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Ferien

Überspringen Sie die harten Entscheidungen mit diesen Thanksgiving-Weinen

Thanksgiving-Weine zu empfehlen ist ein sehr persönliches Unterfangen. Bei so vielen Persönlichkeiten - und so viel Essen auf dem Feiertagstisch - kann es unmöglich sein, alle zufrieden zu stellen.



Am besten decken Sie eine Vielzahl von Basen mit Flaschen Ihrer Wahl ab und lassen sich dann von jedem zu seinem bevorzugten Wein bedienen. Sie müssen dies jedoch nicht ohne Hilfe tun. Von Weinstilen bis hin zu Trauben, hier sind fünf, auf die Sie sich konzentrieren sollten, zusammen mit einigen empfohlenen Auswahlmöglichkeiten für jede. Ob Gastgeber oder Gast, jede dieser Auswahlmöglichkeiten wird am Tisch herzlich begrüßt und bietet einen Einblick in die aufregende Vielfalt der in den USA produzierten Weine.

Funkelnd

Eine festliche Flöte voller Blasen ist ein wunderbarer Start in den Erntedankfest und passt gut zu den meisten Snacks, um alle zu überraschen, bis das Abendessen serviert wird. Trockene Schaumweine, einschließlich Roséweine, gehören zu den vielseitigsten Speiseweinen der Welt.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca See) $ 32, 92 Punkte. Wiemers Cuvée Brut ist frischer und zukunftsweisender als der Blanc de Blanc des Produzenten mit längerem Alter. Doch inmitten des schneidenden grünen Apfels und der Zitrone gibt es viel autolytischen Charakter, ausgedrückt als Flüstern von Toast, aufsteigendem Teig und verbranntem Zucker. Es wird durch winzige, durchdringende Blasen und einen anhaltenden, frischen Abgang vibrierend ausgeglichen. - Anna Lee C. Iijima



Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) $ 35, 92 Punkte. Diese schöne Mischung aus 58% Chardonnay und 42% Pinot Noir beeindruckt durch ihre teigigen, raffinierten Empfindungen und durch ihre ausgeprägten Aromen von Apfel- und Orangenblüten. Helle Erdbeeren reiten auf geschichteter Säure und beneidenswerter Länge, während der Gaumen cremig und raffiniert ist. Dies ist ein veganer Wein. Die Wahl des Herausgebers. - Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise-Methode (Oregon) $ 55, 92 Punkte. Diese Pinot Noir-Cuvée mit Vintage-Datum ist ein willkommener Neuzugang in der aufkeimenden Sektszene von Oregon und steht neben den besten in den USA. Details in Aroma und Geschmack bringen Elemente von süßem Heu, Zitronenschale, Ananas und grünem Apfel. mit feiner Perle und beeindruckender Länge. Die Wahl des Herausgebers. - - Paul Gregutt

Rosa

In Bezug auf lebensmittelfreundliche Weine gehört Rosé sicherlich in diese Kategorie. Da die Rosé-Hauptsaison vorbei ist, können Sie häufig tolle Angebote für Flaschen erhalten, insbesondere wenn Sie in großen Mengen kaufen. Und wenn ein Thanksgiving-Esstisch aus einer Fülle von Truthahn, Füllung und Soße ein wenig beige aussehen kann, hilft ein Spritzer Rosa dabei, die Dinge aufzuhellen.

Castle Rock 2016 Rosé von Pinot Noir (Mendocino County) $ 12, 91 Punkte. Dies riecht und schmeckt wie ein blasser Pinot Noir und hat auch einen Teil des Körpers und der glatten Textur eines Rotweins. Leckere Aromen von Zimt, Muskatnuss und roten Kirschen werden durch die spritzige Säure reichlich belebt, sodass die Balance großartig ist und der Abgang verweilt. Bester Kauf. - Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Weinberg Rosé von Grenache (Santa Ynez Valley) $ 18, 91 Punkte. Die zarte, aber brillante rosa Farbe dieses Rosés ist atemberaubend (könnte es durch das dunklere Glas geschützt werden, eine seltene Verpackungsoption für den Stil?) Und der Wein im Inneren passt zusammen, beginnend mit einer lebhaften Nase aus rotem Apfel, weißer Kirsche und Erdbeere und Kalk. Der Schluck enthält rote Pflaumen und mehr Erdbeeren. Mit einer griffigen Textur und einem stetig steigenden Säuregehalt ist dies eines der besseren Rosa des Jahrgangs. Die Wahl des Herausgebers. - - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Weinberg Cabernet Franc Rosé (Yakima Valley) $ 22, 89 Punkte. Der erste Rosé dieses Weinguts ist eine Direktpresse mit mehrstündigem Hautkontakt, die aus Neuanpflanzungen in diesem angesehenen Weinberg stammt. Die blasse Kirschfarbe bringt angenehme Aromen von Erdbeeren, Zitrusschalen, grünem Pfeffer und Mineralien. Der Gaumen ist trocken, geschmeidig und stilvoll, mit reichlich säuerlichen Aromen von Zitrusschalen, die das Interesse hoch halten und mit einer grünen Kräuternote abschließen. - - Sean Sullivan

Sechs perfekte Thanksgiving-Cocktails

Chardonnay

Es ist nicht ohne Grund die beliebteste Weißweintraube des Landes. Es kann aber auch polarisierend sein. Versuchen Sie eine ungetränkte oder leicht geölte Version für eine willkommene Überraschung, um den Geist (und den Gaumen) der ABC-Menge („Anything But Chardonnay“) zu beruhigen.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) $ 16, 90 Punkte. Ein geringer Anteil der Eichenfermentation auf diesem intensiv primären Chardonnay verleiht seinen lebhaften, frischen Pfirsich- und Mandarineneigenschaften Tiefe und ein abgerundetes Mundgefühl. Das Schneiden von Grapefruit- und Limettensäure erfrischt den Gaumen und sorgt für einen langen, makellosen Abgang. Genießen Sie jung, um seine frische Anziehungskraft zu maximieren. - - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Sonoma Coast) $ 25, 90 Punkte. Dieser begehrenswerte Appellationswein stammt aus mehreren gut bewirtschafteten Weinbergen, einschließlich des Wildcat Mountain am Hang des Produzenten in der Petaluma Gap. Apfelblütenaromen führen zu einem straffen Körper aus reifen, ausgewogenen Früchten - eine Erkundung von Ananas und Mango, die lebensmittelfreundlich ist und einen hohen Säuregehalt aufweist. - - V.B.

Toad Hollow 2016 Francines Auswahl Ungetränkter Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 Punkte. Frische teigige Aromen, knackige Zitrus- und Apfelaromen und eine leichte Decke aus butterigen, nussigen Nuancen machen diesen Wein zu einem köstlichen und komplexen Wein. Es hat einen leichten bis mittleren Körper, eine glatte Textur und lebendige Früchte. Die Wahl des Herausgebers. - - J.G.

Spätburgunder

Leichtere Rotweine eignen sich perfekt für eine große Mahlzeit. Als Bonus belasten sie Sie nicht wie diese zweite (oder dritte) Portion Kartoffelpüree. Für diejenigen, die Pinot Noir etwas dünn finden, gibt es viele Flaschen mit etwas mehr Pep im Glas.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Hochland von Santa Lucia) $ 50, 94 Punkte. In der Nase dieser Spitzenabfüllung der Familie Hahn befinden sich elegante Aromen von Potpourri, lila Blüten, Hagebutten, Fenchel, wilder Minze, Brombeeren und Pflaumen. Am Gaumen mischen sich herzhafte schwarze Pflaumen und Holunder mit schwarzem Salbei und Lorbeerblatt, wobei eine kreidige Textur und ein weiches Mundgefühl das Erlebnis vervollständigen. —M.K.

Schmiedekeller 2012 Les Alliés Pinot Noir (Fingerseen) $ 32, 92 Punkte. Geduld wird diejenigen belohnen, die darauf warten, dass sich dieser atemberaubende Wein offenbart. Es ist anfangs rauchig und geschlossen, aber Zeit und Belüftung bringen durchdringende Aromen von Schwarzkirschen und Beeren hervor. Es ist so ein verführerisch parfümierter Wein mit einem anhaltenden Abgang, der durch Gewürze und violette Blütenblätter nuanciert ist. Hohe Säure und feine aufrechte Tannine halten diesen Wein viele Jahre lang lebendig. - - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Willamette-Tal) $ 22, 91 Punkte. Dieser elegante Wein spricht vom ersten Hauch bis zum letzten Geschmack an. Lebendig schmeckt es nach Rosenblättern, Himbeeren und Kakaopulver. Geschmeidig und ausgewogen zeigt es eine beeindruckende Struktur und Länge mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Trinken Sie jetzt bis Mitte 2020. Die Wahl des Herausgebers. - - P.G.

Merlot

Kann eine so beliebte Traube wie Merlot immer noch als übersehen angesehen werden? Ja. Die besten Weine sind alles andere als einfach. Verstärken Sie diesen Punkt bei einem der denkwürdigsten Gerichte des Jahres. Dies ist auch eine großartige Zeit, um Freunden und Familie die Stile von Merlot an verschiedenen Orten im ganzen Land vorzustellen.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Sonoma Valley) $ 35, 93 Punkte. Dieser herausragende, anmutig zurückhaltende Merlot wird durch kleine Zusätze von vier weiteren roten Bordeaux-Sorten unterstützt. Es beginnt mit einer frischen tropischen Note, die unerwartet hell ist und sich langsam abwickelt, um Fäden mit Pflaumen-, Zimt-, Mokka- und Espressobohnengeschmack zu enthüllen. - - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (Nordgabelung von Long Island) $ 40 93 Punkte. Dieser außergewöhnlich reife, aber komplexierte und ausgewogene Merlot ist ein Zeichen für den außergewöhnlichen Jahrgang 2013 von Long Island und bietet ein langes Alterungspotential. Es ist tief in Früchten konzentriert und weist rötliche, reife Streifen von Schwarzkirschen und Pflaumen auf, die durch lebhafte Säure und feine, durchdringende Tannine hervorgehoben werden. Schattierungen von getrockneten Kräutern, Herbstblättern und Pilzen verleihen Finesse und Eleganz. - - A.I.

Januar 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Roter Berg) $ 30, 90 Punkte. Dies führt mit Pflaumen-, Vanille-, Fassgewürz- und Kräuteraromen. Der Gaumen ist weich und samtig, hält die oft kräftigen Tannine des Weinbergs gut in Schach und verleiht viel Textur. Kakaonoten verweilen im Abgang und liefern einen leckeren Faktor, der schwer zu ignorieren ist. - - S.S.