Auch wenn Sie es bereits kennen Tequila , einem der bekanntesten Agavenspirituosen Mexikos, kann es ein wenig verwirrend sein, herauszufinden, wie man ihn am besten genießt – schon allein deshalb, weil es Tequila in einer so großen Vielfalt an Ausdrucksformen gibt.

Sollten Sie also schnell einen Tequila-Shot trinken oder die Spirituose genießen, indem Sie sie langsam pur oder in einem Cocktail schlürfen? Den Profis ist klar: Es dauert mehrere Jahre, bis ein Agavenpflanze bis zur Reife heranzuwachsen, und viele weitere Monate oder Jahre, um diese Agave in guten Tequila zu verwandeln. Warum schießen, wenn man es genießen kann? Allerdings wissen wir, dass das Zurückwerfen eines Schusses für viele Menschen zum Feiern gehört. Wir werden zu Tequila-Shots nicht „nie“ sagen, aber denken Sie vielleicht darüber nach, die nächste Runde zu schlürfen.

Wie man Tequila-Shots trinkt

Wenn Sie einfach einen Versuch machen müssen – kein Urteil –, gehen Sie folgendermaßen vor: Stellen Sie etwas Speisesalz und eine Zitronen- oder Limettenscheibe zusammen und füllen Sie eine Schnapsglas mit Tequila im Wert von etwa 1,5 Unzen. Befeuchten Sie eine Stelle Ihrer Hand zwischen Daumen und Handgelenk und geben Sie dann das Salz hinzu, damit es haften bleibt. Wenn Sie zum Trinken bereit sind, lecken Sie das Salz ab und trinken Sie den Shot in einem Zug hinunter. Beißen Sie sofort in die Zitrusscheibe.

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Arten von Tequila und wie man sie trinkt

In den meisten Fällen raten Experten dringend dazu, Ihren Tequila entweder langsam pur zu schlürfen oder ihn in ein ausgewogenes Getränk zu mischen. Der richtige Weg hängt oft vom Alter des Tequilas ab. Hier sind einige Wegweiser:

Weiß oder Silber Tequila (bedeutet „weiß“ oder „silber“) ist wenig oder gar nicht gereift. Der knackige, helle Geschmack wird am liebsten zum Fotografieren (wenn Sie das mögen) oder zum Mischen in Cocktails verwendet.

Erholsam (bedeutet „ausgeruht“) reift mindestens zwei Monate in Eichenholz und ergibt einen milderen, aber immer noch lebendigen Tequila, der oft Honig- und Jalapeño-Aromen aufweist. Diese Altersgruppe eignet sich gut zum Trinken oder Mischen; oft ergibt es hervorragende Cocktails.

Alt („gealterter“) Tequila ruht mindestens ein Jahr in Eichenfässern, wodurch komplexe Noten von Vanille, Trockenfrüchten und Gewürzen entstehen. Ähnlich, extra gealtert („extra aged“) Tequila verbringt mindestens drei Jahre in Eichenfässern und ist häufig auf den Luxusmarkt ausgerichtet. Machen Sie es langsamer und genießen Sie es Tequilas schlürfen .

„Wir sind der festen Überzeugung, dass jeder seinen eigenen Tequila trinken sollte, um sich mit der Spirituose vertraut zu machen“, sagt Jenny Camarena, Brennerin in dritter Generation von El Tesoro Tequila . Wenn möglich, beginnen Sie mit einem gut gemachten Blanco, rät sie.

Wenn Sie eines finden, das Ihnen gefällt, gehen Sie zu den im Fass gereiften Ausdrücken über, sagt sie. „Sie werden schnell erkennen, dass gealterter Tequila einen gut gemachten Blanco nur aufwertet und niemals dazu verwendet werden sollte, Unvollkommenheiten zu überdecken.“ Ein letzter Ratschlag: „Genießen Sie Tequila mit Freunden, niemals allein!“

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Zum Tequila schlürfen

Was ist die beste Temperatur? Das ist subjektiv, aber viele Menschen bevorzugen leicht gekühlten Tequila. Beispielsweise werden die meisten Tequila-Cocktails mit Eis geschüttelt oder gerührt und für maximale Erfrischung auf noch mehr Eis serviert.

Für länger gereifte Tequilas sollten Sie erwägen, sie ähnlich wie Whisky zu servieren: mit einem Schuss kaltem Wasser oder über einem Eiswürfel. Das Hinzufügen einer leichten Kühle hilft dabei, die feurige Natur von zu dämpfen höherbeweis Und Fassstärke Spirituosen.

Allerdings „kann die optimale Serviertemperatur von Tequila je nach Sorte und persönlichen Vorlieben variieren“, sagt José Alonso Beckmann, Gründer und CEO von Eifersüchtiger Rosé-Tequila . „Hochwertige Tequilas werden am besten pur bei Zimmertemperatur serviert, da das Kühlen einige der subtileren Geschmacksrichtungen und Aromen abschwächen kann. Für ein erfrischenderes Erlebnis, insbesondere in Cocktails oder mit jüngeren Tequilas, ist jedoch auch das Servieren auf Eis oder leicht gekühlt ein Genuss.“

Während El Tesoros Camarena es nahelegt Lagerung ungeöffneter Flaschen „In einem kühlen Klima ohne Einwirkung von Licht oder Elementen“, schlägt sie vor, Tequila nach dem Einschenken bei Zimmertemperatur zu probieren, „um den Geschmack und alle Nuancen dieser wunderschönen Spirituose wirklich zu schätzen.“

Während Blanco-Tequilas gekühlt oder in Cocktails gemixt genossen werden können, sagt sie: „Wenn Sie die Aromen fassgereifter Tequilas mögen, können Sie Reposado, Añejo oder Extra-Añejo in einem Rocks-Glas mit Eis genießen.“ Sie fügt hinzu: „Es gibt auch viele köstliche, gerührte Cocktails mit gereiftem Tequila, die man genießen kann.“

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Was ist das beste Servierglas? Unsere Experten boten eine Reihe von Optionen an. Im Allgemeinen waren sie sich einig, dass a flötenartiges Glas bot die beste Möglichkeit, Tequila pur zu probieren. Konkret wiesen sie auf Glaswaren mit abgerundeter Mitte und schmalem Rand hin, die die Aromen konzentrieren. Diese werden oft als „Tequiliero-Gläser“ und manchmal auch als „Copitas“ bezeichnet.

„Die Flöten bewahren die einzigartigen und zarten Aromen der Agave, was für das Gesamterlebnis und das Erlernen der Wertschätzung der Geschmacksnuancen beim Verkosten so wichtig ist“, sagt Camarena.

Von dort aus können Sie mit verschiedenen Gefäßen experimentieren. Vielleicht das extremste Beispiel: Camarena zeigt auf einen Freund und Brenner, der „Cuernos“ sammelt, das sind die Hörner, die auf natürliche Weise von Rindern fallen, die auf den Feldern umherstreifen. „Er sterilisiert sie und graviert spezielle Designs darauf, und sie werden verwendet, um Tequila mit Freunden zu servieren und als Souvenirs aufzubewahren.“

Zum Mischen von Tequila

Tequila passt hervorragend zu einer Vielzahl von Zutaten. Zitrusfrüchte sind der Klassiker, ob das nun Limette bedeutet Gänseblümchen , orange in a Tequila Sunrise oder Grapefruit in einem Palom A; Oftmals werden diese säuerlichen, erfrischenden Säfte durch eine Süße ausgeglichen, die von Orangenlikör bis hin zu einfachem Sirup reicht (siehe auch: Grapefruitlimonade).

Viele Tequilas haben pikante Geschmacksrichtungen, die gut mit Tomatensaft und anderen herzhaften Zutaten harmonieren und Getränke wie Bloody Maria (a Bloody Mary mit Tequila-Basis) oder die Michelada . In vielen Tequilas kommen auch würzige Aromen zum Vorschein, und viele Getränke spiegeln dies wider, indem sie sich als würzige Salzränder oder mit Chilipfeffer gespickte Cocktails zeigen.

Allerdings funktioniert Tequila auch gut verlängert mit Sprudelwasser (siehe: the Ranchwasser , mit Topo Chico oder Tequila-Limonaden). Und insbesondere im Fass gereifte Tequilas passen gut zu bitteren Aromen, ähnlich wie andere im Fass gereifte Spirituosen wie Whisky oder Rum. Geben Sie Getränke wie den Rosita ein, einen Tequila Negroni Variation, oder die Tequila altmodisch .