Am 28. März in einem Raum voller New York Staatliche Winzer und Industriefachleute an der Business, Oenology and Viticulture (B.E.V) in Syrakus, Traubenzüchtermeister Bruce Reisch stieg auf das Podium. Er gab den Namen einer Rebsorte bekannt, an deren Entwicklung er die ganzen 42 Jahre seiner Karriere verbracht hatte. Die früher als NY81 bekannte Traube wurde benannt Aravelle , was „Gnade“, „Gunst“ oder „eine Antwort auf Gebete“ bedeutet.

Der Name ist passend für eine Sorte, die Winzern ein Sicherheitsnetz bieten soll, wenn sie in eine ungewisse Zukunft blicken, zumindest in Bezug auf Klima .

Erstmals entwickelt von Reisch an der Schule für Integrative Pflanzenkunde innerhalb College of Agriculture der Cornell University im Jahr 1981 ist Aravelle eine der am längsten getesteten und am besten untersuchten der 14 neuen Sorten, die Reisch und sein Team im Laufe der Jahre auf den Markt gebracht haben, von denen viele heute in Weinregionen im Norden der USA angebaut werden. Diese Trauben, zusammen mit vielen anderen, haben sich dort entwickelt Nordamerika und Europa, sind bekannt als Hybriden , oder Nachkommensorten, die aus zwei oder mehr Elternarten gekreuzt wurden.

Was ist Aravelle genau?

Diese Weißweintraube ist eine Kreuzung zwischen den berühmten Vinifera-Rebe Vielfalt Riesling Und Cayuga-Weiß . Letzteres ist eine Kreuzung zwischen Hybriden Schuyler und Seyval Blanc und wurde 1972 von Cornell gegründet.

Aravelle und die Zukunft der Weinherstellung

Aravelles Ankunft kommt zu einem entscheidenden Moment für New Yorks Wein Industrie. Der Klimawandel bedeutet, dass das ohnehin schon variable Klima des Staates noch unberechenbarer wird und extreme Wetterereignisse immer häufiger auftreten. Vitis Vinifera-Sorten – die in Europa am häufigsten für Weintrauben verwendete Art – sind oft notorisch pingelig, wenn es darum geht, wo und wie sie wachsen. Hybridsorten werden jedoch häufig speziell gezüchtet, um das Gegenteil zu sein. Ihre Widerstandsfähigkeit, insbesondere angesichts der kalten Winter und feuchten Sommer im Nordosten, bedeutet, dass Züchter viel weniger synthetische Sprays wie Fungizide verwenden können.

Ein Leitfaden für Anfänger zu Hybridtrauben

Riesling – besonders in seiner geistigen Heimat des Fingerseen , wo ungefähr 80 % des New Yorker Weins produziert werden, hat sich als außergewöhnliche Sorte für die erwiesen Region . Aber Riesling ist auch anfällig für Pilzkrankheiten wie Traubenfäule und falscher und echter Mehltau, die typische Probleme in einem so nassen Klima wie dem New Yorks sind. Aravelle wurde sorgfältig gezüchtet, um solchen Krankheiten zu widerstehen. Sie ist außerdem einfach anzubauen und noch kältebeständiger als ihr Riesling-Elternteil.

Wie ist Aravelle-Wein?

Derzeit gibt es nur eine kleine Anzahl von Personen, die das Geschmacksprofil von Aravelle bestätigen können, indem sie Schlussfolgerungen aus einem kleinen Pool von Proben ziehen. Aber im Vorfeld der Freilassung von Aravelle teilten Reisch und sein Team Reben mit zwei New Yorker Baumschulen, die sie dann mit interessierten Winzern teilten. Einer dieser Winzer war Hans Peter Weis, der vier Hektar Aravelle anpflanzte und daraus einen Wein namens „Heart of the Lake“ herstellte Weis Weinberge Weingut am Keuka-See. Die aktuelle Abfüllung ist halbtrocken im Stil. Sobald er mehr von der Sorte pflanzen kann, plant er, eine zu machen trockener Stil , zu.

„Das Geschmacksprofil ist wirklich für jeden Gaumen zugänglich. Und es ist von Jahr zu Jahr konstant“, sagt Weis über seine Erfahrungen mit Aravelle.

Weis’ Wein sowie drei in Cornell hergestellte trockene Versionen wurden für die Anwesenden im B.E.V. eingeschenkt. Konferenz. Während die rassige Säure des Rieslings vorhanden war, zeigte die Sorte mehr offenkundige Früchte (denken Sie an Aprikose, Pfirsich und tropische Früchte), blumige, muskatartige und honigsüße Charaktere als ihre berühmte Elternsorte und auch eine faszinierende strukturelle Komponente.

Warum Hybridtrauben die Zukunft des Weins sein könnten

Dann wieder verschiedene Hefen wurden in allen Weinen verwendet, die den Geschmack stark verbessern und verändern können. Es wird also noch einige Jahre dauern, bis sowohl Winzer als auch Trinker die wahre Persönlichkeit von Aravelle verstehen können.

Inzwischen haben Weinliebhaber eine Fülle von Weinen aus langjährigeren Hybriden zur Auswahl, wie z Traminette , Vignolen , Seyval Blanc und Noiret. Diese Trauben sind seit Jahren ein Grundnahrungsmittel für die Weinherstellung im Bundesstaat New York – und in anderen Weinregionen mit kühlem Klima.

Der Hudson-Tal Die Region nördlich von New York City hat eine besonders lange Geschichte und Verbindung mit Hybridtrauben. Aber diese Sorten waren noch nie ein einfacher Verkauf außerhalb des Verkostungsraums, da sie den Ruf haben, nur schwer in guten Wein zu verwandeln. Ganz zu schweigen davon, dass die Namen der Sorten eine Herausforderung sein können, den Überblick zu behalten. Zum Beispiel gibt es Aromella, Arandell und jetzt Aravelle, die eher danach klingen Herr der Ringe Schauplätze als Traubennamen.

Aber die Einstellung gegenüber Hybriden beginnt sich zu ändern. Für einen umweltfreundlichen Trinker stechen Hybridtrauben mit ihrer Natürlichkeit in die Boxen, lokal, grün und zerbrechlich zu sein hoher Säuregehalt und leichte, saftige Profile. Erzeuger, die sich an der Natur orientieren, reiten auf dieser Welle und stellen sofort trinkbare, hybridorientierte Weine mit farbenfrohen Etiketten her. Diese Abfüllungen können die enthaltenen Hybridsorten auflisten oder auch nicht, aber sie finden oft ihren Weg in die angesagtesten Bars in Brooklyn.

Reisch war möglicherweise nicht in der Lage, dieses neue, von Hipstern geführte Wiederaufleben der Sorten vorherzusagen, die er und seine Wissenschaftler im Laufe der Jahrzehnte rigoros und akribisch ins Leben gerufen haben. Aber es scheint ein sinnvoller Abschluss einer 42-jährigen Karriere als Traubenzüchter zu sein. Neben der Veröffentlichung von Aravelle markiert 2023 auch das Jahr von Reischs Rücktritt.

„Seit 1981 habe ich Hunderte anderer Kreuzungen gemacht, und einige der neueren haben ein immenses Potenzial für die Wein-, Saft- und Tafeltraubenindustrie“, sagt Reisch. „Ich bin gespannt, was aus dieser neuen Eliteauswahl wird. So wie meine Vorgänger einige großartige Weinreben für mich in der Pipeline hinterlassen haben, hoffe ich, dass ich dasselbe für den neuen Traubenzüchter in Cornell tue.“

„Aktuell läuft eine Suche“, so Reisch weiter. „Ich bin so gespannt auf das, was in der Zukunft kommen wird.“