Wie man hausgemachten Zuckermais macht
Überspringen Sie die im Laden gekauften Sachen und machen Sie Ihren eigenen süßen Halloween-Leckerei.
Kosten
$Fähigkeits Level
Anfang bis Ende
<½TagZutaten
- 2-1/2 Tassen Puderzucker
- 1/3 Tasse Milchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker
- 2/3 Tasse Maissirup
- 6 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Wasser
- Vanilleextrakt
- gelbe und orange Lebensmittelfarbe
Werkzeuge
- Vorratstopf
- Süßigkeiten-Thermometer
- Gummispachtel
- Pergamentpapier
- Gelee Roll Pfanne
- Messer
So was? Hier ist mehr:
Halloween Feiertage und Anlässe
Durch: Mick Telkamp Einführung
Der in den 1880er Jahren erfundene Zuckermais wurde 1898 kommerziell erfolgreich, als sein Schöpfer die Goelitz Candy Company gründete. Ohne Automatisierung war die Produktion arbeitsintensiv und auf nur wenige Monate im Jahr beschränkt, aber die Popularität des dreifarbigen Fondants stieg sprunghaft an. Heute ist die Goelitz Candy Company als Jelly Belly Candy Company bekannt und obwohl die Automatisierung jetzt die Massenproduktion ermöglicht, verwenden sie immer noch das gleiche Rezept, mit dem alles begann.
Zuckermais zuzubereiten ist überraschend einfach und kinderfreundlich. Probieren Sie es auch für andere Feiertage (Pastellfarben zu Ostern, Rot und Grün zu Weihnachten, Rosa zum Valentinstag). Verkleiden Sie sie, wie Sie möchten, Süßigkeitenmais ist immer noch ein unbestreitbares Halloween-Grundnahrungsmittel, das das ganze Jahr über genossen werden kann.
Schritt 1
Die ersten drei Zutaten mischen
Kombinieren Sie 2-1 / 2 Tassen Puderzucker, 1/3 Tasse Milchpulver und 1/4 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2
Zucker und Maissirup kochen
Kombinieren Sie 1 Tasse Zucker, 2/3 Tasse Maissirup, 6 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Wasser in einem schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und rühren Sie bis zum Kochen.
Schritt 3
Gehen Sie über das Kochen hinaus
Weiter kochen, bis eine Temperatur von 230 Grad erreicht ist, vom Herd nehmen und Vanille einrühren (2-3 Minuten).
Schritt 4
Kombinieren Sie flüssig und trocken
Die flüssige Mischung mit den trockenen Zutaten in eine Schüssel geben.
Schritt 5
Mischen
Mit einem Gummispatel glatt rühren.
Schritt 6
Zum Abkühlen ausbreiten
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abkühlen lassen, bis er handhabbar ist.
Schritt 7
In drei Abschnitte unterteilen
In drei Kugeln teilen, eine Vertiefung in zwei drücken. Fügen Sie jeweils 15-20 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe hinzu und fügen Sie dann 10 Tropfen rote zu einem hinzu, um Orange zu erhalten.
Schritt 8
Arbeiten Sie in der Farbe
Teig kneten, bis er geschmeidig und die Farbe gleichmäßig ist.
Schritt 9
Abschnitte ausrollen
Ein kleines Stück Orangenteig abreißen und zu einer etwa 1/4 dicken Schlange rollen. Auf Pergamentpapier legen.
Schritt 10
Abschnitte anhängen
Rollen Sie einen Strang gelben Teigs von der gleichen Länge und Breite wie die Orange und legen Sie gelbe Stränge gegen Orange. Mit weißem Teig wiederholen und gegen gelbe Stränge legen. Leicht zusammendrücken. Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig gerollt und zu dreifarbigen Bändern gepresst ist.
Drücke mit dem Rücken eines Messers jede Strähne der Länge nach nach unten und bilde einen langen Keil, der an der weißen Kante dicker ist.
Schritt 11
Dreiecke schneiden
Schneiden Sie jeden Strang mit einer Pizzarolle oder einem Messer in kurze Dreiecke. Brechen Sie Zuckermais auseinander und lassen Sie ihn zwei Stunden ruhen, damit er hart wird.
Zuckermais kann sofort gegessen oder in einem luftdichten Behälter mit Pergamentpapier aufbewahrt werden, um ein Ankleben zu verhindern. Am besten zu Halloween gegessen.
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