubu: Ein superasiatischer Cocktail-Pop-up , weiß es zu schätzen, dass dieser Whisky sanfter am Gaumen ist und dennoch einen kräftigen Geschmack bietet.

„Weintrinker, die sich eher auf Wein konzentrieren, können darin Noten finden, die sie lieben, weil es sich um einen leichteren Whisky-Stil handelt, aber die verwendeten Sherry- und französischen Eichenfässer sind ziemlich beeindruckend“, sagt Maiko.

47 $ Total Wein & mehr

Oka Kura Japanischer Bermutto Sake Wermut

Sharon Yeung , der zusammen mit Maiko Daijoubu gegründet hat, empfiehlt sowohl die trockenen als auch die süßen Varianten von Oka Kura, einem japanischen Sake-Wermut.

„Es macht super viel Spaß, daraus ein Kombinationsgeschenk mit einem Lieblings-Gin und einer Flasche Gin zu machen Oka Kura Bermutto (das ist ihr normaler und trockener Stil) oder eine Flasche Whisky dazu Oka Kura Süßer Bermutto , damit die Leute zu Hause ihre eigenen Martinis und Manhattans mixen können“, schlägt Yeung vor. „ Da der Gibson einer meiner Lieblingscocktails ist, liebe ich die Zugabe einer asiatischen Gurke für eine herzhafte Martini-Atmosphäre.“

Willst du es aufpeppen? Yeung schlägt vor, die japanischen Bitters mitzubringen Umami-Bitter um beim Abendessen Cocktails zuzubereiten.

30 $ Astor Weine und Spirituosen

1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Second Growth

Wenn Sie beeindrucken möchten, bringen Sie Ihre Kombinationsfähigkeiten mit einem Wein auf den Tisch, der mit einem würzigen Char-Siu-Schweinefleisch mithalten kann. Ian Krupp, Weindirektor bei Anajak Thai , genannt die Los Angeles Times „ Restaurant des Jahres 2022 „, schlägt ein Bordeaux vor, der in Asien aufgrund der britischen Importeure, die viele Weine der Region nach Hongkong brachten, beliebt ist. Weine aus Jahrgängen mit der Nummer acht – eine Glückszahl in der chinesischen Numerologie – bringen Sie zusätzliches Glück.

Der 1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Second Growth (besonders viel Glück mit zwei Achtern!) kann problemlos online gekauft werden.

200 $ Flask Fine Wine & Whiskey

Nördliches Rhône-Syrah

Vergessen Sie nicht, dass es das Jahr des Drachen ist und dass im kommenden Jahr das Glück den Mutigen zugute kommen wird. Deshalb Nikita Malhotra, Chefsommelier bei Drücken Sie in New York City scheut sich nicht vor starken Entscheidungen für Lunar-New-Year-Events, wie zum Beispiel nach Cornas von Julien Cecillon oder Franck Balthazar .

„Die herzhaften, würzigen und fruchtigen Noten kommen alle recht gut und ausgewogen zusammen, aber was mich dazu bewogen hat, Cornas zu wählen, war, dass es die dunklere, kräftigere Version von Syrah aus der nördlichen Rhône ist“, sagt sie. „Die Fleischigkeit und die subtile Entfaltung des Rauches erwecken Bilder von Drachen am Nachthimmel.“

Rotwein ist eine beliebte Wahl für das neue Mondjahr. Malhotra sagt: denn Rot ist in mehreren asiatischen Kulturen eine Glücksfarbe. Vergessen Sie nicht, einen Jahrgang zu finden, der auf acht endet – den 2018 Cecillon Cornas macht den Trick.

$ Variiert Die Rare Wine Co.

Oder mit Li Hing angereicherter Tequila

Wenn Sie etwas Einzigartiges mitbringen möchten oder mit Hawaiianern feiern, besitzt diese Spirituose einen vertrauten und doch neuartigen Geschmack. Khamphone Jot Voraphaychith, dessen Dorfgeist Brauerei stellt laotischen Reiswein her und schlägt zum Verschenken vor Oder mit Li Hing angereicherter Tequila , eine Spirituose, die 100 % Agave und das salzig-süße, getrocknete chinesisch-hawaiianische Pflaumenpulver namens Li Hing Mui mischt. Dieser salzig-süße Geschmack passt gut zu Margaritas und Cocktails, aber er steht auch pur gut zur Geltung, egal ob pur oder on the rocks.

„Vielleicht haben Sie Li Hing Mui gegessen, wenn Sie verschiedene hawaiianische Trockenfruchtsnacks oder Süßigkeiten gegessen haben“, sagt Voraphaychith. „Kapenas mit Li Hing Mui angereicherter Tequila verströmt einen samtig weichen Vanillegeschmack, der mit einer anhaltenden Li Hing Mui-Süße endet.“ Wählen Sie aus drei Geschmacksrichtungen: den oben genannten Li Hing Mui-Geschmack, den Chili-Geschmack oder den Kapena Silver.

60 $ Oder Tequila

Ming-Fluss Sichuan Baijiu

„Für mich gibt es nichts Synonymeres für die Neujahrsfeierlichkeiten als Feuerwerkskörper, rote Umschläge und Baijiu“, sagt Philip Ly, leitender Barkeeper und Getränkedirektor bei General Lees Cocktailhaus in Los Angeles. „Als wir aufwuchsen, war unser Haushalt mit Generationen von Familienmitgliedern gefüllt, die alle mit Essen gefüllten, lächelnden Gesichtern die ganze Nacht über gesellig miteinander verkehrten. Rotwangige Erwachsene plaudern am Tisch und trinken Baijiu aus ungewöhnlich kleinen Trinkgefäßen.“

Ly schätzt Ming Rivers Version des klaren und starken chinesischen Geistes wegen seines hellen, fruchtigen Charakters, der ihn seiner Meinung nach zur perfekten Cocktailzutat macht und für einen einfachen Baiju-Einstieg für Neulinge sorgt. Die bewährten Koteletts der Brennerei – sie ist über 400 Jahre alt – sprechen erfahrene Baijiu-Enthusiasten an, aber die schicke Flasche und das Branding sprechen auch die jüngere Generation an.

36 $ Total Wein & mehr

Hennessy X.O x Yang Yongliang

Die Familie von Dan Q. Dao, Kultur- und Food-Autor und Gründer von District One Studios Er liebt Hennessy genauso wie meiner Johnnie Walker, und diese Flaschen in limitierter Auflage würdigen das Jahr des Drachen mit Bravour.

„Cognac ist wahrscheinlich ein Überbleibsel aus der französischen Kolonialzeit und gilt in der modernen vietnamesischen Kultur als Luxusgut und Statussymbol“, sagt Dao. „Da ich in einer großen vietnamesischen Familie aufgewachsen bin, habe ich auf Hochzeiten und Partys immer gesehen, wie Hennessy auf jedem Tisch eingeschenkt wurde.“ Erscheinen bei einem Tet Abendessen mit einem Showstopper Gold X.O. oder Glück gehabt rot V.S.O.P. Flasche Mit Drachen geschmückt vom Künstler Yang Yongliang ist es auf jeden Fall ein Party-Starter.

„Eine Flasche X.O. wird mit Sicherheit ein Publikumsliebling für vietnamesische Tanten und Onkel sein“, sagt Dao. „Eine angenehm sanfte Variante mit allen erforderlichen Brandy-Noten von Butterscotch, geröstetem Karamell und kandierter Orangenschale. Es ist eine sichere Wahl zum Verschenken, da es sowohl den Gaumen von Neulingen als auch von Experten anspricht.“ Der wärmende Abgang von würzigem Zimt und Eiche ist auch in den kalten Wintermonaten willkommen.“

270 $ Reservebar

Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year Limited Edition

Ryan Bailey, Weindirektor eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten taiwanesischen Restaurants Kato , bevorzugt normalerweise japanische oder taiwanesische Whiskys, kann aber dem farbenfrohen Drachenkunstwerk des taiwanesisch-amerikanischen Malers James Jean, das den diesjährigen Whisky schmückt, nicht widerstehen Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year Limited Edition Flasche. Mit einem Gespür für Dramatik hat Jean Filmplakate für geschaffen Alles überall auf einmal und eine Menge Filme von Guillermo del Toro, daher ist es kein Wunder, dass sein Label umwerfend ist.

„Ehrlich gesagt, ich stelle es vielleicht einfach auf einem Regal in meinem Büro aus, anstatt es zu öffnen“, sagt Bailey.

233 $ Erstklassige Weine und Spirituosen

2022 Aligoté von Cho Wines

Bailey mag auch das Aligote von Cho Wines im Willamette Valley in Oregon, geführt von Dave und Lois Cho, den ersten koreanisch-amerikanischen Winzern Oregons. Mit ihnen wären Sie auf jeder Party willkommen pét-nats oder klassischer Pinot Noir in der Hand, aber der Aligoté bietet mehr Textur als der Chardonnay, zusammen mit „wirklich einzigartigen Aromen“, verspricht Bailey. Außerdem passt es gut zu ganzem Fisch, der oft auf Tischen zum Mondneujahr serviert wird.

55 $ Für Weine

Magnum von Beaujolais

Mehr ist mehr zum Mondneujahr, heißt es Juni geboren , Meistersommelier und CEO/Partner bei Goodnight Hospitality in Houston, Texas. Für den Feiertag des Wohlstands empfiehlt sie eine Magnumflasche Beaujolais.

„Um den Geist des ‚Mehr‘ im Jahr 2024 wirklich zu verkörpern, greifen Sie nach einem Wein, der über das hinausgeht“, sagt sie. „Nichts schreit so sehr nach ‚I care‘ wie eine Magnum-Flasche. Es geht nicht nur um den Wein; Es ist ein Ausdruck von Großzügigkeit und Zusammengehörigkeit.“

Ein leichter und fruchtiger Wein bildet die perfekte Balance zu oft kompliziert zu kombinierenden Neujahrsmenüs, sagt Rodil. „Mit seinen tiefen Umami-Schichten ist Beaujolais der ideale Begleiter für den Tisch und übertönt nicht die delikaten Aromen von Fisch und Gemüse, kann sich aber mit kräftigen Gewürzen und herzhaftem Fleisch behaupten.“ Entscheiden Sie sich für Marcel Lapierre, Folienschmalz , Mee Godard, Guy Breton und Charly Thevenet – Sie können sogar noch einen Schritt weiter gehen und sich einen Wein aus dem Jahrgang 2012 aussuchen, um an das letzte Mal zu erinnern, als wir das Jahr des Drachen begrüßten.

80 $ Hart & Cru

Eine Bonusflasche:

Angma Makgeolli

Koreanischer Makgeolli hat vielleicht als bescheidener Bauernschnaps begonnen, aber im koreanischen Lebensmittelgeschäft eine kleine, in den USA hergestellte Flasche dieses milchigen, süßen, sprudelnden Reisweins zu finden, kann eine Herausforderung sein.

„Makgeolli ist nicht nur eine köstliche traditionelle koreanische Spirituose, sondern diese besondere Marke wird auch von einer kleinen koreanischen Mikrobrauerei direkt außerhalb von L.A. hergestellt“, sagt Dustin Lee, Miteigentümer von Jilli, eine koreanische Bar in Los Angeles. „Das Mitbringen von Makgeolli ist die perfekte Möglichkeit, den Neujahrsfeierlichkeiten einen Hauch koreanischer Kultur und Tradition zu verleihen.“

Lee sagt, dass er zu Partys und Abendessen Flaschen Angma Makgeolli aus Los Angeles mitbringen wird. Obwohl es schwierig sein kann, es aufzuspüren, wird es nur zu einem bestimmten Preis verkauft Handvoll stationärer Geschäfte in Kalifornien – Diese kleine Marke ist die Mühe wert. „Es ist ein so vielseitiges Getränk – es hat eine natürliche Kohlensäure und passt gut zu vielen Gerichten, wie Tofu-Kimchi, gedämpftem Tofu mit gebratenem Kimchi und Schweinebauch. Es ist die perfekte Möglichkeit, den Neujahrsfeierlichkeiten einen Hauch koreanischer Kultur und Tradition zu verleihen.“

$ Variiert Trinken Sie Angma