Pisco ist ein klarer und starker Brandy-Likör und hat seine Wurzeln im Peru des 16. Jahrhunderts, wo spanische Siedler ihn zuerst aus importierten europäischen Reben herstellten. In den 1850er Jahren verbreitete es sich von San Francisco aus in ganz Amerika, wo „Pisco Punch“ den Durst der Goldsucher stillte und bis zur Prohibition ein Getränk der Wahl blieb. Nach der Aufhebung begann Piscos Popularität jedoch zu schwinden.

In den letzten Jahren hat dieser feurige südamerikanische Geist ein internationales Comeback erlebt. Obwohl der Pisco Sour der bekannteste Trankopfer auf Pisco-Basis ist, ist das Getränk vielseitig genug für eine endlose Auswahl an erfrischenden Sommercocktails, wie die unten aufgeführten. Probieren Sie sie am Pool oder kombinieren Sie sie mit dem perfekten Ceviche-Gericht.

Kurling Cocktail (von Katie Stipes, Mayahuel - mayahuelny.com)
1 Barsol Pisco
1/2 oz. Der weiße Schatz
1/2 oz. San Luis Del Rio Mezcal
3/4 oz. Dolin Blanc Wermut
1/4 oz. Gelbe Chartruese
1/4 oz. Cedra

Rühren und servieren

Sierpe Pisco Cooler (von The Setai, Miami Beach - setai.com)
1 Unze Great Sierpe Pisco
3 Gurkenstücke durcheinander bringen
3/4 oz. Yuzu
3/4 oz. einfacher Syrup

Sierpe Sunset serviert (von The Mondrian, Miami Beach -mondrian-miami.com)
2 Unzen Great Sierpe Pisco
3 Basilikumblätter
Frische Himbeeren
3/4 Unze Zitrone
3/4 oz. Unze einfacher Sirup
Spritzer Mangopüree

Pisco Passion (von W, Miami Beach - wsouthbeach.com)
2 Unzen Basilikum infundiert Gran Sierpe Pisco
1 Unze Passionsfrucht
3/4 oz einfacher Sirup
1/2 oz. Limette

* Über drei Rezepten mit freundlicher Genehmigung von Megan Pope.

Weitere Vorschläge zur Ceviche-Paarung finden Sie unter Die Raw Bar.