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Meer von Schaum

'Mit mehr als 1.700 ist die Anzahl der Brauereien in den USA höher als je zuvor seit dem späten 19. Jahrhundert', bemerkt Paul Gatza, Direktor der Brewers Association. 'Die Wertschätzung der Bierliebhaber für amerikanische Craft Brewer und ihre Craft Biers wächst weiter.' Aber mit dieser zunehmenden Verehrung und Inbrunst kommt ein Markt, der mehr Auswahl bietet als jemals zuvor. Mehr Platz wird für handwerkliche Auswahlen aufgewendet, aber die schiere Anzahl an Optionen kann einschüchternd sein.

So viele Namen. So viele Stile. Was kann ein Käufer tun?



Der beste Rat ist, so viele verschiedene Biersorten wie möglich aus so vielen Brauereien wie möglich zu probieren. Dies ist jedoch möglicherweise nicht der wirtschaftlichste Ansatz. Um Ihnen eine Anleitung zu geben, haben wir diese Anleitung mit einigen der besten Namen erstellt, nach denen Sie suchen sollten, während Sie die Regale Ihres lokalen Händlers durchsehen.

Obwohl es unmöglich ist, alle großen Brauereien aufzulisten, sollten Sie dies als Ausgangspunkt betrachten, wenn Sie in Ihr Abenteuer der Bierverkostung eintauchen.

Die größten kleinen Riesen

Es mag so aussehen, als ob diese Namen überall sind, aber in Wirklichkeit repräsentieren sie nur einen kleinen Teil des amerikanischen Biermarktes, auf dem die riesigen Brauereien immer noch die oberste Priorität haben. Bedenken Sie, dass der Gesamtumsatzanteil von Craft Brewing im Jahr 2010 laut Brewers Association 4,9 Vol .-% betrug. Das bedeutet, dass von allen verkauften Bieren weniger als 5% von einer einheimischen (kleinen, unabhängigen und traditionellen) Brauerei stammten. Hier sind fünf der größten der Top 50 Craft Brewing Companies des Jahres 2010.



* # 1 Boston Beer Co. . Boston, MA
Der Hauptakteur in der Craft Beer-Szene bleibt BBC, Brauer von Samuel Adams und das legendäre Boston Lager. Mit einem breiten Portfolio an Stilen und der Kreativität, neue Releases weiterzuentwickeln, wird dieser „Goliath“ aus gutem Grund an der Spitze bleiben: Er ist ein Höhepunkt von Qualität und Beständigkeit, der von Küste zu Küste verfügbar ist.

#zwei Sierra Nevada Brewing Co. . Chico, CA.
Durch den enormen Erfolg seines Pale Ale ist Sierra Nevada zu einem festen Bestandteil der Bierregale in ganz Amerika geworden. Die außergewöhnlichen Biere enden hier nicht, da in ihrem Schankraum und Restaurant das ganze Jahr über andere Angebote, Saisonale und eine begrenzte Auswahl sowie spezielle (oft experimentelle) Entwürfe hergestellt werden.



#3 New Belgium Brewing Co. . Fort Collins, CO
Es gab eine Zeit, in der alle Bierfreaks Fat Tire wollten, das Flaggschiff Amber Ale aus New Belgium. Leider verpassen die Neuengländer immer noch etwas, denn während das Bier derzeit in 26 Staaten vertrieben wird, bleibt der Nordosten größtenteils trockenes Gebiet. Zusätzlich zum ganzjährigen Lineup wird eine spezielle Serie namens Lips of Faith veröffentlicht.

# 5 Deschutes Brauerei Bend, OR
Deschutes stammt aus einem der bierzentriertesten Staaten und produziert bemerkenswerte Kernmarken und eine Handvoll seriöser Kultartikel wie The Dissident, The Abyss und Black Butte XX / XXI. Leider fällt es Ostküstenfahrern schwer, ihren Anteil zu bekommen, da sie derzeit im Westen verteilt sind, aber nicht in der Nähe des Atlantiks.

#elf Dogfish Head Craft Brewery Milton, DE
Obwohl es die Nummer 11 ist, hat Dogfish 2010 ernsthafte Fortschritte gemacht (sie waren 2009 die Nummer 16) und wird sich nur dank der verstärkten Bekanntheit durch die TV-Show Brew Masters von Präsident und Gründer Sam Calagione und einer Reihe von Kooperationen weiterentwickeln. Dogfishs 'außermittiges Zeug für außermittige Menschen' ist heute eines der einzigartigsten und zukunftsorientiertesten Produkte.

* Top 50 Craft Brewing Companies des Jahres 2010 basierend auf dem Bierverkaufsvolumen 2010. Quelle: Brewers Association.

Zehn zuverlässige Namen

Neben den fünf „kleinen Giganten“ gibt es zahlreiche andere Brauereien, die unverwechselbare und faszinierende Biere herstellen und so viel wie möglich produzieren, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Wir listen 10 inländische Unternehmen auf, die zu den Top 50 der inländischen Craft-Beer-Verkäufe gehören. Einige davon kennen Sie und andere werden Sie kennenlernen, sobald sie zunehmend verfügbar sind.

Bell’s Brewery, Inc. . Galesburg, MI
Bell's Biere haben langsam ihren Weg zu mehr Märkten gefunden und sie arbeiten derzeit an einer Expansion, aber die Brauerei kann einfach nicht mit der aktuellen Nachfrage Schritt halten. Seit 1985 sind sie auf 20 Biere in 18 Bundesstaaten angewachsen.

Harpunenbrauerei Boston, MA
Harpoon wurde 1986 gegründet und ist ein klassisches Bierziel in New England mit Brauereien und Verkostungsräumen in Boston und Windsor, Vermont. Die UFO-Weizenbiere von Harpoon gehören zu den beliebtesten, während die 100 Barrel-Serie die Dinge frisch und unvorhersehbar hält.

Boulevard Brewing Co. . Kansas City, MO
Boulevard baute eine Marke auf, die sowohl für traditionelle als auch für avantgardistische Brautechniken bekannt ist. Der Gründer John McDonald gewann 2011 den Anerkennungspreis der Brewers Association, weil er außergewöhnliches Craft Beer in einen Teil des Landes gebracht hatte, in dem es nicht viel gab.

Alaskan Brewing Company Juneau, AK
ABCs Biere sind die erste Brauerei, die nach der Prohibition in Alaska eröffnet wurde. Sie spiegeln Juneaus Brautradition und Innovation durch ihr historisches Rezept für alaskischen Bernstein und Zutaten wie Erle-Malz und Sitka-Fichtenspitzen wider.

Stone Brewing Co. . Escondido, CA.
Wenn Sie sich die Entwicklung von Stone seit 1996 ansehen, haben Sie das Gefühl, dass sie auf eine globale Bierdominanz hinarbeitet. Stone verzeichnete dank seiner Arrogant Bastard-Aufstellung, Sonderveröffentlichungen und Kooperationen jedes Jahr ein zweistelliges Wachstum.

Brooklyn Brauerei Brooklyn, NY
Das Ziel der Brooklyn Brewery war es, seit 1987 zu versuchen, das lokale Bierliebhaber-Image der Stadt wiederzubeleben. Das Flaggschiff-Lager gehört zu den Top-Entwürfen in NYC, während Braumeister Garrett Oliver unermüdlich daran arbeitet, die Branche durch Verbraucheraufklärung zu fördern.

Full Sail Brewing Co. . Hood River, OR
Full Sail produziert Biere mit lokaler Einstellung. Hopfen und Gerste stammen von benachbarten Farmen, und das Wasser wird aus einer Quelle am Mount Hood entnommen. Die Brauerei ist auch umweltbewusst mit einer eigenen Wasseraufbereitungsanlage, einem nachhaltigen Filtersystem und Verpackungen aus recyceltem Karton.

New Glarus Brewing Co. New Glarus, WI
Seit 1993 hat New Glarus unzählige Preise, Medaillen und Anerkennungen gewonnen. Leider kann man das Bier derzeit nur in ganz Wisconsin finden, da die Nachfrage nach ihren hervorragenden Biersorten so hoch ist, dass es nur den lokalen Markt befriedigen kann.

Victory Brewing Co. . Downingtown, PA
Die Ausbildung von Braumeister und Präsident Bill Covaleski in Deutschland ermöglichte es ihm, die kreative Freiheit zu schätzen, die für die amerikanische Bierkultur von entscheidender Bedeutung ist. Kultfavoriten wie HopDevil und Prima Pils verbinden traditionelle Methoden mit einem modernen Touch.

Odell Brewing Co. . Fort Collins, CO
Odell wurde 1989 gegründet und erlebte sofort Erfolg als handwerklicher Lieferant und eine willkommene Alternative zu kommerziellen Angeboten. Odell ist ein Trendsetter, der immer die Grenzen überschreitet und Techniken wie verschiedene Fassalterungen und Hefeanbau einsetzt.

cote du rhone

Für den Craft Beer Hunter

Mit heute über 1.700 Handwerksbrauereien in den USA können offensichtlich nicht alle die Top 50-Liste erreichen. Es gibt so viele großartige Möglichkeiten, und die gute Nachricht ist, dass die meisten Amerikaner innerhalb von 10 Meilen von einem Craft Brewer leben. Aber für diejenigen, die ihren Horizont noch weiter erweitern möchten, sind hier 10, die es wert sind, gesucht zu werden.

Avery Brewing Co. . Boulder, CO
Avery hat es sich zur Aufgabe gemacht, exzentrische Biere zu produzieren, die Stilen oder Kategorien trotzen, und verbindet meisterhaft Tradition und Fachwissen der Alten Welt mit Einfallsreichtum, Kreativität und Kühnheit für einen wirklich definitiven amerikanischen Stil.

Cigar City Brewing Co. . Tampa, FL
CCB wurde mit zwei Zielen gegründet: das beste Bier der Welt herzustellen und die Kultur der Zigarrenstadt Tampa mit Menschen in der Nähe und in der Ferne zu teilen. Die Brauerei bemüht sich auch, wann immer möglich lokale Zutaten zu verwenden.

Gründer Brewing Co. Grand Rapids, MI
Die Gründer haben unter dieser Philosophie gediehen: „Wir brauen kein Bier für die Massen. Stattdessen werden unsere Biere für einige wenige Auserwählte hergestellt, einen kleinen Kader von Abtrünnigen und Rebellen, die ein Bier genießen, das die Grenzen dessen überschreitet, was allgemein als Geschmack akzeptiert wird. “ Genug gesagt.

Left Hand Brewing Co. . Longmont, CO
Left Hand strebt nach einem ausgewogenen Portfolio mit Optionen für jeden Bierliebhaber, vom knusprigen goldenen Pils bis zum gerösteten imperialen Stout. Sie bieten auch einige limitierte Auswahlmöglichkeiten im Killer-Eichenalter, bei denen es sich definitiv um Trophäenflaschen handelt.

Ninkasi Brewing Co. Eugene, OR
Diese neuen Kinder auf dem Block haben seit ihrem Start im Jahr 2006 ernsthafte Wellen geschlagen und sind nach einem enormen Wachstum die Nummer 50 unter den Top 50 Craft Brewing Companies des Jahres 2010. Ihr Flaggschiff-Bier, Total Domination IPA, wurde mehrfach ausgezeichnet.

Smuttynose Brewing Co. Portsmouth, NH
Durch den Vertrieb in 19 Bundesstaaten und ein Portfolio voller Klassiker das ganze Jahr über, beliebte Saisonale und begehrte Flaschen in limitierter Auflage ist Smutty eine der angesehensten Brauereien an der Ostküste, die für jeden etwas bietet.

Southern Tier Brewing Co. . Lakewood, NY
Seit Ende 2002 wächst diese Brauerei im Westen von New York stetig an Größe und Ansehen und produziert ernsthaft gute Biere (und eine Killer Limited Release Imperial-Linie), die mittlerweile in mehr als der Hälfte der USA erhältlich sind.

Die Bruery Placentia, CA.
Mit nur 3 Jahren hat diese Brauerei vom ersten Tag an mit ihrem einfachen Ansatz, komplexe Biere herzustellen, für Aufsehen gesorgt. Sie filtern oder pasteurisieren nicht und alle Flaschenbiere werden einer Flaschenkonditionierung unterzogen. Sie lieben es auch, Roggen zu verwenden und experimentieren häufig mit Brett und Freunden.

Muskateller

Drei Floyds Münster, IN
Diese Mikrobrauerei mag klein sein, aber mit einem ganz besonderen Bier haben sie Munster, IN als jährliches Ziel für Hardcore-Bierfreaks auf die Karte gesetzt: Dark Lord Day oder der einzige Tag im Jahr, an dem sie ihren russischen Imperial Stout von Dark Lord kaufen ( sowie einige ausgewählte Fassversionen).

Uinta Brewing Co. . Salt Lake City, UT
Uinta ist nach einer Ost-West-Bergkette im Nordosten von Utah benannt und vertreibt eine breite Palette von Bieren, die sich nach Stil und Alkoholgehalt unterscheiden. Ihre jenseitige Crooked Line zeigt, wie gut sie außerhalb der Linien brauen.

Die wilde Seite umarmen

Brettanomyces, der schlimmste Feind eines Weinguts, hat in einer Reihe von Handwerksbrauereien ein willkommenes Zuhause gefunden. Während Brett notorisch schwer zu kontrollieren ist und die daraus resultierenden Eigenschaften oft unvorhersehbar sind, gehen diese wilden Jungs ihr Risiko mit Brett-inokulierten (und anderen mit wilden Bakterien infundierten) Selektionen ein, die Ihre Socken sicher umhauen werden.

Allagash Brewing Co. . Portland, ME
Allagash ist bekannt für seine belgisch inspirierten Anfänge und gestylten Brauereien, aber sie haben dies mit einer Affinität zum Experimentieren verschmolzen, um sich als eine der angesehensten Brauereien der Welt zu etablieren. Fassreifung, Weintrauben und eine hausgemachte Brett-Sorte halten diese wilden Sorten an der Spitze der Bierinnovation.

Kapitän Lawrence Brewing Company Pleasantville, NY
Captain Lawrence, dessen Vertrieb derzeit im Großraum der drei Bundesstaaten zentralisiert ist, hat der lokalen Brauszene eine aufregende Auswahl gebracht. Besonders hervorzuheben ist das, was WE, Rosso e Marrone, das mit Trauben fermentierte und in Eichenfässern gereifte amerikanische Sauerbier, als das beste Bier des Jahres 2009 bezeichnet hat. Suchen Sie in naher Zukunft nach einer ernsthaften Erweiterung der Brauerei.

Jolly Pumpkin Artisan Ales Dexter, MI
Durch offene Gärung, Reifung der Eichenfässer und Flaschenkonditionierung ist JP bestrebt, traditionelle, rustikale Biere im Landhausstil mit einem modernen amerikanischen Handwerks-Touch zu kreieren. Sie glauben fest an die Kunst des Brauens und Experimentierens mit einzigartigen Angeboten.

Russian River Brewing Co. . Santa Rosa, CA.
Da der Vertrieb hauptsächlich an der Westküste stattfindet, ist es für andere schwierig, diese begehrten Biere zu finden. Plinius der Ältere ist das ganze Jahr über ihr beliebter Gigant, aber mit Namen wie Versuchung, Seligsprechung und Flehen in ihrer Serie im Fassalter wissen Sie, dass es sich um einige ernste Dinge handelt.

Die verlorene Abtei San Marcos, CA.
Dieser Produzent von „inspiriertem Bier für Sünder und Heilige“ befolgt seine eigenen Zehn Gebote, darunter „frisches Bier ist großartig, gealtertes Bier ist besser“. Mit einem Schild über ihrem Fassraum mit der Aufschrift In Illa Brettanomyces, Nos Fides (wir glauben an wilde Hefe) können Sie darauf vertrauen, dass diese Sünder himmlische Biere produzieren.

Internationale Wellenmacher

Obwohl sie keine amerikanischen Brauer sind, haben diese internationalen Masterminds eine eigene Identität geschaffen, indem sie einzigartige und zukunftsweisende Produkte hergestellt haben. Viele arbeiten sogar gerne zusammen und knüpfen durch kreative Kunst eine Freundschaft. Probieren Sie sie aus, wenn Sie das nächste Mal im Ausland sind oder zufällig in den importierten Bereich wechseln.

Baladin Piemont , Italien
Die italienische Craft-Beer-Szene hat an Dynamik gewonnen, und an vorderster Front steht Teo Mussos Birrificio Baladin. Baladins Birra Artigianale ist heute eines der gefragtesten Produkte. Mit neuen Projekten und Produkten in Arbeit können Sie sicher sein, dass sie nicht so schnell verschwinden.

Brauen Hund Fraserburgh, Schottland
Auf ihrer Homepage steht „Willkommen zur Craft Beer Revolution“, und diese Jungs nehmen das sehr ernst. Obwohl sie mit der Veröffentlichung von The End of History, einem 55% igen Abv-Gebräu, das in einem taxidermierten Tier enthalten war, für Furore sorgten, sollten die Leute wirklich darüber sprechen, was in ihren Flaschen steckt.

Epische Brauerei Auckland, Neuseeland
Der Name sagt alles für diese Kiwi-Brauerei, die in einem Land, das nicht ganz für ihre Bierkultur bekannt ist, schmackhafte Biere hervorbringt. Mit fünf klassischen Auswahlmöglichkeiten und einer kollaborativen Art, die das erste Baum-Tomaten-Bier der Welt hervorgebracht hat, sollten Sie diese Jungs im Auge behalten, um zu sehen, was als nächstes kommt.

Nøgne Ø Grimstad, Norwegen
Nøgne Ø („nackte Insel“) wurde 2002 gegründet, um gutes Bier durch Vielfalt und Innovation zu teilen. Die kompromisslose Mission der Brauerei ist es, Ales von höchster Qualität mit ausgeprägter Persönlichkeit und Charakter zu kreieren. Sie produzieren derzeit mehr als 20 verschiedene Stile und exportieren mehr als 70% ihrer Produktion.

Unibroue Quebec, Kanada
Unibroue hat sich durch die Herstellung einiger der besten Biere im belgischen Stil auf dieser Seite des Atlantiks einen Namen gemacht. Die Brauerei ist ihren Ursprüngen treu geblieben, auch wenn sie seit ihrem bescheidenen Beginn im Jahr 1990 gewachsen ist, ohne dabei hohe Standards zu gefährden, um die steigende Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen. Ihr starkes Design bestätigt ihren Wunsch, nur das Beste zu präsentieren.