Sangria ist ein Synonym für Rotwein, aber innovative Bars geben dem spanischen Schluck mit Cava, Pink Port oder Prosecco ihren eigenen Touch. Das Ergebnis sind leichte, helle Sommergetränke, die von Mittag bis Mitternacht getrunken werden können.

Die traditionellen Bestandteile des beliebten gekühlten Punsches - Wein, frisches Obst, ein Schuss Alkohol und etwas Sprudelndes - bilden die Grundlage für die modernen Variationen der Barkarten.

Die Mixology-Meister bei Frank im Hotel Arts Barcelona stellen eine Haussangria mit Cava, Cointreau und Wermut her, die perfekt zur mediterranen Küche passt.

Im The Bazaar von José Andrés im SLS Hotel in Beverly Hills kombiniert die Sangria hinter den Kulissen Gin, Cognac und frisches Obst, bevor sie eine Tischshow veranstaltet, indem sie eine Flasche Cava in eine Karaffe gießt.

Während es verlockend ist, um die Welt zu reisen und Sangria zu probieren, können Heimunterhalter leicht funkelnde Drehungen auf Weinschlägen erzeugen.

4 Sommer Sangrias

Cava-Gria

Rezept mit freundlicher Genehmigung Franks Bar im Hotel Arts Barcelona , Barcelona, ​​Spanien

1 Orange, in Räder geschnitten
1 Zitrone, in Räder geschnitten
1 grüner Apfel, in Keile geschnitten
12 rote Trauben
2 Unzen Cointreau
2 Unzen Mascaró Brandy
2 Unzen Martini & Rossi extra trockener Wermut
4 Unzen frischer Orangensaft
3 Unzen einfacher Sirup
1 Flasche Cava, gekühlt
Zimtstangen zum Garnieren

Legen Sie Orangen- und Zitronenräder, Zitronenscheiben, grüne Apfelschnitze und rote Trauben in einen großen Glaskrug und mischen Sie sie vorsichtig durch. Fügen Sie Cointreau, Brandy, Wermut, Orangensaft, einfachen Sirup und Eis hinzu und rühren Sie mit einem nicht reaktiven Löffel, bis die Zutaten gut gekühlt sind. Gießen Sie den Cava langsam ein, um übermäßiges Schäumen zu vermeiden. Zum Kombinieren mit einem Holzlöffel mischen. In mit Eis gefüllte Weißweingläser gießen und mit einer Zimtstange garnieren. Serviert 4–6.

Rosa Port Sangria

Rezept mit freundlicher Genehmigung des Getränketeams unter Das Yeatman Hotel in Porto, Portugal

12 Unzen Croft Pink Port, gekühlt
12 Unzen Limonade
6 Unzen Granatapfelsaft
6 Unzen Prosecco, gekühlt
12 Erdbeeren, gehackt
6 Zweige frische Minze zum Garnieren

Kombinieren Sie den Port, Limonade, Granatapfelsaft, Prosecco und Erdbeeren in einem großen Glaskrug. Eis hinzufügen und umrühren, bis die Sangria gut gekühlt ist. In altmodische Cocktailgläser füllen und mit Minzzweigen garnieren. Serviert 4–6.

Funkelnde weiße Sangria

Rezept mit freundlicher Genehmigung Der Basar von José Andrés im SLS Hotel in Beverly Hills, Beverly Hills, Kalifornien

1 Orangenschalen-Spirale
1 Kalkrad
2 Eisenkrautzweige
6 gelbe Himbeeren
12 grüne Trauben
1½ Unzen Hennessy V.S.O.P.
1½ Unzen Cointreau
1½ Unzen Tanqueray Gin
3 Unzen einfacher Sirup
1 Flasche Avignon Cava
Erdbeeren zum Garnieren
6 grüne Trauben zum Garnieren

Kombinieren Sie die Orangenschalen-Spirale, das Limettenrad, die Eisenkraut und die Himbeeren in einer großen Glaskaraffe. Fügen Sie den Hennessy V.S.O.P., Cointreau, Tanqueray Gin und einfachen Sirup hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis alles gut gekühlt ist. Gießen Sie für eine spektakuläre Präsentation am Tisch den Avinyó Cava vor Ihren Gästen in die Karaffe. Gießen Sie die Sangria in stiellose Weißweingläser, die mit Eis gefüllt sind. Speeren Sie die Erdbeeren und Trauben mit einem Rührstab und garnieren Sie die Gläser. Serviert 4–6.